jeudi 28 mars 2024
Samy Rabbat

Samy Rabbat

Je suis un «réseauteur dans l’âme» et je suis en charge du développement des affaires dans les réseaux de l'agroalimentaire, des alcools et de l'hospitalité (HRI-HORECA). Mes objectifs sont de vivre en très bonne santé financière, en équilibre et en harmonie. Lire la suite...

mardi, 08 décembre 2015 14:25

Jacques Orhon signe Le Vin Snob

Tous les étudiant(e)s en sommellerie dans le monde, devrait avoir ce livre à leur table de chevet.

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Pour en finir avec le snobisme imposé par les «parvenus du bouchon» et les «bobos du goulot».

Avec sa verve habituelle, une pointe de dérision et une bonne dose d'humour, Jacques Orhon livre le fruit d'une expertise développée au fil de plus de quatre décennies passées dans le monde du vin. Un monde devenu, à certains égards, si intimidant qu'il fait fuir les œnophiles en devenir et dépouille de tout plaisir l'expérience du divin nectar.

Pour remettre les pendules à l'heure, le maître sommelier démythifie les approches biologiques et «nature», les vins de stars et la spéculation, et il s'en prend notamment aux phénomènes de mode, au marketing, à l'obsession du millésime, aux gadgets et à la dictature des notes. Il pose un regard aiguisé et critique sur les multiples facettes et intervenants du milieu afin de jeter sur eux un éclairage vif et inédit.

Ce livre, qui s'adresse aux vrais amoureux du vin, constitue un coloré et vibrant plaidoyer pour qu'il redevienne ce qu'il devrait être avant tout: un plaisir partagé simplement, en toute convivialité.

Source: Site Éditions de l'Homme

Depuis la sortie du livre, Jacques Orhon a été sur toutes les tribunes des Média. Cliquer sur l'image pour acceder à ces differentes entrevues.

samy levinsnob media

Lors du lancement de ce livre bien particulier, le tout Montréal du vin professionnel avait été invité à assister au lancement par une présentation d'un panel reconnu autant de la restauration que du domaine vinicole, ou chaque convive pouvait exprimer son point de vue sur le snobisme dans le monde du vin. Une centaine de convives purent écouter les points de vue de chaque paneliste, animée par l'auteur de livre Chrystine Brouillet.

Pour ma part, j'ai bien aimé ce livre qui éclaircit certains points nébuleux et j'estime que chaque professionnel(le) devrait lire ce livre afin de se mettre au parfum de ce qui se dit, se trame et tente de se concocter contre toutes les logiques du monde.

Jacques Orhon, diplomate, malgré ses coups d'écriture, n'aime pas faire mal et c'est dans sa nature. Je m'attendais à plus de critiques sur les entreprises dirigeants l'industrie vinicole mondiale. Son livre me laisse sur ma faim.

Lors de la lecture du livre, j'avais l'impression d'avoir Jacques à mes côtés car je l'entendais, autant par sa manière d'être, autant par ses phrases :«J'addooooorrrre» ou encore «Encore du Prosseccccccooooo!!!» et «J'adoooore le Chardonnnayyy!!!»

Bizarrement je ne déguste plus de la même façon depuis que j'ai décortiqué son livre!

 Jacques a osé écrire sur les non-dits ce que personne à date n'avait fait à date.

Il a raison de préciser qu'à la SAQ, le consommateur est choyé avec autant de choix et au même prix à travers tout le Québec.

Olivier de Maisonneuve et ma personne, sommes très surpris de nous retrouver dans le livre de Jacques Orhon en page 116. Voici ce qui est écrit sur nous deux:

Avec ses vidéos complètement déjantées, Olivier de Maisonneuve met le vin à la portée de toutes les bourses. Samy Rabbat, qui s'est reconverti avec un site qui nous tient au courant des évènements du réseau de l'agroalimentaire, des alcools et de l'hospitalité, et qui fait oeuvre utile auprès de tous les intervenants concernés.

Olivier et moi-même avons été touché par cette délicatesse et attention.

Il faudrait passer une journée complète avec Jacques Orhon, sans micro, pour l'écouter nous raconter tout ce qu'il ne pouvait pas écrire.

...Et de toutes les façons, on ne peut pas tout écrire!

Samy Rabbat

 

  1. Réclamez tous votre kilométrage sans en n'oublier
  2. Automatisez vos rapports de registre en 4 étapes
  3. N'ayez plus peur de Revenu Québec et Canada
  4. Maximisez vos déductions fiscales  
  5. Aucune carte SIM et aucun frais d'itinérance
  6. Aucuns frais cachés pour l’affichage des adresses
  7. Fonctionne partout dans le monde
  8. Aucuns frais mensuel ou de serveur

Nous avons transformé une idée novatrice et pratique en une solution haut de gamme élégante, efficace et attrayante. Nous avons débuté à partir d’une feuille blanche pour créer le meilleur et le plus sophistiqué des enregistreurs de kilométrage GPS disponible. Avec la plus grande simplicité, sachez précisément la distance de vos déplacements d’affaires ou personel. Une fois qu'il est installé sur votre tableau de bord, vous avez terminé ! Un seul bouton est utilisé pour classer vos déplacements  personnels ou d'affaires...?

Nous avons sélectionné la plus grande antenne pour une efficacité maximale. Ajouté d'un capteur de vibrations pour savoir quand vous êtes sur la route. Un capteur de luminosité afin d’atténuer la DEL la nuit. Finalement, nous avons réinventé l'alimentation électrique avec un bloc d’alimantaion breveté qui utilise la prise OBDII, tout en laissant votre prise allume-cigare libre pour d'autres appareils.  

Enregistreur de kilometrageTriplogik

 

Points culminants de technologie:

  • Grande antenne de haute qualité pour une meilleure performance dans des endroits de haute densité
  • Aucun faux déplacement grâce au filtrage unique qui empêche les fausses destinations affectant la plupart des enregistreurs de kilométrage.
  • Avec un câble d’alimentation OBD unique en son genre, le branchement est permanent, votre allume-cigarette reste libre pour d'autres dispositifs.
  • Mémoire d’enregistrement jusqu'à 70 000 kilomètres (50 000 milles) entre les téléchargements sur votre ordinateur
  • Logiciel facile à utiliser, multilingue qui produit des rapports standards pour Revenu Canada et Revenu Québec en seulement quelques clics.
  • AUCUNS FRAIS MENSUELS... Pas de frais cachés pour récupérer les adresses, aucun contrat !   

L'enregistreur de kilométrage de TripLogik fonctionne n'importe où sur la planète même sur des bateaux, car il ne nécessite pas de services cellulaires. Allié à la puissance de Google MapTM nous offrons des cartes fiable et totalement gratuite et le service de localisation d'adresse (sans frais cachés). Vous pouvez faire confiance à TripLogik avec une technologie Britano-Québécoise disponible à travers le monde et d’expérience professionnelle. Laissez Triplogik construire votre registre de déplacement automatiquement lorsque vous conduisez avec un seul bouton. Certains de nos utilisateurs le comparent à une police d'assurance à vie contre les kilomètres perdus pour vos déductions fiscales

 

Source: Le site de Triplogik

NOTES DE L'ÉDITEUR

Je me suis procuré un TripLogik, après avoir étudier d'autres entreprises. Celle-ci m'a été referé par une amie qui s'en sert avec succès depuis des années.

Le poireau se démarque par l'un de ses composés aromatiques dominants, le diacétyle, qui le lie aux ingrédients qui renferment le même composé, comme le fromage, le chocolat, la lavande et certains vins, dont le xérès fino et les vins blancs de pays chauds élevés en barriques sur lies, ainsi que le thé e le scotch. Autant de pistes pour s'amuser en cuisine et transformer vos recettes de poireau.

Source: François Chartier-Page 96 du livre L'essentiel de Chartier

Mais les poireaux ici sont les Chevaliers du Mérite Agricole!

 samy lesvrais poireaux

De gauche à droite: Le Poireau Samy Rabbat, Jean-François Méthot, le Poireau Antoine Leccia, le Poireau Jacques Orhon, Hélène Dion et Ian Purtell


À propos du Mérite Agricole

L’ordre du Mérite agricole est un ordre honorifique institué en France le 7 juillet 1883 par le ministre de l'Agriculture Jules Méline pour récompenser les services rendus à l'agriculture.

L'insigne représente une étoile émaillée de blanc appendue à un ruban dont la plus grande partie est verte, ce qui lui vaut le surnom de Poireau.

L'expression « avoir le poireau » se rapporte à la couleur du ruban.

samy lespoireaux medaillesSource: Wikipédia.org

Pour en savoir plus sur ce fameux Banquet Surprise, signé par Roger Huet, cliquer ICI!


Samy Rabbat
Chevalier du Mérite Agricole 2005

mardi, 15 mars 2016 06:01

Un commercial en restauration

De nos jours, être un commercial, sur la route, tient du sacerdoce, de la vocation envers la profession de conseiller des ventes.

De collaborer autant avec les collègues restaurateurs que ceux travaillant en succursales demande aux commerciaux une gymnastique digne d’un agenda de chirurgien. De plus, il ne faut pas compter ses heures de travail.

Il faut avant tout avoir la vocation d’aider autrui et celle d’aider les clients à réussir dans leurs propres affaires. Il faut également avoir une sacré patience et savoir contrôler ses nerfs et ce, tout au long de la journée.

Pour approcher un nouveau client (restaurant, hôtel), il faut tenir compte de ces facteurs classiques et universels:

  • 8h30 à 9h30: Nettoyage de la salle à manger, advenant qu’il n’y ait pas de service de nuit ni d’arrivée en cuisine du personnel pour la mise en place, car le ménage a été, en théorie, fait la veille après le service. Livraison des fournisseurs
  • 9h30 à 10h30: Arrivée du personnel en salle à manger et au bar, pour la mise en place de l’heure du lunch. Livraison des fournisseurs. Les administrateurs arrivent en général dans cette plage d’horaire.
  • 10h30 à 11h45: Finition de la mise en place, rencontre du chef des cuisines avec le personnel de la salle à manger pour les spéciaux du jour.
  • 11h45 à 13h30: Il faut être complètement inconscient, ou un peu fou, pour faire de la sollicitation auprès d’un restaurateur durant les heures de repas… À moins de prendre une place, de consommer, d’observer et de ne pas solliciter.
  • 13h30 à 14h30: Les administrateurs et le personnel prennent leur repas. Possibilité au commercial de prendre son repas avec l’acheteur à ce moment-là.
  • 14h30 à 15h30: Les administrateurs vont en général à la banque et faire des commissions.
  • 15h30 à 16h30: L’équipe prépare les mises en place pour le «Happy Hour et le repas du soir». Les rendez-vous se prennent en général pendant cette heure.
  • 16h30 à 20h: Entre le 5 à 7 et le repas, il faut pratiquement se glisser dans l’établissement en se plaçant au bar, ou il faut avoir un rendez-vous.
  • Passé 20 heures: Peu de commerciaux dans le domaine vinicole travaillent aujourd’hui après 20 heures, alors que dans les années 80-90, la tendance était de mise de le faire. Néanmoins, les commerciaux vendant des spiritueux travaillent généralement le soir, afin de rejoindre les mixologues des bars et des discothèques.

On ne rentre pas des produits en restauration en claquant des doigts. Pour entrer en cuisine d’un restaurant, il faut demander la permission au chef exécutif. Il existe une hiérarchie dans tous les établissements, et ne pas en tenir compte, c’est assurément l’échec dans l’approche qu’un(e) commercial(e) fera avec son prospect.

Gino Mourin, propriétaire du restaurant Le Sinclair, dans le Vieux-Montréal, suggère qu’un commercial se doit:

  1. D’apprendre la carte des vins et le menu du restaurant visité avant d’approcher l’acheteur, afin de ne pas vendre un produit néfaste à l’établissement (vis-à-vis d’un professionnel).
  2. De ne pas dénigrer les vins sur la carte en vantant que son produit est meilleur.
  3. D’écouter le client plutôt que de faire un pitch de vente sans passion.

Merci à Marguerite Aghaby, responsable des Comptes majeurs & relations publiques à l’agence Société de Vins Fins, pour ses recommandations.


Samy Rabbat

mercredi, 23 mars 2016 09:49

Mama Yo! la mayonnaise sans œufs

Mama Yo!, c’est peut-être le nom d’une chanson, mais la Mama Yo! dont je désire vous entretenir est une sorte de mayonnaise sans gluten, sans soya, sans arachides, sans noix, sans moutarde, sans produits laitiers et végétaliens.

Elle reste ferme lorsque vous l’étalez, onctueuse en bouche, et vous n’avez pas besoin d’en étendre beaucoup pour avoir le goût de cette mayonnaise sans œufs.

Oui vous avez bien lu, une mayonnaise sans œufs. Depuis sa sortie sur le marché institutionnel, la semaine passée, les distributeurs alimentaires se l’arrachent. Je suis même obligé de cacher le pot à la maison, une fois qu’il est ouvert, car tous les prétextes sont bons pour en manger avec la nourriture.

Voici le tableau que l’on lit sur l’étiquette :

samy mamayo tableau

samy fiche technique mama yo

MAMA YO!
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Téléphone: 514 819-7738
Sans-frais: 1 855 787-6328

Merci à Violaine Asselin, Coordonnatrice d'événements pour l'organisation et la coordination de la superbe soirée privée qui a eu lieu le mercredi 6 avril 2016 à La Maison Christian Faure, en l'honneur de Claude Bourgeois, l'Inconnu Célèbre 2016.

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 Claude Bourgeois a été honoré par:

Cette vidéo est sa réalisation, pendant qu'elle s'occupait de l'accueil, et s'occupait d'autres tâches reliées à l'organisation.

5 vues en date du 13 avril 2016

 

Samy Rabbat

Le SIAL de Montréal a remporté un énorme succès. Les organisateurs sont très heureux d’avoir dépassé leurs objectifs de visiteurs de 2014.  Le pays invité était les États-Unis.

Les exposants, à l’unanimité, nous ont confié que leur investissement avait été largement couvert par les bonnes affaires qu’ils ont faites au SIAL de Montréal.

Je me suis promené durant trois jours, de long en large, afin de découvrir des produits à partager avec vous, de revoir mes collègues et de faire de nouvelles rencontres. J'avoue que je n'ai pas participé aux nombreuses conférences les unes plus que les autres, me contentant d'être sur le terrain.

Revu avec un grand plaisir ces collègues (ordre pêle-mêle):

  • L’Inconnu Célèbre 2016, Claude Bourgeois, au kiosque de DISTEX
  • Le chef pâtissier Christian Faure, qui nous faisait des démonstrations avec l’algave au kiosque de LOC industrie
  • Le chef Jérôme Ferrer
  • Le chef Mario Martel
  • Jean-François Archambault, le fondateur de La Tablée des Chefs
  • La dynamique Louise Blais, qui nous faisait goûter les produits de St-Hubert
  • Christine Cheylan, propriétaire du Château Virant, qui produit une excellente huile d’olive AOC
  • David Vinas, Chef-Corporatif du Canards du Lac Brome
  • Pierre Fortier, Représentant des ventes du Caviar Acadian Strugeon
  • Catherine Cafiti, de Cafiti
  • Patrice Fontaine, du manufacturier de chaises et de tables William
  • David Bourassa, responsable des ventes et réseaux de la Ferme des Voltigeurs
  • Leila Benkelfat, conseillère aux ventes des chocolats et de la crème glacée Essence
  • Odette Frigon, du grossiste alimentaire Satau
  • Jean-Philippe Audette, président de Rational
  • Majid Jamaleddine de la compagnie Zinda (le meilleur couscous en Amérique du Nord)
  • Laurent Guerchais, Chef-corporatif d'Alton-Shaam
  • Félipe Gallon de Next-Ingrédients
  • Jean-Louis Martin, Chef-Corporatif de Chesher
  • YongJu Lee, Chef exécutif du Club de golf Beaconsfield Inc.
  • Diane Nadon du MAPAQ
  • ...Et d’autres dont j’ai oublié les noms

Merci à Dominique Papieau, qui m’a arrosé avec ses vins Festillant, sans alcool, histoire de tenir le coup durant ces trois journées.

Merci à M. Wajih Rekik de sa grande générosité pour nous avoir fourni des sacs durant tout le salon, sans jamais compter ceux-ci. Le SIAL était recouvert de jaune-orange, couleur officielle de ses huiles d’olives que l’on retrouve facilement chez Costco, entre autres.

Quel que soit le Salon dans le monde, on remarque toujours que certaines entreprises ne devraient pas laisser le soin à des personnes qui n’aiment pas être au front, avec le public. C’est tout un art de s’adresser à des visiteurs dans un salon professionnel.

Aux États-Unis, les organisateurs exigent des entreprises de donner des cours de formation à leur personnel ou leur impose du personnel qualifié.

Les succès d’un salon vont de pair avec la qualité des visiteurs, des acheteurs, et surtout avec les suivis de chaque entreprise.

Qui dit salon, dit également sollicitation de représentants auprès des exposants pour leur proposer leurs produits. Certains étaient ennuyés par ces approches non désirées, mais qui sont également des sources de contacts inestimables pour les exposants, en autant qu’ils se donnent la peine de garder le contact avec les commerciaux.

Le fait que j’avais le mot MÉDIA sur ma cocarde en faisait fuir quelques-uns, car ils pensaient que j’allais leur demander des échantillons ou que j’allais écrire sur leur entreprise, alors que notre but principal est d’informer nos lecteurs avant tout.

Chapeau aux organisateurs du SIAL pour ce grand succès, surtout dans cette situation économique que vit le Canada.

Chapeau aux exposants d’avoir participé à ce salon de grande envergure.

LIENS:

sialcanada.com/article/decouvrez

facebook.com/sialcanadasfanpage

 

Samy Rabbat

Sans préjudice - Le Groupe SamyRabbat.com a émis ce matin un avis aux touristes et aux voyageurs locaux habitant en dehors de la métropole leur demandant de ne pas partir à l’étranger, soit dans les pays ayant des bombardements quotidiens et de dangereux conflits.

Aux touristes, ils pourront comparer nos routes et nos infrastructures avec les pays en voie de développement. Arrivés à l’aéroport Pierre-Elliot-Trudeau, ils pourront prendre comme repère que les travaux ayant débuté il y a 10 ans sont toujours pratiquement au même point. Malheur à eux, s’ils empruntent le chemin de la Côte-de-Liesse pour se rendre en ville, à la vue de toutes ces locations de bureaux, ils pourront se demander si celles-ci ne sont pas des occasions d’affaires ou des fuites de capitaux vers l’étranger.

Aux voyageurs désirant se procurer une nouvelle automobile, neuve ou usagée, le Groupe SamyRabbat.com leur recommande vivement d’essayer les rues de Montréal pour s’assurer de leur maniabilité, de leur puissance de frein, de la suspension et du confort intérieur de leur véhicule.

Grâce à Montréal, il est dorénavant inutile de chercher des pistes de brousse, des routes remplies de trous. Ils peuvent même s’adonner à des rallyes mystères afin de trouver leur chemin sur les rues barrées, détournées, ou se terminant simplement en cul-de-sac (expérience personnelle vécue).

Au lieu de l’armée, des milices et des pirates présents sur les routes des pays en guerre, la Police de Montréal se fait un devoir de calmer les ardeurs des automobilistes, étant elle-même prise avec ces soucis. La Loi, c’est la Loi, donc interdiction de pratiquer le slalom, même si un gouffre se trouvait devant vous!!! D’ailleurs, nos policiers ce sont les champions toutes catégories de distributeurs de taxes déguisées, avec les contraventions.

Pour pousser encore plus la machine, on vous offre une séance de rire garanti avec des nouvelles quotidiennes, les unes plus cocasses que les autres, telle que celle-ci: Le ministère des Transports du Québec (MTQ) devra démolir une partie d'une structure routière qui est encore neuve et inutilisée, afin de pouvoir compléter la construction du nouveau lien direct entre l'autoroute 20 et l'aéroport international Trudeau, à Dorval, dans l'ouest de la métropole.

Source: Rond-point Dorval: une partie des nouvelles structures sera démolie… Nouvelle émise par le quotidien LaPresse.ca du 3 mai 2016

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Ce n’est pas grave, car ce chantier dure depuis plus de dix ans. Nous nous rappelons encore que l’année passée, il fallait arriver à l’aéroport Pierre-Elliot-Trudeau de Dorval 4 heures à l’avance:

  • Une heure pour trouver le chemin de l’aéroport
  • Une heure pour s’enregistrer
  • Deux heures pour passer les sécurités d’usage

LES RECOMMANDATIONS

On recommande aux automobilistes d’avoir leur réservoir d’essence toujours rempli, d’avoir des bouteilles d’eau en permanence, des grignotines, et l’application sur leur téléphone intelligent des toilettes dans leur environnement.

Les jurons dans toutes les langues sont permis, en autant que personne ne les entende à l’extérieur du véhicule.

Le poste de radio AM 730 est recommandé pour s’informer du flot de la circulation.

Prévoir une heure de flottement entre les rendez-vous, en cas de trafic, qui est maintenant à toute heure de la journée.

Mais les Montréalais aiment leur ville sécuritaire, leur ville où il faut prier chaque jour pour trouver une place de stationnement dans certains quartiers de la ville. Montréal regorge d’excellents restaurants et salles de spectacles. Malheur à ces touristes et voyageurs s’ils n’ont pas l’application électronique de Stationnement Montréal, sinon ils devront s’habiller (en hiver) et sortir mettre des sous dans les parcomètres.

Inutile de poursuivre la Ville de Montréal, car elle se dit non responsable des affres de la route, mettant la faute sur le gel et le dégel des routes, dus à notre climat. Et dire que la province voisine, qui a le même climat, nargue les Québécois avec ses belles routes toutes lisses et les rues de ses villes sans trous, ni nids-de-poule.

Mais, Bienvenue au Québec!

LA LISTE DES ROUTES POUR TESTER VOTRE VOITURE À VOS RISQUES

Lire l'article sur le site du Journal de Montréal

Samy Rabbat

Ce sirop d'érable de 1769 Distillery est produit à Montréal.

Il est sélectionné à la main, puis vieilli en fût de chêne de bourbon à usage unique provenant des distilleries du Kentucky.

En vieillissant, le sirop absorbe les délicieuses saveurs du baril, avec des notes vanillées, caramélisées et boisées et, pour couronner le tout, une touche subtile de bourbon!

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Source: Le site d'Alambika.ca

NOTE DE L'ÉDITEUR

Ce sirop est une pure merveille. Le côté doux est coupé par les flaveurs du bourbon. En le faisant goûter à ma conjointe, elle n'a pas voulu le mélanger avec la crème glacée, mais plutôt le déguster pur, comme un digestif.

J’ai eu le privilège de rencontrer Maureen David, présidente de 1769 Distillery à l’évènement Invasion Cocktail, organisé par Maryline Demandre, qui m’en a parlé avec tellement de verve que cela a piqué ma curiosité.

Croyez-moi, je vais en devenir un ambassadeur de marque par pure passion.

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Chaque année, des spécialistes des domaines vinicoles et viticoles se déplacent à Québec, sur invitation de Me Ghislain Laflamme et de son comité, dans le cadre du plus grand concours international de vins en Amérique du Nord.

La plupart se connaissent et parcourent les concours mondiaux de dégustation, car leur expertise est redoutablement efficace.

Du 26 au 31 mai 2016, la ville de Québec sera, pour une 10e année consécutive, l’hôte du plus grand concours de vins en Amérique du Nord. Pour sa 23e édition, Sélections Mondiales des Vins Canada accueillera, à l’hôtel Delta de Québec, quelque 70 juges de plus d’une vingtaine de pays différents pour procéder à la dégustation de vins provenant de plusieurs pays à travers le monde.

Sélections Mondiales des Vins Canada bénéficie du patronage de l’OIV, l’Organisation internationale de la vigne et du vin, et de VinoFed, la Fédération mondiale des grands concours internationaux de vins et spiritueux. Ce concours international, qui existe depuis plus de 30 ans, est reconnu pour sa rigueur, son impartialité et sa qualité.

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Source: Nancy Rossi, Agence Réseau-Italia, Madame Bouteilles, SMV Canada

L'année dernière, j'ai été invité à titre de juge pour ce réputé concours, et j'ai demandé à être affecté au rôle d'observateur, car je désirais en savoir plus sur la préparation du concours. Me Laflamme a accepté et j'ai dû signer une preuve de confidentialité sur ce que je voyais, entendais et partageais avec les sommeliers.

Je pris la précaution de prendre une chambre dans un autre hôtel, prenant mon rôle d'observateur très au sérieux.

Quel bonheur pour moi de retrouver des figures connues du domaine vinicole de la planète.

Quelle joie de retrouver Carole Cliche et Francine Dion de l'organisation, tout en ayant le privilège de côtoyer Philippe Lapeyrie et son épouse Pascale Labrecque, qui est également enseignante en sommellerie.

En 2015, il y avait en poste 23 sommelier(ère)s, 2000 vins et 92 spiritueux à déguster.

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À l'accueil, Carole Cliche remettait le programme et toutes sortes de documentations aux juges accrédités.

  • Une grande salle regroupait toutes les commissions. Chaque table était une commission présidée par un juge officiel, qui se chargeait de mandater un colistier afin de l'aider à calculer les notes récoltées auprès des autres juges.
  • Une salle de préparation pour tous les produits.
  • Une salle de programmation pour les vins, où 5 sommeliers bien habitués à ce travail fastidieux de préparer les bouteilles de vin, en enveloppant chacune dans un plastique noir et en inscrivant un numéro dessus.
  • Une salle de programmation pour les spiritueux, où une sommelière préparait les produits à être dégustés.

Les sommelier(ère)s professionnel(le)s travaillent tous en restauration et ils prennent tous congé pour cet évènement d'importance. Ils sont triés sur le volet. Leur unique récompense est de pouvoir déguster les bouteilles ouvertes, qui ne sont pas à dédaigner.

Trois observateurs surveillent chaque étape de la préparation au service des vins, afin de respecter le protocole instauré par l'OIV (Organisation international de la vigne et du vin).

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Durant la dégustation, chaque juge déguste en silence, et n'a le droit de faire aucune mimique. Une fois que tous les juges de la même commission ont terminé, le président de celle-ci donne le ton de la conversation.

Les juges ont droit à des pauses de détente et lors du lunch, ils se regroupent et échangent cordialement. Le comité d’organisation leur prépare un programme afin de leur faire découvrir la ville de Québec et ses environs.

Pour participer à ce prestigieux évènement, il faut pratiquement montrer patte blanche au comité d’organisation. J’ai eu ce privilège l’an passé, et j’ai préféré observer le concours de l’extérieur.

C’est toute une expérience que de côtoyer les grands dégustateurs professionnels.

Le Québec est très bien représenté au Concours, avec des sommités de calibre international.

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LES LIENS

Sélections Mondiales des Étiquettes 2015

Les gagnants des Sélections Mondiales des Vins Canada 2014

Pour plus d’information, vous pouvez contacter Nancy Rossi, directrice générale du concours, par courriel à Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. ou par téléphone au 418 263-0407. Elle se fera un plaisir de vous aider et d’accepter des inscriptions québécoises de dernière minute.

Concours international Sélections Mondiales des Vins Canada
Du 26 au 31 mai 2016
Hôtel Delta, Québec (Québec)