vendredi 14 juin 2024
Samy Rabbat

Samy Rabbat

Je suis un «réseauteur dans l’âme» et je suis en charge du développement des affaires dans les réseaux de l'agroalimentaire, des alcools et de l'hospitalité (HRI-HORECA). Mes objectifs sont de vivre en très bonne santé financière, en équilibre et en harmonie. Lire la suite...

Autant on est dans une grande ville, autant on peut-être seul. Voici les endroits les plus fréquentés de Montréal:

  • Les magasins Apple
  • Les IKEA (Montréal et Rive-Sud)
  • Les Costco
  • L'aéroport Pierre-Éliot Trudeau
  • La gare centrale
  • La Place Ville-Marie, le midi
  • le Complexe Desjardins
  • Le Casino
  • Lors de spectacles artistiques et sportifs

Et vous que suggerez-vous?

Voici d'autres suggestions reçues:

  • Le Palais des Congrès de Montréal
  • La Place Bonaventure
  • Les stations du Métro de Montréal (Montréal souterrain)
  • WalMart
  • Quartier des Spectacles
  • Oratoire Saint-Joseph et autres grandes églises de Montréal (surtout lors des funérailles importantes)
  • Vieux-Port de Montréal
  • Lors des manifestations de toutes sortes
  • Sans oublier les nombreuses succursales SAQ surtout lors des fins de semaines lorsqu'il y a des promotions


Samy Rabbat

Autant nous pouvons avoir plus de 400 agences de vins promotionnelles au Québec, versus plus de 1000 en Ontario, autant il n’est pas facile pour un producteur local et étranger de se retrouver dans le dédale de celles-ci.

 Ces agences multicartes, présentes sur le terrain, ont chacune leur spécialité et c’est à vous de les découvrir, même si je les connais bien. Les dirigeants sont des professionnels aguerris dans l’industrie du vin au Québec. Je vous invite à cliquer sur chaque carte! 

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Voici deux agences  de développement de marques :

  1. Nantel & Associé  
  2. Connexion Syme

Ces deux agences sont spécialisées dans le développement de marques, analyse stratégique, vente et marketing sur le Québec, et le Canada:

 samy carte sylvie

Sylvie Ménard de Connexion Syme est Conseillère spécialisée pour le marché du vin, Québec-Canada. On lui doit les Vins des Iles Canaries et son partenariat avec le Wine County of Ontario, la Chambre de commerce italienne, le travail de fond avec les vins D'Oltrepo Pavese, Émilie-Romagne et le consortium UVIVE en Vénétie…

 

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Raymond Nantel de Nantel & Associé est spécialisé sur l'ensemble de Canada avec une connaissance approfondie des États-Unis ou il accepte des missions spécifiques. Il connait très bien les vignobles de Niagara et le monopole de l'Ontario. On lui doit la promotion des vins de l’État de Washington, de l’Oregon et de la Virginie… 

Annie Des Groseilliers est consultante auprès des producteurs et agences de vins & spiritueux qui désirent entrer leurs produits au Québec, sans se tracasser de l'administration et du marketing.

Annie Des Groseilliers
Consultante Stratégique V&S
W&S Strategic Consultant
EVolo-Consulting
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514-816-9979
Skype: anniedg65
Evolo Stratégie Conseils (membre de l'AQAVBS)

Pour ma part, lorsqu’un producteur m’approche, afin que je puisse les aider à pénétrer à la SAQ, je leur suggère trois façons de procéder:

  1. De prendre les services personnalisés de SamyRabbat.com,  par un envoi exclusif auprès de toute l’industrie, en défrayant les coûts d’envois à l’avance, avec un suivi sur chaque agence contactée, et leur philosophie de travail.
  2. De mandater un(e) consultant(e) qui n’est pas ma personne, avec un minimum de trois heures de consultation, afin de bien mettre la table pour une excellente compréhension.
  3. De venir soi-même au Québec, et je leur rajoute : «Good Luck»! (Bonne chance!)


Samy Rabbat

Ce calendrier est un outil destiné à tous les organisateurs d’évènements reliés aux domaines de l’agroalimentaire, de la gastronomie et/ou au monde vinicole.

 Cette plateforme d’information a pour mission de maximiser leur réussite évènementiel en leur évitant les contraintes logistiques associés au chevauchement d’activités souvent causé par un simple manque de formation.

Chaque journée du Calendrier est divisée en (4) grandes catégories, énumérant les différentes activités qui ont, ou auront lieu, au Québec. Ces catégories sont :

  1. Agence de Vins (Avec la Presse)
  2. Soirées vinicoles ou gastronomiques (Grand public ou professionnels)
  3. Salons thématiques
  4. Évènements divers

Par un simple coup d’œil au calendrier gastronomique et vinicole, toute agence de vin ou de communication, impliquée dans la planification d’un évènement telle la dégustation de produits avec la Presse spécialisée, pourra connaître à l’avance la disponibilité potentielle des membres de la Presse et des professionnels du domaine.

Ex : «Dégustation de vin, le 3 novembre 2010, avec la Presse vinicole, en rencontre avec M. Bichot de la maison Albert Bichot,  au restaurant La Gargote à 11 heures AM offert par l’agence de vin Elixir»

L’inscription inscrite au calendrier paraîtrait comme suit :

  • Agence de vins et Presse spécialisée
  • Inconnu pour l’heure actuelle
  • Médias spécialisés et Sommeliers
  • Les heures
  • La date

Aucune autre information stratégique ne sera dévoilée. Ainsi advenant qu’une autre agence promotionnelle désire organiser une dégustation le même jour à la même heure. Cette décision sera un choix éclairé puisque faite à la lumière des informations connues.

Ce calendrier est devenu l’incontournable outil de travail et de référence dans l’élaboration de vos évènements gastronomiques & vinicoles.

Surtout n’attendez pas ! Dès qu’une date est sérieusement considérée par votre cotre comité organisateur, contactez nous pour nous en informer. Elle pourra ainsi être inscrite rendue publique via le site.

Pour nous contacter : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Samy Rabbat

mardi, 08 décembre 2015 14:25

Jacques Orhon signe Le Vin Snob

Tous les étudiant(e)s en sommellerie dans le monde, devrait avoir ce livre à leur table de chevet.

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Pour en finir avec le snobisme imposé par les «parvenus du bouchon» et les «bobos du goulot».

Avec sa verve habituelle, une pointe de dérision et une bonne dose d'humour, Jacques Orhon livre le fruit d'une expertise développée au fil de plus de quatre décennies passées dans le monde du vin. Un monde devenu, à certains égards, si intimidant qu'il fait fuir les œnophiles en devenir et dépouille de tout plaisir l'expérience du divin nectar.

Pour remettre les pendules à l'heure, le maître sommelier démythifie les approches biologiques et «nature», les vins de stars et la spéculation, et il s'en prend notamment aux phénomènes de mode, au marketing, à l'obsession du millésime, aux gadgets et à la dictature des notes. Il pose un regard aiguisé et critique sur les multiples facettes et intervenants du milieu afin de jeter sur eux un éclairage vif et inédit.

Ce livre, qui s'adresse aux vrais amoureux du vin, constitue un coloré et vibrant plaidoyer pour qu'il redevienne ce qu'il devrait être avant tout: un plaisir partagé simplement, en toute convivialité.

Source: Site Éditions de l'Homme

Depuis la sortie du livre, Jacques Orhon a été sur toutes les tribunes des Média. Cliquer sur l'image pour acceder à ces differentes entrevues.

samy levinsnob media

Lors du lancement de ce livre bien particulier, le tout Montréal du vin professionnel avait été invité à assister au lancement par une présentation d'un panel reconnu autant de la restauration que du domaine vinicole, ou chaque convive pouvait exprimer son point de vue sur le snobisme dans le monde du vin. Une centaine de convives purent écouter les points de vue de chaque paneliste, animée par l'auteur de livre Chrystine Brouillet.

Pour ma part, j'ai bien aimé ce livre qui éclaircit certains points nébuleux et j'estime que chaque professionnel(le) devrait lire ce livre afin de se mettre au parfum de ce qui se dit, se trame et tente de se concocter contre toutes les logiques du monde.

Jacques Orhon, diplomate, malgré ses coups d'écriture, n'aime pas faire mal et c'est dans sa nature. Je m'attendais à plus de critiques sur les entreprises dirigeants l'industrie vinicole mondiale. Son livre me laisse sur ma faim.

Lors de la lecture du livre, j'avais l'impression d'avoir Jacques à mes côtés car je l'entendais, autant par sa manière d'être, autant par ses phrases :«J'addooooorrrre» ou encore «Encore du Prosseccccccooooo!!!» et «J'adoooore le Chardonnnayyy!!!»

Bizarrement je ne déguste plus de la même façon depuis que j'ai décortiqué son livre!

 Jacques a osé écrire sur les non-dits ce que personne à date n'avait fait à date.

Il a raison de préciser qu'à la SAQ, le consommateur est choyé avec autant de choix et au même prix à travers tout le Québec.

Olivier de Maisonneuve et ma personne, sommes très surpris de nous retrouver dans le livre de Jacques Orhon en page 116. Voici ce qui est écrit sur nous deux:

Avec ses vidéos complètement déjantées, Olivier de Maisonneuve met le vin à la portée de toutes les bourses. Samy Rabbat, qui s'est reconverti avec un site qui nous tient au courant des évènements du réseau de l'agroalimentaire, des alcools et de l'hospitalité, et qui fait oeuvre utile auprès de tous les intervenants concernés.

Olivier et moi-même avons été touché par cette délicatesse et attention.

Il faudrait passer une journée complète avec Jacques Orhon, sans micro, pour l'écouter nous raconter tout ce qu'il ne pouvait pas écrire.

...Et de toutes les façons, on ne peut pas tout écrire!

Samy Rabbat

 

  1. Réclamez tous votre kilométrage sans en n'oublier
  2. Automatisez vos rapports de registre en 4 étapes
  3. N'ayez plus peur de Revenu Québec et Canada
  4. Maximisez vos déductions fiscales  
  5. Aucune carte SIM et aucun frais d'itinérance
  6. Aucuns frais cachés pour l’affichage des adresses
  7. Fonctionne partout dans le monde
  8. Aucuns frais mensuel ou de serveur

Nous avons transformé une idée novatrice et pratique en une solution haut de gamme élégante, efficace et attrayante. Nous avons débuté à partir d’une feuille blanche pour créer le meilleur et le plus sophistiqué des enregistreurs de kilométrage GPS disponible. Avec la plus grande simplicité, sachez précisément la distance de vos déplacements d’affaires ou personel. Une fois qu'il est installé sur votre tableau de bord, vous avez terminé ! Un seul bouton est utilisé pour classer vos déplacements  personnels ou d'affaires...?

Nous avons sélectionné la plus grande antenne pour une efficacité maximale. Ajouté d'un capteur de vibrations pour savoir quand vous êtes sur la route. Un capteur de luminosité afin d’atténuer la DEL la nuit. Finalement, nous avons réinventé l'alimentation électrique avec un bloc d’alimantaion breveté qui utilise la prise OBDII, tout en laissant votre prise allume-cigare libre pour d'autres appareils.  

Enregistreur de kilometrageTriplogik

 

Points culminants de technologie:

  • Grande antenne de haute qualité pour une meilleure performance dans des endroits de haute densité
  • Aucun faux déplacement grâce au filtrage unique qui empêche les fausses destinations affectant la plupart des enregistreurs de kilométrage.
  • Avec un câble d’alimentation OBD unique en son genre, le branchement est permanent, votre allume-cigarette reste libre pour d'autres dispositifs.
  • Mémoire d’enregistrement jusqu'à 70 000 kilomètres (50 000 milles) entre les téléchargements sur votre ordinateur
  • Logiciel facile à utiliser, multilingue qui produit des rapports standards pour Revenu Canada et Revenu Québec en seulement quelques clics.
  • AUCUNS FRAIS MENSUELS... Pas de frais cachés pour récupérer les adresses, aucun contrat !   

L'enregistreur de kilométrage de TripLogik fonctionne n'importe où sur la planète même sur des bateaux, car il ne nécessite pas de services cellulaires. Allié à la puissance de Google MapTM nous offrons des cartes fiable et totalement gratuite et le service de localisation d'adresse (sans frais cachés). Vous pouvez faire confiance à TripLogik avec une technologie Britano-Québécoise disponible à travers le monde et d’expérience professionnelle. Laissez Triplogik construire votre registre de déplacement automatiquement lorsque vous conduisez avec un seul bouton. Certains de nos utilisateurs le comparent à une police d'assurance à vie contre les kilomètres perdus pour vos déductions fiscales

 

Source: Le site de Triplogik

NOTES DE L'ÉDITEUR

Je me suis procuré un TripLogik, après avoir étudier d'autres entreprises. Celle-ci m'a été referé par une amie qui s'en sert avec succès depuis des années.

Le poireau se démarque par l'un de ses composés aromatiques dominants, le diacétyle, qui le lie aux ingrédients qui renferment le même composé, comme le fromage, le chocolat, la lavande et certains vins, dont le xérès fino et les vins blancs de pays chauds élevés en barriques sur lies, ainsi que le thé e le scotch. Autant de pistes pour s'amuser en cuisine et transformer vos recettes de poireau.

Source: François Chartier-Page 96 du livre L'essentiel de Chartier

Mais les poireaux ici sont les Chevaliers du Mérite Agricole!

 samy lesvrais poireaux

De gauche à droite: Le Poireau Samy Rabbat, Jean-François Méthot, le Poireau Antoine Leccia, le Poireau Jacques Orhon, Hélène Dion et Ian Purtell


À propos du Mérite Agricole

L’ordre du Mérite agricole est un ordre honorifique institué en France le 7 juillet 1883 par le ministre de l'Agriculture Jules Méline pour récompenser les services rendus à l'agriculture.

L'insigne représente une étoile émaillée de blanc appendue à un ruban dont la plus grande partie est verte, ce qui lui vaut le surnom de Poireau.

L'expression « avoir le poireau » se rapporte à la couleur du ruban.

samy lespoireaux medaillesSource: Wikipédia.org

Pour en savoir plus sur ce fameux Banquet Surprise, signé par Roger Huet, cliquer ICI!


Samy Rabbat
Chevalier du Mérite Agricole 2005

mardi, 15 mars 2016 06:01

Un commercial en restauration

De nos jours, être un commercial, sur la route, tient du sacerdoce, de la vocation envers la profession de conseiller des ventes.

De collaborer autant avec les collègues restaurateurs que ceux travaillant en succursales demande aux commerciaux une gymnastique digne d’un agenda de chirurgien. De plus, il ne faut pas compter ses heures de travail.

Il faut avant tout avoir la vocation d’aider autrui et celle d’aider les clients à réussir dans leurs propres affaires. Il faut également avoir une sacré patience et savoir contrôler ses nerfs et ce, tout au long de la journée.

Pour approcher un nouveau client (restaurant, hôtel), il faut tenir compte de ces facteurs classiques et universels:

  • 8h30 à 9h30: Nettoyage de la salle à manger, advenant qu’il n’y ait pas de service de nuit ni d’arrivée en cuisine du personnel pour la mise en place, car le ménage a été, en théorie, fait la veille après le service. Livraison des fournisseurs
  • 9h30 à 10h30: Arrivée du personnel en salle à manger et au bar, pour la mise en place de l’heure du lunch. Livraison des fournisseurs. Les administrateurs arrivent en général dans cette plage d’horaire.
  • 10h30 à 11h45: Finition de la mise en place, rencontre du chef des cuisines avec le personnel de la salle à manger pour les spéciaux du jour.
  • 11h45 à 13h30: Il faut être complètement inconscient, ou un peu fou, pour faire de la sollicitation auprès d’un restaurateur durant les heures de repas… À moins de prendre une place, de consommer, d’observer et de ne pas solliciter.
  • 13h30 à 14h30: Les administrateurs et le personnel prennent leur repas. Possibilité au commercial de prendre son repas avec l’acheteur à ce moment-là.
  • 14h30 à 15h30: Les administrateurs vont en général à la banque et faire des commissions.
  • 15h30 à 16h30: L’équipe prépare les mises en place pour le «Happy Hour et le repas du soir». Les rendez-vous se prennent en général pendant cette heure.
  • 16h30 à 20h: Entre le 5 à 7 et le repas, il faut pratiquement se glisser dans l’établissement en se plaçant au bar, ou il faut avoir un rendez-vous.
  • Passé 20 heures: Peu de commerciaux dans le domaine vinicole travaillent aujourd’hui après 20 heures, alors que dans les années 80-90, la tendance était de mise de le faire. Néanmoins, les commerciaux vendant des spiritueux travaillent généralement le soir, afin de rejoindre les mixologues des bars et des discothèques.

On ne rentre pas des produits en restauration en claquant des doigts. Pour entrer en cuisine d’un restaurant, il faut demander la permission au chef exécutif. Il existe une hiérarchie dans tous les établissements, et ne pas en tenir compte, c’est assurément l’échec dans l’approche qu’un(e) commercial(e) fera avec son prospect.

Gino Mourin, propriétaire du restaurant Le Sinclair, dans le Vieux-Montréal, suggère qu’un commercial se doit:

  1. D’apprendre la carte des vins et le menu du restaurant visité avant d’approcher l’acheteur, afin de ne pas vendre un produit néfaste à l’établissement (vis-à-vis d’un professionnel).
  2. De ne pas dénigrer les vins sur la carte en vantant que son produit est meilleur.
  3. D’écouter le client plutôt que de faire un pitch de vente sans passion.

Merci à Marguerite Aghaby, responsable des Comptes majeurs & relations publiques à l’agence Société de Vins Fins, pour ses recommandations.


Samy Rabbat

mercredi, 23 mars 2016 09:49

Mama Yo! la mayonnaise sans œufs

Mama Yo!, c’est peut-être le nom d’une chanson, mais la Mama Yo! dont je désire vous entretenir est une sorte de mayonnaise sans gluten, sans soya, sans arachides, sans noix, sans moutarde, sans produits laitiers et végétaliens.

Elle reste ferme lorsque vous l’étalez, onctueuse en bouche, et vous n’avez pas besoin d’en étendre beaucoup pour avoir le goût de cette mayonnaise sans œufs.

Oui vous avez bien lu, une mayonnaise sans œufs. Depuis sa sortie sur le marché institutionnel, la semaine passée, les distributeurs alimentaires se l’arrachent. Je suis même obligé de cacher le pot à la maison, une fois qu’il est ouvert, car tous les prétextes sont bons pour en manger avec la nourriture.

Voici le tableau que l’on lit sur l’étiquette :

samy mamayo tableau

samy fiche technique mama yo

MAMA YO!
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Téléphone: 514 819-7738
Sans-frais: 1 855 787-6328

Merci à Violaine Asselin, Coordonnatrice d'événements pour l'organisation et la coordination de la superbe soirée privée qui a eu lieu le mercredi 6 avril 2016 à La Maison Christian Faure, en l'honneur de Claude Bourgeois, l'Inconnu Célèbre 2016.

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 Claude Bourgeois a été honoré par:

Cette vidéo est sa réalisation, pendant qu'elle s'occupait de l'accueil, et s'occupait d'autres tâches reliées à l'organisation.

5 vues en date du 13 avril 2016

 

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Le SIAL de Montréal a remporté un énorme succès. Les organisateurs sont très heureux d’avoir dépassé leurs objectifs de visiteurs de 2014.  Le pays invité était les États-Unis.

Les exposants, à l’unanimité, nous ont confié que leur investissement avait été largement couvert par les bonnes affaires qu’ils ont faites au SIAL de Montréal.

Je me suis promené durant trois jours, de long en large, afin de découvrir des produits à partager avec vous, de revoir mes collègues et de faire de nouvelles rencontres. J'avoue que je n'ai pas participé aux nombreuses conférences les unes plus que les autres, me contentant d'être sur le terrain.

Revu avec un grand plaisir ces collègues (ordre pêle-mêle):

  • L’Inconnu Célèbre 2016, Claude Bourgeois, au kiosque de DISTEX
  • Le chef pâtissier Christian Faure, qui nous faisait des démonstrations avec l’algave au kiosque de LOC industrie
  • Le chef Jérôme Ferrer
  • Le chef Mario Martel
  • Jean-François Archambault, le fondateur de La Tablée des Chefs
  • La dynamique Louise Blais, qui nous faisait goûter les produits de St-Hubert
  • Christine Cheylan, propriétaire du Château Virant, qui produit une excellente huile d’olive AOC
  • David Vinas, Chef-Corporatif du Canards du Lac Brome
  • Pierre Fortier, Représentant des ventes du Caviar Acadian Strugeon
  • Catherine Cafiti, de Cafiti
  • Patrice Fontaine, du manufacturier de chaises et de tables William
  • David Bourassa, responsable des ventes et réseaux de la Ferme des Voltigeurs
  • Leila Benkelfat, conseillère aux ventes des chocolats et de la crème glacée Essence
  • Odette Frigon, du grossiste alimentaire Satau
  • Jean-Philippe Audette, président de Rational
  • Majid Jamaleddine de la compagnie Zinda (le meilleur couscous en Amérique du Nord)
  • Laurent Guerchais, Chef-corporatif d'Alton-Shaam
  • Félipe Gallon de Next-Ingrédients
  • Jean-Louis Martin, Chef-Corporatif de Chesher
  • YongJu Lee, Chef exécutif du Club de golf Beaconsfield Inc.
  • Diane Nadon du MAPAQ
  • ...Et d’autres dont j’ai oublié les noms

Merci à Dominique Papieau, qui m’a arrosé avec ses vins Festillant, sans alcool, histoire de tenir le coup durant ces trois journées.

Merci à M. Wajih Rekik de sa grande générosité pour nous avoir fourni des sacs durant tout le salon, sans jamais compter ceux-ci. Le SIAL était recouvert de jaune-orange, couleur officielle de ses huiles d’olives que l’on retrouve facilement chez Costco, entre autres.

Quel que soit le Salon dans le monde, on remarque toujours que certaines entreprises ne devraient pas laisser le soin à des personnes qui n’aiment pas être au front, avec le public. C’est tout un art de s’adresser à des visiteurs dans un salon professionnel.

Aux États-Unis, les organisateurs exigent des entreprises de donner des cours de formation à leur personnel ou leur impose du personnel qualifié.

Les succès d’un salon vont de pair avec la qualité des visiteurs, des acheteurs, et surtout avec les suivis de chaque entreprise.

Qui dit salon, dit également sollicitation de représentants auprès des exposants pour leur proposer leurs produits. Certains étaient ennuyés par ces approches non désirées, mais qui sont également des sources de contacts inestimables pour les exposants, en autant qu’ils se donnent la peine de garder le contact avec les commerciaux.

Le fait que j’avais le mot MÉDIA sur ma cocarde en faisait fuir quelques-uns, car ils pensaient que j’allais leur demander des échantillons ou que j’allais écrire sur leur entreprise, alors que notre but principal est d’informer nos lecteurs avant tout.

Chapeau aux organisateurs du SIAL pour ce grand succès, surtout dans cette situation économique que vit le Canada.

Chapeau aux exposants d’avoir participé à ce salon de grande envergure.

LIENS:

sialcanada.com/article/decouvrez

facebook.com/sialcanadasfanpage

 

Samy Rabbat