Domaine de l'accueil HRI - SamyRabbat.com
La Tablée des chefs aide à propulser de jeunes cuisinières de talent vers Paris
« Si on m’avait dit en secondaire 1 : “Tu vas faire une compétition culinaire”, j’aurais dit : “No way…
José Alfredo Patlan est soudeur le jour, et restaurateur le soir
Comme si être soudeur à temps plein n’était pas suffisant, un travailleur temporaire du Mexique est devenu propriétaire d’un petit…
«Plus les pourboires donnés aux serveurs sont importants, plus les propriétaires de restaurants… s’appauvrissent.»
Avec l’utilisation répandue des modules de paiement, les pourboires versés aux serveurs sont de plus en plus élevés. Or, cette…
Dernières nouvelles
La SCCPQ à la recherche de candidats au concours du Meilleur apprenti cuisinier du Québec
La relève culinaire est bien là au Québec. Dans les écoles, les centres de formation et dans les restaurants, les…
Sweetgreen: le pari réussi des «cuisines infinies»
C’était il y a un peu plus d’un an. La chaîne américaine de restauration rapide de salades basée à Los…
Frais de permis de terrasse: Montréal détonne par sa complexité, alors que Québec est en milieu de peloton
Selon une analyse récente de la FCEI, les propriétaires de PME du pays doivent débourser jusqu'à 2 765 $ pour…
Nomination de Dominique Villeneuve à titre de présidente-directrice générale de l’Association hôtelière du Grand Montréal
L’Association Hôtelière du Grand Montréal est fière d’annoncer la nomination de Dominique Villeneuve à titre de présidente-directrice générale. Avec une…
La restauration et l'hôtellerie au 12 août 2024
Olive et Gourmando, une institution du Vieux-Port de Montréal, ouvrira un nouveau restaurant cet automne dans le tant attendu ROYALMOUNTSource:…
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Vous recevez pour le repas de Noël? Vous cherchez un…
Le Lab: après les cocktails, la bière! Fabien Maillard, Gabrielle…
Chers passionnés des saveurs, Un tout nouveau festival qui a…
Le Foodcamp se veut un rendez-vous culinaire où chefs de…
L’ITHQ honore la mémoire de monsieur René-Luc Blaquière
NOTE DE L'ÉDITEURRené-Luc Blaquière, l'une des figures de proue de l'ITHQ, a été, à mon avis, L'AMBASSADEUR de cette institution.…
Des restaurateurs incluent désormais les taxes et le pourboire dans les prix affichés au menu
NOTE DE L'ÉDITEURCette nouvelle me rappelle les débuts du Palais des congrès de Montréal, alors que l'opérateur payait ses serveurs…
La restauration et l'hôtellerie au 5 août 2024
12 restaurants à ambiance rétro à découvrir au Québec!Source: Nightlife.ca du 4 août 2024 Maison de Soma : un bel…
La restauration et l'hôtellerie au 29 juillet 2024
Cyril Lignac aux Galeries Lafayette, Martin Féragus à Bandol, Clap de fin pour Frédéric Anton à ShanghaiSource: Food & Sens…
Pourboires: clients et restaurateurs partagent leur malaise face aux suggestions élevées
NOTE DE L'ÉDITEURTout récemment, je me suis retrouvé dans un restaurant où le pourboire programmé était de 18% à 25%.…
