Actualités - SamyRabbat.com
Salon ARQ Contacts Laval/Basses-Laurentides : les professionnels de l’hôtellerie, de la restauration et des institutions ont répondu à l’appel!
C’est hier, le 21 février, que l’Association Restauration Québec (ARQ) s’est rendu au Centre de congrès Palace, à Laval, pour…
Nouvelles règles pour les étiquettes des bouteilles de vin
A partir du 8 décembre 2023, de nouvelles règles d’étiquetage s’appliqueront aux vins. Objectif : informer le consommateur de la…
La restauration et l'hôtellerie au 20 février 2023
Le Bistro Sous le Fort accueille ses clients pour une dernière foisSource: Radio-Canada du 19 février 2023 Un tiers-lieu pour…
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L’intelligence artificielle et les robots vont-ils détrôner sommeliers et dégustateurs?
Sommeliers virtuels, nez artificiels, assistants à la dégustation… L’intelligence artificielle jette son dévolu sur l’univers du vin. Matière grise, capitaux…
Reborn: des croustilles au maïs fabriquées à partir de drêche de distillerie
Une entreprise de Lanaudière lance ces jours-ci son deuxième produit alimentaire fait à partir de résidus de céréales provenant de…
Aliments du Québec dévoile son agent de promotion
Aliments du Québec a créé en 2021 un département de marchandisage pour accompagner les détaillants à identifier et améliorer la…
Cet acériculteur est également le meilleur sommelier du Canada
Le Québécois Pier-Alexis Soulière a récemment participé au concours du Meilleur sommelier du monde en France. Écoutez son histoire dans…
Fini d'être gentils avec les no-shows en restauration
Après qu’un client ait annulé sa réservation de plus de vingt personnes le jour même, les propriétaires des restaurants Les…
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Vinexpo Paris fait courir toute la filière vinicole mondiale
Vignerons et acheteurs du monde entier se réunissent jusqu'à mercredi à Paris pour le premier grand salon professionnel de l'année…
Les entreprises serricoles stressées face à la hausse du prix du gaz naturel
NOTE DE L'ÉDITEURLe dossier GNL au Saguenay sonne-t-il des cloches?De poser la question, c'est d'y répondre devant l'absurdité! Le…
Les sommeliers créent de nouveaux accords avec des boissons non alcoolisées et les plats végétaliens
Les participants au concours international du meilleur sommelier du monde 2023, en lice à Paris jusqu’à ce dimanche, composent sur…
Les fermes en vente au même prix que les mines d’or
Les terres agricoles du Québec s’envolent à prix d’or. Leur valeur moyenne a bondi de 248 % au cours des…
La restauration et l'hôtellerie au 13 février 2023
Le « Chasse » n’a pas perdu sa placeSource: La Presse du 13 février 2023 12 succulents restaurants de la…
