Dans le cadre de la Fête des Vins du Québec, édition 2014, tenue au Marché Bonsecours, quatre invitées spéciales du domaine vinicole & viticole ont été honoré, dont Barbara Jimenez Herrero, dont voici son discours integral_L'éditeur.

Dans mon cas, tout a bel et bien commencé à la naissance! Je suis née dans le vignoble familial et selon ceux qui me connaissent bien, comme Obélix, je suis tombée dans la marmite quand petite. Bon, je devrais dire, dans la cuve! Personnellement, je dis que j’ai du vin dans mes veines au lieu de sang.

Toute petite, j’accompagnais mon père dans les tâches quotidiennes au vignoble et le fait de participer à tout cela me donnait un très grand plaisir!

Mon passetemps préféré, au moment de la « siesta », était de faire le design des vignobles au bord du « tanque australiano (réservoir d’eau pour boire et aussi pour irriguer) » et de tester les canaux d’irrigation à la fin de la journée.

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Après avoir terminé sa scolarité en Charente, plus précisément à JARNAC, au Royaume du Cognac (avec François MITTERAND comme voisin), il débute à Paris des études dentaires tout en assumant durant les vacances scolaires des activités de guide accompagnateur international qui lui ont donné la chance de parcourir le monde. Lors d'un voyage guide, un "coup de foudre" pour une belle Québécoise aux jolis, jolis yeux doux, devenue son épouse et mère de ses enfants, l'a amené à Montréal en 1965, un événement familial majeur ayant nécessité un retour d'urgence en France en 1990, soit 25 ans plus tard.

Très tôt, subjugué et passionné par le vin, il suit multiples formations dans ce domaine, tant au Canada (Jules ROISEUX pour parrain) qu’en France et ce, en alternance, tout en assumant la direction de sa propre agence, VINOBLE INTERNATIONAL Ltée, créée pour l’implantation et la représentation au Canada de maisons aussi prestigieuses que Edmond DE ROTHSCHILD, Paul JABOULET ainé, KRITER/PATRIARCHE, JANOUEIX, Maison Peter SICHEL, Yvon MAU, THORIN en bourgogne, cognac LARSEN, le champagne DE CASTELLANE et 112 références/spécialités à la SAQ.

De plus, il participe à la création et à l’organisation d’évènements tels que le premier Salon des vins de Montréal, en collaboration avec les organisateurs officiels et la Société des alcools du Québec en 1981, et l’organisation du Congrès international des confréries bacchiques de Montréal en 1982, regroupant plus de 40 confréries provenant de 12 pays du monde entier.

Dès son arrivée en France, il crée une agence de vente exclusive à Paris de plusieurs grands noms de Vins et spiritueux français puis assume, à Aix en Provence, la direction commerciale d’un vignoble, pour finir avec la création d’une agence commerciale couvrant le « Grand Paris » et l’export avec la Suisse, les pays Baltes et 4 provinces du Canadienne, dont le Québec.

Depuis peu, une activité nouvelle « d’antiquaire en vins » lui impose d’exacerber ses connaissances accumulées depuis des décennies.

Depuis 2003 au Québec.

Présidente de HERBLIN CONSULTING inc., société de conseil spécialisée en montage et management de projets.

Propriétaire du concept et de la marque Petite Terrasse de Provence, maître franchiseur.

Le traiteur par Michèle Herblin, exploitation de la marque Petite Terrasse de Provence.

Chef propriétaire du restaurant Petite Terrasse Provence à Montréal depuis décembre 2003 à aujourd’hui.

Pour en connaître un peu plus sur cette grande dame: Michèle Herblin

Diplômé sommelier-conseil de l’Université du vin de Suze-La Rousse, en France, j’ai commencé mon apprentissage du monde vinicole en suivant les cours Les Connaisseurs de la SAQ. Aujourd’hui, j’en suis devenu un animateur! Chroniqueur vins et alcools dans diverses publications, dont le magazine Fugues, je parcoure la planète pour mettre images et visages sur ces produits qui me font vivre tant d’émotions.

Diplômé en 1976 de l’Institut de Tourisme et d’Hôtellerie du Québec (ITHQ) en Gestion Hôtelière. Il a travaillé dans l’hôtellerie à différents postes. De 1979 à 2008, il a œuvré dans le monde de la représentation de vins, dont 20 ans à son compte!

Co-fondateur de l’Association des Diplômés de l’ITHQ, Chevalier du Mérite Agricole de la France en 2005, ex-président du Conseil d’Administration de Cuisiniers Sans Frontières(2009), membre du comité exécutif du Combat des Toques (2009/2010)…

Il a lancé son site le 3 septembre 2008, qui est destiné au réseautage de l'Agroalimentaire, des Alcools et de l'Hospitalité.

Samy Rabbat décrit par Hélène Dion!

Née au cœur de Montréal, Annie a grandi dans un environnement multiethnique qui allait développer naturellement une ouverture et un intérêt spontané aux diverses cultures.

Après avoir fait des études de journalisme à l’Université de Montréal, celle-ci travaille comme journaliste culturelle pour le Magazine Québec Rock, elle va rapidement occuper le poste de rédactrice en chef d'un mensuel d'actualités régionales intitulé: Le Journal de la Rivière du Nord.

Au fil des 25 dernières années, elle occupe des postes en communications et en gestion pour des entreprises internationales de Hautes Technologies, ainsi que des postes de Responsable du Développement des Affaires et de Directrice Produits au sein d’agences promotionnelles de l’industrie des Vins et Spiritueux (Robert Peides , Divin Paradis…)

Finalement, elle décide de devenir Consultante Stratégique et développe sa propre société de consulting et de support à l’industrie des vins et spiritueux: Evolo Stratégie Conseils.

Sa passion pour le vin est arrivée comme un coup de foudre le jour de ses 18 ans… On lui avait offert en cadeau un « Chasse Spleen », en référence à son amour les mots et de la littérature et ce fut le début d’une grande histoire…

En parallèle de ses études et de sa carrière, elle suivit des formations auprès de mentors spécialistes en vin afin de raffiner sa critique et son appréciation, ce qui de fil en aiguille l’a amené à pouvoir conjuguer travail et passion depuis 15 ans, dans le domaine des Vins et Spiritueux.

Et le rhum ? Elle prétend toujours avoir eu une relation presqu’extra-conjugale avec le rhum, ne délaissant jamais le vin, mais ne pouvant résister au plaisir d’une lampée de ce divin nectar. Il y a quelques années, par son travail et en raison de la demande grandissante, elle a introduit sur le marché Québécois par le biais d’agences de magnifiques gammes de rhum. Et de lancements en évènements, de belles rencontres en collaborations, le rhum a pris de plus en plus de place dans son univers pour qu’au final ils soient devenus indissociables.

Ces personnes décédées ont, par leur engagement, leur personnalité et leur passion, forgé des entreprises et laissé un héritage personnel à chacun d'entre nous. Que ce soit par leur exemple de vie, de sagesse, d'audace ou d'humour. Certains d’entre eux ont ouvert le chemin dans leur profession, et dans l'industrie. 

2024

Yves Michaud
1930 – 2024
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Marc Picard
1944 – 2024
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2023

Denys Paul-Hus
1947 – 2023
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Malcom Anderson
1936 – 2023
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Gérard Marchadier
1943 - 2023
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Pierre Champagne
– 2023
Lire: Décès de Pierre Champagne, chroniqueur retraité du Soleil

 

François Boissy
1962 – 2023

 

Louis Roquet
1943-2023

Source: Le Devoir – L’ex-haut fonctionnaire Louis Roquet est décédé

 

Marcel Kretz
1931 – 2023

Un pionnier de la cuisine québécoise tire sa révérence

2022

Yvonne Massenavette (33 ans propriétaire du restaurant La Clé des Champs à Ste-Adèle)
1933 – 2022

 

Michel Beauchamp
1972 – 2022

 

Ljubomir Teofilovic
1929 – 2022
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TÉMOIGNAGES

«Tout au long de notre vie, nous croisons des personnes qui nous marquent, et le décès de M. Théo, le 11 octobre dernier, m'a ravivé des souvenirs du temps de mes études à l'ITHQ.

Ljubomir Teofilovic était trop long à prononcer, alors on l'avait baptisé M. Théo, et il était le sosie de l'acteur qui personnifiait Steve Margaret dans l'émission originale Hawai 5-0.

M.Théo représentait pour nous les étudiants de l'époque, la droiture d'un Éliot Ness, la rigueur du travail bien fait, et surtout il était à notre écoute tout en prodiguant ses conseils de sage avisé.

Après notre 1er stage obligatoire, que nous avions fait en service de table, nous étions bien heureux d'avoir des revenus dans nos comptes en banque et lors de notre rencontre en fin de stage, où nous étions une soixantaine dans la salle de classe, il nous fit comprendre, avec un argument, que dorénavant nous étions des gestionnaires au service de l'entreprise qui nous mandate. Que nous avions maintenant l'expérience du service en salle à manger et qu'il fallait diriger et contrôler les coûts pour le reste de notre vie de cadre. Car nos cours étalés sur trois ans, à raison de 55 heures par semaine, à l'époque, était pour nous former en tant que cadre dans un hôtel ou un restaurant.» – Samy Rabbat

«Quand j’ai appris le décès de notre bien aimé Ljubomir Theofilovic, toutes sortes de bons souvenirs me sont remontés à l’esprit. Quel Homme ! Nous avons été privilégiés d’avoir pu profiter de son enseignement, et surtout de sa rectitude, autant sur le plan professionnel qu'humain. Le témoignage de Samy Rabbat à son endroit m’a touché. Il a mentionné sa droiture et sa rigueur et on peut dire sans se tromper qu’il a été un mentor pour plusieurs d’entre nous. Il nous aura légué son sens du travail bien fait. Merci Théo,» – Marcel Thériault (TH72)

Michel Loiseleux
1952 – 2022 

 

Xavier Poncin
Directeur général du SIAL Canada
1972 - 2022
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Carlos Romera
1961-2022

« Chers amis,

C'est avec une profonde tristesse que je vous informe du décès de notre cher et respecté collègue et ami, Carlos Romera.

Nos sincères condoléances vont à son épouse Marisa, sa fille Ines et son frère Eloy Romera.

On se souviendra toujours de Carlos pour sa gentillesse, sa joie de vivre, sa générosité et sa vivacité d'esprit. Il a touché tant de gens et nous sommes reconnaissants de l'avoir eu dans nos vies et dans notre famille.

J'ai eu la chance incroyable de travailler avec Carlos au cours des douze dernières années mais surtout d’avoir été son amie. Il était mon roc et il va me manquer profondément. Je sais l'impact important qu'il a eu sur ses collègues et amis de cette industrie. Il s'est engagé tout au long de sa carrière à aider les autres à grandir et à réussir. Notre équipe et moi sommes submergés par la tristesse de la perte de notre cher Carlito, et il nous manquera terriblement. »

Caroline Roy
Roy + Co. SELECTIONS
Présidente | President

 

Normand Belanger
1955 – 2022

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Martin Lampron
- 2022
Lire : Décès du restaurateur Martin Lampron

 

Pierre Marcotte
1938-2022

Lire: L’animateur Pierre Marcotte est décédé

 

Rolande Leclerc
1958-2022

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Lire aussi: Décès de Rolande Leclerc : hommage à une grande dame de la restauration au Québec

 

Yves Vincent
1955-2022

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Armand Torchia
1936 – 2022

Le lundi 7 mars 2022, Armand Torchia est décédé paisiblement chez lui, à Dollard-des-Ormeaux. Mari de Lucienne Torchia, son épouse bien-aimée depuis 62 ans, frère de Marisa, père de Jean-Claude, Michèle et Daniel, beau-père de Christine, Serge et Antonia, beau-fils de Clarisse Serkis et d’Antoine Chammah, beau-frère de Georges Chammah (Nohad), Marie Rose Chammah (Elie) et Joseph Roubeiz, « Nonno » de Mathieu, Gabriella, Alexandre, Emmanuel, Santiago, Antonio et Elisa, oncle de nombreux neveux et nièces; ami, cousin et collègue d’une multitude de personnes qu’il aimait profondément et portait dans son cœur, Armand a été une force vive et une source d’inspiration pour ceux qui l’ont côtoyé.

 

2021 

Patrick F. Coulibeuf
- 2021

Biographie de Patrick F. Coulibeuf

C'est avec une grande tristesse que je vous annonce le décès de notre ami et  chroniqueur Patrick F. Coulibeuf, des suites de multiples cancers et non du Covid-19.

Le Zorro du domaine vinicole est parti trop tôt. Je l'ai connu alors que je prenais des cours de sommellerie, dans les années 80, avec feu Jules Roiseux comme professeur. Patrick F. Coulibeuf, Michel Lapensée, renommé artiste-peintre, Yvon Bissonnette de St-Jean sur Richelieu et moi-même étions étudiants. Il a fait une brillante carrière dans le domaine vinicole. On a toujours été en contact en 40 ans de métier. Bon voyage, l'ami Patrick, et merci pour toutes tes attentions et tes chroniques.

 

Franca Mazza
1961 - 2021
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Lire l'article du HRImag: Le Bridal Boudoir de Montréal est tout Franca Mazza en 2017

 

Jean-Claude Chartrand
- 2021
Source: La Voix de l'Est du 31 mars 2021

 

Paul Coffin
1942 - 2021
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François Busque
- 2021
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Henrique De Jesus
1963 - 2021
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Maurice R. Angers
1955 - 2021

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Renee Cassar
- 2021
Source: Page Facebook de sa fille, Sherry Cassar

Renée Cassar était, avec son mari et ses enfants, copropriétaire de plusieurs restaurants très connus de la ville de Trois-Rivières, dont Chez Gaspard, Angelina et autres.

Mme Cassar et Robert (Bob) on fait de la restauration pendant plus de 50 ans, propriétaires de plusieurs franchises A&W à travers le Québec, GASPARD, CASABLANCA, AQUA, ANGELINE (2) restos, LE BOB, MADAME WOO, et j’en oublie...

Lire aussi: Pionnière de la restauration: Renée Cassar emportée par la COVID-19

 

2020

Mme Kachiko Hanano
1945 - 2020
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Jacques Puisais
1927-2020
Jacques Puisais, créateur de l’Institut du goût, est mort

 

Alfonso Gagliano
1942-2020

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Bruno Egretaud
1961-2020

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Thomas Christos Nacos
1938-2020

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Max Gros-Louis
1931-2020

L'ex-grand chef Max Gros-Louis est décédé (Le Devoir du 14 novembre 2020)

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Salut Max Gros-Louis. «Grand tu étais, Grand tu resteras.»

Salut Max Gros-Louis, Grand Chef Oné Onti (*), qui nous a quittés le samedi 14 novembre 2020, nous te disons grand merci de nous avoir permis de marcher avec toi et de t’écouter. Nous nous souviendrons des rencontres et des activités avec toi, toutes empreintes d’amitié, de sagesse et de respect.

Cher ami, que l’Éternel te reçoive en toute dignité avec un verre du vin que tu aimes, celui des Costes du Rhône.

Grand Chef Oné Onti et ami, Grand tu étais, Grand tu resteras.

Le consul Henri Biard; les commandeurs Michelle Bouthillette, Olivier Foussard, François Houde, Guy Poitras, Pierre-Alain Rodrigue; et l’officier Ricardo Larrivée de La Baronnie de Montréal de la Commanderie des Costes du Rhône.

(*) Oné Onti signifie pagayeur.

 

Claude Côté
1944 - 2020

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Voici quelques commentaires des collègues de l'industrie vinicole qui l'ont côtoyé, et les mots écrits collent à la peau de ce gentleman au grand cœur.
 
Martin Girard
Triste ! Il était ni plus ni moins un Jean Béliveau. Un homme de grande classe, un gentleman, il n'a jamais dit un mot contre les autres. Il était aimé et respecté par tous ces confrères et toutes ces consoeurs, apprécié de ces clients et des employés de la SAQ. Une carrière sans faille, parfaite... Salut Claude, RIP ! Sympathies à son épouse et toute sa famille et proches amis.
 
Doris Dallaire
Quel gentleman! Très triste d’apprendre le départ de M. Côté, il a été un mentor pour plusieurs représentants (es) qui débutaient dans la profession.
Sincères sympathies à la famille!
 
Michel Turbide
Un monsieur charmant en tout point , souvenir d’un client hôtelier & restaurateur qui a beaucoup apprécié ce professionnel du vin , meilleures sympathies à toute sa famille.
 
Daniel Martineau
La seule personne qui m’appelais à toutes les années à ma fête depuis 35 ans sans oublier une. Je t’oublierai jamais mon ami Clause. Je suis triste. Mes sympathies à Diane et toute la famille.
 
Michel Trudel
Très triste un Rép que j ai rencontré régulièrement dans ma carrière et que j ai appris à connaître et apprécier une homme de parole comme il ne s'en fait plus.
 
Jacques Muller (ex-restaurant avec le Mas des Oliviers)
Toujours prêt à rendre service!mes condoléances à sa famille.

Raymond Nantel
Un chic type que ce monsieur Claude Coté, dommage qu’il ne soit plus parmi nous.

Roger Thibault
Mes plus sincères condoléances à toute la famille, sa conjointe, bon courage, son humour et joie de vivre manqueront

 

Joe Cheaib
1968 - 2020

Avis de décès

Joseph Cheaib avait 10 ans lorsqu'il est arrivé à Montréal avec sa famille du Liban. Un des neuf enfants, il est devenu clair assez rapidement que son cheminement de carrière finirait par impliquer l'industrie alimentaire. C'est la famille Cheaib qui a fondé le très populaire détaillant d'alimentation ethnique Marché Adonis. D'un petit magasin sur la rue Faillon, il est devenu une chaîne de puissance partout au Québec et en Ontario. En 2011, il a été acheté par le géant des supermarchés Metro. Le jeune Joseph a grandi dans les magasins Adonis, travaillant le week-end à l'école et surtout apprenant à prendre soin des clients. Cela lui a été utile lorsqu'il a terminé ses études universitaires et a ouvert son propre restaurant et marché aux poissons en 1995 sur L'Acadie, la Sirène de la Mer, offrant les charmes de la Méditerranée aux Montréalais. Ce fut un succès immédiat, à tel point qu'un an plus tard, un deuxième site ouvrit sur Jean-Talon à Ville Mont-Royal.

 

Giacinto G. Lombardi
1949 - 2020

Avis de décès

 

Monique Solomita-Girard
1948-2020

Une pionnière du Journal s’est éteinte

 

Adolpho Bernardo
1956-2020

Avis de décès

Montego Resto Club

« Rempli de tristesse, je vous annonce que j’ai perdu mon ami, mon partenaire, mon confident, mon ange-gardien, mon frérot. Adolfo, tu vas me manquer ». Mario Bernardo

À la mémoire d’Adolfo Bernardo

Homme de grande bonté pour qui le temps s’est arrêté trop vite, personne n’était prêt à ton départ.

Tous ceux et celles qui ont partagé avec toi une parcelle ou plus de vie resteront marqués positivement à jamais.

Adolfo était de ces gens qui améliorent le quotidien des siens : la chaleur humaine italienne, les valeurs familiales, la générosité débordante, la passion contagieuse et l’humanitude sans égal.

Tes passions pour la restauration ont inspiré des centaines voire des milliers de gens qui ont croisé ta route. Tous sont unanimes : un être exceptionnel, un homme de cœur, un restaurateur marquant, un humain paternel, sensible et extrêmement respecté. Un être rare dont le départ ne pourra être comblé. Tu as été le papa, l’oreille, le cœur et le phare de plusieurs et pour d’autres l’amoureux, l’associé, le frère, le patron, et ce, toujours avec passion, jovialité et respect.

Adolfo, un humain empathique avec une grande écoute qui, en l’espace de quelques instants, comprenait comment il pouvait amener tout meilleur autour de lui, de façon professionnelle ou personnelle tout en mettant l’autre en valeur. Un homme qui a élevé la restauration et le monde vinicole comme personne.

Le temps pourra sans doute nous apaiser mais la peine est si grande qu’il faudra unir nos forces pour calmer cette tempête. À ta mémoire on prendra un bon verre de vin et on taquinera la truite en admirant la nature. Comme tu le disais si bien: « une journée dans le bois vaut mieux qu’un voyage dans le sud »

Tes différentes familles souhaitent, avec ces mots, te faire un aurevoir aussi marquant que ton passage : famille, amoureuse, employés, collègues, fournisseurs, tous te souhaitent le bonheur là-haut.

Santé. Salute. Ciao Adolfo

 

Pierre Larretche
1947-2020

Avis de décès

 

Georges Duboeuf
1933-2020

Georges Duboeuf : décès du pape du Beaujolais

 

2019

Bertrand Brac de La Perrière
1941-2019

Les proches et la famille ont la tristesse de vous faire part du décès de Monsieur Bertrand Brac de La Perrière survenu le 22 septembre 2019 à Saint-Jean-d'Ardières. Il est né à Blida, il y a 77 ans, et résidait à Saint-Jean-d'Ardières.
Source: Simon Beaulieu, de Whisky Café
Crédit photos: Roger Grégoire

P.-S. L'industrie vinicole doit beaucoup à Bertrand Brac de La Perrière, qui a démystifié le vin en vrac envoyé par bateau et embouteillé ici au Québec.
Durant des années, il a donné des conférences, rencontré les journalistes et fait déguster son beaujolais Grille-Midi, que je représentais à l'époque sous la bannière Restovin International.
Bertrand a vécu une grande partie de sa vie à Montréal, alors qu'il dirigeait une boite de communication. Il est ensuite retourné sur ses terres afin d'ouvrir un gîte.
Mes vives sympathies à son épouse Béatrice et à son frère Guy, que j'ai eu le privilège de représenter dans mon ancienne vie avec le Brouilly Château des Tours.

 

15e anniversaire du décès de Jules Roiseux, le 20 octobre 2019

Jules Roiseux
1925-2004

 

John Gordon
1928-2019
Décès de John Gordon (1928-2019), acteur et bâtisseur de l’empire Gordon
Source: HRImag

 

Raymond Doyon
1936-2019
Avis de décès

 

Emile Cuenin
1944–2019
Avis de décès

 

Czeslaw Stasiak

Merci Czeslaw, pour toutes tes histoires sur ta fière participation à titre de commando parachutiste durant la seconde guerre mondiale, à tes histoires de commerçants sur les routes du Québec et à toutes tes astuces sur la vente que tu m'as données depuis notre première rencontre avec Éliane Stasiak, il y a 40 ans. On lui doit cette phrase qu'il donnait, lorsqu'il faisait des «cold call» (visites sans rendez-vous) : «Qui es-tu, toi, pour ne pas me recevoir, pour que je te dise bonjour, car ce matin, j'ai dit bonjour au Bon Dieu».

P.-S. Czeslaw se faisait appeller «J'ai soif» afin que les gens puissent bien prononcer son prénom. Il est décédé la semaine passée à l'âge de 93 ans. J'ai eu le privilège de voyager avec lui sur les routes du Québec et il n'y avait qu'une vitesse pour lui, soit la pédale à fond. Il se plaisait à dire qu'il n'avait peur de rien, ni de personne. Bon voyage l'ami Czeslaw!

 

DÉCÈS DE M. GILLES MÉLANÇON
1955 - 2019

Collaborateur des PCQ

Le 1er février dernier s’est éteint M. Gilles Mélançon qui fut un collaborateur de premier plan des Producteurs de cidre du Québec au cours des dernières années. Gilles a accompagné l’association dans la réalisation du Congrès depuis 2015 et dans le renouvellement du Plan stratégique 2016-2021. Gilles, grâce à son grand professionnalisme, sa rigueur, sa détermination et ses bons conseils, a nettement fait progresser les PCQ, tout en assurant le soutien et l’avancement des activités sous sa responsabilité. Au nom de l’ensemble des producteurs de cidre du Québec, nous désirons transmettre l’expression de notre profonde sympathie aux membres de sa famille et à ses proches.

 

Georges Vigouroux

1936-2019

Source: Le vignoble de Cahors est en deuil : Georges Vigouroux est mort !

Francis Cabanes

1929 - 2019

Avis de décès

 

Gérard Basset

1957-2019

Adieu à Gérard Basset

 

Sœur Jeannine Cornellier

1930-2019

Avis de décès

À lire: Cornelier, J. (2007). « Du coton à la soie, enseignez-moi ma soeur… ». Histoire Québec, 13(2), 39–43.

Sœur Jeannine Cornellier (SNJM), collection Lise Legault

Extrait de l’hommage lu lors de ses funérailles, samedi le 12 janvier 2019, à la Maison Jésus-Marie des SNJM à Longueuil
Hommage lu lors de ses funérailles, samedi le 12 janvier 2019, à la Maison Jésus-Marie des SNJM à Longueuil
Extrait des intentions de prières lues lors des funérailles de soeur Jeannine Cornellier samedi le 12 janvier 2019, à la Maison Jésus-Marie des SNJM à Longueuil

 

2018

John Sambrook

1935-2018

Source: Tony Aspler via Facebook

Avis de décès

 

Jérôme Quiot

1952-2018

Source: Midi Libre du 25 novembre 2018: Châteauneuf-du-Pape : Le monde vigneron en deuil après la disparition brutale de Jérôme Quiot

NOTE DE L'ÉDITEUR

Notre ami Jérôme nous a quittés trop tôt. Il était présent à La Grande Dégustation de Montréal et je l'avais trouvé distant et soucieux...

Je perds un fidèle lecteur, qui aurait tellement voulu rencontrer notre Sœur Angèle.

J'ai eu le plaisir de faire quelques éditions du Festival des vins du Saguenay avec lui... Tout un Gentleman que le monde du vin perd...

Bon voyage mon ami et merci de tes chaleureuses présences au Québec.

 

Douglas Larocque

1931-2018

Avis de décès

M. Larocque fut à l'époque président de la Distillerie Melville.

 

Michel Lamy

-2018

Bonjour, c’est Maxime qui écrit!

Tout d’abord, merci à tous pour les beaux mots que ma famille et moi avons reçus.

J'aimerais vous mettre en contexte sur ce qui a’est passé, puisque je vois qu’il y a de la confusion face au départ soudain de mon père. Avant cela, je voulais vous dire que je vous reviendrai sous peu pour les détails des funérailles qui se passeront selon les dernières volontés de mon Papa, à « Les Sentiers » de Prévost dans ses chères Laurentides.

Maintenant, Papa est entré d’urgence à l’hôpital de Saint-Eustache (le plus proche de son bureau, à Bois-des-Filions) suite à un AVC qui l’a paralysé de son côté droit. Ses collègues ont vite géré la situation. (Je vous en serai éternellement reconnaissant). Une fois arrivé à l’hôpital, ils lui ont fait un scan et ont constaté qu’il n’y avait plus de trace du 1er AVC. Suite à cela, il avait de l’eau sur les poumons, ce qui a causé une accélération de son rythme cardiaque, ce qui a causé un second AVC. Suite à ce 2e AVC, les médecins ont été capables de le stabiliser, par contre papa est resté paralysé en partie du côté gauche. (Difficultés à parler, et paralysie complète du bras gauche.) Il est resté dans cet état pour quelques heures. Puis, dans la nuit de mardi à mercredi, son état c’est dégradé: incapable de bouger les bras, les jambes, et incapable de former des mots. Ceci était dû à un saignement au cerveau, causé par le 2e AVC. Causant une pression sur son cerveau, ce saignement l’a mis dans un coma. Suite aux complications causées par le saignement, qui avait déjà causé des dommages irréparables, il est décédé ce mercredi, le 17 octobre 2018 à 13h26.

Voilà, j’espère que cela vous aide à mieux comprendre.

Dans les mots de mon père :

« Salut ami(e)s FB,
J’ai vécu ma vie sans compromis, en faisant ce qui me plaisait. J’ai aimé, j’ai profité, et j’ai toujours voulu en faire profiter les autres. J’ai eu une vie "sur la coche", une vie "trop cool" remplie d’amour. J’ai travaillé fort dans ma vie et c’est maintenant le temps pour moi de me reposer. This is my way! Cheers! XX »

Michel a passé toute sa carrière dans la restauration. Il était gérant de Benny, à St-Eustache. Mais il a aussi géré de bonnes tables de St-Sauveur. Source: Claude Allard

 

Jean La Rue

1937-2018

C’est avec une grande tristesse que nous vous annonçons le décès de Jean La Rue, qui nous a quittés le 21 août 2018, à l’âge de 81 ans, à la Maison Source Bleue de Boucherville, époux de feu Monique Boisseau.

Il laisse dans le deuil ses fils Stéphane (Julie) et Louis (Sophie), ses petits-enfants Anne-Sophie et David, sa sœur Thérèse (feu Gerry Heckman), sa belle-sœur Andrée (feu Pierre DeCelles), ainsi que de nombreux neveux et nièces et amis. 

La famille tient à remercier tout le personnel de la Maison Source Bleue de Boucherville, ainsi que celui des soins palliatifs de l’Hôpital général juif.

Toute marque de sympathie peut se traduire par un don à la Maison Source Bleue, à l’Hôpital général juif ou à la Fondation canadienne du cancer.

Source: Louis La Rue

NOTE DE L'ÉDITEUR

Voici son cheminement:

Formation

• Université Laval, Québec - Ingénieur Forestier - 1961
• Université Western, Ontario - MBA 1963

Sommaire professionnel

• 1985-1998 Groupe Corpav - Président
• 1980-1985 Distillerie Corby Ltée - Directeur des ventes et marketing, est du Canada
• 1969-1980 Distillerie Meagher Ltée - Directeur des ventes et marketing, Quebec
• 1965-1969 Canadian Breweries ltd - Directeur de district

Implication

• Fondation des Jeunesses Musicales du Canada - Membre du comité exécutif et du conseil d'administration
• 1993-2000 Fondation Gérard Delage - Président du conseil d'administration et fiduciaire
• 1982 Tourisme Montréal - Président du conseil d'administration
• 1975 Association des fournisseurs d'hôtels et restaurants du Canada - Président du conseil d'administration

 

Joël Robuchon

1945-2018

Source: Le Monde du 6 août 2018: Joël Robuchon, étoile de la gastronomie française, est mort

 

De gauche à droite: Marie-France, Hélène Clermont, Georges Durst

Anthony Bourdain

1956-2018

 

Daniel Robin

1943-2018

Avis de décès et détails des funérailles de M. Robin

Salut Champion,
Quel malheur de perdre un aussi bon Ami en si peu de temps.
Daniel, tu as toujours été hors norme jusqu'à ton dernier jour de vie, avec ton courage et ton sens de l'humour qui me faisait oublier ton côté bougonneux; c'est un grand vide qui ne sera jamais rempli !
Sache que je vais continuer à te parler et à rigoler avec toi pour tant de bonnes raisons, ne serait-ce que la blague ''du petit cochon qui savait compter''... celle là, je l'emporterai avec moi jalousement quand j'irai te rejoindre, pour qu'on puisse encore en rigoler ensemble.
Ce fut un immense plaisir de t'avoir comme Ami et de t'aimer.
Hasta luego Hombre
 
Jean Pierre Ousset, Restaurant la Gargote, Montréal x

 

Suzanne Paré

C'est toute une figure de l'histoire de l'alimentation au Québec, car Suzanne Paré Leclerc a, dès le début des années 70, travaillé au MAPAQ pour la valorisation des produits d'ici. Merci à sa fille, Marie-Claude et à Françoise Pitt de m'avoir envoyé ces documents (en attaché) qui témoignent de l'importance de Suzanne dans l'agroalimentaire québécois.

Son avis de décès a été publié ICI.

Source: Gildas Meneu

 

Guy Lenoir

Merci Guy pour toute ces belles années que tu nous a offertes au sein de Vin & Passion. Tu nous a fait passer par toute les gammes d’émotions, mais je retiens de toi un homme intègre ainsi qu’une multitude de souvenirs qui seront ancrés bien profond dans ma mémoire. Mes condoléances à la famille. RIP Guy.
Source: Richard Bourgault sur Facebook

NOTE DE L'ÉDITEUR

Il n'a existé qu'un seul Guy Lenoir dans le monde de l'hospitalité. Autant tu étais un virtuose du piano, un amateur averti de la vie de Tintin, un connaisseur en vins, un expert du service de table...

Tu nous manques déjà. Bon voyage, mon Guy.

Samy Rabbat

 

Elisabeth Pasquier

Décès d'Elisabeth Pasquier, Directrice de l'Association VINEA

 

Claude Nolet

1953-2018

NOTE DE L'ÉDITEUR

Nous l'appelions Monsieur le Président, car il a été le chauffeur privé de pratiquement tous les PDG de la SAQ.Il était d'une discrétion légendaire. Passionné d'automobile, il connaissait tous les tuyaux reliés à sa passion. Juste de le voir nous mettait de bonne humeur, car il avait toujours un sourire sur son joyeux visage. Il nous manque déjà. Bon voyage Claude!

 

Barbara Simon

1969-2018

Avis de décès de Barbara Simon

 

Adèle Girard

1951-2018

Décès d'Adèle Girard : l'ARQ en deuil

 

1959-2018

AVIS DE DÉCÈS de JEAN-LOUIS DOUCET

Sommelier professionnel, Jean-Louis Doucet exercait son art au cœur des Cantons-de-l’Est. Dans la restauration depuis plus de trente ans, il a été primé deux fois au prestigieux concours du Meilleur sommelier du Québec.

Il a écrit deux livres:
Le guide Doucet des meilleurs vins à prix abordables
Mon guide personnel de dégustation des vins

« Un vin n'est petit que si on le regarde de haut. » - J-L Doucet

Voici le site de Jean-Louis Doucet: Le cyber-sommelier

Le service funéraire a eu lieu lw lundi 5 février 2018.

Source de cette triste nouvelle: Patrice Tinguy et Chantal Gentesse

2017

Cléo B. Boudreault

1932-2017

Avis de décès

 

Giovanni Maur

- 2017

Avis de décès

Décès du célèbre designer Giovanni Maur

 

Georgy Fourcroy

1934-2017

Décès de Georgy Fourcroy

 

Haridimos Hatzidakis

1967-2017

In Memoriam – Décès du vigneron Haridimos Hatzidakis

 

Madame Nicole Legault Labonté

1940-2017

Décès d'une grande dame de l'industrie: Nicole Labonté n'est plus

 

Me Ghislain K-Laflamme
1938-2017

Avis de décès de Me Ghislain K-Laflamme

Disparition de maître Ghislain Laflamme, président de Vinofed

 

Sylvie Gerlick (St-Laurent)
1956-2017
Avis de décès de Sylvie Gerlick, réceptionniste chez Norref depuis plus de 20 ans

 

Micheline Delbuguet 

Elle est décédée entourée de ses proches, à l’âge de 87 ans.

Précédée par feu son fils Thierry (1989), elle laisse dans le deuil son bien-aimé mari René, ses enfants Rémy (Elisabeth) et Sylvie (Donald), ses petits-enfants Mathieu, Thomas, Eric et Andrew (Jodi), ainsi que de nombreux parents et amis. 

Elle aura tenu son restaurant ‘’Chez la Mère Michel’’ pendant plus de 50 ans.

P.-S. Micheline était l'incarnation de la discrétion et de l'humilité la plus pure, alors qu'elle a dirigé les cuisines de son restaurant gastronomique depuis ses débuts. Bon voyage, Chevalière du Mérite Agricole de la France. Merci pour toutes ces belles années de festivités et d'échanges gastronomiques.

Crédit Photo: Canoe.fr

 

Frans Van Calck
Héritage : La représentation avec une grande classe et en toute discrétion.

 

Daniel Farese
Daniel Farèse 1924-2017 – La planète vin est en deuil

 

2016

David Pelletier
Avis de décès du Sommelier Fou - Un message de Nadia Pelletier
David Pelletier In Memoriam - Un moment à sa mémoire le dimanche 27 novembre 2016

 

Daniel Fornara
Avis de décès de Daniel Fornara

 

Jean-Marc Dubreuil
Décès du conseiller Jean-Marc Dubreuil

 

Sylvie Chaumette
‎Ex-directrice générale division gastronomie et art de vivre chez Communications Voir

 

2015

Claude Foussard
Claude Foussard, R.I.P.

 

Serge Hochar
Décès de Serge Hochar, ambassadeur mondial du vin libanais

 

Pierre Roy
Pierre Roy: portrait d’un pionnier des restaurants Apportez-votre-vin par Sophie Ginoux
M. Pierre Roy 1955 - 2015

 

Jean-Victor Beck
Ex-proprio du Bistrot St-Denis
Un témoignage de Lara Tréard sur Jean Victor Beck
Jean-Victor Beck [1943 - 2015]

 

2014

Yves Beauchemin
Ex-conseiller en vins de la SAQ à l’île-des-Soeurs
Conseiller en vin accrédité SAQ-Yves Beauchemin, 1954-2014

 

2013

Jean Charton
La retraite? Non merci, disent les supers papis
CHARTON, Jean 1924 - 2013

 

Jean-Gilles Jutras
Jutras, Jean-Gilles 1927 - 2013

 

Jean-Pierre Sauval
Avis de décès du Chef Exécutif Jean Pierre Sauval sur le Chemin de Compostelle

 

2008

Thérèse Duval
Monsieur Duval
DUVAL (née Durand), Thérèse - 1921-2008

 

Danielle Lord
diplômée de l’ITHQ

 

1996

Antoine Nourcy
En mars 1996, Antoine Nourcy - fondateur de l'entreprise de traiteur et de pâtisseries Nourcy - qui était emporté par un cancer généralisé, à l'âge de 43 ans

L’entreprise québécoise GURU est heureuse d’annoncer la mise en marché de l’Eau Énergie GURU au Canada. Cette eau pétillante énergisante, unique au monde, sera offerte en trois saveurs, soit lime, pamplemousse et grenade. Bio, zéro calorie, sans sucre, sans OGM et végétalienne, ses propriétés énergisantes reposent sur de la caféine naturelle, extraite de thé vert.

Les traditionnelles boissons gazeuses, critiquées pour leur forte teneur en sucre et leurs ingrédients chimiques, ont vu leurs ventes décliner d’environ 25 % en vingt ans, principalement au profit de l’eau embouteillée. Les ventes de celle-ci pourraient d’ailleurs dépasser celles des boissons gazeuses dès 2017. Mais beaucoup de consommateurs regrettent le pétillant, le goût sucré et l’énergie provenant de la caféine qu’elles offraient. L’Eau Énergie GURU comble ce vide en proposant une alternative santé sans équivalent ailleurs dans l’industrie, cumulant les attraits de l’eau pétillante, des saveurs naturelles de fruits et des extraits botaniques énergisants.

L’Eau Énergie GURU est sans calorie et ne contient aucun sucre. Celui-ci est remplacé par deux édulcorants naturels et biologiques, l’érythritol et l’extrait de stévia. La caféine de source naturelle, pour sa part, est extraite du thé vert biologique par un processus qui en élimine l’amertume tout en conservant sa capacité énergisante et ses précieux antioxydants. La quantité de caféine contenue dans l’Eau Énergie GURU (100 mg) équivaut à environ un café ou approximativement deux canettes de boisson gazeuse.

« Notre tout premier produit, la boisson Énergie GURU Bio, est la boisson énergisante connaissant la plus forte croissance dans les épiceries du Québec*, observe Carl Goyette, vice-président des ventes et du marketing de GURU. Cela s’explique par le fait que plus de la moitié des amateurs de boissons énergisantes recherchent une alternative santé. Les consommateurs de boissons gazeuses sont dans la même situation. L’Eau Énergie GURU est un produit unique au monde, qui arrive juste à temps pour répondre à la demande grandissante pour des boissons fonctionnelles biologiques, sans sucre et sans calorie. »

Le produit, lancé au États-Unis en 2015, a été bien reçu par les consommateurs. Il est en vente chez Whole Foods, le plus grand détaillant de produits naturels au pays, et dans un nombre croissant de chaînes d'épiceries. Le magazine américain Vegan Health & Fitness lui a décerné le prix « Best Beverage » (meilleure boisson) au début de 2016.

L’Eau Énergie GURU est offerte en ligne (www.guruenergie.com) ainsi que dans la plupart des épiceries et des dépanneurs. Chaque canette de 355 ml contient 100 mg de caféine de source naturelle et se détaille entre 2,69 et 3,49 $. Le produit, dont l’emballage est recyclable, a reçu la certification « Biologique Canada » émise par Ecocert Canada.

Liste des ingrédients

GURU Eau Énergie Bio – Grenade: Eau gazéifiée, érythritol biologique (édulcorant naturel), jus de grenade biologique concentré, saveur biologique de grenade, extrait de thé vert biologique infusé (100 mg de caféine), acide citrique, extrait de stévia biologique.

GURU Eau Énergie Bio – Lime: Eau gazéifiée, érythritol biologique (édulcorant naturel), jus de citron biologique concentré, arôme biologique de lime, extrait de thé vert biologique infusé (100 mg de caféine), acide citrique, extrait de stévia biologique.

GURU Eau Énergie Bio – Pamplemousse: Eau gazéifiée, érythritol biologique (édulcorant naturel), jus de pamplemousse rouge biologique concentré, saveur biologique de pamplemousse, extrait de thé vert biologique infusé (100 mg de caféine), acide citrique, extrait de stévia biologique.

À propos de GURU

GURU est une entreprise de fabrication de boissons naturelles et biologiques en pleine croissance. Elle est la pionnière de la première boisson énergisante entièrement naturelle au monde, lancée en 1999. Elle commercialise la boisson énergie GURU au Canada et aux États-Unis. La philosophie d’affaires et les boissons de GURU procurent une bonne énergie aux gens ayant de grands projets, rappelant qu’avec une dose de volonté, d’inspiration et d’énergie, tout est possible. Le siège social de l’entreprise est situé à Montréal, au Canada.

Site Web: www.guruenergie.com

Source: Lauriane Ayivi, Torchia Communications

L'Organisation Internationale de la Vigne et du Vin (OIV), qui régit le vin et la production viticole dans le monde, et dont le siège social est à Paris, remet annuellement des prix littéraires reconnus à travers le monde dans 10 catégories.

Le 6 juillet dernier, le Jury des Prix de l’OIV a attribué 12 Prix et 13 Mentions spéciales parmi 40 ouvrages nominés, sélectionnés à partir de 76 candidatures reçues. L’édition 2016 a été un très grand millésime pour la qualité des ouvrages en compétition. 27 pays étaient représentés lors des inscriptions. C'est avec fierté que l'équipe des Éditions de l'Homme annonce que le prix dans la catégorie "Littérature" a été remis à Jacques Orhon, pour son excellent ouvrage, Le vin snob.

Jacques Orhon s’est mérité plusieurs prix et mentions de l’OIV au cours de sa carrière, mais c’est la première fois qu’il reçoit celui qui se rattache à la littérature. Le Directeur Général de l'OIV, monsieur Jean-Marie Aurand, parle d'ailleurs du livre de façon très élogieuse: "Le livre contribue à la connaissance de la culture du vin, à la promotion du secteur de la vigne et du vin qui ne cesse de se développer et suscite un intérêt bien au-delà des pays traditionnellement viticoles."

C'est le 17 octobre prochain, dans le cadre d'une cérémonie qui se déroulera à Paris, que Jacques Orhon pourra récupérer ce prestigieux prix. Toute l'équipe des Éditions de l'Homme félicite chaleureusement Jacques pour ces honneurs grandement mérités.

Pour en finir avec le snobisme imposé par les «parvenus du bouchon» et les «bobos du goulot»

Avec sa verve habituelle, une pointe de dérision et une bonne dose d’humour, Jacques Orhon livre le fruit d’une expertise développée au fil de plus de quatre décennies passées dans le monde du vin. Un monde devenu, à certains égards, si intimidant qu’il fait fuir les oenophiles en devenir et dépouille de tout plaisir l’expérience du divin nectar. Pour remettre les pendules à l’heure, le maître sommelier démythifie les approches biologiques et « nature », les vins de stars et la spéculation, et il s’en prend notamment aux phénomènes de mode, au marketing, à l’obsession du millésime, aux gadgets et à la dictature des notes. Il pose un regard aiguisé et critique sur les multiples facettes et intervenants du milieu afin de jeter sur eux un éclairage vif et inédit. Ce livre, qui s’adresse aux vrais amoureux du vin, constitue un coloré et vibrant plaidoyer pour qu’il redevienne ce qu’il devrait être avant tout : un plaisir partagé simplement, en toute convivialité.

LE VIN SNOB est disponible depuis novembre 2015

Jacques Orhon

Jacques Orhon est maître sommelier et fondateur de l’Association canadienne des sommeliers professionnels. Véritable globe-trotteur, il parcourt depuis 40 ans les vignobles du monde. Conférencier, professeur et expert en dégustation, il a publié de nombreux livres aux Éditions de l’Homme et collabore régulièrement à des émissions de télévision et à des magazines. Il a aussi, entre autres, reçu en Italie le prestigieux prix Masi de la civilisation du vin.

Source: Isabelle Gagnon, Sogides

NOTES DE L’ÉDITEUR

J’avoue que son livre est toujours à mes côtés, pour me faire sourire, me faire rire et me rappeler certaines informations que j’ai oubliées au fil du temps.

Tout comme les livres de François Chartier, qui devraient être obligatoires dans toutes les écoles hôtelières du Québec et du monde entier, ce dernier livre de Jacques Orhon devrait l’être aussi dans toutes les classes de sommellerie, avant de débuter les cours.

Le vin snob, publié aux Éditions de l'Homme

Nous avons demandé à un sommelier chevronné, Serge Dahan, de nous proposer quelques vins d’Israël bien cotés à consommer durant la Fête de Pessah.

Voici ses suggestions: 

Dans la catégorie Casher Mévushal: Weinstock Cellar Select Chardonnay 2013 (vin blanc); Weinstock Cellar Select Cabernet-Sauvignon 2013 (vin rouge); Segal’s Merlot/Cabernet Franc/Cabernet-Sauvignon 2013 (vin rouge); Segal’s Special Reserve Cabernet-Sauvignon 2012 (vin rouge); Baron Herzog Jeunesse Black Muscat 2014 (vin rouge)…

Dans la catégorie Casher non-Mévushal: Hermon Mount White 2014 (vin blanc); Ella Valley Vineyards Chardonnay 2012 (vin blanc); Hermon Mount Hermon 2014 (vin rouge); Gilgal Cabernet Merlot 2012 (vin rouge); Galil Mountain Alon 2012 (vin rouge); Upper Galilee Meron 2011 (vin rouge); Domaine du Castel Petit Castel 2013 (vin rouge); Hermon Mount Moscato 2014 (vin mousseux)…

Vous pouvez écouter Serge Dahan discourir pendant des heures sur sa passion pour les vins. Vous ne vous lasserez pas une seconde. Il a un grand talent pour nous faire partager son engouement indicible pour la couleur, la brillance, l’intensité, la limpidité, la saveur… d’un cru.

Ce sommelier passionné et expérimenté, Diplômé de l’Institut de Tourisme et d’Hôtellerie du Québec (I.T.H.Q.), parvient avec une dextérité épatante à mettre le vin à la portée de tous.

Les Québécois sont chaque année plus nombreux à découvrir les vins d’Israël, rappelle Serge Dahan en entrevue.

"Aujourd’hui, Israël produit des vins casher et non-casher d’une qualité exceptionnelle. Depuis la fin des années 90, une grande révolution vinicole s’est produite en Israël. Les producteurs de vins israéliens utilisent désormais des techniques de fermentation, de purification et de production parmi les plus sophistiquées. Depuis une quinzaine d’années, des vins israéliens ont été primés - plusieurs crus ont remporté des médailles d’or- dans de prestigieux concours vinicoles internationaux."

Aujourd’hui, Israël compte quelque 250 vignobles, six grands producteurs de vins, une quinzaine de producteurs de taille moyenne et quelque trois cents petits producteurs.

Coprésident, avec sa soeur Katia Dahan, de la firme Concept Duo (Communication événementielle), Serge Dahan est un ardent promoteur des vins d’Israël au Québec.

"Le potentiel des vins d’Israël au Québec, comme au niveau international, est énorme. Il faut continuer à promouvoir les vins israéliens par le biais de concepts événementiels attrayants", explique-t-il.

Il y a quelques semaines, Concept Duo a organisé une soirée de dégustation de vins d’Israël dans un cadre musical très convivial où le Jazz était aussi à l’honneur.

Une soirée musicale des plus réussies qui a eu lieu au Upstairs Jazz Bar.

Le talentueux musicien Samuel Bonnet et son Quartet de Jazz animèrent cette soirée.

Avi-Lev Louis, Consul d’Israël à Montréal, assista à cette soirée.

"Pour mettre à la une les vins d’Israël, nous essayons d’élaborer des concepts événementiels originaux et qui sortent des sentiers battus. Aujourd’hui, la variété et la grande qualité des vins israéliens sont telles que nous avons une plus grande latitude pour faire découvrir aux Québécois amateurs de vins du monde des crus remarquables d’Israël", nous a dit Katia Dahan, fondatrice et coprésidente de la firme Concept Duo.

Serge et Katia Dahan planchent actuellement sur un projet d’envergure: l’organisation du 1er Salon des vins d’Israël au Québec.

"Nous avons déjà l’appui de plusieurs partenaires qui sont très emballés par ce projet. Ce Salon sera l’occasion de convier les professionnels québécois oeuvrant dans le domaine vinicole, sommeliers, conseillers en vins de la Société des Alcools du Québec (SAQ), journalistes spécialisés en vins… à une journée didactique et de dégustation entièrement dédiée aux vins d’Israël", précise Serge Dahan.

Ce fin connaisseur de crus provenant des quatre coins du monde, parfaitement bilingue, anime des dégustations en initiant l’assistance au raffinement du goût et à l’harmonie des vins, le tout accompagné de fromages et de mets afin de parvenir à l’accord le plus savoureux.

Serge Dahan anime régulièrement des soirées "thématiques" conçues par la dynamique équipe de Concept Duo au cours desquelles les vins d’une région d’un pays sont à l’honneur: la Toscane, Bordeaux, l’Andalousie, la Californie… et bien sûr les plaines et les coteaux parsemés des plus beaux vignobles d’Israël.

"Je relate toujours l’histoire de ces vins en les resituant dans leur contexte historique national. Je combine ainsi l’Histoire et la Culture d’une région nationale avec la dégustation d’un cru produit dans celle-ci."

Les vins d’Israël sont de plus en plus appréciés au Québec, souligne Katia Dahan.

"Il y a cinq ans, dans les succursales de la SAQ, les vins d’Israël étaient tous regroupés dans la section "vins casher". Aujourd’hui, on retrouve plusieurs vins israéliens dans la section "pays d’ailleurs". Notre plus ardent souhait est que les vins d’Israël soient présentés dans un proche avenir dans une section ayant comme appellation "vins d’Israël", comme il existe une section "vins de France", "vins du Chili"..."

Parmi les principaux clients de Concept Duo: des firmes d’avocats, des institutions financières, des compagnies aéronautiques, des Fondations d’Hôpitaux, des organismes communautaires juifs et non-juifs…

Concept Duo organisera prochainement le Gala de la Yéchiva-Académie Yavné, qui fête cette année son 25e anniversaire, et le Gala de Magen David Adom Canada.

Pour plus d’informations sur les services offerts par Concept Duo, contacter Katia Dahan au 514-998-2023. E-mail; Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. Site Web: www.conceptduo.com

Source: Canadian Jewish News du 13 avril 2016

11h51: Les vins cacher à servir à la Pâque juive : Entrevue avec Serge Dahan, sommelier.

NOTES DE L'ÉDITEUR

Je connais très bien Serge Dahan, qui est un professionnel, passionné par sa profession et sa mission personnelle de partager ses connaissances avec les amateurs de vins et de gastronomie. Il ferait un execellent Ambassadeur des vins d'Israel!