jeudi 13 mai 2021
Samy Rabbat

Samy Rabbat

Je suis un «réseauteur dans l’âme» et je suis en charge du développement des affaires dans les réseaux de l'agroalimentaire, des alcools et de l'hospitalité (HRI-HORECA). Mes objectifs sont de vivre en très bonne santé financière, en équilibre et en harmonie. Lire la suite...

La Cage - Brasserie sportive de Trois-Rivières ferme ses portes
Les employés du restaurant du boulevard des Forges ont appris la nouvelle lundi matin.
Source: Lou White, via Radio-Canada du 13 juillet 2020

Le chef Paul Toussaint annonce l’ouverture de Kamúy
Il est connu pour faire rayonner la culture caribéenne et haïtienne, lui qui est issu de sa diaspora.
Source: Lou White, via La Presse du 13 juillet 2020

Ce café-bar flottant de Montréal rouvre ses portes très bientôt et vous devez y aller
C'est donc maintenant au tour du Canal Lounge, ce café-bar flottant, de pouvoir accueillir à nouveau sa clientèle dans le contexte actuel de la pandémie.
Source: Lou White, via Silo 57 du 13 juillet 2020

Plan de restructuration: Second Cup se lance dans le cannabis
Second Cup a ouvert sa première boutique de cannabis, vendredi, à Toronto, et compte en lancer six autres d’ici la fin de l’année en Ontario.
Source: Lou White, via Le Journal de Québec du 11 juillet 2020

New York – les salles de restaurants étant toujours fermées, le chef Daniel Boulud improvise des terrasses
Donc que se soit au dîner ou au déjeuner vous pouvez donc dès à présent profiter de l’offre culinaire du chef Daniel Boulud.
Source: Lou White, via Food & Sens du 10 juillet 2020

Meu Meu : l’incontournable crémerie de la rue Saint-Denis
Malgré le passage du temps, Meu Meu est restée un incontournable de la ville.
Source: Lou White, via Tastet du 10 juillet 2020

La Maisonnette : le nouveau bistro réinventé du Chasse-Galerie
L’équipe se voit maintenant comme un groupe de colocataires, co-habitant, co-créant et co-travaillant dans leur « Maisonnette ».
Source: Lou White, via Tastet du 10 juillet 2020

L’APRQ voit le jour : « Il y avait un vide à combler »
Actuellement en phase de pré-adhésion, ils souhaitent procéder à un lancement officiel de leur association l’automne prochain.
Source: Lou White, via HRImag du 10 juillet 2020

Ce resto italien vous livre de délicieuses pâtes fraîches directement à votre porte!
Aujourd’hui, on vous parle d’une belle option si vous adorez les pâtes et que vous rêver de découvrir l’Italie sans sortir de chez vous: Ragù Pasta e Vino.
Source: Lou White, via Nightlife.ca du 10 juillet 2020

Ce bar de la Petite Italie transforme son stationnement en biergarten!
On a ouvert mardi soir et depuis, on a eu beaucoup de compliments, d’encouragements. [On] est tellement fier.e.s du travail accompli, tellement fier.e.s du nouveau projet de la VV Taverna.
Source: Lou White, via Nightlife.ca du 10 juillet 2020

L’art de bien faire les choses chez Leméac
La maison a dû modifier certaines de ses habitudes, ces temps extraordinaires exigeant des mesures qui le sont tout autant.
Source: Lou White, via Le Devoir du 10 juillet 2020

Des restaurateurs craignent pour leur survie
«C’est sûr et certain que si ça reste comme ça tout l’été, on va avoir de la difficulté à survivre.»
Source: Lou White, via Le Soleil du 10 juillet 2020

Beluga Boba: du «bubble tea» sur Cartier
n peut aussi goûter aux gaufres aux oeufs Hong Kong (bubble waffle), constellées de bulles moelleuses.
Source: Lou White, via Le Soleil du 9 juillet 2020

Ce bar montréalais prend les grands moyens pour contrer le harcèlement et les agressions
Ouvrant la marche à cette réforme volontaire, le bar à spectacles l'Escogriffe publiait hier sa nouvelle vision quant aux futures soirées, tant pour les clients que pour les employés.
Source: Lou White, via Nightlife.ca du 9 juillet 2020

Sondage ARQ : Bien que confiants, les restaurateurs veulent des changements
nvités à se prononcer sur les mesures destinées à les aider, « ils réclament, en première position, qu’on leur accorde de l’aide directe (pas un prêt) ».
Source: Lou White, via HRImag du 9 juillet 2020

Alphonse : Gourmande visite à la banque
L’ancienne Caisse Desjardins, qui fait depuis longtemps partie intégrante du paysage du Vieux-Québec, avait cessé ses opérations depuis plus d’un an, faute d’achalandage.
Source: Lou White, via HRImag du 9 juillet 2020

Québec hausse le ton au sujet des bars : trois nouvelles règles imposées
Les bars devront fermer à minuit et le port du masque sera obligatoire à partir du 20 juillet dans les lieux publics fermés.
Source: Lou White, via Tastet du 9 juillet 2020

Coronavirus : le gouvernement va imposer un couvre-feu et de nouvelles règles aux bars du Québec
En ce qui concerne le «last call», ce dernier aura lieu à minuit. Donc plus d'alcool dans les bars sur le coup de minuit.
Source: Lou White, via Silo57 du 9 juillet 2020

Un bar de Montréal annule sa réouverture en raison des nouvelles règles du gouvernement
Le Groove Nation ne rouvrira malheureusement pas ses portes ce week-end comme il était prévu au calendrier.
Source: Lou White, via Silo57 du 9 juillet 2020

Les apéros du Darna Bistroquet
Des nombreux menus de plats à emporter essayés dans les derniers mois, celui du Darna est sans contredit un des plus originaux et des plus savoureux.
Source: Lou White, via La Presse du 9 juillet 2020

Quand mode et restauration s’allient
En tout, une trentaine de mannequins portant les collections printemps-été 2020 des trois marques de la maison — Sarah Pacini, Sarah Pacini MAN et Philippe Dubuc — ont été installés dans la grande salle du Monarque,.
Source: Lou White, via La Presse du 8 juillet 2020

Le bar l’Esco prend position et pose des gestes concrets concernant la vague de dénonciations d’agressions sexuelles
Pour une prévention proactive d’actes répréhensibles : mesures mises en place par l’Esco en solidarité aux victimes d’agressions sexuelles.
Source: Lou White, via Silo57 du 8 juillet 2020

La main folle : nouveau snack-bar italien sur le boulevard Saint-Laurent
Le concept de la main folle est simple et accessible à tous : « un genre de eurodeli du début des années 90 » pouvant accueillir une trentaine de personnes.
Source: Lou White, via Tastet du 8 juillet 2020

Suggestions d’adresses gourmandes en Gaspésie
De Matane à Carleton, la région possède de quoi rassasier vos appétits de fin gourmet et assouvir vos grandes soifs d’été.
Source: Lou White, via Tastet du 8 juillet 2020

CNESST : 159 inspections en restaurants depuis la mi-juin
« pour tous motifs relatifs à la COVID-19 », basées notamment sur 75 plaintes reçues.
Source: Lou White, via HRImag du 8 juillet 2020

Le masque imposé « dès maintenant » chez Jérôme Ferrer
Le restaurateur indique avoir pris cette décision « afin d’éviter l’éventualité d’une deuxième fermeture de l’établissement qui pourrait, cette fois, compromettre son avenir ».
Source: Lou White, via HRImag du 8 juillet 2020

5 bars à (re)découvrir sur l'avenue Mont-Royal
Chic speakeasy aux banquettes de velours et à l’ambiance feutrée, le Royal est un peu le bar caché du populaire bar à vin le Rouge Gorge, car il est situé juste à côté et appartient aux mêmes propriétaires.
Source: Lou White, via Nightlife.ca du 8 juillet 2020

Voyez à quoi ressemble ce fou nouveau bar du Village de Montréal
C'est la firme Blanchette Architectes qui est à l'origine du design élégant et moderne du tout nouveau bar Minéral, le plus récent projet des entrepreneurs et restaurateurs Mathieu Ménard et Steve Grenier.
Source: Lou White, via Nightlife.ca du 7 juillet 2020

Le témoignage de «réouverture post-confinement» d'une propriétaire de restaurant porte à réfléchir!
« Je suis tellement triste aujourd'hui, et je le serai demain. Il y a tellement un manque de respect envers la COVID-19 à Montréal. »
Source: Lou White, via Nightlife.ca du 7 juillet 2020

Champ libre : « La décision de refermer s’est imposée naturellement »
« Mais pour protéger le public, pour favoriser la distanciation sociale à Mercier, ça nous semblait la meilleure chose à faire. »
Source: Lou White, via HRImag du 7 juillet 2020

Montréal imposera le port du masque dans ses restaurants dès le 27 juillet
Une fois installés dans un restaurant ou un bar, les clients pourront retirer leur masque pour consommer.
Source: Lou White, via HRImag du 7 juillet 2020

Cette crèmerie végane de Montréal vous donnera l’impression d’être à Brooklyn
Située dans le cœur de HoMa, la crèmerie Hoche Glacé a de quoi charmer les foodies des quatre coins de la ville.
Source: Lou White, via Silo57 du 7 juillet 2020

Vous pouvez commander un bol de pâte à biscuits végane dans cette crèmerie
Que vous soyez végane ou non, la pâte à biscuits de la chaîne de crèmeries La Diperie vaut certainement le détour!
Source: Lou White, via Silo57 du 7 juillet 2020

Un nouveau snack-bar italien où manger de la bonne pizza s’installe sur Saint-Laurent
La Main Folle, un snack-bar à l’italienne a ouvert ses portes en plein milieu du mois de juin sur le boulevard Saint-Laurent à Montréal.
Source: Lou White, via Silo57 du 7 juillet 2020

Coronavirus: voici les établissements qui ont fermé définitivement leurs portes depuis le début de la crise
Plusieurs propriétaires d’entreprises ont dû se résoudre à mettre la clé sous la porte...
Source: Lou White, via Silo57 du 7 juillet 2020

La Boucherie Provisions II, nouveau projet de l’équipe de Provisions
Le nouveau Provisions est une crémerie, et propose des crèmes glacées et sorbets aux parfums de saison, qui changeront souvent.
Source: Lou White, via La Presse du 7 juillet 2020

Cette boulangerie qui fait d'excellentes pizzas ouvre une 3e succursale très bientôt
Il se peut qu’une bonne odeur de pain frais et de pizza vous accueille lors de votre prochaine visite au Mail Champlain, à Brossard, parce que c’est à cet endroit que Boulangerie Ange...
Source: Lou White, via Silo57 du 6 juillet 2020

Annie Clavette / Stefan Jacob : Sur les chapeaux de roues
« On est hyperactifs, on ne pouvait pas rester assis à attendre. C’est plus que notre travail, c’est notre mode de vie ».
Source: Lou White, via HRImag du 6 juillet 2020

Non-respect des mesures : Québec hausse le ton et menace de fermetures
Les fautifs devront être sanctionnés et nous n’hésiteront pas à fermer les établissements au besoin ».
Source: Lou White, via HRImag du 6 juillet 2020

Les nouveaux concepts gourmands nés pendant la quarantaine
Entre les formules prêt-à-assembler, les poulets rôtis à emporter, les piques-niques et les menus à partager, il y a l’embarras du choix.
Source: Lou White, via Tastet du 6 juillet 2020

Réouverture du Cathcart : formule simplifiée et adaptée
Pour ce qui est de la commande de la nourriture et des boissons, elle pourra s’opérer de deux façons, soit au comptoir réaménagé ou via l’application Cathcart
Source: Lou White, via Tastet du 6 juillet 2020

Débordements dans les bars : colère grandissante envers les bars « délinquants » – témoignages
De nombreux propriétaires de bars et personnalités du milieu expriment leur colère contre ces débordements
Source: Lou White, via Tastet du 6 juillet 2020

Des soupers gastronomiques aux enchères pour aider les restaurants
Combien seriez-vous prêts à payer pour un repas élaboré par un chef reconnu mondialement?
Source: Lou White, via HuffPost Québec du 6 juillet 2020

Le retour des foires alimentaires
C’est le Cathcart qui ouvrira le bal le 6 juillet, avec un vaste jardin central reconfiguré pour respecter les mesures d’hygiène et une offre centralisée, regroupée dans une même cuisine centrale.
Source: Lou White, via La Presse du 6 juillet 2020

Pas rentables avant 12 mois, estiment 56 % des restaurateurs
Une enquête dévoilée ce lundi par Restaurants Canada souligne qu’une « majorité des entreprises canadiennes de services alimentaires continuent de fonctionner à perte et pourraient mettre au moins un an à redevenir rentables ».
Source: Lou White, via HRImag du 6 juillet 2020

Benny&Co. : deux nouvelles succursales dans Charlesbourg et à Lévis
Malgré la pandémie, la chaîne de rôtisserie familiale québécoise Benny&Co. poursuit son expansion.
Source: Lou White, via Le Soleil du 6 juillet 2020

Aide continue réclamée par plusieurs restaurateurs du Canada
Pour le troisième mois consécutif, plus de 90 % des répondants ont déclaré une baisse de leur chiffre d'affaires par rapport à la même période l'année dernière.
Source: Lou White, via Le Soleil du 6 juillet 2020

L’héritage d’Alphonse Desjardins inspire un nouveau bistro
Il n’y a pas que la façade et le nom de ce restaurant qui font un clin d’œil aux caisses populaires fondées par Alphonse Desjardins.
Source: Lou White, via Le Soleil du 6 juillet 2020

Deux restos montréalais s’ajoutent à la liste des établissements qui ferment définitivement
Il s’agit du bar à café végane Esquina, situé sur le Plateau-Mont-Royal, et le restaurant et espace de diffusion culturelle Coton de la Plaza Saint-Hubert.
Source: Lou White, via Silo 57 du 6 juillet 2020

Côtes-à-Côtes Resto Grill: heureuse diversification
À l’heure du déconfinement, nous poursuivons les rencontres de cette série «Gérer la crise».
Source: Lou White, via Le Soleil du 5 juillet 2020

Pas le Klondike pour les restaurateurs
Le regain de vie tant espéré par les restaurateurs et tenanciers se fait timide depuis la réouverture de leurs commerces il y a près de trois semaines...
Source: Lou White, via TVA Nouvelles du 5 juillet 2020

Compliqué de faire distancer les jeunes fêtards
Des tenanciers de bars et de pubs essaient une panoplie d’idées pour éviter de passer pour des « nazis » auprès de leur clientèle fêtarde tout en s’assurant de faire respecter les règles de distanciation sociale.
Source: Lou White, via TVA Nouvelles du 5 juillet 2020

Il a rouvert son bar à condition qu’on y porte le masque
Le bar La Voûte, situé sur la rue Saint-Jacques dans le Vieux-Montréal, a rouvert ses portes vendredi soir en obligeant le port du masque à ses clients.
Source: Lou White, via TVA Nouvelles du 5 juillet 2020

Les spas de la province heureux d’accueillir leurs premiers clients
On peut désormais s’adonner à la thermothérapie et se détendre dans un bain à remous partout au Québec.
Source: Lou White, via La Presse du 4 juillet 2020

La cuisine cajun, une cuisine de diversité
La semaine dernière, le nom du Bistro Nolah circulait dans les médias sociaux.
Source: Lou White, via La Presse du 4 juillet 2020

Bar Verdun Beach : un nouveau bar à vin coloré de quartier
Situé évidemment dans l’arrondissement de Verdun comme l’indique son nom, ce bar de quartier est le nouvel endroit où aller casser la croûte et boire du bon vin nature.
Source: Lou White, via Silo 57 du 4 juillet 2020

Un premier hôtel plaqué or ouvre ses portes en Asie
L'hôtel 5 étoiles, qui se proclame le premier habillé d'or, a pris 11 ans à construire. Il est situé en bordure du lac Giang Vo, situé au centre de la capitale du pays.
Source: Lou White, via Nightlife.ca du 3 juillet 2020

Tonino : « De la convivialité dans la salle et dans l’assiette »
« Ce restaurant, c’est le fruit de mes voyages, de mes expériences, de mes rencontres »
Source: Lou White, via HRImag du 3 juillet 2020

Restaurants «délinquants»: quelles sont les conséquences?
Les gens sont nombreux à l’avoir remarqué; ce ne sont pas tous les restaurants et commerces qui suivent les consignes de la santé publique.
Source: Lou White, via Le Soleil du 4 juillet 2020

Un hôtel 4 étoiles dans les vignes en Champagne
Les travaux de drainage et d’assainissement ont commencé début juin à Mutigny, près d’Ay-Champagne (Marne), où doit ouvrir au printemps 2022 un complexe hôtelier quatre étoiles.
Source: Lou White, via La Presse du 3 juillet 2020

Hôteliers et cyclistes : Un rapprochement gagnant-gagnant
Dans cet été post-confinement, le vélo, qui gagnait en popularité depuis quelques années déjà, deviendra un allié de choix pour les déplacements de courte et de longue distances.
Source: Lou White, via HRImag du 3 juillet 2020

Non-respect des mesures : L’association des bars déplore … et sévit
Depuis quelques jours, des images, captées dans des bars québécois, circulent sur les réseaux sociaux et dans divers médias, sur lesquelles on s’aperçoit que les règles ne sont guère respectées.
Source: Lou White, via HRImag du 3 juillet 2020

Ce restaurant du Plateau s'improvise maître glacier cet été!
La crémerie Rosette, «petite soeur de La Prunelle», sert des cornets de crème glacée dont les saveurs changent chaque deux semaines.
Source: Lou White, via Nightlife.ca du 3 juillet 2020

Mitch Deli : nouvelle sandwicherie décadente dans Rosemont-La Petite-Patrie
C’est dans les locaux du disquaire Le 180g que s’est installé Mitch Deli, la toute nouvelle sandwicherie décadente de Maxime Gagné.
Source: Lou white, via Tastet du 3 juillet 2020

Le port du masque : une marque de respect mutuel en temps de pandémie
Que vous soyez adeptes ou non de ce nouvel accessoire, il faudrait vous préparer à le voir devenir, très bientôt, obligatoire dans certains lieux publics clos.
Source: Lou white, via Tastet du 2 juillet 2020

Bar le Pick Up : nouvelle cantine d’exception dans Hochelaga
L’espace de 45 places assises propose des banquettes et des tables d’origine, et une touche “kitsch pick-up” a été ajoutée avec les luminaires...
Source: Lou white, via Tastet du 2 juillet 2020

Le Time Out Market rouvrira très bientôt et voici tout ce que vous devez savoir!
En effet, c'est mercredi prochain, le 8 juillet 2020, que rouvrira le Time Out Market, après plusieurs mois sans ses plus fidèles clients et épicuriens de la métropole.
Source: Lou White, via Nightlife.ca du 2 juillet 2020

Côté Est : lieu de rassemblements gourmands
Côté Est, que vous connaissez peut-être comme Bistro Côté Est, est une adresse exceptionnelle de Kamouraska.
Source: Lou white, via Tastet du 2 juillet 2020

Le Café Holt est maintenant ouvert et il est trop beau!
Situé en plein coeur du Holt Renfrew Ogilvy, le Café Holt est un petit bijou avec ses tables, ses banquettes et son bar rétro.
Source: Lou White, via Nightlife.ca du 2 juillet 2020

9 restos et bars qui ont ouvert durant la pandémie de la COVID-19
Les propriétaires du restaurant Mon Lapin ont décidé de lancer un tout nouveau concept de comptoir de poulet frit durant la pandémie.
Source: Lou White, via Silo 57 du 2 juillet 2020

Une fenêtre ouverte sur le resto Les Mordus
Au menu, quelques plats qu’on trouve sur la carte habituelle, comme la guédille de homard, le fish and chips, la chaudrée et autres spécialités de poissons et de fruits de mer...
Source: Lou White, via Le Soleil du 2 juillet 2020

Petits Creux Corsica Origina: le goût de l’île
Pour cette première critique post-confinement campée dans un été qui s’annonce sédentaire, direction la Corse, avec une escale sur l’avenue Cartier.
Source: Lou White, via Le Soleil du 2 juillet 2020

Des expériences gastronomiques aux enchères pour aider les restaurants
« Il y a eu une espèce de tsunami solidaire. C’est la première fois qu’on a des enchères mondiales d’une telle envergure, plus de 130 lots seront mis en vente du 3 au 12 juillet. »
Source: Lou White, via La Presse du 2 juillet 2020

Les douceurs sucrées de Livia
Les friands de sucre et les amoureux de desserts mignons et colorés y trouveront leur compte.
Source: Lou White, via La Presse du 2 juillet 2020

Merci la vie !, la nuit
On peut désormais réserver sa place à une des longues tables de 16 pieds qui constituent la « salle à manger » à ciel ouvert d’Albert Elbilia et de Johanne Martineau.
Source: Lou White, via La Presse du 1 juillet 2020

Ce réputé resto réinvente l’apéro avec le service Apérotogo
Le propriétaire Philippe Poitras avait décidé de mettre sur pied le service de livraison ou de commandes à emporter Apérotogo.
Source: Lou White, via Silo 57 du 1 juillet 2020

Où bien manger sur l’Île d’Orléans : nos suggestions d’adresses
Nous vous invitons à faire le tour de l’île et à partir à la découverte des petits bijoux qu’elle cache.
Source: Lou white, via Tastet du 1 juillet 2020

Faire son marché au Montréal Plaza avec la Ferme biologique Machabée
Au Montréal Plaza vous trouverez des asperges et autres légumes de saison, des fines herbes, ainsi qu’une sélection de confitures et de ketchups aux fruits.
Source: Lou white, via Tastet du 30 juin 2020

Happy Hotels : La formation réinventée grâce à la réalité augmentée
L’idée est simple (en apparence, du moins) : les conseils et consignes d’un formateur sont enregistrés à l’avance, avant d’être montés et réunis dans une capsule thématique.
Source: Lou White, via HRImag du 30 juin 2020

McDonald’s du Canada : John Betts, le président visionnaire, prend sa retraite
Après 12 années à la tête de McDonald’s du Canada, John Betts prend sa retraite et cédera son poste de président et de chef de la direction à Jacques Mignault le 1er août prochain.
Source: Lou White, via HRImag du 30 juin 2020

Masque ET visière en salle à manger : « Nécessaire », selon le Dr Arruda
« Bien qu’il y ait une accalmie actuellement, il faut demeurer vigilant et prêt, considérant les probabilités que ce virus revienne en force, lors d’une seconde vague, sont réelles. »
Source: Lou White, via HRImag du 30 juin 2020

Coronavirus: voici les établissements qui ont fermé définitivement leurs portes depuis le début de la crise
Le loyer à payer, les frais fixes qui viennent avec l’exploitation d’une entreprise, ajoutez à ça toutes sortes d’autres raisons personnelles ou professionnelles...
Source: Lou White, via Silo 57 du 30 juin 2020

Un déconfinement hétérogène : le réaménagement inégal des terrasses – Témoignage
Alors que certaines grandes artères et autres petites ruelles de la ville ont été aménagées afin que les restaurateurs puissent agrandir leur terrasse, d’autres sont laissés pour compte..
Source: Lou white, via Tastet du 30 juin 2020

Retour sur la première semaine de déconfinement : une reprise au goût amer – Témoignages
L’été est enfin arrivé mais ce goût de liberté ne doit pas nous faire oublier l’importance de respecter la distanciation sociale et autres mesures sanitaires.
Source: Lou white, via Tastet du 30 juin 2020

Aide aux loyers: le domaine de la restauration réclame des changements
«Ce n’est pas parce que les gens ne veulent pas en profiter, c’est parce que le programme a plusieurs déficiences.»
Source: Lou White, via Le Soleil du 30 juin 2020

Le meilleur nouveau bar du Canada se trouve à Montréal
Les grands honneurs reviennent cette année au Milky Way Cocktail Bar, un bar de quartier situé dans Pointe-Saint-Charles dont le décor est à faire rêver.
Source: Lou White, via Silo 57 du 30 juin 2020

Un resto du Vieux transforme sa fenêtre en «take-out» à empanadas
Nommé Super Loco, ce comptoir égaye non seulement le Vieux-Montréal avec sa façade jaune, il propose également de délicieux empanadas faits maison.
Source: Lou White, via Silo 57 du 30 juin 2020

5 microbrasseries québécoises à découvrir!
Bord de mer ou village chaleureux et une bonne «pinte de frette»: vous y trouverez certainement la recette du bonheur!
Source: Lou White, via Nightlife.ca du 30 juin 2020

Cette crèmerie vous offre de créer votre propre barre de chocolat customisée!
Allant de l'extérieur (enrobage), à l'intérieur et aux garnitures, vous pouvez dès maintenant vous y rendre pour y créer une infinité de combinaisons! Choisissez parmi 30 saveurs de chocolat différentes.
Source: Lou White, via Nightlife.ca du 30 juin 2020

La main folle : une nouvelle délicieuse pizzeria de style new-yorkaise ouvre sur Saint-Laurent
Ouvert cette semaine, La main folle est une délicieuse pizzeria au style new-yorkais qui débarque sur La Main, en plein Saint-Laurent, dans l'ancien local de la Pizzeria Melrose.
Source: Lou White, via Nightlife.ca du 29 juin 2020

30 restaurants québécois parmi les 100 meilleurs du Canada en 2020
Dont 3 dans le top 10.
Source: Lou White, via HuffPost Québec du 29 juin 2020

Voici à quoi ressemblent vos restos et bars préférés en mode COVID-19
Si vous n’êtes pas encore allé manger au resto, mais que vous êtes curieux de voir à quoi ressemblent vos établissements préférés en mode COVID-19...
Source: Lou White, via Silo 57 du 29 juin 2020

Cet excellent resto à tacos annonce sa fermeture définitive
Aucune raison précise n’est évoquée concernant cette fermeture subite, mais il est certain que les derniers mois n’ont pas aidé.
Source: Lou White, via Silo 57 du 29 juin 2020

Restaurants Charlevoix : où bien manger dans la région
C’est dans cette liste qe vous trouverez des suggestions de restaurants dans toute la région de Charlevoix, où vous découvrirez de nouvelles adresses gourmandes...
Source: Lou white, via Tastet du 29 juin 2020

Comme vous le savez sûrement, le vin de Porto est produit au Portugal dans la vallée du Douro depuis l'Antiquité. Dans cette vallée située à 100 km de la ville de Porto, les vignes poussent sur des pentes très escarpées qui ressemblent à des escaliers géants. Très difficile d’accès pour les machines, le raisin y est donc presque systématiquement récolté à la main.

vins douro

Les Portos ont la cote auprès des consommateurs québécois depuis des années.

Avec le Porto blanc Branco Fino de Cabral, à un prix ridiculement bas de 14,75$, il est facile de concocter un Porto Tonic en versant deux onces de Porto agrémenté de tonic sur des glaçons. Tellement rafraîchissant. En toute franchise, c'est un crime de ne pas vous en procurer au minimum deux bouteilles avec ces records de température que nous avons!

vins Cabral Branco Fino

Le Porto Fine Rosé de Cabral, disponible dans 63 succursales, est si agréable et original à déguster sur des glaçons dans un verre Highball, qu’il sera difficile de vous en passer cet été. Vous le trouverez en format de 750 ml à un prix d’ami de 14, 75$. On nous dit qu’une nouvelle commande devrait arriver au cours du mois de juillet… excellent!

vins porto rosé

Aussi, en passant. Saviez-vous que le Porto idéal pour vous faire une sangria rouge savoureuse est le Porto Cabral Caracter Reserva Especial, qui a vieilli environ 5 à 6 ans en fut de chêne, au prix de 16,85$. Pour la recette complète, je vous invite à consulter ce lien sur mon site : Recette de Sangria au Porto Cabral Branco Fino et au Porto Cabral Caracter Reserva Especial. 

Pour ceux qui aiment déguster leur porto en fin de repas, je vous recommande le Porto Cabral Tawny 10 Ans en format 375 ml ou en format 750 ml. Il est présent dans quasiment toutes les succursales de la SAQ. Très facile de s’en procurer. De plus, son bouchon, très pratique, est un signe que vous pouvez le garder longtemps au frigo. Tellement agréable de le déguster dans un verre élégant et, surtout, en bonne compagnie…

vins tawny 10ans

vins verre porto

Pour terminer, sur une note plus informative, saviez-vous que Cabral produit maintenant des vins secs du Douro?! Car pour nous, le mot DOURO exprime les Portos, alors que maintenant il y a deux vins rouges et deux vins blancs de la même maison actuellement disponibles en SAQ. Je laisse le soin à mes collègues chroniqueurs vins de vous décrire ces merveilles du Portugal.

Avec la tendance des vins portugais au Québec, je suis convaincu que leurs vins seront autant appréciés par les Québécois que leurs Portos.

Santé, Liberté et bon été!

Samy Rabbat

Sur Google, il y a plus de trente millions de références sur la sangria. Dans ma jeunesse, on la faisait avec du vin bas de gamme, de l’alcool et des fruits qu’on laissait macérer, et on n’arrivait jamais à retrouver ce goût prononcé et sans agressivité de cette boisson si rafraîchissante.

Tout récemment, en faisant des recherches, je suis tombé sur la recette de l’agence Réseau International Global Vins et Spiritueux, qui recommandait de faire la sangria avec du porto.

Quoi? Du porto? Et je me suis pris au jeu en faisant une capsule et depuis la diffusion de celle-ci, je me fais un plaisir de m’en faire un verre, lorsqu’il fait chaud.

P.-S. Oui, je me suis mélangé dans le cocktail du Porto Branco Fino Cabral avec le tonic!

SANGRIA AU PORTO CABRAL BRANCO FINO (pour 10 personnes)

  1. 275 ml de porto Cabral Branco Fino
  2. 375 ml de tonic
  3. 2 à 3 cuillères à thé de sucre (brun)
  4. 150 ml de jus de citron
  5. Cubes de glace
  6. Fruits variés (pommes, poires, melons, ananas, citrons)
  7. Feuilles de menthe

vins Cabral Branco Fino

 

SANGRIA AU PORTO CABRAL CARACTER RESERVA ESPECIAL (pour 10 personnes)

  1. 275 ml de porto Cabral Caracter Reserva Especial
  2. 375 ml de tonic
  3. 2 à 3 cuillères à thé de sucre (brun)
  4. 250 ml de jus d'orange
  5. Cubes de glace
  6. Noix de muscade râpée
  7. Bâtons de cannelle
  8. Fruits variés (oranges, pêches, abricots, fraises, petits fruits, raisins noirs, pomme grenade)

Pour vous faire une sangria à vous tout seul, vous y allez au PIF!

vins Cabral Caracter Reserva Especial

 

D’autres cocktails faciles à faire :

  1. 2 onces de Porto Branco Fino Cabral sur glacons, et vous complétez le verre avec du tonic.
  2. 2 onces de Porto Cabral Caracter Reserva Especial, 1 once de Grand Marnier sur glacons, et vous complétez avec du jus d’orange.

P.-S. Au prix ou sont ces portos de Cabral, faites-en une provision en cas de confinement et surtout pour éviter une nouvelle fois d’attendre en ligne.

Santé les amis!

Samy Rabbat

Roger Huet a été une figure de proue du succès du site SamyRabbat.com. La première fois que je l’ai rencontré, c’était dans le cadre de la remise du Mérite Agricole de France à Michel Bush, ex-directeur de la restauration de l’hôtel Reine Elizabeth. Lorsque je me suis présenté à lui, il m’a regardé avec son regard perçant, mais aussi rassurant, et je me disais, pendant que l’on se présentait, mais qui est ce gentleman que je vois pour la première fois de ma vie, et semble très à l’aise parmi les invités du Tout-Montréal de la gastronomie?

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Évidemment, on s’est échangé nos cartes d’affaires et je l’ai ajouté d’office à la liste de diffusion de ma lettre d’information, et quelle ne fût pas ma surprise de le revoir dans une activité vinicole, une semaine plus tard. Il me répondit : « Monsieur Rabbat, je suis présent car vous m’avez invité! » Mais oui, où avais-je la tête, car les professionnels abonnés à mon infolettre sont automatiquement invités aux activités vinicoles!

Nous avons eu la chance d’échanger un peu plus et il me proposa de m’envoyer une chronique sur les vins. Proposition que j’ai acceptée, sans me douter que notre destin était lié à jamais. Le soir venu, vers minuit, je reçus sa chronique. Ma première réaction a été de m’exclamer : « Il est complètement fou ce Roger, avec une chronique de plus de 3000 mots, alors qu’une chronique standard de qualité est entre 600 et 1000 mots ». Il fallait en effet un Fou sympathique pour en reconnaître un autre!

Je l’appelai sur-le-champ pour lui mentionner que 3000 mots pour une chronique, c’était insensé. Sans se désarmer il m’a suggéré que l’on pourrait peut-être la publier en deux fois.

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Roger maniait la plume, comme Cyrano de Bergerac maniait les vers, avec brio. À cette époque, je n’avais pas d’assistante et je faisais tout le travail sur le site, mis à part les codes sources… J’ai dû enregistrer plus de 5000 chroniques, avant que la dynamique Annie Tremblay ne rentre dans ma vie professionnelle, par l’entremise, justement, de Roger Huet.

Roger est un bourreau de travail. Cela tombait bien, car nous avons carburé pendant dix ans au même rythme infernal. Son truc pour me taquiner, et cela fonctionnait, était de m’envoyer sa lonnnnnggggue chronique de deux, trois ou cinq mille mots accompagnée d’une dizaine de photos, vers minuit, en me demandant de la mettre en ligne avant 8h le lendemain du matin, tout en me disant qu’il n’était pas pressé. Évidemment, sa chronique était en ligne le lendemain matin avant l’heure demandée.

Chaque chronique de Roger était un chef d’œuvre de recherche. Il prenait lui-même chaque photo et passait des heures avec Photoshop pour la rendre attrayante. Plusieurs de ses chroniques sont devenues des références, tant auprès des étudiants en sommellerie des écoles hôtelières du Québec que des amateurs de vins avertis et des professionnels. 

Autant Roger est un journaliste aguerri, autant c’est un gastronome-gourmand qui cuisine à merveille chaque jour, pour lui-même et pour sa garde rapprochée. Il adore la crème glacée et les douceurs. C’est surtout un sacré bon vivant!

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Dans les salons de vins, les séminaires, les dégustations thématiques, bizarrement il ne prenait jamais de note, il se concentrait et mémorisait chaque arôme, chaque détail, par je ne sais quel miracle. Ses chroniques ont toujours été hyperdocumentées et détaillées, car son sens de l’honneur fait qu’il aurait préféré ne rien écrire que de produire un document bâclé.

Roger a une facilité pour entrer en contact avec ses interlocuteurs et gagner la confiance des producteurs de vins, ce qui lui donnait accès à des scoops et de nombreuses invitations personnelles.

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Roger a parcouru le monde, pour son propre plaisir et parfois pour parfaire ses connaissances dans le domaine vinicole. Avec plus de 1000 chroniques vinicoles et gastronomiques à son actif, il a jugé bon de se retirer après avoir fait le tour du jardin. Il n’aurait jamais pu accomplir ce qu’il a fait durant ces 10 dernières années s’il n’avait pas été à la retraite, tellement cette profession est exigeante, tant sur le plan financier que mental et physique.

Cela va bientôt faire une année exactement que Roger Huet nous a quittés (il est loin d’être mort!), ayant cessé de travailler dans le domaine vinicole le 4 juillet 2019 afin de se consacrer à ses autres passions : la sculpture sur bois et l’écriture sur les arts visuels. Vous pouvez le retrouver sur le site LaMetropole.com.

Ses chroniques vinicoles sont toujours disponibles sur le site SamyRabbat.com.

Voici un extrait de son parcours:

«Québécois d’origine sud-américaine, Roger Huet apporte au monde du vin sa grande curiosité et son esprit de fête.

Ancien avocat, diplômé en sciences politiques et en sociologie, amoureux d’histoire, auteur de nombreux ouvrages, diplomate, éditeur. Il considère la vie comme un voyage, de la naissance à la mort. Un voyage où chaque jour heureux est un gain, chaque jour malheureux un gâchis. Les grands bonheurs, dit-il, sont exceptionnels, mais dans le quotidien nous pouvons semer et récolter de petits bonheurs qui vont embellir notre vie. Il suffit de s’arrêter un moment et d’ouvrir les yeux pour les voir, un peu partout, parfois à demi-cachés sous le feuillage.

Pour lui le vin est un véritable outil de joie, qu’il faut savourer lentement et avec modération. Associé à des mets le vin devient sublime, tout particulièrement lorsqu’il est partagé avec une femme aimée, dans une famille en harmonie ou avec des gens charmants.

Communicateur et producteur d’émissions de radio; dans ses chroniques Roger Huet ne dissèque jamais le vin comme un sommelier. Il parle de lui comme un ami, comme un poète, et nous fait vivre l’esprit de fête qui, nous assure-t-il, bien qu’éphémère, n’est pas moins intense.»

Source : SamyRabbat.com

P.-S. Voici sa dernière chronique, qui vous en dira encore plus long sur sa carrière de chroniqueur vinicole : À minuit le carrosse devient citrouille.

Nous nous sommes laissés sans amertume!

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J’avais, et j’ai encore la chance de l’avoir comme ami et voisin, car nous sommes à 7 km l’un de l’autre. Que de petits voyages nous avons fait ensemble, et dont je garde d’excellents souvenirs.

Merci Roger Huet pour ces belles années de grande collaboration et continue à nous épater avec tes multiples talents.

samy roger 5Roget et moi au Grand Prix, le 7 juin 2013

Samy Rabbat
Éditeur
Déclencheur d’opportunités

Merci de partager.

P.-S. Oui, je me suis mélangé dans le cocktail du Porto Branco Fino Cabral avec le tonic!

SANGRIA AU PORTO BLANC CABRAL (Pour 10 personnes)

1. 275 ml de porto Cabral Branco Fino
2. 375 ml de tonic
3. 2 à 3 cuillères à thé de sucre (brun)
4. 150 ml de jus de citron
5. Cubes de glace
6. Fruits variés (pommes, poires, melons, ananas, citrons)
7. Feuilles de menthe

SANGRIA AU PORTO CABRAL CARACTER RESERVA ESPECIAL (Pour 10 personnes)

1. 275 ml de porto Cabral Caracter Reserva Especial
2. 375 ml de tonic
3. 2 à 3 cuillères à thé de sucre (brun)
4. 250 ml de jus d'orange
5. Cubes de glace
6. Noix de muscade râpée
7. Bâtons de cannelle
8. Fruits variés (oranges, pêches, abricots, fraises, petits fruits, raisins noirs, pomme grenade)

Par verre:

Porto blanc CABRAL avec du tonic sur glace (Je ne l’ai pas fait dans le vidéo, ayant été dans le feu de l’action!)

1. Porto CABRAL Caracter Reserva Especial
2. Grand Marnier
3. Jus d’orange

Cet excellent resto à tacos annonce sa fermeture définitive
Plusieurs restaurants n’auront pas survécu au confinement et c’est le cas de la succursale de Tacos Frida dans le Village.
Source: Lou White, via Silo 57 du 29 juin 2020

23e Lauréats des Saveurs du Canada : Les ouvrages finalistes connus
Pandémie oblige, la cérémonie de remise des prix se tiendra de manière virtuelle le 25 octobre prochain.
Source: Lou White, via HRImag du 29 juin 2020

Maintien du 2 mètres : Les lecteurs du HRImag « comprennent » les autorités
Dans notre infolettre diffusée ce samedi, nous demandions à nos lecteurs de nous dire s’ils comprenaient la décision des autorités provinciales de maintenir une distance de deux mètres dans les salles à manger.
Source: Lou White, via HRImag du 29 juin 2020

Découvrez la liste des meilleurs restaurants européens 2020 par OAD
Encore plus cette année que les années précédentes la liste du classement OAD (Opinionated About Dining) des Meilleurs Restaurants d’Europe 2020 est parue, mais est passée totalement inaperçue.
Source: Lou White, via F&S du 29 juin 2020

Les «P’tits beignes McCafé» arrivent dans les McDonald's canadiens!
Offerts toute la journée, au prix de 0,99$ l’unité, 2 pour 1,79$, 6 pour 4,99$ ou 12 pour 9,49 $ (taxes en sus), ces nouveaux beignes sont disponibles en 5 saveurs.
Source: Lou White, via Nightlife.ca du 29 juin 2020

Quatre pizzerias lancent « La Collective »
Quatre pizzerias montréalaises bien connues, la NO.900, GEMA, Vesta et Morso, combinent leurs forces et lancent La Collective, une pizza locale et solidaire qui veut venir en aide aux travailleurs de la restauration.
Source: Lou White, via La Presse du 29 juin 2020

Les pubs irlandais rouvrent leurs portes
La semaine a commencé avec une Guinness au petit-déjeuner pour certains en Irlande, où les pubs ont été autorisés lundi à rouvrir après 15 semaines de fermeture due à la pandémie de nouveau coronavirus.
Source: Lou White, via La Presse du 29 juin 2020

Starbucks fait une pause dans la pub sur les réseaux pour protester contre la haine
«Nous pensons qu’il faut faire plus pour créer des communautés accueillantes et inclusives en ligne, et nous pensons que les entrepreneurs comme les responsables politiques doivent se retrouver».
Source: Lou White, via Le Soleil du 28 juin 2020

Terrasses, restaurants et bars qui ont annoncé leur réouverture à compter du 22 juin
À noter que cet liste n’est pas finale; nous suivons de près la réouverture des restaurants et cette dernière sera ajustée quotidiennement.
Source: Lou white, via Tastet du 26 juin 2020

Le Candide pour emporter : la formule Vin & Levain
La formule est simple, vous choisissez entre une demi-miche ou une miche complète et la maison s’occupe du reste.
Source: Lou white, via Tastet du 26 juin 2020

Nouvelle formule d’hébergement au Québec : un village éphémère prêt pour la relance touristique!
Les visiteurs profiteront d’un heureux mélange entre le camping, qui permet un contact privilégié avec la nature, et l’hôtellerie classique, qui assure design et confort, le tout dans le respect de l’environnement.
Source: TourismExpress du 26 juin 2020

Post-COVID : Des Québécois (très) prudents, voire réticents
Les Québécois, eux, sont-ils prêts à retrouver « leur vie d’avant » ?
Source: Lou White, via HRImag du 26 juin 2020

4 $ de « frais COVID » par client : « Très maladroit ! »
La photo d’une facture reçue mercredi soir dans une pizzeria montréalaise a rapidement fait le tour du Web et déclenché une foule de réactions, pour la plupart hostiles.
Source: Lou White, via HRImag du 26 juin 2020

Cette brasserie asiatique réputée du Quartier Chinois ferme ses portes pour de bon!...
C'est par le biais de leurs réseaux sociaux, que le Orange Rouge déclarait à ses clients, fournisseurs, partenaires et employés qu'ils ne seraient pas de la partie pour la suite de 2020.
Source: Lou White, via Nightlife.ca du 26 juin 2020

Voici ce à quoi ressemblera votre prochaine visite au bar!
En plus de ne plus pouvoir danser comme avant, vous devrez également vous laver fréquemment les mains et tenter de réduire au strict minimum vos déplacements en salle.
Source: Lou White, via Nightlife.ca du 26 juin 2020

Plusieurs adresses qui vont vraiment nous manquer dans le monde de la restauration «post-pandémie»...
Parmi eux se retrouve Balsam Inn, le Comptoir 21 du Mile End, le Restaurant Su et Maison du Jazz. Malgré leur popularité, ils devront tous fermer leur porte...
Source: Lou White, via Nightlife.ca du 25 juin 2020

Une pizza collective et solidaire : « Si on ne se serre pas les coudes maintenant… »
Comme son nom l’indique, elle est le fruit de la collaboration des équipes de quatre enseignes : la bannière No.900, GEMA, Vesta et Morso.
Source: Lou White, via HRImag du 25 juin 2020

Le Mousso rouvre ses portes avec une formule pop-up
Le premier pop-up se place sous le thème de la Corée avec l’intitulé « Séoul Train » et commence dès le 26 juin.
Source: Lou white, via Tastet du 25 juin 2020

Un repas selon les phases de la lune au meilleur resto au monde
Le repas au Mirazur, élu « meilleur restaurant au monde », est désormais conçu autour de fleurs, fruits, feuilles ou racines, selon les phases de la lune.
Source: Lou White, via La Presse du 25 juin 2020

Les bars du Québec peuvent ENFIN rouvrir et voici tout ce que vous devez savoir
Certaines conditions s’ajoutent aussi comme l’obligation d'être assis. Oubliez donc l’époque où vous pouviez vous déhancher bien collé sur votre nouvelle «date».
Source: Lou White, via Silo 57 du 25 juin 2020

11 terrasses ouvertes pour profiter de l’été à Montréal
La toute nouvelle terrasse du Farsides serait la plus grande du Vieux-Montréal.
Source: Lou White, via Silo 57 du 25 juin 2020

Un Panache Mobile… en ville!
L’Auberge Saint-Antoine revisite une recette gagnante en amenant le concept du Panache Mobile en ville.
Source: Lou White, via Le Soleil du 25 juin 2020

Le bar Chez Roger ne ferme plus et rouvrira vers la fin de l'été
Le propriétaire du bistro Chez Roger, qui est collé sur le bar du même nom, a décidé de se lancer dans l'aventure et de reprendre l'endroit de l'ancien propriétaire Normand Guérin.
Source: Lou White, via Silo 57 du 25 juin 2020

Cantina Nora Gray : cave à vin et délicieux petits plats à emporter
Au menu, pleins de petits délices à partager (ou pas) : focaccia, des salades pour tous les goûts, du poulet, des assiettes de charcuterie, et bien sûr, des pâtes fraîches.
Source: Lou white, via Tastet du 24 juin 2020

11 bars du Québec parmi les 50 meilleurs au Canada
Dans le palmarès de 2020 des 50 meilleurs bars, c'est un total de 11 adresses du Québec qui ont réussi à se tailler une place dans la liste.
Source: Lou White, via Silo 57 du 23 juin 2020

Un restaurant à un seul client dans la campagne suédoise
À l’heure où la distanciation sociale est de rigueur, un couple de restaurateurs suédois a lancé un concept de restaurant qui accueille à dîner... un seul client, servi au milieu de la nature par tyrolienne.
Source: Lou White, via La Presse du 23 juin 2020

Canada’s 100 Best: Chez Saint-Pierre et ARVI dans le top 50
hez Saint-Pierre, le restaurant de la colorée chef Colombe Saint-Pierre au Bic, se hisse en 38e position de la prestigieuse liste Canada’s 100 Best...
Source: Lou White, via Le Soleil du 23 juin 2020

Une nouvelle formation pour revaloriser le métier de chef cuisinier
Vingt-quatre cuisiniers d’expérience déjà en emploi pourront bénéficier d'un programme offert par la SCCPQ.
Source: Lou White, via Le Soleil du 23 juin 2020

Main-d’œuvre en restauration : Québec mise sur la formation continue
Un montant de près de 320 000$ sera destiné à bâtir Formation Chef, un projet de formation continue en entreprise dans le milieu de la restauration.
Source: Lou White, via HRImag du 23 juin 2020

Restaurant de l’ITHQ : Un stage de fin d’études en mode COVID
Le Restaurant de l’ITHQ ouvre ses portes du 23 juin au 10 juillet, le temps de permettre à ses étudiants inscrits au programme de formation en cuisine d’effectuer leur stage de fin d’études.
Source: Lou White, via HRImag du 23 juin 2020

Bientôt une nouvelle succursale à Montréal pour le Lloydie's!
L'adoré Lloydie's, entreprise familiale trentenaire faisant fièrement partie des «black owned» restaurants de Montréal, ouvrira prochainement une 3e succursale, et ce, dans le quartier Saint-Henri.
Source: Lou White, via Nightlife.ca du 23 juin 2020

Pas de cohue vers les restaurants
Très peu de clients sont allés manger dans les restaurants montréalais, lundi midi, lors de leur première journée de réouverture après plus de trois mois de fermeture.
Source: Lou White, via TVA Nouvelles du 23 juin 2020

18 terrasses montréalaises où prendre un verre dès aujourd'hui!
Ainsi, dès maintenant, vous pouvez aller boire un cocktail, une bière ou un verre de vin à l'un de ces 16 endroits pour relaxer et vivre l'été montréalais pleinement, malgré la nouvelle réalité «post-pandémie».
Source: Lou White, via Nightlife.ca du 22 juin 2020

Un diner de Washington tente de résister à la gentrification
« Quand on va rouvrir, je ne sais pas si vous allez trouver un endroit comme celui-ci », dit M. Goodwin, 69 ans, ses longs cheveux s’échappant de sa toque de chef.
Source: Lou White, via La Presse du 22 juin 2020

La migration du Chardo
Amélie Dubé-Ringuet et le chef Anthony Mesko, les propriétaires du Chardo, ont décidé de lancer cet été la cantine Outarde Jaune.
Source: Lou White, via La Presse du 22 juin 2020

Le cru selon Lustucru
Un classique du menu du Lustucru, le tartare au saumon avec coriandre, purée d’avocat et gelée de soya, peut se commander pour emporter désormais.
Source: Lou White, via La Presse du 22 juin 2020

10 conseils aux clients pour la réouverture des restaurants
Et surtout, si jamais vous voyez quelque chose qui ne fonctionne pas, SVP mentionnez-le au responsable avant de le mettre sur les réseaux sociaux !!
Source: Lou white, via Tastet du 22 juin 2020

Everything That Makes Dive Bars Great Makes Them Vulnerable to COVID-19
Drinkers love dark, rowdy, cheap, cash-only dives, but those bars struggle with safety measures like social distancing and takeout
Source: Lou white, via Eater Montreal du 22 juin 2020

The Reality of Reopening: Restaurateurs Share Their View from the Ground
Join Eater’s Meghan McCarron for a discussion with chef/owners Deborah VanTrece, Carlos Salgado, and Reyna Duong on what reopening in three distinct cities across the U.S. looks like
Source: Lou white, via Eater Montreal du 22 juin 2020

Padma Lakshmi Is Tired of Being Delicate
This week on Eater’s Digest, Lakshmi discusses her new Hulu show Taste the Nation
Source: Lou white, via Eater Montreal du 22 juin 2020

Montreal’s Dining Rooms Are Back, But Not Everybody Is Rushing to Reopen
Plenty of places are sticking to takeout for now
Source: Lou white, via Eater Montreal du 22 juin 2020

Un resto de Québec transformé en «drive-in»
Jusque dans les années 80, le Buffet Royal offrait le service à l’auto. Il était donc tout naturel, pour les propriétaires, de recommencer à offrir un menu drive-in.
Source: Lou White, via Silo 57 du 22 juin 2020

Voyage express pour le Maine au Parasol
Le Parasol proposera tout l’été des mets à emporter inspirés des lobster shacks du Maine.
Source: Lou White, via La Presse du 22 juin 2020

Ce café du Vieux-Montréal fermera officiellement ses portes cette semaine et organise une méga vente de garage
Une triste nouvelle vient tout juste d’être annoncée sur la page Facebook de L’Anticafé Vieux-Port.
Source: Lou White, via Silo 57 du 22 juin 2020

Réouverture des restaurants à Montréal : Entre enthousiasme et incertitude
Malgré tout, les mesures de distanciation sociale comportent leur lot de défis et entraînent une perte importante de bénéfices pour nombre d’enseignes.
Source: Lou White, via HRImag du 22 juin 2020

Benny&Co fait fi de la pandémie et poursuit son expansion
La chaîne de rôtisseries familiale québécoise Benny&Co poursuit son projet d’expansion au Québec avec ses succursales de Terrebonne et de Mascouche.
Source: Lou White, via HRImag du 22 juin 2020

Le Club Arrivage : Des produits artisanaux livrés dans un restaurant près de chez vous
Ce nouveau service permet aux Québécois de commander des produits d’artisans d’ici, initialement destinés aux restaurateurs.
Source: Lou White, via HRImag du 22 juin 2020

Le retour du Candide
La nouvelle formule pour emporter du Candide, Vin et levain, comprend miche de pain de l’endroit et accompagnements inspirés.
Source: Lou White, via La Presse du 21 juin 2020

Auberge Saint-Antoine: la vie d’un hôtel déconfiné
Est-ce que la vie dans un hôtel qui se déconfine est bien différente de celle d’avant ?
Source: Lou White, via La Presse du 20 juin 2020

Parasol : le restaurant pop-up estival se reconvertit en cabane à homard
L’adresse proposera entre autres des boîtes à pique nique, des lobster rolls et des moules.
Source: Lou white, via Tastet du 20 juin 2020

Le Grill express & FRAïCHE traiteur urbain: la recette d’un couple de restaurateurs
Par ailleurs, le couple a tout aménagé le restaurant pour les pré-commandes «parce qu’on en reçoit beaucoup».
Source: Lou White, via Le Nouvelliste du 19 juin 2020

L’heure du bubble tea chez Boba Boba
Ici, on fait le bubble tea à la manière des alchimistes des cocktails, en mariant les saveurs avec doigté.
Source: Lou White, via La Presse du 19 juin 2020

Le meilleur restaurant du monde souffre du coronavirus
« Avant même l’entrée en vigueur du confinement en Afrique du Sud, nos invités internationaux ont annulé leurs réservations à cause de la situation dans leur pays ».
Source: Lou White, via La Presse du 19 juin 2020

Un autre restaurant adoré du centre-ville ferme en raison de la pandémie
Après des établissements iconiques de Montréal comme le Bar Chez Roger, le Bistro Olivieri et le Bar B Barn du centre-ville, c’est au tour du bar et trattoria Balsam Inn d’annoncer sa fermeture définitive.
Source: Lou White, via Silo 57 du 19 juin 2020

30 restaurants québécois parmi les 100 meilleurs du Canada en 2020
Dont 3 dans le top 10.
Source: Lou White, via HuffPost Québec du 19 juin 2020

Restaurants et COVID-19: pour les cuisiniers, c’est chaud!
«Le masque, c’est vraiment pas le fun et d’autant plus qu’il fait vraiment chaud ces jours-ci, alors imagine quand en plus on ouvre les fours!»
Source: Lou White, via HuffPost Québec du 19 juin 2020

Canada’s 100 Best : Au Pied de Cochon et Vin Mon Lapin font un grand bond en avant
Joe Beef a glissé en 3e position, Toque ! est passé de la sixième à la troisième place et Montréal Plaza est monté d’un rang (7e).
Source: Lou White, via HRImag du 19 juin 2020

Camps culinaires de la Tablée des Chefs : Le plaisir au cœur de l’expérience
Malgré l’incertitude des derniers mois, les jeunes participeront bel et bien aux camps culinaires de la Tablée des chefs en petits groupes cet été.
Source: Lou White, via HRImag du 18 juin 2020

Réouverture des restaurants : Pas question de jouer à la police
Par conséquent, des clients n’habitant pas sous le même toit mangent à moins de deux mètres.
Source: Lou White, via HRImag du 18 juin 2020

Rosette Crémerie : petite sœur glacée du restaurant La Prunelle
Ouvert du jeudi au lundi, Rosette Crémerie offre de la délicieuse crème molle à seulement 5$ le cornet.
Source: Lou white, via Tastet du 18 juin 2020

Le nouveau panier de pique-nique de ce resto comprend TOUT (même un mini-BBQ!)
On peut dire que le restaurant Palme dans le Village a vraiment eu une idée de génie pour se réinventer cet été.
Source: Lou White, via Silo 57 du 18 juin 2020

Cet iconique restaurant du centre-ville ferme à cause du coronavirus
Après 53 ans à servir possiblement les meilleures côtes levées au monde ainsi que d’excellentes patates pilées en accompagnement, le Bar B Barn a annoncé la fermeture de son restaurant de la rue Guy sur sa page Facebook.
Source: Lou White, via Silo 57 du 18 juin 2020

LUSINE lance sa roulotte gourmande
Avec LAROULOTTE, «nous laisserons vivre notre amour pour les sucreries le temps d’un été et plus, si affinités»
Source: Lou White, via Le Soleil du 18 juin 2020

Le pique-nique, du resto au panier [5 DESTINATIONS PRÈS DE CHEZ SOI]
Voici des formules que nous avons récemment goûtées, taillées pour le grand air par trois restos de Québec.
Source: Lou White, via Le Soleil du 18 juin 2020

Le Cosmos Grande Allée pourrait bien ne jamais rouvrir ses portes
Les restaurants Cosmos de Sainte-Foy et de Lebourgneuf demeurent toutefois ouverts. Ils ont rouvert le 15 et le 17 juin, respectivement.
Source: Lou White, via Le Soleil du 18 juin 2020

Le Marché des Éclusiers est de retour et c'est le meilleur endroit où prendre un verre dans le Vieux
Situé dans le Vieux-Port, sur le bord de l’eau, le Marché est l’endroit idéal où prendre une petite pause gourmande.
Source: Lou White, via Silo 57 du 17 juin 2020

13 bars qui ouvrent dès la semaine du 22 juin et qu’on a hâte de retrouver
La taverne Midway est un excellent «spot» où prendre un verre entre amis au centre-ville. Par chance, l'endroit ne «niaise pas» et ouvre ses portes dès le 22 juin!
Source: Lou White, via Silo 57 du 17 juin 2020

Les meilleures crèmes glacées à l’érable : nos suggestions d’adresses
Ce nectar 100 % naturel offre un goût sucré, profond et généreux à nos crèmes glacées pour un résultat des plus réconfortants.
Source: Lou white, via Tastet du 17 juin 2020

Touk : restaurant pop-up de cuisine de rue cambodgienne au Parliament
Touk, qui signifie bateau en langue khmère, est décrit par ses propriétaires comme un stand servant d’authentiques petits plats de rue cambodgiens
Source: Lou white, via Tastet du 17 juin 2020

Un menu du Château Frontenac à la maison
Tous les samedis de l’été, il sera possible de commander les ensembles BBQ royal et l’Heure du thé qui, dans les deux cas, font la part belle aux aliments d’ici.
Source: Lou White, via La Presse du 17 juin 2020

Le panier de La Cabane d’à côté à l’essai
Comme toujours, l’équipe de Vincent Dion-Lavallée a trouvé une formule alléchante à souhait avec ses pique-niques dans le verger.
Source: Lou White, via La Presse du 17 juin 2020

Jérôme Ferrer transforme le Europea en «parc d’attractions» gourmand
Belle façon de rapprivoiser les restos après la crise.
Source: Lou White, via HuffPost Québec du 17 juin 2020

Restaurants: pas toujours facile d'appliquer et de comprendre les consignes
«Les règles changent d’une journée à l’autre, et il faut aller avec le flot.»
Source: Lou White, via HuffPost Québec du 16 juin 2020

Le retour d’Olive + Gourmando
Bien des habitués ont dû s’ennuyer du sandwich cubain, de la Salade #24, des biscuits et des brioches de cette institution du Vieux-Montréal.
Source: Lou White, via La Presse du 16 juin 2020

Vos achats au centre-ville de Montréal livrés gratuitement en 4 heures
Comment stimuler les ventes des 5000 détaillants et restaurants du centre-ville de Montréal privés de touristes et de travailleurs ?
Source: Lou White, via La Presse du 16 juin 2020

Ouverture des restaurants : la table est mise à Québec
La Grande Allée à Québec avait des airs de quasi-normalité lundi, jour d’ouverture des salles à manger à l’extérieur de la grande région de Montréal.
Source: Lou White, via La Presse du 16 juin 2020

Réouverture des restaurants : le Mtlrwrf dévoile un document de ressources très utiles
Votre soutien pour aider les employés de restaurants, de cafés et de bars qui ont soudainement perdu leur emploi est primordial.
Source: Lou white, via Tastet du 16 juin 2020

Montreal’s Most Notable Turkish Restaurant Will Close By the End of June
But this won’t be the last you’ll see of excellent chef Fisun Ercan
Source: Lou white, via Eater Montreal du 16 juin 2020

Réouverture des restaurants : « Honnêtement, je suis agréablement surpris »
Les clients ne se sont d’ailleurs pas fait prier lors de la réouverture de certains restaurants.
Source: Lou White, via HRImag du 15 juin 2020

« La fourchette et le micro », une savoureuse initiative du Centre Phi
La chose « réinventée » par le Centre Phi aujourd’hui s’appelle « La fourchette et le micro ».
Source: Lou white, via Tastet du 15 juin 2020

Un comptoir à «bubble tea» hyper instagrammable ouvre à Montréal
Il s’agit de Boba boba, un comptoir à «bubble tea» situé sur Sainte-Catherine Ouest, dans le Shaughnessy Village.
Source: Lou White, via Silo 57 du 15 juin 2020

Les boucheries ouvertes pour la saison des grillades et des barbecues
Pour la saison des grillades, ces adresses redoublent en effet d’ardeur pour proposer de beaux produits...
Source: Lou white, via Tastet du 13 juin 2020

vinvinvin devient miamiamiam
Cette jeune adresse déjà culte pour les amateurs de vins d’artisans a pris la fermeture forcée dans les dents, comme bien des bars avec une importante activité de restauration.
Source: Lou White, via La Presse du 15 juin 2020

Les restauratrices et restaurateurs ont hâte de revoir leurs clients et le feront en toute sécurité!
L’ARQ veut rendre hommage aux milliers d’artisans de l’importante industrie québécoise de la restauration qui rouvriront à compter d’aujourd’hui ou plus tard au cours des deux prochaines semaines leur salle à manger et leur terrasse.
Source: Lou White, via ARQ du 15 juin 2020

Intégrer une taxe COVID ? Non, pour 71 % des lecteurs du HRImag
La réouverture des salles à manger et des terrasses, dès ce lundi 15 juin, occasionne évidemment la mise en place de plusieurs mesures sanitaires, mais suscite également une certaine réflexion.
Source: Lou White, via HRImag du 15 juin 2020

Un «shack du homard» digne du Maine ouvre bientôt à Montréal
Ce dernier sera en fait dans le local du Parasol, le bar à vin saisonnier caché dans la ruelle du feu restaurant Maïs.
Source: Lou White, via Silo 57 du 15 juin 2020

Les 10 chambres d'hôtels les plus chères du monde
Pour les plus riches, ou les plus rêveurs, voici les chambres d'hôtels les plus chères du monde!
Source: Lou White, via Nightlife.ca du 14 juin 2020

Nouveaux kiosques gourmands au marché Jean-Talon
Le populaire restaurant de ramen Yokato Yokabai, situé rue Rachel, s’installe au marché public pour la belle saison.
Source: Lou White, via La Presse du 14 juin 2020

5 endroits où commander un bon tartare à Montréal et aux environs
Situé sur le Plateau, le QG est l'un des meilleurs endroits où déguster un tartare à Montréal!
Source: Lou White, via Nightlife.ca du 13 juin 2020

Cette populaire pâtisserie fait des «Drumstick» maison décadents pour l’été
Bien que ceux que l’on retrouve dans les congélateurs de l’épicerie soient bons, ceux que prépare la populaire pâtisserie CRémy sont encore meilleurs!
Source: Lou white, via Silo 57 du 13 juin 2020

Certains restaurateurs refusent de rouvrir le 22 juin : témoignages
Voici quelques témoignages de personnalités du milieu qui expliquent leur choix personnel de ne pas rouvrir le 22 juin prochain.
Source: Lou white, via Tastet du 12 juin 2020

La règle des deux mètres : une mesure inquiétante et démesurée pour beaucoup de restaurateurs
Francis Rodrigue, co-propriétaire des restaurants Jellyfish Crudo + Charbon, Madame Thaï Bistro Asiatique et Magia Restaurant et Garde-Manger, témoigne.
Source: Lou white, via Tastet du 12 juin 2020

Le DystopiA, nouveau resto au nom… prédestiné?
Ouvert début avril, Le DystopiA s’est lancé dans un menu pour emporter et en livraison en attendant de pouvoir déployer pleinement le concept imaginé par ses propriétaires.
Source: Lou White, via Le Soleil du 12 juin 2020

Le Spag & Tini vendu à l’Archibald qui s’y installe
À l’automne l’établissement sera fermé afin de subir une transformation majeure qui lui permettra de devenir le troisième restaurant Archibald Brasserie de la région de Québec après ceux de Lac-Beauport et de Sainte-Foy.
Source: Lou White, via Le Soleil du 12 juin 2020

La Goéliche: menu de la mer au bord du fleuve
Située en bordure du fleuve, à la pointe ouest de l’île d’Orléans, l’auberge et restaurant La Goéliche propose aux visiteurs de s’attarder sur son site enchanteur...
Source: Lou White, via Le Soleil du 12 juin 2020

Ce bar adoré de la rue Fleury a été victime d'un incendie
Puisque la pandémie avait obligé le 132 Bar Vintage à fermer ses portes, les propriétaires de l'établissement avaient entrepris de rénover leur bar...
Source: Lou white, via Silo 57 du 12 juin 2020

70 ans de Café Brossard : Le pionnier qui misait sur la modernité et la proximité
Malgré le contexte pour le moins particulier des derniers mois, le torréfacteur montréalais compte bien souligner l’événement comme il se doit.
Source: Lou White, via HRImag du 12 juin 2020

Relance tourisme et hôtellerie : L’industrie, plutôt déçue, regrette la formule de prêts
« Est-ce que les solutions proposées sont celles que nous souhaitions entièrement ? Possiblement que non ! »
Source: Lou White, via HRImag du 12 juin 2020

Alain Ducasse réinvente la proximité dans ses bistrots
Le chef multiétoilé Alain Ducasse teste dans un bistrot chic à Paris un système d’épuration d’air pour ne pas espacer les tables, mortel pour les affaires et la convivialité.
Source: Lou White, via La Presse du 12 juin 2020

La Rabouillère : de la ferme à votre table
La Rabouillère est une table champêtre située à Saint-Valérien-de-Milton, aux limites de la Montérégie et de l’Estrie.
Source: Lou White, via La Presse du 12 juin 2020

Le déconfinement offrirait peu de répit aux restos
Une association de restaurateurs canadiens estime que la plupart des entreprises de l’industrie fonctionnent toujours à perte malgré les assouplissements annoncés dans la majorité des provinces.
Source: Lou White, via La Presse du 11 juin 2020

Mettre en valeur la richesse du Saint-Laurent
Le menu de la boîte gourmande « Goûter le Québec maritime » est l’une des initiatives récentes pour encourager la consommation de produits provenant du fleuve Saint-Laurent.
Source: Lou White, via La Presse du 11 juin 2020

Relance du tourisme : Aide directe pour les hôteliers, accent mis sur le tourisme d’affaires
« On peut rêver à un bel été », a assuré la ministre Proulx, même si elle reconnaît que « le retour à la normale prendra du temps ».
Source: Lou White, via HRImag du 11 juin 2020

Guillaume Dubois : « La Fondation de l’ITHQ devra, elle aussi, se réinventer »
« On va devoir, encore plus que d’ordinaire, aider ceux qui en ont besoin, notamment les étudiants. »
Source: Lou White, via HRImag du 11 juin 2020

Le bar Alexandraplatz partage une photo qui nous laisse croire à sa réouverture
L'année 2020 pourrait s'améliorer... C'est du moins ce que nous laissent croire les propriétaires du feu bar Alexandraplatz.
Source: Lou white, via Silo 57 du 11 juin 2020

Le restaurant Chasse-Galerie n'a pas survécu à la pandémie
Heureusement, même si le restaurant Chasse-Galerie n'est plus, un tout nouveau concept y prendra forme.
Source: Lou white, via Silo 57 du 11 juin 2020

Rioux & Pettigrew lance la Roquette en orbite!
«Ça n’a rien à voir avec ce qu’on fait d’habitude», confie au Soleil le propriétaire de Rioux & Pettigrew, Stéphane Grenon.
Source: Lou White, via Le Soleil du 11 juin 2020

Des restaurateurs comptent rester sur Uber Eats malgré le déconfinement
Malgré des frais de commission pouvant atteindre 30 %, des propriétaires comptent rester sur ces plateformes, même après la réouverture des restaurants le 15 juin.
Source: Lou White, via Le Soleil du 11 juin 2020

La Prunelle-Cantine-de-rue : pop-ups, chefs invités et une bonne cause
Cet été, l’équipe de La Prunelle invite les meilleurs chefs en ville à venir cuisiner pour les passants de la rue Drolet. Des pop-ups gourmands et festifs à ne pas manquer!
Source: Lou white, via Tastet du 11 juin 2020

Ce restaurant adoré de Montréal refuse de rouvrir en juin
Pour les restaurateurs, la réouverture de leur établissement est un gros casse-tête. En ce sens, le restaurant Le Flamant a annoncé qu’il ne rouvrirait pas le 22 juin prochain.
Source: Lou white, via Silo 57 du 10 juin 2020

Danny St Pierre se raconte avec le Centre Phi
Danny St Pierre est le premier chef invité de la série « La fourchette et le micro », idée originale du Centre Phi.
Source: Lou White, via La Presse du 10 juin 2020

Starbucks fermera 200 cafés au Canada
Starbucks a l’intention de fermer jusqu’à 200 cafés au Canada en réponse à la pandémie de COVID-19 et à l’évolution des habitudes de consommation.
Source: Lou White, via La Presse du 10 juin 2020

Cabane à Homard : comptoir “lobster shack” de l’équipe du Chien Fumant
Devant le 4710, rue De Lanaudière s’installe La Cabane à Homard de l’équipe du Chien Fumant : un comptoir pop-up qui transporte dans un chaleureux « lobster shack » des Maritimes.
Source: Lou white, via Tastet du 10 juin 2020

Jérôme Ferrer dévoile l’expérience immersive Epicure Land
Il s'agit d'un parcours immersif permettant de vivre une expérience gastronomique cinq services à un tarif abordable (50 $/adulte, 25 $/enfant de moins de 15 ans).
Source: Lou White, via Le Soleil du 10 juin 2020

Les cafés de spécialité ouverts pendant la période de distanciation : encourager l’industrie locale du café
De Montréal à Québec, en passant par les Cantons de l’Est, voici les meilleures adresses où découvrir ou redécouvrir le café au Québec
Source: Lou white, via Tastet du 10 juin 2020

Le Bocuse d’Or Amériques annulé, le Canada directement qualifié pour la finale
L’annonce est tombée ce mercredi matin : le chef Samuel Sirois et son équipe défendront les couleurs du Canada lors de la finale organisée à Lyon les 26 et 27 janvier 2021.
Source: Lou White, via HRImag du 10 juin 2020

Déconfinement des restaurants : voici à quoi les clients peuvent s’attendre
Il y aura quelques consignes à respecter.
Source: Lou White, via HuffPost Québec du 10 juin 2020

L'iconique bar du Mile-End Snack N' Blues est à vendre tout équipé pour 199 000$ (plus taxes)
Le bar qui possède une scène pour accueillir des orchestres est vendu tout équipé et avec un piano antique ainsi qu'une table de billard.
Source: Lou white, via Silo 57 du 9 juin 2020

Réouverture de certains bars dès le 22 juin!
Quelques adresses ayant une offre de restauration que l’on a très hâte de revoir...
Source: Lou white, via Tastet du 9 juin 2020

What ‘Reopened’ Restaurants Look Like in 17 Cities Worldwide
On June 2, 2020, as Parisians sat down at cafes for the first time in months, people in Moscow still couldn’t leave their homes between curfews. Here, the divergent views of 17 cities around the world on the same day
Source: Lou white, via Eater Montreal du 9 juin 2020

COVID-19: Réouverture de certains bars malgré les restrictions gouvernementales!?
En effet, la Corporation des propriétaires de bars, brasseries et tavernes du Québec a indiqué avoir informé le gouvernement lundi soir de cette possible réouverture «rebelle».
Source: Lou White, via Nightlife.ca du 9 juin 2020

Ce resto aux parfaites pizzas rouvrira enfin ses portes le 10 juin!
Comme bien des établissements, le fameux Café Parvis a dû fermer ses portes au mois de mars à cause de la COVID-19.
Source: Lou White, via Nightlife.ca du 9 juin 2020

Plongée dans les saveurs cambodgiennes chez Touk
Le chef Chanthy Yen a lancé le Touk, un restaurant éphémère (pop-up) consacré à la cuisine cambodgienne.
Source: Lou White, via La Presse du 9 juin 2020

Le meilleur pâtissier du monde sillonne l’Amérique
François Perret, le pâtissier de l’hôtel Ritz à Paris, adore observer les gens manger ses créations parce que la mimique « ne ment pas ».
Source: Lou White, via La Presse du 8 juin 2020

When Restaurants Become the First Line of Support
These restaurants set up food stations and medic tents to support protesters over the weekend
Source: Lou white, via Eater Montreal du 8 juin 2020

Restaurant le Graffiti: un repas pour dire «merci»
L’équipe a concocté un menu spécial du midi, tous les travailleurs de première ligne pourront venir le savourer, sans débourser aucun sou
Source: Lou White, via La Tribune du 8 juin 2020

Van life : un chef en tournée… en autobus jaune
Un cuisinier français installé à Québec depuis trois ans abandonne ses fourneaux pour partir en tournée dans la province à bord d’un autobus scolaire qu’il transforme… en restaurant.
Source: Lou White, via Le Soleil du 4 juin 2020

L’hôtel Les Trois Tilleuls, dont Michel Barrette est copropriétaire, cesse ses activités
«L’hôtel est victime de la COVID», a lancé Michel Barrette au micro de l’émission On n’est pas obligé d’être d’accord, mardi, à QUB radio.
Source: Lou White, via Le Journal de Montréal du 9 juin 2020

Restauration : ouvrir malgré la pandémie
Comment ça marche, ouvrir un restaurant en pleine pandémie ? La Presse a interrogé trois restaurateurs pour le comprendre.
Source: Lou White, via La Presse du 8 juin 2020

COVID-19: Réouverture des restaurants et rassemblements intérieurs désormais permis!
Pour les établissement de la métropole et alentours, la date de réouverture sera, quant à elle, le 22 juin 2020.
Source: Lou White, via Nightlife.ca du 8 juin 2020

La NASA prépare son «hôtel» pour astronautes
Le futur «hôtel» pour astronautes se nomme le HALO, un acronyme pour Habitation and Logistics Outpost.
Source: Lou White, via Nightlife.ca du 8 juin 2020

COVID-19 : Les informations HRI de ce lundi 8 juin
Tourisme Montréal souhaite l’ouverture des restaurants de la métropole en même temps que le reste de la province
Source: Lou White, via HRImag du 8 juin 2020

Une semaine pour rouvrir : « Trop court », selon les lecteurs du HRImag
Pour la moitié d’entre vous (50 %), un délai d’une semaine serait trop court.
Source: Lou White, via HRImag du 8 juin 2020

Etna de nouveau en activité
Voici ses portes rouvertes, du mercredi au dimanche, de midi à 20 h, pour vos pique-niques et repas à domicile.
Source: Lou White, via La Presse du 7 juin 2020

#BlackOwned : les restaurants appartenant à des membres de la communauté noire
Comme nous sommes un recueil des adresses gourmandes, nous avons décidé de créer une liste des restaurants appartenant à des membres de la communauté noire.
Source: Lou white, via Tastet du 6 juin 2020

Au Pain Doré: pains, croissants et viennoiseries à portée de main
Devant répondre à de nouveaux besoins, les employés ont accepté d’enfourcher leur vélo et de sillonner les rues de Montréal pour livrer baguettes, croissants, viennoiseries et dîners dans un court rayon.
Source: Lou white, via Le Journal de Montréal du 6 juin 2020

Shrimpin : de festifs plateaux de fruits de mer livrés à la maison
Pour l’instant, Raissa et sa petite équipe offrent la livraison et les cueillettes à partir du centre-ville de Montréal.
Source: Lou white, via Tastet du 5 juin 2020

Le Pastaga a un «gâteau McCain» maison sur son menu et vous pouvez vous le faire livrer
«Vous connaissez ça, et c'est bon. On en a fait avec des produits de qualité, et c'est TRÈS bon!» peut-on lire sous la publication Instagram du chef Martin Juneau.
Source: Lou white, via Silo 57 du 5 juin 2020

L’avenir de la restauration
Une réouverture progressive est prévue à partir du 15 juin, a-t-on appris cette semaine, mais les restaurants réussiront-ils à survivre?
Source: Lou White, via La Presse du 5 juin 2020

« Encore une fois, le gouvernement laisse tomber l’industrie des bars ! »
L’annonce d’une possible réouverture des restaurants à l’extérieur du Grand Montréal, le 15 juin prochain, n’a fait qu’exacerber la grogne et le sentiment d’impuissance des propriétaires de bars...
Source: Lou White, via HRImag du 5 juin 2020

Les restaurateurs, ces « laissés-pour-compte » ?
Alors que, lors de la fermeture printanière, des inventaires avaient été perdus, les restaurateurs pourraient cette fois souffrir des mesures de distanciation qui leur seront imposées lors de la reprise.
Source: Lou White, via HRImag du 4 juin 2020

Poulet frit au menu au Bird Bar
Mené par la chef Kimberly Lallouz, le populaire Bird Bar est le repère des noceurs assoiffés de champagne qui est ici proposé avec un mariage surprenant : le poulet frit.
Source: Lou White, via La Presse du 4 juin 2020

Pour emporter: Bati Cantine, le Cambodge sur le pouce
«Je pense que c’était un des meilleurs repas que j’ai mangés depuis longtemps», a décrété David après avoir avalé sa dernière bouchée de bœuf Saolin.
Source: Lou White, via Le Soleil du 4 juin 2020

Partage végétal, un traiteur végétalien dans Limoilou
Depuis plus d’un mois, le chef Ludos mitonne des plats végétaliens offerts en livraison et s’inspire de la cuisine de divers pays...
Source: Lou White, via Le Soleil du 4 juin 2020

Old School Wrap: des wraps qui rappent à Loretteville
Le Old School Wrap est ouvert tous les jours, de 11h à 19h — «probablement qu’on va étirer jusqu’à 20h bientôt».
Source: Lou White, via Le Soleil du 4 juin 2020

Des soupers et des spectacles à l’hôtel Plaza Québec
L’hôtel Plaza Québec a trouvé une manière plutôt astucieuse d’offrir un souper, un spectacle et une nuitée à sa clientèle tout en respectant les restrictions liées à la COVID-19.
Source: Lou White, via Le Soleil du 4 juin 2020

De belles idées pour de la bouffe de rue!
Les Sales Gosses, Le Cendrillon et Le Renard et la Chouette sont au nombre des restos qui profitent du beau temps et des rues piétonnes pour offrir des propositions originales à leur nouveau kiosque!
Source: Lou White, via Le Soleil du 3 juin 2020

Voici une liste de plus de 50 «black-owned restaurants» à Montréal!
En plus d'acheter local, ces actions permettent d'investir dans l'économie de la communauté, un geste plus qu'important.
Source: Lou White, via Nightlife.ca du 3 juin 2020

Normal for Whom?
As restaurants reopen during the pandemic with cautious promises of a “new normal,” ongoing protests show that “normal” was never good enough
Source: Lou white, via Eater Montreal du 3 juin 2020

7 restaurants «black owned» de Montréal où la bouffe est trop bonne
Des citoyens ont mis sur pied un document Google fort utile que tout le monde peut consulter et où sont listés les restaurants «black owned» de Montréal.
Source: Lou white, via Silo 57 du 3 juin 2020

Somebody Feed Phil à Montréal : « Le monde entier dans une seule ville »
Tourisme Montréal s’est s’associé au lancement de la troisième saison de la désormais célèbre série Somebody Feed Phil, dont un épisode complet est dédié à la culture, à l’histoire et surtout à la scène culinaire de Montréal...
Source: Lou White, via HRImag du 3 juin 2020

550 millions $ pour sauver l’hôtellerie « aux soins intensifs de l’économie »
Dans une lettre envoyée ce mardi au gouvernement Legault et dont le Journal de Québec a obtenu copie, l’AHQ lance un véritable cri d’alarme.
Source: Lou White, via HRImag du 3 juin 2020

Avant d’ouvrir les salles à manger, à vos crayons et calculatrices !
Nous avons réalisé une simulation qui nous permet d’estimer le potentiel de rentabilité selon plusieurs scénarios.
Source: Lou White, via HRImag du 2 juin 2020

Céline Denry (Estrimont) : Nouveau poste, nouveaux défis au cœur de la pandémie
L’hôtel Estrimont Suites & Spa situé à Orford annonçait voici peu la nomination de Céline Denry au poste de directrice des opérations.
Source: Lou White, via HRImag du 2 juin 2020

Ce studio de yoga et café fermera définitivement à la fin juin
C'est dans un message touchant que Stéphanie, la propriétaire du café et studio de yoga Bélem, a annoncé la fermeture définitive de son entreprise à la fin du mois de juin.
Source: Lou white, via Silo 57 du 2 juin 2020

Ce bar laitier propose une «slush» de kombucha pour vous désaltérer cet été
Les véganes y trouveront également leur compte, car le bar laitier fabrique aussi sa propre crème molle végétalienne, que l'on peut faire ajouter au Kombu-Float.
Source: Lou white, via Silo 57 du 2 juin 2020

Across the Country, Restaurants Pledge Money to Black Lives Matter and Social Justice Causes
Restaurant owners across the country stepped up to donate proceeds
Source: Lou white, via Eater Montreal du 2 juin 2020

Difficile redémarrage pour les bouchons lyonnais
« On a six réservations pour ce midi. Ce qui m’angoisse, c’est si on n’a que des tables de un ! »
Source: Lou White, via La Presse du 2 juin 2020

For the First Time, a Montreal Chef Wins ‘Top Chef Canada’
With a “beautiful” pigeon dish, Le Mousso chef de cuisine Francis Blais won $100,000
Source: Lou white, via Eater Montreal du 2 juin 2020

L’expérience au restaurant, plus jamais la même
Certaines de ces nouvelles idées peuvent sembler intéressantes aujourd’hui, mais les experts ne croient pas que toutes deviendront la norme.
Source: Lou White, via La Presse du 2 juin 2020

MaBrasserie pour manger
Depuis quelques semaines, il y a du nouveau qui se trame dans les cuisines de MaBrasserie, cette populaire brasserie du quartier Rosemont.
Source: Lou White, via La Presse du 2 juin 2020

Terrasse: un restaurateur songe à défier les règles
Un restaurateur de Drummondville compte ouvrir une terrasse dans le stationnement de son établissement, ce jeudi, malgré le décret gouvernemental qui l’interdit.
Source: Lou White, via La Presse du 1 juin 2020

Old Montreal Restaurateurs Are Agitating For Permission to Reopen Dining Rooms
The Quebec government has outlined various phases for reopening, but isn’t giving any specific dates to restaurants
Source: Lou white, via Eater Montreal du 28 mai 2020

Victime de la pandémie le restaurant, La Rabastalière fermera ses portes…
Nous n’avions pas du tout prévu de vendre. La pandémie a précipité les choses et puisqu’une offre d’achat s’est présentée, nous avons saisi l’occasion.
Source: Le Montarvillois du 6 mai 2020

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