lundi 23 septembre 2019
La Guilde Internationale des Fromagers au Québec grâce à Agropur

La Guilde Internationale des Fromagers au Québec grâce à Agropur

La Guilde Internationale des Fromagers était présente à Montréal, la semaine dernière, grâce à AGROPUR, afin d’introniser des personnalités de première instance dans la promotion du fromage au Québec.

J’ai eu le privilège de rencontrer les Ambassadeurs de cette Guilde Internationale des Fromagers, qui compte 7200 membres à travers la planète, soit Roland Barthélemy, créateur d'émotions fromagères, auteur de plusieurs livres sur le fromage, dont Cheeses of the World, paru au Canada en 2004, ainsi que Pierre Cousot, ex-directeur commercial d’une importante société de fromages située en Europe et comptant 22 000 employés. Les deux Ambassadeurs parcourent le monde entier pour faire la promotion des fromages du terroir.

Roland Barthélemy et Pierre Cousot ont une solide expertise internationale et savent très bien que maintenant, la promotion du savoir-faire passe aussi bien par le temps passé sur le terrain que par l’information diffusée par les réseaux sociaux.

Ils étaient accompagnés par leur guide, Diane Jubinville, directrice des relations publiques & communications externes chez Agropur. Nous avons eu le privilège de les rencontrer avant leur soirée d’intronisation, qui se tenait à l’ancien séminaire d’Oka. Oka étant une des marques phares d’Agropur.

J’étais en compagnie de René Labrecque, une sommité très connue au Québec dans le monde du fromage et qui les a informés qu’il était membre de la Confrérie de Saint-Uguzon depuis 1980. René est une des personnes ressources du Groupe SamyRabbat.com.

Association à but non lucratif, la Guilde Internationale des Fromagers a pour vocation de fédérer l’ensemble de la filière laitière, à quelque niveau que ce soit.

À laquelle est jointe la Confrérie de Saint-Uguzon, dont le but est de transmettre le savoir fromager par le biais du compagnonnage. De là, le côté Rassembleur de Roland Barthélemy d’ouvrir le dialogue avec ces artisans et industriels.

samy guilde rene labrecqueRené Labrecque

Le but de Roland Barthélemy est de rassembler autour de la table tous les fromagers de la planète, quelle que soit leur taille, qu’il s’agisse d’un berger perdu dans la montagne avec ses chèvres ou d’un fromager travaillant dans une énorme entreprise, car chacun a des soucis et des défis à relever, et ce, chaque jour. Toutes les professions confondues et qui tournent autour du fromage. Leur but, en venant au Québec, est de consolider leur filiale satellite sous la bannière du Club New World.

Créée en 1969, la Guilde Internationale des Fromagers est ouverte aux professionnels fromagers, aux producteurs, aux transformateurs, aux affineurs, aux commerciaux et aux fromagers détaillants.

La Confrérie de Saint-Uguzon est ouverte aux amateurs, aux gastronomes, aux restaurateurs, aux mondes des sciences et des arts, aux journalistes, et plus généralement à toute personne ayant le palais affuté aux délices des saveurs lactées.

Nous avons abordé le sujet de la crainte de l’invasion des fromages européens au pays, suite aux accords commerciaux signés par le Canada au cours des dernières années.

Nous avons également parlé des fromages du Québec, qui ont un grand succès auprès de toutes les générations.

Samy Rabbat

Lire aussi: Dix Québécois officiellement intronisés au sein de la Guilde Internationale des Fromagers

À propos de l' auteur

Je suis un «réseauteur dans l’âme» et je suis en charge du développement des affaires dans les réseaux de l'agroalimentaire, des alcools et de l'hospitalité (HRI-HORECA). Mes objectifs sont de vivre en très bonne santé financière, en équilibre et en harmonie.

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