Agroalimentaire - SamyRabbat.com
Les étudiants en cuisine enfin dans les champs d’agriculture
NOTE DE L’ÉDITEURIl était plus que temps de faire visiter les fermes aux étudiants en cuisine.De plus, ces visites devraient…
La laiterie Chalifoux vend sa marque Riviera à La Coopérative Alsace Lait
La Laiterie Chalifoux vend sa marque Maison Riviera au groupe français La Coopérative Alsace Lait, a annoncé l’entreprise vendredi matin…
Les coccinelles asiatiques sont omniprésentes au Québec cet automne
Si vous avez l’impression que les coccinelles sont plus présentes cet automne qu’à l’habitude, vous n’avez pas la berlue. Une…
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L’Institut canadien des politiques agroalimentaires fait l’annonce de ses nouveaux boursiers distingués
Aujourd’hui, l’Institut canadien des politiques agroalimentaires (ICPA) a décerné le titre de boursier distingué de l’ICPA à quatre experts de…
Marché SecondLife fait la guerre au gaspillage alimentaire
L’innovation Des vinaigrettes qui ne respectent pas à la lettre la recette originale, des macaronis un peu trop tordus, des…
L’Académie du Chocolat™ présente la 1re édition de son Magazine!
Les chefs des Académies de Montréal et de Chicago ont préparé une collection exclusive de recettes et de tutoriels étape…
Le fulgore tacheté, ce papillon dévastateur
L’insecte est superbe, spectaculaire même, sans danger pour les humains. Mais cette beauté d’à peine 3 cm de long, qui…
L'Outaouais accueillera un incubateur agricole destiné aux futurs producteurs de petits fruits
Dès le printemps prochain, l’Outaouais aura son incubateur agricole destiné aux futurs producteurs de petits fruits. Plus de 200 000$…
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À la suite de la mort subite et prématurée de…
Dans la dernière parution, nous parlions de l’identité culinaire de…
Un retour couronné de succès pour la 22e Édition d’Expo-Champs
Aucun doute, l’effervescence entourant la reprise d’événement face à face se faisait sentir du côté d’Expo-Champs la semaine dernière. Sourire…
Saison 2, des craquelins issus de résidus de bière
Confectionner des craquelins préparés avec de la drêche – ces céréales auxquelles on a soutiré le moût pour fabriquer la…
L'oeuf, la protéine animale la plus complète, nécessite une cuisson parfaite, par Hervé This
Un ami, excellent scientifique, m’avoue ne pas bien comprendre la cuisson des oeufs à basse température, ce que j’avais jadis…
La punaise marbrée, une problématique qui prend de l’ampleur au Québec
La punaise marbrée, dite « diabolique », qui avait surtout été observée dans le quartier Plateau-Mont-Royal, est aujourd’hui présente dans…
Prévention du virus COVID-19 pour le secteur agroalimentaire - Des solutions concrètes sont offertes ici-même au Québec
Une entreprise de Saint-Jérôme, Airtests Mattests inc., offre désormais partout au Québec des tests de présence de la COVID-19 sur…
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