Il y a des histoires d’entrepreneuriat qui se dégustent aussi bien qu’un bon cocktail. Celle de willöe, une nouvelle marque de gin née à Montréal, en fait partie. Lancé en 2024, ce spiritueux délicat et raffiné bouscule déjà l’industrie par son approche rafraîchissante, féminine et inclusive.

Derrière willöe, on retrouve Jordann Glasberg, une jeune entrepreneure de 32 ans passionnée de cocktails. Comme beaucoup, c’est pendant la pandémie qu’elle s’est mise à expérimenter, cherchant à créer un gin à la fois accessible, élégant et riche en nuances. Rapidement, son projet s’est transformé en véritable aventure entrepreneuriale. Pour donner vie à sa vision, elle s’est associée à la distillerie montréalaise BluePearl. 

Un gin aux saveurs délicates et élégantes, willöe se distingue par sa composition originale : un mélange original et créatif de botaniques, de mûres et d’hibiscus. Résultat : un gin délicat, floral et fruité, capable de séduire autant les amateurs que ceux qui découvrent l’univers des spiritueux. Servi pur ou sur glace, il révèle toute son élégance. Dans un gin-tonic, il apporte une touche douce et colorée. Et dans un cocktail plus complexe, il se fond avec finesse, sans jamais dominer. J’ai eu la chance de le goûter: une véritable douceur aromatique, élégante et équilibrée, qui laisse une belle impression en bouche.

À peine lancé, willöe a rapidement trouvé sa place. On le retrouve dans 91 succursales de la SAQ (54,50 $), et sa distribution s’étend depuis juin en Ontario via la LCBO. Plusieurs grands restaurants montréalais, comme Grinder, Leméac et Ratafia, l’ont déjà ajouté à leur carte – une belle reconnaissance pour une marque toute jeune.

Plus qu’un gin, un état d’esprit! Avec willöe, Jordann ne s’est pas contentée de créer un produit haut de gamme. Elle a voulu ouvrir la voie à une nouvelle génération de spiritueux, portés par la créativité, l’inclusivité et une perspective résolument moderne. Dans un univers longtemps dominé par les hommes, elle apporte un souffle nouveau – et prouve qu’il y a encore beaucoup d’espace pour l’innovation dans le monde du gin.

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Entretien avec l'entrepreneure: rencontre avec Jordann Glasberg, fondatrice de willöe

J'ai rencontré Jordann Glasberg au Café Améa au centre-ville de Montréal et qui - belle surprise - a le willöe au bar. 

Lors de notre conversation, Jordann Glasberg m’a parlé avec passion de son aventure entrepreneuriale et de sa vision derrière willöe. 

• Le lien entre les femmes et son gin

« L’industrie du gin est encore très masculine, et je voulais créer un produit qui reflète une sensibilité différente. willöe, c’est un gin qui se veut inclusif, élégant, mais aussi accessible. J’aimerais que les femmes s’y reconnaissent et s’y sentent représentées. De plus, c'est mon histoire et celle de ma soeur, confinées ensemble pendant la pandémie, à essayer de créer quelque chose de nouveau.»

On apprend également sur le site officiel les origines du nom: "willöe s'inspire de la fondation de nos moments les plus mémorables, un saule* dans la cour de notre enfance. Notre objectif était de faire un gin de la plus haute qualité pour continuer à célébrer ces moments. willöe est plus qu'un simple gin, c'est un endroit familier à déguster avec les gens que vous aimez." (*un saule est un arbre dont le nom en anglais est willow... le nom du gin willöe est donc un jeu de mots sur cet arbre qui évoque de beaux souvenirs aux soeurs Glasberg.)

• Un gin haut de gamme, selon elle

Pour Jordann, le terme ne se résume pas à un prix ou à une image. « Haut de gamme, pour moi, ça veut dire un produit travaillé avec soin, de la recette jusqu’au design de la bouteille. C’est un gin qui peut briller autant dans un grand restaurant qu’à la maison, dans un simple gin-tonic. »

• L’inclusivité au cœur du projet

Elle souhaite briser les codes. « Le gin ne doit pas intimider. Je veux que willöe soit synonyme de partage, de convivialité, d’ouverture. Peu importe l’âge, l’expérience ou le genre, chacun doit pouvoir apprécier ce spiritueux. »

• Un partenariat local

Pour concrétiser son rêve, Jordann a collaboré avec la distillerie montréalaise BluePearl. « Ils m’ont accompagnée dans le perfectionnement de la recette, en respectant ma vision. Ce fut un vrai partenariat créatif. »

• Le succès déjà au rendez-vous

Disponible à la SAQ et depuis juin en Ontario à la LCBO, willöe séduit aussi de grands restaurants montréalais comme Grinder, Leméac et Ratafia. « C’est une belle validation pour un projet si jeune! C'est presque surréaliste de voir mon produit dans autant de restaurants. Par exemple, quand je suis entrée ici cet après-midi (Café Améa), je suis passée devant le bar et j'ai trouvé ça spécial de voir mon produit là-bas.»

• Sa façon préférée de le déguster

« J’adore mon gin tout simplement sur glace. C’est là qu’il révèle sa vraie personnalité. Mais j’aime aussi le voir transformé dans un cocktail créatif. »

• Et la suite?

L’aventure ne fait que commencer. « Je veux continuer à développer la marque, à faire découvrir willöe à travers le Canada… tant dans l'Ouest que vers l'Est... et qui sait, peut-être au-delà! willöe c'est mon produit, ma recette et ma marque! C'est mon histoire, my purpose!»

Ne manquez pas Jordann et son willöe dans une dégustation proche de chez vous. willöe - un gin montréalais qui allie finesse, audace et fraîcheur - bien plus qu’un simple spiritueux : c’est une nouvelle façon de savourer l’instant.

Au moment de la publication de cette chronique, Nancy Rossi, propriétaire du projet Mon Olivier, se trouve actuellement en Italie, fébrile à l’approche de la 10e récolte de cette belle aventure. Nancy se rend 3 fois par année dans sa Mafalda natale: au printemps pour la taille des arbres, l'été pour faire l'évaluation de la situation, et à l'automne pour la récolte, qui vire en grande fête annuelle.

Elle qui vient de distribuer la 9e édition de son huile d’olive vierge extra, à la veille de la 10e récolte de son projet Mon Olivier, Nancy Rossi est à la fois fébrile et préoccupée. Si ce jalon est chargé d’émotion, l’avenir de l’oliveraie soulève aussi des inquiétudes, alors que les effets grandissants des changements climatiques — notamment la sécheresse persistante — menacent la pérennité de la culture. 

J'ai rencontré Nancy à la veille de son départ vers l'Italie, qui m'a partagé ses préoccupations concernant les conséquences des changements climatiques sur les vignes, notamment la sécheresse, et qui allait justement évaluer la situation. "La sécheresse est une réalité et c'est un problème majeur, m'explique Nancy. Une sécheresse empêche les petits fruits de mûrir et de grandir. Ensuite il y a l'invasion de mouches à l'automne lors de la cueillette. Il n'y a pas de recette magique. Mais ces défis expliquent l'augmentation des prix."

Ma recherche additionnelle m'a permis d'apprendre que malgré que les oliviers soient des arbres robustes, bien adaptés aux climats méditerranéens, ils ne sont pas à l’abri des effets des changements climatiques, qui menacent leur rendement, leur santé et leur pérennité. Par exemple, lors du SITEVI 2021 (Salon international des filières viticole, vinicole, arboricole et oléicole) la directrice du pôle CONSERVATION & RECHERCHE de France Olive, Hélène Lasserre, avait fait une présentation sur les constats et actions sur l'olivier et le changement climatique. Depuis, d'autres recherches et présentations arrivèrent aux mêmes constats.

Voici les principaux effets observés :

1. Sécheresse accrue

• Effet immédiat: réduction de la croissance de l’arbre, chute prématurée des feuilles, floraison affaiblie.
• Conséquence sur la récolte: baisse du rendement en olives et diminution de la teneur en huile.
• Les jeunes oliviers sont particulièrement vulnérables à la sécheresse prolongée

2. Vagues de chaleur et canicules

• Les températures extrêmes peuvent endommager les fleurs (avortement floral), réduisant fortement la production.
• Stress thermique prolongé = diminution de la qualité de l’huile (acidité, oxydation prématurée).

3. Précipitations irrégulières

• Trop de pluie à la mauvaise période (ex. pendant la floraison) nuit à la pollinisation.
• Des pluies tardives peuvent provoquer des maladies fongiques ou retarder la récolte

4. Multiplication des ravageurs et maladies

• Les hivers plus doux favorisent la prolifération de ravageurs comme la mouche de l’olive (Bactrocera oleae), qui pond ses œufs dans les fruits.
• Augmentation des maladies fongiques et bactériennes (comme la Xylella fastidiosa dans le sud de l’Italie).

5. Perturbation du cycle phénologique

• Changements dans les périodes de floraison et de maturation des fruits.
• Le décalage peut rendre certaines variétés inadaptées aux nouvelles conditions climatiques locales.

C'est ainsi qu'à chaque deux ans, Nancy change l'étiquette de ses bouteilles afin que l’image de l’étiquette sur la bouteille reflète la réalité de la récolte. Cette année (récolte 2024) on pouvait observer une étiquette de couleur brunâtre, qu'elle voulait démontrer la sécheresse qu'avait subi l'oliveraie, qui donnait une couleur de brun séché. Une année de sécheresse entraîne une diminution de la quantité de production.

"Ce n'est pas facile de trouver des solutions simples à des problèmes complexes, admet Nancy. L'irrigation à travers un puits est une solution pour l'huile d'olive, mais c'est une solution avec des limites." Il y a eu justement un article intéressant sur ce sujet dans le journal Le Devoir publié le 27 juin 2024 à l’occasion du premier Congrès mondial de l’huile d’olive, qui a réunit 300 participants à Madrid l'an dernier: "Le secteur de l’huile d’olive en quête de solutions face au changement climatique". 

Retour sur l'histoire de Nancy Rossi et son projet Mon Olivier

Mafalda est une petite ville dans la province de Campobasso, dans la région Molise, du côté Est de l'Italie sur la mer Adriatique. 

Mon Olivier exploite présentement 2 oliveraies qui se trouvent sur le territoire de Mafalda, nichées en colline avec une élévation de 459 mètres entre les Abruzzes et la mer Adriatique. Cet emplacement joue un rôle clé dans la culture de l’olive. Plusieurs facteurs, dont le climat et la biodiversité contribuent à sa qualité, sa saveur ainsi qu’à sa production.

"Chez Mon Olivier, nous sommes fières de vous offrir une huile d’olive vierge extra de qualité exceptionnelle, produite avec soin au cœur de l’Italie, puis importée au Canada. En tant que quatrième génération de femmes à cultiver cette passion, nous portons haut les valeurs de tradition, d’authenticité et de durabilité," peut-on lire sur le site du projet. Il est toujours possible d'embarquer dans le programme de parrainage en choisissant un des 5 forfaits.

Ce n'est pas difficile à imaginer que la petite ville de Mafalda est fière du projet de Nancy. Mais au début elle a eu de la résistance qui est venue ... de sa famille! La génération de ses parents ont passé leur vie dans la terre, beaucoup de travail souvent pour rien! C'était difficile pour eux de comprendre comment leur fille, qui poursuit un doctorat au Canada, voulait aller implanter un projet de 'terre' dans sa ville natale.

"Pour moi c'est une façon de garder les terres familiales; c'est une belle façon de garder la tradition de produire de l'huile d'olive de qualité avec mes connaissances actuelles, et de prendre soin de la terre de mes ancêtres tout en innovant," exprime Nancy. 

Le programme Mon Olivier a en ce moment un total de 350 parrains du Québec et de l'Ontario. Une vingtaine de parrains sont déjà allés à Mafalda visiter ‘leurs oliviers’.

Sur ses réseaux sociaux, c’est un plaisir de suivre Nancy qui nous informe de la situation actuelle cet été.

Chroniques précédentes:

- L'histoire de mon olivier, racontée par Nancy Rossi (28 septembre 2018) 

- MonOlivier.ca vous donne l'opportunité de parrainer un Olivier en Italie et de recevoir l'huile de votre récolte! (4 avril 2018) 

J'ai rencontré Marie Beauchesne à la Zone Pop! à l'événement Bulles Whisky & Gastronomie à Québec au début février. 

Quelques semaines plus tard, Marie, première Québécoise à l’AIVA (l’Académie Internationale des Vins en Alsace), s’est envolée pour la France le 3 mars dernier. J'avais eu l'opportunité de m'entretenir avec elle, juste avant le début de ses cours (Marie Beauchesne, première québécoise à l'AIVA).

Devant plusieurs options prometteuses, Marie avait choisi de vivre cette expérience unique en s’installant en Alsace pour quelques mois afin de suivre le programme intensif de l’AIVA. Aujourd’hui, possédant la base théorique rigoureuse de l’académie, elle poursuit sa formation au Québec dans le cadre d’un stage de six mois supervisé par l’AIVA. Chaque soir, elle met ses connaissances en pratique au restaurant Laurie-Raphaël, à Québec, sous la direction de Julien Dallaporta, sommelier en chef de l’établissement.

Il faut dire qu'au fil de sa formation, Marie est allée bien au-delà des attentes. Dotée d’une curiosité naturelle et d’un désir constant d’apprendre, elle a pris l’initiative d’organiser elle-même des visites de vignobles et de châteaux prestigieux, notamment à Bordeaux, en Bourgogne et même en Suisse. Une démarche personnelle qui témoigne de sa passion et de son engagement envers le monde du vin... mais surtout de sa rigueur et de son professionnalisme. Elle a souvent entendu ses instructeurs mentionner que "la première qualité d'un sommelier c'est la curiosité". Pour ceux qui la suivent sur ses réseaux sociaux, c'était un réel plaisir de découvrir les coulisses de cette aventure à travers ses publications riches et inspirantes - on a pu voyager un peu avec elle à travers les châteaux et soupers viticoles.

J'ai retrouvé Marie le 4 août dernier à quelques pas de son lieu de stage pour en savoir plus son retour au Québec et cette deuxième phase de sa formation.

Je lui ai demandé quel était son Top 3 moments ou leçons post AIVA.

1. Sans aucun doute, le partage de connaissances entre collègues, malgré l'énorme pression de réussite du programme.
2. Revoir ses proches à son retour au Québec.
3. Son aisance à répondre à un client et à conseiller ou faire des recommandations.

"Avec cette formation, je trouve que c'est plus facile de m'affirmer et d'être moi-même. Et je peux mettre en pratique ce que j'ai appris," commente Marie. Elle était un peu nerveuse, mais heureuse, de la confiance démontrée lors de la première soirée qu'elle s'est vue attribuée une table et ensuite la terrasse. 

Pour ceux qui suivent Marie sur ses réseaux sociaux, c'est maintenant un plaisir de noter les pépites qu'elle découvre dans la cave à vin du restaurant et qu'elle commente et recommande. Suivez marie.beauchesne.wine.bmw sur sa page Facebook ou Instagram.

Ne semble-t-elle pas dans son élément autour de ces merveilles?

Rencontre avec la nouvelle copropriétaire Annie-Kim, une passionnée en pleine reconversion.

Situé à Roxton Pond, tout près de Granby, le Vignoble Côte des Limousins entame un nouveau chapitre. À sa tête: Annie-Kim et son conjoint Patrick Bourassa, qui ont repris l’entreprise avec enthousiasme et humilité, après que l’ancien propriétaire, Bernard Brodeur, ait décidé de tourner la page, suite au décès de sa femme Chantal Gareau en 2024.

Dès les premiers instants de notre conversation, Annie-Kim rayonne, aux côtés de sa représentante des ventes Claudine Bernier. Elle parle de cette nouvelle aventure avec une sincère passion, les yeux brillants de curiosité et de détermination. Si elle ne vient pas du milieu viticole, elle est pleinement engagée dans cette transition et avoue avec un sourire : « On apprend chaque jour quelque chose de nouveau. »

Le vignoble, bien implanté dans la région, est déjà connu pour ses produits accessibles à la SAQ — trois cuvées y sont actuellement en vente:

• Limousin Gris, assemblage de 67 % Frontenac Gris et 33 % Frontenac blanc, le vin le plus populaire et le plus vendeur du vignoble
• Vidal Classique (monocépage)
• Limousin Rouge, assemblage de 75 % Sabrevois et 25 % Frontenac, le vin le plus promotteur du vignoble et qui gagne à être connu, selon Annie-Kim

D'autres vins sont également produits par le vignogle, dont le Vidal Premier Fût et le Limousin Rosé d'Alexandrine, disponibles dans des épiceries fines. 

Le vignoble surplombe le parc National de la Yamaska et le lac Choinière. «Nos vignes se sont enracinées dans un sol chaud, pierreux composé de schiste, de granite, de limon et d’argile. À l'automne, notre vignoble bénéficie d'une saison allongée grâce au lac qui a cumulé la chaleur tout l’été, permettant ainsi au raisin un mûrissement optimum,» peut-on lire sur le site web du vignoble.

Pour faire connaître ces vins et aller à la rencontre du public, Annie-Kim a participé au Festival des vins de Bromont les 12 et 13 juillet derniers. L’événement a été l’occasion pour elle de faire connaître et déguster les vins, mais aussi de parler avec enthousiasme de l’ouverture officielle du vignoble, prévue pour le 24 juillet. Une date qu’elle attend avec fébrilité: ce sera le moment d’accueillir les visiteurs directement sur le domaine, de faire découvrir les lieux et de partager leur passion sur le terrain. Après l'ouverture officielle, il sera possible de découvrir les coulisses de la Côte des Limousins lors d'une visite guidée, offerte tous les samedis et dimanches à 13h.

C’est un vent de renouveau qui souffle doucement sur la propriété. Annie-Kim et son conjoint ont pu profiter d'un bon soutien de l'ancien propriétaire et en sont reconnaissants. Sans vouloir brusquer les choses, Annie-Kim évoque une évolution de l’image de marque à court terme, guidée par leur vision à long terme.

Une transition en douceur, respectueuse de l’héritage du domaine, mais résolument tournée vers l’avenir. Les premières vignes au Vignoble Côte des Limousins ont été plantées en 2001 et après des années d'essais, quatre cépages ont été identifiés comme ayant la meilleure compatibilité avec le terroir du domaine: le Sabrevois, le Frontenac noir, le Frontenac blanc et le Frontenac Gris. Depuis, des cépages additionnels ont été plantés. Annie-Kim et Patrick ont l'intention de planter des cépages supplémentaires à ceux déjà établis.

Ce qui touche chez ce couple de nouveaux vignerons, c’est leur approche humaine, intuitive, presque organique. Ils n’arrivent pas avec l’arrogance de tout savoir, mais avec le désir sincère d’apprendre, de bien faire, de s’entourer, et surtout, de faire vivre le vignoble comme un lieu de partage et de découvertes. C'est ainsi qu'Annie-Kim a recruté Claudine Bernier, une amie et une ancienne directrice de succursale de SAQ, à joindre la nouvelle aventure du vignoble au sein des ventes.

Alors que le Québec vit une effervescence viticole sans précédent, l’histoire du Vignoble Côte des Limousins en est une parmi tant d’autres — mais elle se distingue par l’énergie calme, patiente et passionnée de ceux qui la font maintenant grandir.

À suivre… verre en main.

C'est l'histoire de deux filles de Montréal (du centre-ville et du Plateau) qui décident un vendredi soir à 22h de faire un roadtrip le lendemain (samedi) de 84 km pour ce rendre à un festival de vins. Les deux filles de Montréal, une chroniqueuse web, l'autre animatrice de radio, arrivent après 75 minutes de route et tombent sur la beauté et la splendeur de Bromont avec sa montagne en arrière plan.

C'est ainsi que je me suis retrouvée au Festival des vins de Bromont le samedi 12 juillet, avec mon amie Elizabeth Martins Carreiro, animatrice à Radio Centre-Ville, 102.3 FM. La 2e édition du Festival des vins de Bromont a eu lieu les 12 et 13 juillet, lors de journées chaudes et ensoleillées cet été, dans les locaux de la buvette et caviste Le Roux.

La facilité à communiquer avec l'organisateur a confirmé que cette décision de dernière minute était bonne. La première édition en 2024 avait obtenu une bonne visibilité, et l'approche de la 2e édition laissait présager que l'événement serait aussi un succès en 2025. Ce festival au Le Roux avait 29 tables à visiter et a réuni plusieurs visages familiers et permis de belles conversations avec les exposants et les partisans, offrant un assemblage de vins locaux et internationaux, agences de vin, vignerons, artisans locaux et aires de restauration.

Élyse Lambert, lauréate du concours Meilleur Sommelier du Québec 2004 et première Québécoise à devenir Master Sommelier, était à nouveau porte-parole officielle de l'événement.

Jean-Benoit Hinse, co-propriétaire et 'Gestionnaire de la Soif' au Le Roux (comme il se décrit sur son profile LinkedIn) a souhaité la bienvenue à tous présents.

Lors de ma visite la première journée, j'ai également noté la présence de la sommelière et entrepreneure Kristine Mansuy de KiKico Événements, de même que plusieurs représentants médias de l'industrie et 'style de vie'.

Quelques uns de mes coups de coeur:

• Le vignoble Côte des Limousins était présent. J'ai eu l'opportunité de déguster leur Vidal (classique ou premier fût) ainsi que leur assemblage rouge … et jaser avec la nouvelle co-propriétaire du vignoble Annie Kim ... l'ouverture aura lieu le 24 juillet.
• Présence du vignoble Coteau des artisans avec plusieurs de leurs produits. Situé à Béthanie, ça donne vraiment envie d’aller visiter.
• Rosé, bulles, rouge … l’agence Sélection Caviste avait des vins intéressants à faire découvrir.
• Avec ses bons vins d’Allemagne et d’Autriche, l'Agence Calibré était présente.
• Découverte intéressante à la table de Bambara Selection - le mousseux de Conestabile della Staffa de Umbria (Italie).
• Abruzzo Pecorino DOC Amphora à la table de Les vins Dame-Jeanne.
• Charmant le Prosecco de Bresolin à la table de l’agence Les frères spirit. Le blanc d’Espagne, La Chita, un assemblage de Macabeo et Sauvignon Blanc est également agréablement surprenant.
• Grand coup de cœur pour les produits du Domaine des coulées! Très agréable arrêt à cette table. Laissez-vous surprendre et charmer par ces vins acéricoles et ... "L'art de changer l'eau en vin".
• Présence du Vignoble et Domaine Beauchemin. C’est toujours un plaisir d’arrêter à cette table et jaser avec la vigneronne Liudmila Terzi, tout en dégustant ses plus récents produits. Ce n’est pas le choix qui manque: vin pétillant, vin blanc, vin rosé sec, pinot noir, gamaret, …
• À l'événement l'agence Le Maître de Chai avait plusieurs vins à faire déguster! J’ai aimé le rosé espagnol de Bodegas Moraza de la région de Rioja ainsi que le blanc de Bourgogne du Domaine des champs de l’Abbaye.
• Contente d’avoir pu déguster le vin ‘O Escultor’ de Quinta Vila Vachel à la table de l'agence Boires. Vignoble dans la région du Douro, ce vin 100% nature est un assemblage des cépages Malvasia Fina, Viosinho, Gouveio et Rabigato.
• Une belle sélection de vins à déguster à la table de Noble Selection. J’ai goûté et j’ai aimé: Clos du Midi du Domaine Fouet, Saumur AOC, cépage Chenin Blanc, et Grosella de Parés Baltà et découverte du cépage espagnol Sumoll.
• Un beau moment à la table de Mon Caviste à découvrir les vins de cette agence. J’ai apprécié: le rosé Embrujo del Campo 100% Garnacha et le blanc de Bodegas Verum, assemblage de Sauvignon Blanc & Gewürztraminer.
• Belle sélection à la table de Roucet. J’ai goûté et j’ai aimé: le Crémant de Bourgogne du Domaine Clotilde Davenne et le Soave Classico DOC 100% garganega de Suavia.
• Dernier arrêt rime avec découverte d'un vin du Portugal à la table de Langevins. De l’Alentejo, Bojador du vigneron Pedro Ribeiro est un assemblage de Alicante Bouschet, Aragonêz et Touriga Nacional. 

À propos de Le Roux:

Le Roux, c’est l’histoire d’amour de Jean-Benoit Hinse et Michel Bérubé pour le bon vin, le plaisir et la région des Cantons-de-l’Est. Fort de l’expérience de Jean-Benoit en sommellerie puis en restauration ainsi que de la prolifique carrière de Michel en gestion, le duo a choisi d’unir ses forces pour servir humblement à boire et à manger dans un décor enchanteur et une ambiance festive. Restaurant, bar à vins, buvette et caviste, Le Roux c'est le lieu parfait pour se rassembler et s’amuser à Bromont.

Bravo à JBH et son équipe pour deux journées de succès - un sympathique événement où y régnait sourires et bonne humeur.

Mon instinct me dit que ce Festival des vins de Bromont est là pour rester et connaîtra une croissance avec chaque édition. On se revoit en 2026 pour la 3e édition!

Annoncé récemment, le 5 septembre marquera non seulement l'édition 2025 du Dîner en Blanc à Montréal, mais aussi un jalon important: le 15e anniversaire de cet élégant événement mondial. Plus qu’un simple dîner éphémère, le Dîner en Blanc est devenu un rituel culturel, alliant mode, gastronomie et amour de la surprise.

Ce qui a débuté en 1988 à Paris comme un dîner spontané entre amis, transmis de bouche à oreille, s’est transformé en un phénomène international. C'est ainsi que les participants, tous vêtus de blanc, apportent tables, chaises et repas gastronomiques pour partager un moment magique d’amitié, d’élégance et de communauté.

Une thématique florissante pour une année historique

Cette 15e édition inaugure un thème international commun à tous les événements à travers le monde : L’élégance en fleurs – Blooming Elegance. Ce thème, tout en poésie, célèbre l’épanouissement et la beauté, et inspirera chaque détail — des tenues aux décorations — pour évoquer l'élégance florale et la joie de vivre.

À cette occasion, 50 personnes chanceuses seront sélectionnées par tirage au sort et recevront des billets gratuits pour vivre une soirée inoubliable sous les étoiles.

« Nous sommes ravis de célébrer le 15e anniversaire du Dîner en Blanc dans la ville où tout a commencé en Amérique du Nord, Montréal. Cette année, le lieu secret que nous avons choisi reflète parfaitement la diversité culturelle et la beauté architecturale de la ville. Le nouveau thème est un hommage poétique aux fleurs blanches et à la créativité que nos invités savent si bien incarner », déclare Sandy Safi, propriétaire et présidente de Dîner en Blanc International.

Des lieux mythiques transformés en salles à manger éphémères

Au fil des années, le Dîner en Blanc de Montréal a transformé certains des lieux les plus emblématiques de la ville en véritables scènes féériques : les marches historiques de la Place des Arts, la façade de l’Hôtel de Ville, la Place des Festivals, l’Esplanade du Stade olympique, ou encore le romantique Vieux-Port. Chaque site choisi met en valeur la richesse du patrimoine montréalais tout en accueillant cette célébration hors du commun de la convivialité, du style et de la gastronomie.

Ce qui a commencé comme un simple repas entre amis s’est métamorphosé en l’un des rassemblements culturels les plus attendus de l'année. La magie du Dîner en Blanc réside autant dans son esthétique spectaculaire que dans sa capacité à transformer des inconnus en amis, et des amis en famille.

Un événement local à portée mondiale

Lors de mon entrevue avec Sandy Safi, elle souligne l’impact du Dîner en Blanc comme un mouvement de communauté internationale:

« Le Dîner en Blanc, c’est l’art de vivre, la joie de vivre! Ce n’est pas juste un événement, c’est une communauté. Ce sont les invités qui font le succès. Il y a une énergie contagieuse, un esprit d’appartenance. Certains participants voyagent même pour vivre l’expérience dans d’autres villes. » Et elle poursuit: « Cette année encore, pour notre 15e édition, l’enthousiasme est palpable. Des bénévoles aux invités, tout le monde est impliqué, inspiré. Le Dîner en Blanc, c’est aussi une mosaïque d’histoires de famille, d’amitiés durables — ce sont ces liens tissés au fil du temps qui rendent l’événement si spécial. »

Bien que chaque ville met sa propre signature sur l’expérience, les éléments essentiels demeurent: le lieu tenu secret jusqu’à la dernière minute, les tenues et décorations immaculées, l’élégance du geste et le respect de l’espace public. Sans publicité, sans vente sur place, sans logo : tout passe par le bouche-à-oreille et la magie du moment partagé.

Le Dîner en Blanc en chiffres à Montréal:

• 15e édition en 2025
• 48 000 participants cumulés depuis 2009
• 2 200 convives attendus cette année
• 100 bénévoles impliqués
• 100 % des invités vêtus de blanc de la tête aux pieds
• 37 ans depuis le premier dîner à Paris en 1988

Fonctionnement et inscription:

• TOUT en BLANC: afin de respecter l’esthétique emblématique, les participants doivent porter une tenue chic entièrement blanche. L’élégance, la créativité et la sophistication sont de mise. Les décorations de table doivent elles aussi respecter le thème blanc.
• Les invités peuvent apporter leur propre matériel (table, chaises blanches, nappe blanche, vaisselle, panier gastronomique) OU opter pour un forfait tout inclus avec location de table et de chaises, ne nécessitant qu'emmener la vaisselle.

Phases de vente des billets :

• Phase 1 – membres: 9 juillet 2025, midi
• Phase 2 – parrainage: 10 juillet 2025, midi
• Phase 3 – liste Fan: 15 juillet 2025, midi

Pour s’inscrire aller sur: Participer au Dîner en Blanc – Montréal

À propos l’équipe organisatrice du Diner en Blanc – Montréal

L’équipe organisatrice du Dîner en Blanc de Montréal est dirigée par Sandy Safi. Propriétaire et présidente de Diner en Blanc International, Sandy est une entrepreneure distinguée spécialisée dans les événements de divertissement et culturels mondiaux. Depuis 2009, elle a transformé ce phénomène culinaire en un mouvement mondial s'étendant sur plus de 120 villes dans 40 pays. 

À propos du Diner en Blanc

Le Dîner en Blanc est bien plus qu'un événement. C'est un mouvement culturel unique qui permet aux amis d'amis de se rassembler et de célébrer leurs passions partagées pour la vie, la nourriture, la mode et la communauté, année après année, avec une pincée de mystère et une grande portion de spontanéité.

Élégamment vêtus tout en blanc, les invités arrivent dans un lieu secret pour un pique-nique chic en masse. Ils apportent leurs propres tables, chaises, paniers de pique-nique—tous les accessoires—pour s'asseoir avec des amis et créer de nouvelles connexions dans l'un des plus beaux espaces publics de leur ville. Le lieu reste secret jusqu'au moment même de l'arrivée. Au cours de la soirée, les invités de tous horizons mangent, dansent et se reconnectent avec les belles choses de la vie, alors qu'ils apprécient l'expérience magique de la nuit.

Merci à l'équipe du Dîner en Blanc pour les photos

J'ai adopté le Festival des vins et spiritueux de Laval dès sa première édition qui avait eu lieu à l'hôtel Sheraton. J'avais trouvé que pour son édition inaugurale - les vins à déguster à l'intérieur et les camions de nourriture à l'extérieur - le festival avait connu un beau succès à sa première édition. Il y avait eu beaucoup de participants et beaucoup de bonne humeur.

La 2e édition en 2024 a eu lieu entièrement à l'intérieur à la Place Bell. Dès l'annonce de la 2e édition, on sentait plus de fébrilité envers l'événement, plus de promotion, et plus d'engouement. Et puis cette année, pour la 3e édition, le Festival se paie le Centropolis les 3 jours. C'est toujours stressant de tenir un événement entièrement à l'extérieur, tant les participants - et surtout les organisateurs - espèrent qu'il fera beau. Car nous savons tous que Dame Nature a ses caprices cet été! Et puis la première journée du Festival a eu lieu le vendredi 4 juillet et ce fut déjà un succès, suivi d'une autre belle journée de festival le samedi.

Quelques uns de mes coups de coeur:

• le site: j'aime le Centropolis
• l'ambiance au Lounge V.I.P.
• la variété de kiosques présents pour faire découvrir leurs produits, comme Les Canardises, les Fermes Lufa, Vieux Balsamique...
• l'atelier d'initiation à la dégustation de whisky avec la collaboration de Distilleries Cirka, animé par leur ambassadeur de marque Gizmo Sirois
• l'atelier mixologie avec Gizmo Sirois, ambassadeur de marque des Distilleries Cirka
• Teixeira Distribution - exposant au Lounge V.I.P. avec des vins et spiritueux du Portugal à découvrir
• présence du Vignoble Le Souffle de Vie, le seul vignoble sur l'île de Montréal comme les dirigeants aiment le décrire... situé à Senneville. Il faut essayer leur Saint-Pépin
• les vins de la Roumanie avec Ro-Wine
• Roland et Francis de l'agence Calibré ont des bijoux d'Allemagne, d'Autriche, et autres à faire découvrir. Il y a une histoire derrière chaque vin que cette agence représente.
• la Distillerie Shefford et leur excellent 'Acerum' brun, un spiritueux unique en son genre élaboré à partir de la fermentation et de la distillation de réduit d’érable. Un digne représentant du terroir québécois. 

La 3e édition du Festival des vins et spiritueux de Laval c'est:

• plus de 50 exposants à découvrir
• plus de 150 produits à déguster
• une série d’ateliers et de conférences – aucune inscription requise principe du premier arrivé, premier servi (voir le calendrier de la programmation)

Bravo aux organisateurs, David De Cotis et son équipe, pour trois journées de succès. La 3e édition du Festival des vins et spiritueux de Laval se poursuit au Centropolis ce dimanche 6 juillet de 16h à 21h!

À ne pas manquer le dimanche 6 juillet:

• 18h30: atelier d'initiation à la dégustation de whisky avec la collaboration des Distilleries Cirka
• 20h: atelier mixologie avec les Distilleries Cirka

En 2024, une publicité par hasard avait capté mon attention et j’avais été à la 3^e édition de l’événement Soif de Cidre de Montréal qui se tient dans le quartier Griffintown au bord du superbe Canal Lachine à la hauteur de la rue des Seigneurs, avec les ateliers de dégustations dans l’historique Hangar 1825. J’avais été impressionnée par les nombreux kiosques, la variété de nourriture sur le site… mais surtout la bonne humeur qui y régnait!

Cette année pour la 4^e édition, du 27 au 29 juin, j’ai eu la chance d’être présente en tant que média. Alors que la première journée de l’événement approchait, Météomédia annonçait un déluge de pluie le vendredi et samedi! L’équipe de Soif de cidre n’a pas perdu de temps à faire des publications créatives la veille de l’ouverture qui assumaient que même s’il y aurait de la pluie, le plaisir et la bonne humeur seraient au rendez-vous comme toujours.

L’équipe de Soif de cidre a organisé une visite de presse exclusive le vendredi 27 juin à l’ouverture du site à 14 h. Très bien planifiée, cette visite offrait une occasion privilégiée de rencontrer les artisans derrière les cidres du Québec et de découvrir toute la richesse de ce savoir-faire local en pleine effervescence.

Pour l’occasion, un parcours de 60 minutes avait été spécialement conçu, comprenant plusieurs arrêts gourmands auprès de différents kiosques de producteurs. Les médias présents ont pu y découvrir la diversité des styles, des arômes et des approches qui animent l’univers cidricole québécois.

La SAQ, partenaire de l’événement, a même proposé un cocktail signature en dégustation, et quelques surprises gourmandes sont venues compléter cette expérience conviviale.

Il y a eu 5 arrêts lors de ce parcours spécial pour les médias où à chaque visite nous pouvions jaser avec les producteurs:

• Premier arrêt : Cidrerie Paradoxe
• Deuxième arrêt : Domaine Héritage
• Troisième arrêt : Kiosque SAQ et dégustation du cocktail signature 
• Quatrième arrêt : Verger Denis Charbonneau
• Dernier arrêt : Cidrerie Michel Jodoin

Quelques uns de mes coups de coeur:

• La Cidrerie Paradoxe et son 18:82 - cidre apéritif au sureau noir, audacieux avec intensité et élégance!
• Le Domaine Héritage et son cidre pétillant brut gazéifié ‘Abbot’s Corner’… et ‘Terroir’, un cidre mousseux brut gazéifié, assemblage de 3 cidres de pommes qui se boit bien avec des huîtres… événement de lancement à la cidrerie le 5 juillet.
• Un arrêt au kiosque de la SAQ est un MUST pour un cocktail signature.
• En plus des nombreux kiosques à visiter, il y a plusieurs ateliers de dégustation! Une belle façon d’approfondir les connaissances et/ou de découvrir une cidrerie en particulier. 
• Au kiosque de Verger Denis Charbonneau j’ai adoré leur cidre pétillant gazéifié ‘Le Petit Saint-Grégoire’ … en plus il est excellent avec un de leur délicieux beigne (arrêt obligatoire aux kiosques des beignets à côté)! De plus, ne manquez pas des dates clés pour l’auto-cueillette de fraises, framboises, bleuets et pommes qui sont disponibles sur leur site …
• Plusieurs produits au kiosque de Cidrerie Michel Joidoin, dont des cocktails prêts-à-boire. Très belle image de marque et créativité. J’ai aimé ‘La pomme pressée d’être pressé’.
• Et qu’il est incroyablement bon ce brandy de pommes 3 ans de Cidrerie Michel Joidoin (40% alcool).
• Produits intéressants et originaux au kiosque de la cidrerie Le Somnanbule.
• La maison centenaire Domaine Lafrance  où j’ai adoré le mousseux rosé, qui est un de leur plus populaire; j’ai également aimé le pétillant naturel ‘Cé Sûr’ produit à base de cerises fermentées.
• Dégustation de 4 produits de cidrerie Famille Tremblay au premier atelier de dégustation de l’événement:
  • (1) cidre aromatisé pétillant à l’argousier
  • (2) Voisinage: cidre aromatisé pétillant au marc de raisin
  • (3) Commune: cidre bouché mousseux
  • (4) Poiré: cidre aromatisé perlant à la poire 

Finalement, il y a eu de la pluie en fin de journée vendredi et en matinée samedi, mais ça n’a pas affecté la tenue de l’événement et la bonne humeur des participants, comme le démontre les photos sur les pages officielles de Soif de cidre sur Facebook et Instagram.

Bravo aux organisateurs pour leur bonne humeur et passion contagieuses. On se revoit à la 5^e édition en 2026!

J'avoue que le titre l'invitation m'avait intriguée: Soirée Fromages d'Europe - Les Caractères Exposés! 

J'ai eu le privilège de participer à la première activité de la soirée: une classe de maître dédiée aux fromages d'Autriche et de France, animée par le marchand-fromager Yannick Achim de Yannick Fromagerie. Marchand-fromager depuis 30 ans, Yannick est impliqué dans tous les milieux connexes au monde du fromage, tant au Canada qu’à l’international, œuvrant en tant que juge dans les concours les plus prestigieux. Expert et formateur auprès de différents ministères et écoles de renommée il est aujourd’hui propriétaire de cinq fromageries au Québec.

Le 3 juin dernier à l'espace Le LIVART, dans le cadre de l'événement Fromages d'Europe - Caractères Exposées, une campagne commune de l'Union Européenne mettant en vedette la France et l'Autriche, j'ai assisté à une dégustation comparative qui nous permettait d'explorer la richesse et les nuances des fromages de ces deux pays européens.

Les fromages représentent un savoir-faire Européen, et les fromages d'Europe sont une marque de référence grâce à la diversité fromagère. "Le fromage est un pilier de la culture gastronomique européenne. L’Autriche et la France offrent une incroyable diversité de produits laitiers," pouvait-on lire dans la présentation. Yannick a également discuté des différences du savoir-faire artisanal vs industriel: "l’artisan garantit typicité et qualité ; l’industrie se concentre sur la quantité et l'homogénéité."

Lors de la classe de maître nous avons appris à déguster les fromages avec nos sens en effectuant des analyses visuelles de l'extérieur et de l'intérieur du fromage, une analyse tactile, une analyse olfactive et finalement l'analyse gustative pour arriver à l'analyse sensorielle. "Vue, toucher, odorat, goût, rétro-olfaction: chaque sens joue un rôle," nous dit Yannick. Observer, sentir, goûter: nous avions même une fiche de dégustation à suivre pour nous aider avec les bons termes et pour mieux apprécier chaque fromage.

Les participants avaient également en appui Le Petit Guide des fromages d'Europe où était bien illustré et expliqué "L'accord parfait" pour chaque fromage - information importante et intéressante à avoir sous la main lorsqu'on prépare des plateaux de fromages.

Yannick a mentionné qu'il y a des bons fromages québécois, en plus des fromages du monde auxquels nous avons accès, ce qui rend nos fromagers, et les consommateurs, au Québec choyés par les choix et connaisseurs de fromages, alors qu'en Europe les fromagers sont spécialistes de fromages de leur pays respectif, mais sans connaissances approfondies des fromages des pays voisins.

Rappel des grandes familles de fromages: pâtes molles, pressées, persillées, fraîches, cuites, croûte lavée… Chaque famille a ses spécificités.

Particularités des fromages d'Autriche: influences alpines, traditions rurales et germanophones, tout le monde a une ou deux vaches, usage du lait cru.

Particularités des fromages de France: richesse régionale, héritage monastique et terroir unique, plusieurs AOP (Appellation d'Origine Protégée). 

Fromages dégustés - toujours deux fromages à la fois dans une dégustation comparative d'un fromage français à un fromage autrichien:

(1) Brie Français classique vs Brie de Meaux

(2) Bergkäse (3 mois) vs Comté (18 mois)

(3) Mimolette jeune (2 mois) vs Mimolette vieillie (+12 mois) (couleur orange)

(4) Tomme autrichienne (fleurs) 

Suite à la classe de maître, l’événement s'est poursuivi avec cinq stations de dégustation avec la présence de fromagers qui partageaient leur savoir-faire: affinage, découpe, dégustation ... le fromage sous toutes les facettes.

Campagne l'Europe pleine de caractère - les fromages d'Autriche et de France

Cette campagne est proposée par le Centre national interprofessionnel de l’économie laitière (CNIEL) et Agrarmarkt Austria Marketing GesmbH (AMA-Marketing), avec le soutien de l’Union européenne (UE).

Les objectifs sont de promouvoir le lait et les produits laitiers au regard de la zone de production idéale, des conditions climatiques et des systèmes de production de l’UE, du patrimoine (authenticité, histoire, savoir-faire), des méthodes de production, de la qualité naturelle des produits, de la qualité et de la salubrité alimentaire, ainsi que de la place et du rôle des produits laitiers dans la gastronomie locale.

L’objectif de la campagne au Canada est de:

• améliorer l’image et  la  réputation  des  fromages  français  et  autrichiens  auprès  des professionnels, des prescripteurs et du grand public;
• sensibiliser et éduquer les principaux professionnels de l’industrie laitière aux spécificités des fromages français et autrichiens;
• valoriser les méthodes  propres  à  la  production  agricole  au  sein  de  l’Union  européenne, telles que l’authenticité, le respect de l’environnement et la durabilité, tout en soulignant les caractéristiques  des  produits  de  l’Union  européenne  en  matière  de  qualité,  de  saveur,  de  diversité et de traditions;
• accroître la compétitivité des produits agroalimentaires européens sur le marché canadien.

Je dois souligner le magnifique dossier de presse, très bien illustré avec des explications détaillées et claires, qui inclus également 8 délicieuses recettes faciles à préparer, comme par exemple les 'Poires farcies au bleu d'Auvergne'.

Bravo à Lumir Jardak et l'équipe d'Hopscotch Nord Amérique pour cet événement original.

Le Jinro Soju est le produit principal de la distillerie et de la brasserie Hite Jinro qui a célébré 100 ans en 2024.

Et il y a de quoi être fier car le Jinro Soju est la boisson alcoolisée la plus vendue au monde!

En 2023 la boisson Jinro arrivait encore une fois en tête du Club des millionnaires de Drinks International avec plus de 100 millions de caisses de 9 litres vendues en 2022.

Le géant coréen Jinro était en tête du Club des millionnaires pour la 20e année consécutive en 2020.

Historiquement, le soju était un alcool à base de riz fabriqué en Corée. C'est aujourd'hui c'est le spiritueux le plus vendu au monde, triplement distillé, et fabriqué à partir de 60% de céréales (20% d'orge, 20% de riz, 20% de tapioca) et 40% de grains de patates douces.

Dans la foulée de l'anniversaire centenaire, un documentaire est sorti en 2025 sur Netflix, Soju Rhapsody, qui raconte l'histoire et l'évolution de la cuisine coréenne suivi d'une célébration de la boisson nationale, le soju. Il suffit des 3 minutes de la bande-annonce Soju Rhapsody pour se laisser charmer.

J'ai goûté et j'ai aimé: 

C'est une boisson à boire frais et agiter la bouteille avant de l'ouvrir. Une excellente option pour les cocktails, et célèbre pour les 'Soju Bombs' (Bière et Soju - voire bande-annonce de Soju Rhapsody). De plus, la boisson passe par une double filtration: filtration au charbon de bois et filtration au bambou.

Les produits Jinro sont disponibles à la SAQ depuis 2009 et j'ai goûté à ces trois versions:

- Jinro Chamisul Soju Fresh, 16% alcool, est le soju le plus vendu au monde, célébré pour sa saveur vive et pure. Ce soju exceptionnel est soumis à un processus de raffinage unique sur le site. Bien-aimé des ménages coréens, c'est le leader du marché mondial des spiritueux. J'ai apprécié le côté doux et soyeux.

- Jinro Soju Raisin Vert, 13% alcool, capture la délicieuse douceur et l'essence aromatique des raisins verts, complétée par une subtile acidité, ce qui en fait la saveur la plus vendue de la gamme. J'ai beaucoup aimé le côté fruité et frais. 

- Jinro Soju Prune, 13% alcool avec sa riche saveur de prune et son fini lisse, offre une expérience différente du soju. Parfait pour ceux et celles comme moi qui apprécient les boissons subtilement sucré à saveur de fruits. J'ai adoré!

Partenaire au Festival International de Jazz de Montréal 2025

La boisson Jinro Soju est un partenaire de la 45e édition du Festival International de Jazz de Montréal du 26 juin au 5 juillet 2025. Et les trois versions que j'ai essayées y seront disponibles dans les 22 bars du site et dans le bar SAQ. Un 5 @ 7 spécial aura lieu le 4 juillet 2025 au bar de la SAQ où des cocktails à base de Jinro Soju seront servis.

Vous me direz quelle saveur de soju vous aura le plus plu.