Le Vignoble de la Rivière du Chêne célébrait son quinzième anniversaire en grand le 5 juin.

De gauche à droite: Laétitia Huet; Maître de Chai et les propriétaires Isabelle Gonthier et Daniel Lalande

De nombreux journalistes et des amis étaient présents. Ses propriétaires Isabelle Gonthier et Daniel Lalande nous ont parlé avec passion de leur vignoble de 20 hectares et de son développement, avec la plantation de nombreux cépages et la vinification des vins intéressants. Aidés de la Maître de Chai, Laetitia Huet, ils ont reçu deux nouveaux membres à l’Ordre des Vignitaires.

Les participants ont été invités à visiter les champs, un verre de leur excellent mousseux à la main, en compagnie de Daniel Poudrier, le directeur des opérations viticoles. Ensuite une visite à la cuverie, le royaume de Laetitia Huet, nous a permis d’admirer leur cuves, leurs barriques et de déguster plusieurs vins en processus de vieillissement. À la salle Fleur de Lys, la sommelière Nadia Dufour nous a fait faire une dégustation à l’aveugle. Dans la Salle du Chêne on nous a servi un lunch et nous avons rencontré Marie-Pier Montpetit, Coordonnatrice des événements, Yannick Gouin, Chef Exécutif et Carolle Labrèche, directrice des ventes et services corporatifs.

Samy Rabbat et Roger Grégoire

Il y avait beaucoup d’ambiance, des amis qui se retrouvaient et le vin aidant. L’équipe de la boutique nous a fourni les détails des dégustations durant l’été. Une magnifique calèche nous attendait pour la visite des vignes avec un formidable cocher tout de noir vêtu et chapeau haut-de-forme. Une jeune et belle cochère à ses côtés apprenait le difficile art de conduire la calèche, c’était la fille des propriétaires.

Une promenade au Vignole Rivière du Chêne est un pur bonheur pour tous ceux qui veulent prendre l’air pendant la saison chaude. C’est à deux pas de Montréal, dans la très jolie région de St-Eustache.

Voici le lien : www.vignobleriviereduchene.ca

Roger Huet
Chroniqueur gourmand.
Animateur de l’émission Samedis Gourmets
Président du Club des Joyeux
www.vsgourmands.wordpress.com

Armin Grassa, nous raconte l’histoire du Château du Tariquet qui allie tradition et modernité, et qui est apprécié pour ses Armagnacs extraordinaires et ses vins de Côtes de Gascogne.

Pour écouter l’émission cliquez ici : sam-gou-r-huet-2013-06-01-grassa.mp3

Invité :

Armin Grassa
Château Le Tariquet
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http://www.tariquet.com

Représentés au Québec par :
Élixirs ,Vins et spiritueux
Noël Fourcroy
T 514 489 9880 ext 225
Skype: fourcroyn
http://www.elixirs.ca

Le Salon des Vins Italiens a été couronné de succès le dimanche 2 juin, avec une participation très enthousiaste des gourmets montréalais et une forte présence de la communauté italienne.

Danielle Virone, Directrice Générale de la Chambre de commerce Italienne au Canada

Des bons vins italiens présentés par une vingtaine d’agences, un concepteur de caves à vin, des produits fins du terroir de la Botte, beaucoup de bonnes choses à déguster en fromages, en pasta, en pâtisserie. Plusieurs stands ont servi gracieusement une variété de viandes froides, d’excellents raviolis, des fromages, des cocas, des cannelloni et bien d’autres gâteries incluant des expressos Lavazza à volonté.

Étant dimanche, l’ambiance était familiale et festive. Tout un succès pour la Chambre de Commerce Italienne du Canada qui célébrait en même temps la Fête de l’Italie.

Voici quelques photos afin de vous donner une idée d'ensemble de l'évènement:

Roger Huet
Chroniqueur vins
Animateur de l’émission Samedis Gourmets
Président du Club des Joyeux
www.vsgourmands.wordpress.com

J’ai rencontré Patrice Ricard, Président de Vintex, lors de sa visite de promotion pour les vins du Château de la Rivière.

Patrice Ricard, Président de Vintex

Le Château de la Rivière est la propriété de James Grégoire qui a fondé les Vignobles Grégoire et qui possède trois domaines depuis une dizaine d’années. C’est une propriété de 60 hectares sur les hauteurs de Fronsac, Appellatlion Fronsac. On y cultive en rouge le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc et un peu de Malbec. En blanc ils ont du Sauvignon Blanc et du Sauvignon Gris. Le château lui-même est un magnifique édifice terminé en 1577, qui a été restauré au 19e siècle par le célèbre architecte Viollet-le-Duc.

Le Château de la Rivière produit des vins de trois niveaux de qualité. Les Aria qui sont très haut de gamme, les Château de la Rivière qui sont des vins de qualité et le Sources qui sont des vins déclassés vendus comme des vins de copains.

Les Château de la Rivière se déclinent en rouge, en blanc et en rosé. Les rosés se déclinent encore en clairet avec une petite production de seulement 2 000 bouteilles et en rosé avec 20 000 bouteilles.

J’ai dégusté le Château de La Rivière rosé 2012 dont 35% est issu de pressées directes et 65% par saignée. Robe légère aux nuances abricotées; nez subtil, arômes de rose, de violette, de framboise, de groseille. Un vin frais et agréable en bouche.

Les Sources du Château de la Rivière sont vinifiés depuis 2010 en cuves inox dans un assemblage de Merlot et de Cabernet Sauvignon qui certaines années sont mélangés à du Cabernet Franc. J’ai dégusté la cuvée 2010 et la cuvée 2011. Des robes pourpre; nez de cassis et framboise compotée, un soupçon de réglisse. Des tanins souples, un bon goût de fruits noirs. Des vins conviviaux.

J’ai dégusté ensuite les Château de LA RIVIÈRE millésimes 2005, 2006, 2008, 2009 et 2010. On est dans un autre registre. Ce sont des vins gourmands très bien balancés, très équilibrés. Pour arriver à un style harmonieux, selon les millésimes, les assemblages varient dans les proportions, avec une très grande prédominance du Merlot qui va de 83% jusqu’à 89% pour le 2009. Pour les autres cépages il y a un peu de Cabernet Franc, du Cabernet Sauvignon et une petite quantité de Malbec.

La robe de ces vins est intense et presque noire, les arômes sont complexes avec toujours des notes de myrtille, de cassis et un soupçon de réglisse. La bouche est très charnue, des tanins souples et ronds et une finale qui se prolonge avec un goût fruité. J’ai adoré le millésime 2005 et le millésime 2008 qui a encore une petite intensité grillée mais qui sera le meilleur dans quelques années.

Nous avons terminé avec deux vins de la série haut de gamme, l’Aria 2010 et l’Aria 2011, dans l’assemblage, le Merlot ne rentre que pour 70% dans le 2010 et 76% dans le 2011 le reste est composé de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. Des robes toujours très foncées, presque noires, le nez joyeux, fruité et épicé avec des notes de violette. La bouche toujours ronde, des tanins veloutés, une sensation fruitée très agréable. La finale est longue et puissante. Les Aria sont des vins pour les grandes occasions. Le 2011 est présentement plus accueillant, le 2010, dont les tanins sont un peu plus serrés, deviendra avec le temps un vin extraordinaire.

Voici les liens :

www.vignobles-gregoire.com
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Ils sont représentés au Québec par
Francs-Vins
Sylvie Brossard
Bureau : 514 270-6123 poste 503
Portable : 514 984-4544
www.francs-vins.ca

Disponibles à la SAQ

Château de la Rivière 2005 dénomination Fronsac Code SAQ : 11588348 Prix 29,95 $
Château de la Rivière 2008 dénomination Fronsac 1,5L Code SAQ : 11098411 Prix 70.00 $
Les Sources Château de la Rivière Code SAQ : 11546367 Prix 20,70 $

Roger Huet
Chroniqueur gourmand.
Animateur de l’émission Samedis Gourmets
Président du Club des Joyeux
www.vsgourmands.wordpress.com

Un des plus beaux salons de la saison a été le Festival des vins de Nouvelle Zélande 2013 qui s’est tenu à l’Arsenal en mai. Quarante producteurs étaient venus de toutes les régions de ce beau et lointain pays pour proposer leurs meilleurs vins aux Montréalais.

Le vignoble néozélandais est impressionnant avec plus de 34 mille hectares et un éventail de 25 cépages. Ils produisent 194 millions de litres de vin, dans le respect de la nature et le développement durable, dont 92% est destiné à l’exportation. Le dénominateur commun des vins de la Nouvelle Zélande c’est la qualité. Ce sont les rois des vins mono cépages et les rares vins d’assemblage qu’ils produisent sont également qualitatifs.

J’ai goûté des vins qui m’ont fait plaisir et j’ai fait de nombreuses découvertes. Les deux cépages qui revenaient le plus souvent étaient le Pinot noir et le Sauvignon blanc.

Chez Alpha-Domus j’ai particulièrement aimé le AD The Aviator, Hawke Bay 2010. Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
www.alphadomus.co.nz (Oenophilia, Martha Harrison
Tél: 514 845 0446, Courriel: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.)

Chez Babich Wines, le Babich Winemakers’ Reserve Pinot Noir, Marlborough 2011 n’était pas mal du tout. Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. www.babichwines.co.nz
(Divin Paradis, Mario Paradis Tél: 450 463 1020,
Courriel: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.)

Chez Churton j’ai été charmé par le Churton Sauvignon blanc, Hillside, Marlborough 2011 et aussi par le Churton Pinot, Noir, Hillside, Marlborough 2010.
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. www.churton-wines.co.nz
Le Marchand de Vin, Caroline Roy Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Chez Clos Henri Vineyard leur Clos Henri Pinot Noir, Marlborough 2009 était sublime.
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. www.closhenri.com. Le Marchand de vin, Caroline Roy Tél: 514 481 2046, Courriel: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Les deux vins présentés par Cloudy Bay, le Cloudy Bay Chardonnay Marlborough 2010 et le Cloudy Bay Sauvignon Blanc Marlborough 2012 étaient charmeurs.
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. www.cloudybay.co.nz
Charton Hobbs, Julie Courchesne Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Parmi les nombreux vins de Constellation Brands qui étaient présents et qui étaient tous bons, le Kim Crawford SP Rise & Shine Pinot Noir Central Otago 2007 était excellent. Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. www.constellationnz.com
Marques Constellation Québec Inc., Caroline Maher
Tél: 514 861 2404, Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

J’ai bien aimé le 12,000 Miles Pinot Noir, Wairarapa 2011 de Gladstone Vineyard. Christine Kernohan
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Connexion Oenophilia, Martha Harrison
Tél: 514 845 0446, Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Hunter’s Wines avait un Hunter’s Pinot Noir, Marlborough 2011 qui n’était pas piqué de vers et son Hunter’s MiruMiru Sparkling, Marlborough NV est un mousseux très agréable, seul de prix de $ 29,00 me semble un peu élevé. C’est d’ailleurs le cas de tous les mousseux de Nouvelle Zélande qui sont dispendieux pour le marché très compétitif du Québec. Sarah McDermid. Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. www.hunters.co.nz
Vignome, Gaëtan Beaupré. Tél: 450 824 3575, Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Mon ami Benoît Lecavalier était tout heureux de me faire goûter deux vins très charmants de la maison Invivo, L’Invivo Bella Sauvignon Blanc Marlborough 2012 et l’Invivo Wines Sauvignon Blanc Marlborough 2012.
Tim Lightbourne Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. www.invivowines.com

Agence Bénédictus, Benoît Lecavalier Tél: 450 656 6132
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Konrad Wines m’a vraiment séduit avec son Konrad Noble Riesling-Sauvignon blanc, Marlborough 2011, un des meilleurs du Salon. Konrad Hengstler Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. www.konradwines.co.nz
Recherche agent.

Chez Kumeu River Wines j’ai beaucoup aimé le Kumeu River Estate Chardonnay 2009 et encore plus le Kumeu River Mate’s Vineyard Chardonnay 2009. Paul Brajkovich
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. www.kumeuriver.co.nz
Connexion Oenophilia, Martha Harrison
Tél: 514 845 0446, Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Matua avait un Estate Paretai Sauvignon Blanc Marlborough 2012 fantastique et son Estate Pinot Noir, Central Otago 2011 n’était pas mal non plus. Gail Steel Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser..
www.matua.co.nz .
Treasury Wine Estates, Kathy Nichols
Tél: 514 289 2057 Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Le No 1 Family Estate ne présentait qu’un seul vin, le Cuvée No 1 Méthode Traditionnelle Vin mousseux Marlborough NV qui était très bon, mais dont le prix est à mon avis trop élevé pour le marché du Québec. Christine Shelton
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. www.no1familyestate.co.nz
Connexion Oenophilia, Martha Harrison Tél: 514 845 0446, Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Oyster Bay Wines avait de très bonnes choses dont deux mousseux abordables en blanc et en rosé: Oyster Bay Sparkling Cuvée brut, Marlborough NV. Jill Dawson
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. www.oysterbaywines.com
Oyster Bay Wines, Hélène Blackburn Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Pask Winery avait trois vins incroyables : le Declaration Chardonnay, Gimblett Road Hawkes Bay 2011, le Declaration Syrah, Gimblett Road Hawkes Bay 2011, et le Declaration Cabernet Sauvignon, Gimblett Road Hawkes Bay 2011. Greg Allison. Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. www.pask.co.nz Vintrisec. François Blouin Tel. (514) 806 0265 Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Pernod Ricard New Zealand avait toute une gamme des Stoneleigh en Pinot Noir et en Sauvignon de la région de Marlborough que nous apprécions toujours. Pernod Ricard New Zealand. Jim Robertson.
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www.pernod-ricard.nz.com
Corby Distilleries. Rebecca Yanyk Tel (416) 479 24-53 Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Le meilleur de Sacred Hill Wines était sans aucun doute le Sacred Hill Brokenstone Merlot Hawke’s Bay 2009. Maxime Cavey Director Export. Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. www.sacredhill.com
Diageo Canada. Andrew MacDonald (416) 6411757 Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Le Saint Clair Pioneer Block 15 Strip Block Pinot Noir, Marlborough 2010, de la maison Saint Clair Family Estate était charmant. Sarina Ibbotson, Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. www.saintclair.co.nz
Les Sélections Fréchette, Christine Frechette
514 868 2020, Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Shubert Wines ne présentait qu’un vin le Schubert Marion’s Vineyard Pinot Noir Wairarapa 2009 qui est très agréable. Kai Schubert Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. www.schubert.co.nz
Authentic Vins et Spiritueux, Yves Morin
Tél: 514 356 5222 Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Seresin Estate nous a fait goûter un Seresin Leah Pinot Noir, Marlborough 2010 qui est une merveille et qu’on aimerait voir bientôt à la SAQ. Pete Coldwell
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. www.seresin.co.nz
Avant-Garde vins et spiritueux, Charles Delisle
Tél: 514 464 0054 Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Sileni Estates avait plusieurs bons Sauvignons et plusieurs Pinots Gris et Pinots Noirs, très conviviaux. J’ai bien aimé particulièrement le Sileni Estate Selection Pinnacle Pinot Gris, Marlborough 2012. Pip Austin Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. www.sileni.co.nz The Kirkwood Group / Mosaiq Inc, Sylvia Thaemlitz Tél: 514 676 1433, Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Le Sauvignon blanc, le Riesling et le Pinot Noir de Spy Valley Wines sont tous bons. Mon préféré était le Spy Valley Pinot Noir Marlborough 2011. Blair Gibbs
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. www.spyvalleywine.co.nz
Le Maitre de Chai. Tél: 514 658 9866 Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Staete Landt Vineyard & Map Maker Wines présentaient plusieurs vins intéressants, j’ai particulièrement aimé le Staete Landt Paladin Pinot Noir, Rapaura Marlborough 2019. Dorien Vermaas
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. www.staetelandt.co.nz
Société de Vins Fins, David Laviolette
Tél: 450 432 2626. Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Villa Maria Estate avait un superbe Villa Maria Cellar Selection Pinot Noir, Marlborough 2010. Justin Harrison
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. www.villamaria.co.nz
LCC vins et spiritueux | Clos des Vignes, Stéphanie Aubuchon Tél: 514 985 0647 Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

J’ai bien aimé le Waimea Pinot Noir, Nelson 2009 de Waimea Estates. Martin Carrington
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. www.waimeaestates.co.nz
Connexion Oenophilia, Martha Harrison
Tél: 514 845 0446 Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Whitehaven Wine Company m’a fait goûter un bon Whitehaven Pinot Noir Marlborough 2011 Kerry Tilly
Tél: +64 3 572 7588,
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. www.whitehaven.co.nz
E & J Gallo Winery Canada, Bartek Czerczak
Tel. 905 819 0935, Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Yealands avait un bon Yealands Estate Single Block Series S1 Sauvignon blanc, Marlborough 2011. Michael Wentworth
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. www.yealandsestate.co.nz
Trialto Wine Group, Alain Proteau
Tél: 514 989 9657 Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

C’est amusant comme le nom des vins de Nouvelle Zélande sont longs car ils définissent leurs vins.

Il y a aussi une vingtaine de variétés d’oliviers en Nouvelle Zélande. The Villge Press Olive Oil proposait des huiles délicieuses. Rob Wilson, The Village Press
416 436 3519
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. www.thevillagepress.co.nz

Si vous souhaitez plus d’information contactez au Canada Anik Gaumond ou Robert Ketchin pour le le New Zealand Winegrovers : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
En Nouvelle Zélande contactez : Elaine Barlett Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Roger Huet
Chroniqueur gourmand.
Animateur de l’émission Samedis Gourmets
Président du Club des Joyeux
www.vsgourmands.wordpress.com

Lorsque j’ai rencontré Patrick Déjean à Montréal j’étais curieux de déguster son vin liquoreux Domaine du Noble 2009.

La région de Loupiac où se trouve le Domaine du Noble est une petite appellation du triangle d’or où l’on produit les grands vins liquoreux du Bordelais. Le vignoble de Loupiac existe depuis le Treizième siècle et le Domaine du Noble appartient à la famille Déjean depuis 1880.

Sur son domaine de 15 hectares, Patrick Déjean ne cultive que le Sémillon et le Sauvginon.

Les vins liquoreux de Loupiac sont des vins botrytisées, qui demandent des soins particuliers à la cueillette qui se fait jusqu’en six étapes pour ne ramasser que les grappes botrytisées. Pendant la vinification, le maître de chai doit savoir quand il doit arrêter la fermentation pour que tous les sucres résiduels ne se changent pas en alcool. L’arrêt de la fermentation décide de l’équilibre entre le sucre, l’alcool et l’acidité.

Parmi les vins liquoreux que produit M. Déjean seul le Domaine du Noble est vendu sur le marché Québécois, mais cela depuis plus de 25 ans. Code SAQ : 00968511 Prix: 23,95
Le millésime 2009 que j’ai dégusté a une belle robe dorée lumineuse, des parfums de fleur d’acacia avec une pointe d’abricot et de miel. En bouche c’est un vin où l’acidité, le sucre et l’alcool sont en parfait équilibre. C’est un vin fin qui a beaucoup d’élégance. Il peut s’accompagner d’un foie gras, et lorsqu’on le verse délicatement sur un poulet qui finit de rôtir c’est un pur délice. Ce vin fait aussi merveille avec la cuisine chinoise qui a tendance à l’aigre-doux.

Pour écouter l’entrevue que Patrick Déjean m’a accordée à l’émission Samedis gourmets, cliquez sur ce lien : http://vsgourmands.wordpress.com/2013/05/04/samedis-gourmets-du-4-mai-2013/

Pour des informations complémentaires :
Patrick Déjean
Domaine du Noble
Tel : +33 (5) 56-62-98-30
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
http://www.vinomedia.fr/domaine-du-noble/

Représenté au Québec par :
Lucien Davalan
Vice-président
Société Commerciale Clément Internationale
Une division de J.L. Freeman s.e.c.
1250, rue Nobel, bureau 200
Boucherville, QC J4B 5H1
450.641.4520
1-800-667-4154
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
www.societeclement.com

Roger Huet
Chroniqueur vins
Animateur de l’émission Samedis Gourmets
Président du Club des Joyeux
www.vsgourmands.wordpress.com

En première partie : Jean-Pierre Confuron, nous raconte la célèbre maison de la Bourgogne Chanson Père et Fils, dont il est le directeur technique.

En deuxième partie : Chloé Gervais Fredette, une des plus grandes artisanes chocolatières au Québec nous présente ses créations et nous parle de son fascinant métier.

Pour écouter l’émission cliquez ici : sam-gou-r-huet-2013-05-25-confuron-chloc3a9.mp3

Invité:
Jean-Pierre Confuron
Maison Chanson Père et Fils
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
http://www.vins-chanson.com/
Représentants au Québec :
Authentic Vins et Spiritueux
Esther de la Durantaye
Directrice des ventes
Tél : 514-356-5222
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Pascal Brouillard
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Invitée :
Chloé Gervais-Fredette.
Les Chocolats de Chloé
Tel. (514) 849 55 50
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
http://www.leschocolatsdechloe.com

Apéritif à la française est un événement très couru et très excitant, qui célèbre dix ans cette année et se lance à l’assaut des quartiers de Montréal

La 10e édition est présentée conjointement par la Sopexa, la maison Hennessy et France Bon Appétit.

Au programme : une grande soirée événementielle, et cinq Apéros de quartier à travers les bars et restaurants de plusieurs quartiers de Montréal !

Le 29 mai : Lancement officiel - Quai No 4 (Rosemont)
Le 31 mai au New City Gas, Apéritif à la française tiendra sa grande soirée
Le 6 juin, cela se passe au Sinclair (Vieux-Montréal)
Le 13 juin le Greasy Spoon (Mile-End) reprend le flambeau.
Le 20 juin on fête en cochon Chez ma grosse Truie Chérie (Centre-Sud)
Et le 26 juin : Les Éclusiers par Apollo, au Vieux-Port, vont nous accueillir pour une fête grandiose.
- Plus de 10 000 gourmands et épicuriens sont attendus.
- Plus de 400 000 bouchées de 500 variétés différentes inspirées de la gastronomie culinaire française seront servies.
- 2000 baguettes de pain seront dévorées.
- 500 kg de fromages variés seront offerts.
- 3000 bouchons vont sauter, en plus de 100 variétés de vins, bières et spiritueux français.

Il faut s’inscrire à www.aperitifalafrancaise.ca

Le dernier livre de Judita Mignall, Délicieusement cru est une trouvaille pour l’été. L’éditeur est Guy Saint-Jean.

Après le long hiver, lorsque notre corps nous demande un retour à un régime santé pour nous remettre en forme, Délicieusement cru nous guide pas à pas dans le monde du ‘crudivorisme’. Comment trouver les aliments à manger crus, comment les apprêter, comment les rendre délicieux, et comment tout en conservant notre énergie, retrouver notre souplesse. Les recettes sont délicieuses et accessibles à tous. 192 pages de bonheur. Disponible en librairie.

La Maison Freixenet lance son nouveau mousseux festif et convivial, ELYSSIA GRANDE CUVÉE.

ELYSSIA est floral, fruité, et joyeusement pétillant. C’est le vin mousseux des gens qui savent s’amuser. Disponible dans les succursales de la SAQ.

Le dernier numéro de Zeste est tout en fraicheur et les incroyables recettes de popsicles aux fruits, les savoureuses sangrias, les gelées à la vodka, côtoient, les recettes de mets aux fruits de mer, les salades les plus variées, les marinades, les sushis, sans oublier les barbecues. En vente: dans les grandes surfaces, en kiosque et en pharmacie.

Roger Huet
Chroniqueur gourmand.
Animateur de l’émission Samedis Gourmets
Président du Club des Joyeux
www.vsgourmands.wordpress.com

En première partie :
Bénédicte Hardy, la propriétaire de la Maison de Cognac Hardy nous parle de ses vieux cognacs et de son Pineau des Charentes, le Coq d’Or.

En deuxième partie :
Maryline Demandre, porte-parole de L’Apéritif à la Française, un événement annuel très couru qui célèbre 10 ans, nous donne le calendrier d’activités et nous explique que cette année il se tiendra dans les quartiers de Montréal de la fin mai au début juin.

Pour écouter l’émission cliquez ici : sam-gou-r-huet-2013-05-18-hardy-demandre.mp3

Invitée :
Mme. Bénédicte Hardy
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
http://www.hardycognac.fr/
Représentée au Québec par
par M. André Dagenais
Vins Larochelle
514 769-1990

Invitée :
Mme. Maryline Demandre
Sopexa Canada Ltée
514 288-5802 # 210
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
http://www.aperitifalafrancaise.ca

On cultive la vigne en Israël depuis la plus lointaine antiquité. Le vin est très présent dans la Bible.

On dit que lorsqu’Adam et Ève furent expulsés du paradis, ils prirent conscience de la pudeur et cachèrent leur sexe avec des feuilles de vigne.

J’ai rencontré un spécialiste du vin en Israël, Gad Elbaz qui m’a rapporté qu’on a retrouvé des grands pressoirs qui témoignent d’une production importante de vin dans la région depuis cinq mille ans. Des fragments d’amphores trouvés autour du bassin méditerranéen témoignent de la bonne qualité du vin d’Israël et de Judée.

La conquête arabo-musulmane au septième siècle de notre ère y mettra fin à la production du vin pendant douze siècles. À la fin du Dix-neuvième siècle avec l’aide technique et financière du Baron Edmond de Rothschild dont la famille est propriétaire en France de grands domaines, on fonde une première coopérative vinicole et en peu de temps on se retrouve avec cinq vignerons qui produisent uniquement de vin cachère, de qualité médiocre, pour les besoins du culte en Israël et à l’étranger. À la fin des années 1970 un groupe de vignerons de la Golan Heights Wines décide de produire des vins qualitatifs sans se soucier si ce sera des vins cachères ou non.

En 1983 ils mettent sur le marché leur premier vin, le Yarden Sauvignon Blanc un vin sec d’excellente qualité qui rend compte du potentiel énorme du terroir israélien.

C’est quoi un vin Cachère? Gad Elbaz répond que c’est un vin qui est préparé pour être conforme aux lois religieuses que suivent les juifs pratiquants. On s’assure qu’aucun élément qui ne soit pas cachère, soit ajouté au vin et que les cuves qui ont servi à faire du vin non cachère soient lavées avant la production de vin cachère. Il n’y a pas de contradiction en principe entre un vin cachère et un vin de qualité.

Aujourd’hui plus de 300 producteurs de toutes les tailles s’efforcent de produire des vins de qualité en Israël; Gad Elbaz nous rapporte avec un peu d’émotion qu’au Concours Vinitaly 2011, des vins de la Golan Heights ont non seulement remporté des médailles d’or, mais le producteur a aussi reçu le Grand prix du concours, devant des dizaines de producteurs français, italiens et autres.

Nous avons dégusté trois vins israéliens tout à fait délicieux :

Le Chardonnay 2010, de Ella Valley Vineyards Code SAQ : 10700561. Prix 24,10
Le Teperberg Méritage 2010 de Teperberg Winery 1870, Code SAQ : 11607385 . Prix 25,30 $
Le Yarden Syrah 2009 de Golan Heiths Winery. Code SAQ : 11616097. Prix 28,95 $
Pour entendre l’entrevue que Gad Elbaz m’a accordé à l’émission Samedis gourmets cliquez ici : http://vsgourmands.wordpress.com/2013/04/27/428/

Gad Elbaz est un importateur de vins d’Israël et dirige l’Agence Isravin.

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Roger Huet
Chroniqueur gourmand.
Animateur de l’émission Samedis Gourmets
Président du Club des Joyeux
www.vsgourmands.wordpress.com