dimanche 8 décembre 2019
Chroniques de Roger Huet
Roger Huet

Roger Huet

Roger Huet - Chroniqueur vins et Président du Club des Joyeux
Québécois d’origine sud-américaine, Roger Huet apporte au monde du vin sa grande curiosité et son esprit de fête. Ancien avocat, diplômé en sciences politiques et en sociologie, amoureux d’histoire, auteur de nombreux ouvrages, diplomate, éditeur. Il considère la vie comme un voyage, de la naissance à la mort. Un voyage où chaque jour heureux est un gain, chaque jour malheureux un gâchis. Lire la suite...

mardi, 05 mars 2019 08:00

Domaine Fouet, un terroir de Loire

Julien Fouet représente la sixième génération de vignerons attachée à ce domaine familial de 15 hectares, au cœur même de l’appellation SAUMUR CHAMPIGNY.

roger saumur julien fouet vigne

Le vignoble est situé précisément sur la commune viticole de Saint Cyr en Bourg et de Brézé, dont les sols sont argilo-calcaires. Le domaine Fouet a une particularité qui est sa cave, ou plutôt ses caves; des caves troglodytes creusées dans le tuffeau. Julien Fouet a entrepris d’étendre la surface des caves en 2014 et a eu la surprise de découvrir un véritable site troglodytique, réellement habité au XIIe siècle! Des traces d’habitat y sont encore présentes: un four, une mangeoire. La configuration des lieux nous entraîne dans un monde chargé d’histoire.

Le domaine Fouet met à la disposition des voyageurs un petit gîte où l’on peut séjourner, une semaine ou deux ou même une fin de semaine, pour découvrir la région qui est très belle, avec la présence constante de la Loire. Tout près se trouve le magnifique Château de Saumur, dont les fondations datent du dixième siècle.

Minutieux et passionné, Julien Fouet travaille la vigne avec beaucoup de rigueur et dans le plus grand respect de l’environnement, enherbant plutôt que désherbant, ce qui favorise la baisse du rendement et l’augmentation de la concentration, et prévient la présence de botrytis.

Tout est mis en place pour obtenir la meilleure qualité de vins possible, des vins qui expriment la typicité du terroir de Saumur Champigny. Les raisins sont récoltés à maturité et subissent deux sélections, une première à la vigne et une seconde au chai. Le raisin est pressé lentement sans extraction forte. Rendement 50 hl/ha. Fermentation à basse température, soutirage et élevage sur lies fines. Les vins sont non filtrés. Tout le processus se fait en fûts de chêne français.

J’ai dégusté la cuvée l’Ardillon, 100% Chenin, Appellation Saumur, du Domaine Fouet, 12,5% d’alcool.

roger saumur julien fouet

Robe dorée claire. Parfum de fleurs blanches, de poire et de coing avec des notes de miel d’acacia, de tilleul et de gingembre. Une belle présence de silex.

En bouche c’est un vin vif, droit, élégant, avec une belle acidité et une finale pleine de fraîcheur.

Il se mariera délicieusement avec les huitres et les fruits de mer, avec les poissons blancs et le fromage de chèvre. Il a un potentiel de vieillissement de 7 ans.

Le Domaine Fouet l'Ardillon, Appellation Saumur 2017 est disponible à la SAQ, code 13585407. Prix: 21,10$.

LIENS :

Domaine Fouet
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Roger Huet
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Weingut Burg Ravensburg est un des plus vieux domaines vinicoles allemands, dont les origines documentées remontent à l’année 1251. Les ruines du château dominent 110 hectares de vignes, dans la région de Baden. C’est un des plus gros domaines bio d’Allemagne. Les sols de grès bigarré, de calcaire coquillier et de marnes irisées sont vieux de 230 millions d’années. Les vignobles sont situés à une altitude moyenne de 750 mètres et jouissent d’un bon ensoleillement. Le Riesling représente 35% de la production du domaine, qui ne produit que des vins secs.

roger riesling vignoble ravensburg

J’ai dégusté le Riesling 2016 de Weingut Burg Ravensburg, 11,5o d’alcool, 8,9 g d’acidité au litre et 8,5 g/l de sucre résiduel.

Le raisin est cueilli à la main, à maturité. Dans le but de ne vinifier que les raisins les plus parfaits, l’œnologue Claus Burmeister procède à une première sélection, au vignoble et à une deuxième à son arrivée au chai. Le raisin est alors refroidi et maintenu avec les peaux pendant 24 h pour faire ressortir les arômes avant la fermentation. Il est pressé doucement, avec des presses pneumatiques, et transporté par gravité naturelle dans le chai. Tout le processus de vinification du Riesling se fait en cuves inox.

roger riesling weingutburgravensburg2016 bio

Magnifique robe brillante de couleur topaze clair. Grande finesse aromatique où se dégagent d’abord le citron, le pamplemousse blanc et l’orange confite, ensuite la poire, la pêche, le tilleul et la mangue.

En bouche, c’est un vin élégant, fruité : pomme, citron, abricot, confiture d’orange, mais aussi minéral, et son acidité marquée apporte une douce fraîcheur. La finale est longue et caressante.

Délicieux à l’apéritif avec des canapés, avec des salades, avec les fruits de mer et les poissons à chair blanche. Très agréable avec un poulet rôti et avec une blanquette de veau. Je suggère de le servir à 8 oC.

Le Weingut Burg Ravensburg Riesling 2016 bio est disponible à la SAQ, code 13453762. Prix 20,55$. 

Liens :

Weingut Burg Ravensburg

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Roger Huet
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Inniskillin est le nom du domaine vinicole fondé à Niagara-on-the-Lake, en Ontario, par Donald Ziraldo et Karl Kayser, en 1975. Ils avaient repris l’ancienne ferme du Colonel Cooper, qui dirigeait le Régiment Irlandais des Inniskilling Fusiliers, d’où le nom. Trois ans plus tard ils déménagent à Brae Burn Estates, où ils plantent des vignes sur d’anciennes terres à blé. Le domaine s’est agrandi de 50 ha en 1982 avec l’achat du vignoble Montague, auquel se sont ajoutés 50 autres hectares en 1991.

En 1984, Inniskillin a produit son premier vin de glace de Vidal, qui est devenu leur vin icône, reconnu mondialement.

En 1988 sera créée l’Appellation d’origine VQA (Vitners Quality Alliance).

Une nouvelle expansion pour Inniskillin arrive dans la Vallée de Napa, en Californie, grâce à l’Accord de libre-échange nord-américain connu sous l’acronyme ALÉNA.

En 1988, nouvelle expansion, cette fois-ci dans la Vallée de l’Okanagan, en Colombie-Britannique, en partenariat avec la tribu des Okanken, avec qui ils produisent des vins de glace, sous étiquette Dark Horse Vineyard.

Sandor Mayer devient le maître de chai en 1996.

Inniskillin lance en 2000 le VQA Sparklin Icewine du Millénium avec une coupe spéciale créée pour lui, en collaboration avec George Riedel.

En 2006, les deux fondateurs, Donald Ziraldo et Karl Kayser, prennent leur retraite. Bruce Nicholson se joint à la compagnie comme maître de chai en 2007.

Dans son édition de septembre 2011, Drinks International Magazine a noté Inninskillin comme l’un des 50 plus admirés domaines vinicoles du monde et l’un des 10 meilleurs d’Amérique du Nord.

J’ai dégusté l’INNISKILLIN P3 NIAGARA DISCOVERY SERIES, VQA NIAGARA PENINSULA 2017; P3 pour les 3 Pinots, car il contient en effet 58,5% de Pinot Noir vinifié en blanc, 31% de Pinot Gris et 10,5% de Pinot Blanc. Il titre 12,5 d’alcool.

Les trois cépages ont été vinifiés séparément en cuves inox à température contrôlée et vieillis uniquement en inox.

roger inniskillin

Belle robe dorée. Parfums de framboise, de rhubarbe et de zeste de citron.

En bouche c’est un vin caressant, sur des saveurs de citron et de lime, de pomme verte, avec une belle acidité et une longue finale.

Ce vin se marie superbement avec les fruits de mer, avec les poissons et avec les salades californiennes: laitue, tomates et fruits du jardin.

L’Inniskillin P3, VQA Niagara Peninsula 2017 est disponible à la SAQ, code 13880246. Prix 23,50$.

LIENS :

Inniskillin

Représenté au Québec par Vins Arterra Canada

Robert Farèse
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Roger Huet
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vendredi, 28 décembre 2018 08:45

Simi, les vins californiens qui se démarquent

Giuseppe Simi quitte sa Toscane natale en 1849, pour chercher fortune dans les champs aurifères de la Californie. Après 30 ans de galère, il réussit à s’acheter un terrain pour planter un vignoble et avec son frère Pietro, il produit son premier vin. Ils obtiennent plus de succès avec le vin qu’avec l’or et en 1890, ils inaugurent des caves en pierre dans le vignoble actuel de l'avenue Healdsburg. Le succès continue à leur sourire et en 1904, ils agrandissent les caves. Malheureusement, personne ne peut prédire l’avenir, et la même année, les deux frères périssent de façon subite.

Isabelle Simi, la fille de Giuseppe, assume la direction de l’entreprise à 18 ans. Elle a de la poigne et réussit à se faire respecter, autant dans son entreprise que dans le monde vinicole.

La prohibition s’installe aux États-Unis en 1920. Isabelle, qui pense qu’elle ne durera pas, vend toutes ses exploitations viticoles pour ne conserver que ses caves, qui sont pleines de vin. L’attente est plus longue que prévue et l’abrogation de la loi Volstead n’arrive qu’en décembre 1933.

Les vins de Simi se sont très bien conservés et 500 000 caisses étaient prêtes à être vendues à un public assoiffé.

Isabelle établit un premier point de vente au détail avec salle de dégustation à partir d'un fût de 25 000 gallons installé devant les caves en pierre de son entreprise. Avec l’argent ramassé, elle repart en affaires.

En 1970, Isabelle Simi prend sa retraite et vend son entreprise à Russell Green, viticulteur d'Alexander Valley, qui va utiliser l'appellation d’Alexander Valley pour la première fois en 1974.

Cinq ans plus tard, Zelma Long rejoint SIMI, et dirige d'importants travaux de rénovation dans les salles de fermentation et les fûts de la cave.

Simi acquiert le vignoble Landslide, dans le sud de l’Alexander Valley, en 1984, avec quoi il améliore et élargit son programme de Cabernet Sauvignon.

En 1989, Simi achète 40 hectares dans la Russian River Valley et commence le développement du Goldfields Vineyard, en plantant des sélections de Chardonnay.

En 1990, Simi célèbre les 100 ans de vinification dans ses caves en pierre. Un nouveau centre d'accueil remplace la salle de dégustation d'Isabelle.

En 2008, le domaine obtient la certification «green».

Les vignobles d’Alexander Valley et de Russian River Valley permettent à Simi d'élaborer une gamme de vins remarquables, allant de puissants Cabernets Sauvignons à des Chardonnays frais et élégants. À Alexander Valley, les sols graveleux présentent une Similitude avec ceux de Bordeaux, et donnent des vins élégants, concentrés et de longue garde. À Russian River Valley, au cours des siècles, des plaques géologiques sont entrées en collision, des rivières ont été déplacées et des volcans ont éclaté, créant un espace unique et complexe, l'un des plus complexes de toute la Californie. Le brouillard rafraîchissant de l’océan Pacifique pénètre dans les vignes, préservant l’acidité et développant pleinement les arômes de fruits mûrs du Chardonnay. Depuis l’époque d’Isabelle Simi, le domaine a gardé un caractère féminin. Encore aujourd’hui, la directrice des vignobles est Lisa Evich et la directrice de la vinification Susan Lueker, des femmes reconnues pour leur grand talent et leur expertise, qui marquent les vins d’une touche de glamour qui les rend irrésistibles.  

J'ai dégusté le SIMI CHARDONNAY Sonoma County 2017. Le raisin provient de cinq régions: 33% d'Alexander Valley, 23% de Carneros, 21% de Russian River Valley, 18% de Sonoma Coast et 5% de Dry Creek Valley, 13,5o d’alcool.

roger simi vin

Fermentation alcoolique principalement en fûts, suivie d’une fermentation malolactique à 60%. Le vin a vieilli pendant huit mois dans une combinaison de fûts de chêne français et américains, dont 25% nouveaux

Robe légèrement dorée, brillante. Une explosion de parfums de mandarine, de pêche blanche, de pomme verte, de citron et de fleur d'oranger, avec des notes complémentaires de beurre, de crème, de vanille et de silex.

En bouche c’est un vin extraordinairement goûteux, avec beaucoup de fraîcheur, un bel équilibre entre tous ses éléments, un peu de minéralité et une longue finale gourmande.

Ce Chardonnay est délicieux avec un flétan poché à la salsa verde, avec des tortellinis alla panna, ou avec un filet de porc grillé avec compote de pommes ou aux asperges à la sauce hollandaise et un œuf poché. Je suggère de le servir autour de 8 oC. Il peut se conserver en cave jusqu’à 6 ans.

Le Simi Sonoma County Chardonnay 2017 est disponible à la SAQ, code 13467401. Prix 21,40$.

LIENS:

Simi Winery 

Représenté au Québec par Vins Arterra Canada

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Roger Huet
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lundi, 24 décembre 2018 07:55

Joyeux Noël 2018 et Bonne Année 2019

Chers amis lecteurs,

Je vous souhaite un Joyeux Noël et
une Bonne et heureuse Année 2019

Pour bien célébrer, je vous invite à un spectacle magique:

 

Roger Huet
Chroniqueur vins

Pour vous souhaiter de Joyeuses Fêtes et une excellente Année 2019, je suis heureux d’associer mes vœux à ceux de Charles Salvas, qui représente le célèbre Champagne G.H. MUMM Brut Cordon Rouge, au Québec. 

roger mumm

Ce champagne vieilli trente mois en cave est fait de l’assemblage des trois cépages champenois. Le Pinot Noir, à 45%, apporte sa structure, de l’intensité et de la puissance, le Pinot Meunier, à 35%, apporte le fruit, la vivacité et la rondeur, et le Chardonnay, à 25%, l’enveloppe de finesse et d’élégance. À ces vins d’une seule année sont ajoutés, à l’assemblage final 25%, des vins de réserve qui apportent de la complexité et de l’amplitude et garantissent une constance de style.  

Il est important de boire le champagne frais, mais pas trop froid, car les arômes seraient masqués. Une fois la bouteille ouverte, il est recommandé de la laisser reposer cinq minutes pour faire tempérer le vin. 

Le G.H. Mumm Cordon Rouge est disponible à la Société des alcools du Québec dans son magnifique nouvel emballage, code 00308056. Prix 59,75$.

Liens: 

Champagne G.H.Mumm Brut Cordon Rouge 

Représenté au Québec par Corby Spiritueux et Vins

Charles Salvas
Regional Trade Marketing Manager
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514 856-4327

Roger Huet
Chroniqueur vins et tourisme
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mercredi, 19 décembre 2018 08:00

Ravenswood, des vins sans compromis

Joel Peterson a été initié très jeune aux secrets du vin. À 10 ans il dégustait déjà au San Francisco Wine Échantillonnage Club, propriété de son père.

À son adolescence, il avait une solide connaissance des vignes et des millésimes européens. Il a étudié la biochimie à l’Université de l’Oregon, pour être consultant et écrivain en vin. Plus tard, Joel est devenu vinificateur avec Joseph Swan, avec qui il travaillait à la manière française. Il fonde la Ravenswood Winery en 1976 et très vite il s’impose comme chef de file et porte-parole du Zinfandel en Californie. Il a un palais et un nez extraordinaires, qui font l’admiration des connaisseurs.

Joël Peterson grand

Son slogan : «No Wimpy Wines», ce qui veut dire pas des vins faiblards et insipides. Il a créé une ligne de vins abordables, la Vintners Blend, issus des raisins de toute la Californie et vinifiés avec des méthodes du Vieux Monde. Ses vins sont savoureux et généreux. Ces deux éléments sont la base de la philosophie de Peterson et se retrouvent dans toute la gamme de Ravenswood.

Un jour d'automne de 1976, Joel Peterson travaille comme un forcené pour rentrer 4 tonnes de Zinfandel avant un orage imminent, tandis que les corbeaux rejoignent les branches des arbres au-dessus de sa tête.

Il presse le raisin pendant la nuit et fait un des premiers vins monocépages de Zinfandel de Sonoma County. Il le signe Ravenswood et le marque d’un cercle de corbeaux, qui devient son logo. Il a confiance en son logo hypnotique qui fait remarquer son vin.

Dans les premières années, Joel Peterson est un vinificateur errant. En cinq ans il déménage cinq fois ses presses, ses stocks et ses fûts. Il s’installe finalement pendant dix ans dans un ancien entrepôt au toit d'étain, qui avait servi pour l’emballage de légumes et qui avait été plus tard un atelier de menuiserie où l’on fabriquait des sièges de toilette en chêne, «ce qui démontre, d’après lui, qu’on peut faire du bon vin à peu près partout lorsqu’on est déterminé».

Joel Peterson voit grand, et c’est un travailleur infatigable. Il mise tout ce qu’il a pour acheter du raisin. Il tisse des liens avec des vignerons, avec qui il partage le goût de la liberté et le sens du dévouement. Son portefeuille de vins s’épaissit. Les bouteilles portent maintenant sur l’étiquette le nom des vignobles d’où provient le raisin.

Grâce au succès des vins de Ravenswood, Joel s’installe en 1991 dans son propre chez-soi, un petit coin de paradis, en périphérie de Sonoma.

Il constate que la Californie a beaucoup changé depuis 1976. Mais les choses demeurent les mêmes dans son quartier général de Sonoma Valley et tandis que les vignerons rivalisent pour produire des vins à la dernière mode pour impressionner les jurys, il demeure attaché à ses anciens cépages et croit toujours à la vinification traditionnelle du Vieux Monde. Il dira: «Ravenswood continue à établir la norme des vins sans compromis, qui sont fidèles aux sols où ils ont poussé, rien de moins, rien de plus».

Depuis 1999, la Ravenswood a rejoint la famille Constellation.

J’ai dégusté le Ravenswood Big River Zinfandel Single Vineyard 2016, 15,2o d’alcool.

Le vignoble de Big River, d’où provient le raisin, est la propriété de Scott et de Lynn Adams. Ils étaient à la recherche de vieilles vignes de Zinfandel, lorsqu’ils ont trouvé un vignoble de 5,25 ha avec des vignes âgées de plus de 100 ans chevauchant les appellations Alexander Valley et Russian River, et ils ont acheté le vignoble et lui ont donné le nom de Big River. Le sol est fait d’argile rouge et de pierres volcaniques. Les vignes sont sur une butte au-dessus de la ligne de brouillard, avec des fins d’après-midi frais et venteux.

La fermentation est effectuée avec des levures indigènes en petits fermenteurs à aire ouverte, avec 11 jours de macération sur peaux et des remontages quotidiens.

Le vin vieillit 19 mois en fûts de chêne français, dont 40% neufs.

Ravenswood Zinfandel 2016

Robe rouge intense, presque noire. Bouquet de cuir léger, de cerise, de mûre, de groseille, de bleuet; viennent ensuite les épices douces, et se termine par des notes chocolatées et de café moka.

En bouche c’est un vin ample, corsé, fruité. Les tanins sont abondants et ronds; on perçoit une belle acidité rafraichissante et qui se fond avec l’alcool et les fruits. Une bonne longueur en fin de bouche.

Un vin excellent avec un Châteaubriand ou avec un gigot d’agneau. Très bon également avec un civet de lièvre aux morilles et aux pâtes. Je suggère de le servir à 17o Celsius. Il a un potentiel de garde de 10 ans.

Le Ravenswood Zinfandel Big River Alexander Valley 2016 est disponible à la SAQ, code 12490385. Prix 45,25$.

Liens :

The Ravenswood winery 

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lundi, 17 décembre 2018 08:00

Le Lapeyrie 2019

Le plus beau guide de vins cette année, est sans aucun doute Le Lapeyrie 2019, qui en est à sa huitième mouture.

roger lapeyrie2019

Guide moderne et convivial, avec une information pertinente sur le vin.

Les 125 bouteilles coup de cœur du plus célèbre sommelier du Québec, chroniqueur à la télévision, à la radio et dans les médias écrits. Philippe est aussi professeur à l’École hôtelière de la Capitale.

Le Lapeyrie 2019 est un très beau cadeau à offrir à Noël.

Publié par les Éditions de l’Homme. Disponible dans toutes les bonnes librairies. Prix: 19,95$. Disponible aussi en format numérique. 

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Le domaine vinicole Franciscan a été fondé en 1973 par Justin Mayer et Raymond Duncan. Ils ont d’abord planté du Cabernet Sauvignon, ensuite du Chardonnay et du Sauvignon Blanc. Ils font des vins monocépage en blanc, en rouge, en rosé, et des vins d’assemblage. Janet Myers est la Maître de chai depuis 15 ans.

roger franciscan janet myersJanet Myers

Pour les vins rouges, les raisins proviennent principalement des vignobles d’Oakville, de Rutherford et d’Oak Knoll, dans le comté de Napa Valley. Pour les blancs, le fruit provient du sud de la Vallée de Napa et de Monterrey, qui ont des zones fraîches en altitude.

roger franciscan

J’ai dégusté le Franciscan Chardonnay 2016, 13,5o d’alcool.

Le raisin est produit à 57% dans Santa Lucia Highlands et Arroyo Seco à Monterrey et à 43% dans l’AVA Carneros à Napa. Utilisation majoritaire de levures indigènes, fermentation alcoolique et malolactique en barriques à 60% et en inox à 40%; vieillissement sur lies pendant sept mois en fûts de chêne français et américain, dont 16% neuf.

roger franciscan chardonnay

Robe jaune pâle. Parfum d’ananas, de pomme mûre, de poire, de zeste de citron, avec des notes de chèvrefeuille, de biscuit et de caramel, et un soupçon de minéralité.

En bouche c’est un vin ample, charmeur, avec des arômes très marqués de poire, de crème brûlée, de massepain, une belle fraîcheur et une finale longue, fruitée et minérale.

Excellent en accompagnement de fruits de mer et de poissons, très bon avec un poulet rôti et avec du fromage de chèvre. Il doit être servi à 8 oC. Il a une possibilité de garde de 4 ans.

Le Franciscan Chardonnay 2016 est disponible à la SAQ, code 13427724. Prix 26,05$.

LIENS

Franciscan

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lundi, 03 décembre 2018 07:30

L’Odyssée de GALLEON, un salon marquant

J’ai visité le salon L’Odyssée de GALLEON cet automne, en compagnie de Caroline Carrier, chef de Marques chez Dandurand.

roger galleon table1

CAROLINE CARRIER: À notre table 1, je te présente Claude Athimon (directeur Export) et Jean-Louis Bergès (directeur général de Jaillance), de la Maison Les Cordeliers. Sur leur site chargé de huit siècles d’histoire, les Cordeliers produisent et commercialisent des vins effervescents blancs et rosés provenant de vignes de la région de l’Entre-deux-Mers. Nous représentons leurs Crémants de Bordeaux, qui n’ont rien à envier à ceux de l’Alsace, plus connus de ce côté de l’Atlantique.

RH: Une excellente entrée en matière, j’aime beaucoup leur Prestigieux brut et leur Prestigieux Rosé.

CAROLINE CARRIER: Le prestige Brut est disponible à la SAQ en spécialités par lot (code: 13034103) à un prix abordable de 24,95$. Pour le Prestige Rosé, il est disponible en importation privée sur le site GALLEON à un prix de 26,50$.

roger galleon table2

CAROLINE CARRIER: À la table 2, nous avons la Maison Les Barons de Rothschild, avec la présence aujourd’hui de Frédéric Mairesse (directeur général) chez Champagne Barons de Rothschild. Si leur établissement en Champagne date d'une douzaine d'années, les Barons de Rothschild ont dans leur bagage 165 ans d'excellence à Bordeaux, sans compter qu'ils incarnent depuis 250 ans le sens de la qualité et de l'art de vivre.

RH: J’aime leurs champagnes, particulièrement La Cuvée Vintage 2008 et la Cuvée Extra Brut. La Cuvée Rosé est également extraordinaire. 

CAROLINE CARRIER: La Cuvée Vintage 2008 est disponible à la SAQ Signature à un prix de 341,25$. Les deux autres cuvées que tu as aimées sont en importation privée surGALLEON à 95$ pour la Cuvée Extra Brut et à 107$ pour la Cuvée Rosé. Des cuvées vraiment abordables produites exclusivement des terroirs de Grands Crus et Premiers Crus.

roger galleon table3

CAROLINE CARRIER: À la table 3, nous avons la Maison Georges Dubœuf animée par Manon Flòres, ambassadrice de la maison, avec des produits vraiment différents qui nous font découvrir le savoir-faire de Dubœuf sur différentes appellations.

RH: Le Clos Reyssié Pouilly-Fuissé 2015 et le Domaine Jean-Ernest Descombes, Morgon 2016, me plaisent particulièrement.

CAROLINE CARRIER: Les deux vins qui t’ont plu sont disponibles en importation privée sur GALLEON. Le Clos Reyssié est à 40$ et le Domaine Jean-Ernest Descombes est à 26$, un prix doux tout comme ce Morgon.

roger galleon table4

CAROLINE CARRIER: À la table 4, nous avons la Maison Dourthe, représentée par Guillaume Mulliez. La Maison Dourthe est reconnue comme un producteur de référence à Bordeaux, fiable et innovant, guidé par trois valeurs maîtresses: qualité, audace et passion.

RH: L’Essence de Dourthe 2010 m’a absolument ravi, de même que Le Château Belgrave 2015 Haut Médoc Grand Cru Classé AOC.

CAROLINE CARRIER: Les deux produits sont en importation privée. L’Essence de Dourthe se détaille 265$ et le Château Belgrave 73$.

roger galleon table5

CAROLINE CARRIER: À la table 5, nous avons la Maison Villa Maria de la Nouvelle-Zélande, dont tu avais fait une longue entrevue avec le fondateur, Sir George Fistonich, il n’y a pas longtemps. Ils sont représentés aujourd’hui par Veronica Rosales, ambassadrice de marque, et Ollie Powrie, le vinificateur de la maison Villa Maria.

RH: J’adore cette maison, mais j’ai un petit faible pour leur Taylor Pass 2017, Sauvignon Blanc, et pour leur Cellar Selection Syrah 2016. 

CAROLINE CARRIER: Le Taylor Pass Sauvignon Blanc est à 34$ et le Cellar Selection Syrah à 29,50$, mais faites vite si vous voulez en avoir pour le temps des Fêtes.

roger galleon table6

CAROLINE CARRIER: À la table 6, nous avons la Maison Trinchero, des États-Unis, représentée au Canada depuis quelques années par Brett Marshall, directeur Export, qui est en compagnie de notre talentueux représentant sur Québec, Darren Shanahan.

RH: Mario’s Vineyard Cabernet Sauvignon 2013 est vraiment merveilleux, mais j’aime aussi le Forte Red 2014.

CAROLINE CARRIER: Encore une fois de superbes produits que vous pouvez retrouver sur notre site GALLEON. Le Mario’s Vineyard se détaille 125$ et le Forte à 115$.

roger galleon table7

CAROLINE CARRIER: À la table 7, nous avons les vins de Ste Michelle Wines, que présente ici Rob Bigelow, Master Sommelier et directeur principal en charge de l'éducation sur les vins et du développement en restauration. Il nous présente aujourd’hui des cuvées d’exception élaborées dans l’État de Washington.

RH: Je suis particulièrement séduit par leur Col Solare 1997 et par l’Artist Series 2014.

CAROLINE CARRIER: Les deux vins sont disponibles en quantités limitées sur le site GALLEON. Le Col Solare se détaille 130$ et l’Artist Series est à 80$.

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CAROLINE CARRIER: À la table 8, nous avons ici les vins de la maison Peter Lehmann, de l’Australie, représentés ici par leur prestigieux œnologue Nigel Westblade.

RH: J’ai un faible pour le Stonewell Shiraz 2013 et pour le Portrait Cabernet Sauvignon 2013.

CAROLINE CARRIER: Tu peux retrouver le Portrait Cabernet Sauvignon à la SAQ en spécialité à 21$ (code SAQ: 13393173) et le Stonewell est en importation privée à 90$.

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CAROLINE CARRIER: À la table 9, nous avons les vins du Domaine Thunevin, représentés par Xavier Serin, directeur Export pour l’Amérique du Nord. Jean-Luc Thunevin est devenu "une star" du monde du vin en moins d'une décennie grâce à son très célèbre "vin de garage", le Château Valandraud.

RH: J’ai beaucoup aimé leur Virginie de Valandraud Blanc et leur excellent Bad Boy 2015.

CAROLINE CARRIER: Ces deux vins en importation privée sont disponibles via GALLEON. Le Virginie se détaille 70$ et le Bad Boy 74$. Le nom de la dernière cuvée provient du surnom donné par Robert Parker à Jean-Luc Thunevin: Thunevin est le Bad Boy de St. Emilion.

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CAROLINE CARRIER: À la table 10 nous avons la prestigieuses maison Frescobaldi, avec la présence de Stefano Benini, qui est directeur Export et membre de la 30e génération de la famille Frescobaldi. Il est en charge du marché canadien depuis plus de 12 ans.

RH: J’adore leur CastelGiocondo 2013 et leur Castello di Nipozzano Mormoreto 2009.

CAROLINE CARRIER: Le CastelGiocondo Brunello 750 ml est disponible à la SAQ à 49,85$ (code SAQ: 10875185), mais si vous êtes un grand amateur de vins, vous pouvez aussi vous procurer des formats de 1,5 L, 3 L et 5 L sur notre site GALLEON. Pour le Mormoreto 2009, cette cuvée qui a pu vieillir un peu, est en importation privée pour la modique somme de 79$.

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CAROLINE CARRIER: À la table 11, nous avons la très belle maison italienne Poggio al Tesoro, qui nous est présentée aujourd’hui par nulle autre que sa fondatrice et propriétaire, Marilisa Allegrini. Quatre vignobles composent le domaine Poggio al Tesoro, qui signifie “Colline aux trésors”, et tous sont situés à distance de marche les uns des autres.

RH: J’adore leur Sondraia 2014 Bolgheri Superiore DOC, et leur Il Seggio 2014 Bolgheri Rosso DOC.

CAROLINE CARRIER: Toutes les cuvées de Poggio al Tesoro sont actuellement disponibles en importation privée sur GALLEON. Le Il Seggio se détaille 42$ et le Sondrais est à 90$. Ces deux cuvées exceptionnelles remportent des médailles de renommée internationale.

roger galleon table12

CAROLINE CARRIER: À la table 12, nous avons de superbes vins d’Argentine de la Bodega El Esteco. Les vins de cette maison proviennent de la Calchaqui Valley, qui est située à plus de 1800 mètres au-dessus du niveau de la mer, ce qui permet d’avoir un environnement parfait pour l’élaboration de grands vins. Nous avons d’ailleurs la présence de son vinificateur, Ale Pepa.

RH: Je trouve très bon leur Altimus 2013 et leur Old Vines Torrontés 2017.

CAROLINE CARRIER: Tous les vins que tu as dégustés sont des produits de GALLEON et arriveront sous peu. L’Altimus se détaillera 53$ et le Old Vines 29,50$.

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CAROLINE CARRIER: À la table 13, nous avons les vins de Trapiche, représenté aujourd’hui par Juan Ignacio Torre, qui m’accompagne sur cette photo. Trapiche a été fondé en 1883. Ses origines remontent à l’époque où l’on nommait El Trapiche des vignobles qui étaient situés dans la commune de Godoy Cruz, à Mendoza. C’est là que l’on a commencé à produire des vins de qualité en Argentine.

RH: J’ai aimé l’Iscay Malbec Cabernet Franc 2013, et Gran Medalla Malbec 2015.

CAROLINE CARRIER: Les deux produits sont disponibles en importation privée et seront disponibles sous peu, juste à temps pour les Fêtes! Le Gran Medalla Malbec sera à 30$ et le Iscay Malbec/Cabernet Franc à 55$.

roger galleon table14

CAROLINE CARRIER: À la table 14, nous avons la Maison Podere Castorani, que présente l’ancien pilote de formule 1 Jarno Trulli, avec la cuvée qui porte son nom. Ce qui est intéressant à propos de Podere Castorani, c’est la façon dont Jarno et Lucio ont marié la nouvelle technologie aux anciennes traditions dans leur procédé de vinification. Le vignoble est certifié bio, tout comme les raisins. Ils utilisent des cuves de béton pour produire leurs vins et des tonneaux de 500 L plutôt que des barriques.

RH: J’ai été séduit par le Jarno Rosso 2012, et par le Podere Castorani Riserva 2003 qui est encore jeune, malgré ses 18 ans.

CAROLINE CARRIER: Les deux produits sont disponibles en importation privée et sont disponibles actuellement. Jarno Rosso est 80$ et Podere Castorani Riserva est 50$.

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CAROLINE CARRIER: À la table 15, nous avons la maison ARAEX, avec la présence de Sébastien Richard, directeur Export. ARAEX Grands Spanish Fine Wines propose et vise toujours l'excellence “Made in Spain”.

RH: Ils font un mousseux qui a la plus belle étiquette espagnole, Villa Conchi. Mes vins préférés ont été le Luis Cañas Reserva, Seleccion de la Familia 2011, et le Rolland et Galarreta 2015, qui est fait en partenariat avec le célèbre œnologue français Michel Rolland.

CAROLINE CARRIER: Roger, tu aimes bien les découvertes que nous avons en importation privée, car tes choix sont encore des vins de GALLEON. Le Luis Cañas Reserva est 42$ et le Rolland et Galarreta Ribera del Duero est 32$.

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CAROLINE CARRIER: À la table 16, nous avons les vins portugais de la maison José Maria da Fonseca, avec la présence de Domingos Soares Franco, qui fait partie de la 6e génération et dirige toute la portion vinicole en tant que chef vinificateur. Il est d’ailleurs le premier œnologue portugais à obtenir son diplôme de l’Université Davis, en Californie. José Maria da Fonseca élabore des vins depuis 1834 et c’est le plus ancien producteur de vin de table et de Moscatel de Setúbal, au Portugal.

RH: J’ai beaucoup aimé le Domini Plus 2014, mais aussi le Hexagon Branco 2014. 

CAROLINE CARRIER: Ces deux cuvées d’exception, dont on ne produit que de 3000 à 4000 bouteilles par an, sont en importation privée. Le Hexagon Branco se détaille 47$ et le Domini Plus 69$.

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CAROLINE CARRIER: À la table 17, ce sont les vins de la maison Chapoutier, avec la présence d’Antonin Bonnet, directeur Export, qui était entouré de deux bons clients forts sympathiques.

RH: J’aime beaucoup le Gigondas 2016 et La Petite Ruche 2016 Crozes-Hermitage AOC.

CAROLINE CARRIER: Les deux produits sont en importation privée sur le site GALLEON. La Petite Ruche Crozes-Hermitage Blanc est à 35$ et le Gigondas à 45$.

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CAROLINE CARRIER: À notre table no 18, nous avons la maison Fontanafredda, avec la présence de Roberto Bruno, directeur commercial, et de Sylvia Eisentraut, directrice Export. Le domaine Fontanafredda possède le plus grand vignoble contigu de la région de Langhe, avec plus de 100 hectares qui forment un amphithéâtre naturel qui s’étend aux terroirs très prisés de Serralunga d’Alba, Barolo et Diano d’Alba.

RH: Leur Barolo Riserva 2007 est une merveille. J’ai aussi aimé le Serralunga D’Alba 2014 Barolo DOCG

CAROLINE CARRIER: Le Serralunga d’Alba est disponible à la SAQ en spécialité au prix de 45,75$ (code SAQ: 12578248) et le Barolo Riserva en importation privée à 178$.

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CAROLINE CARRIER: À la table 19, nous avons les vins de Viña Errazuriz, avec la présence de leur ambassadeur pour le Canada, Michel Couttolenc, et de notre plus fidèle collaborateur au succès de Dandurand depuis bien des années, Marc Bourgeois. Des producteurs de la trempe d’Eduardo Chadwick Claro ont organisé l’industrie viticole chilienne dans les années 80 et procédé à des investissements majeurs dans leurs domaines. Viña Errázuriz, avec ses vins iconiques plusieurs fois primés, est classé parmi les plus prestigieux vignobles du monde.

RH: J’aime beaucoup La Cumbre Syrah 2007, qui frôle maintenant en prix leur vin icône Don Maximiano Founder’s Reserve 2010.

CAROLINE CARRIER: La Cumbre sera disponible à la SAQ pour le temps des Fêtes à 90$ (code SAQ: 11891101) et le Don Maximiano 2010 en importation privée à 120$.

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CAROLINE CARRIER: Finalement, à la table 20, nous avons la grande maison espagnole Miguel Torres, représentée par leur ambassadrice pour le Québec, Caroline Leblanc. Je te cite Miguel Torres Maczassek, directeur général de Familia Torres: « Notre vignoble est un rêve qui a commencé il y a près de 150 ans et a été transmis de génération en génération… Nous nous concentrons sur le long terme en créant des projets qui expriment l’identité d’un lieu, d’un vignoble, qui sont uniques et spéciaux. »

RH: J’aime beaucoup la série Mas La Plana dans les millésimes 2005 et 2012, et le Altos Ibéricos Parcelas de Graciano 2014.

CAROLINE CARRIER: Mas La Plana 2012 est disponible à la SAQ à 60,25$ (code SAQ: 12663282) et le 2015 en format Magnum est en importation privée à 185$. Pour la Cuvée Altos Ibéricos, elle est en importation privée à seulement 24,95$.

RH: Merci Caroline de m’avoir accompagné dans cette magnifique dégustation.

LIENS:

Dandurand

Caroline Carrier, chef de marques
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GALLEON est une boutique en ligne canadienne spécialisée dans l'importation et la distribution de vins fins, gérée par Dandurand.

Tél.: 514 932-2626
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Roger Huet
Chroniqueur vins et tourisme
Président du Club des Joyeux
SamyRabbat.com
LaMetropole.com

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