Agropur coopérative a été l’hôte d’un événement ayant pour but de souligner l’excellence des maîtres fromagers québécois en collaboration avec la Guilde Internationale des Fromagers, le mercredi 19 juin.

Les « Chapitres de cooptation » organisés par la Guilde Internationale des Fromagers à travers le monde ont pour objectif de reconnaître le travail et le savoir-faire de maîtres fromagers. Joueur de premier plan de l’industrie laitière au Canada, Agropur a remporté de nombreux prix sur la scène internationale au cours des dernières années. Son camembert L’Extra a notamment été consacré « meilleur camembert au monde » lors du World Championship Cheese Contest en 2018. Dans un tel contexte, il était donc naturel pour Agropur d’accueillir une cérémonie d’intronisation de la Guilde à l’Abbaye d’Oka.

Des fromagers d’ici reconnus pour leur expertise

Dix Québécois ont été intronisés lors de cette soirée prestigieuse. Parmi eux, on note le Frère Alphonse Juin (hommage posthume) de la Fromagerie OKA représenté par Père Bruno-Marie Fortin, à titre de Maître Honoris Caseus; Père Dominique Minier de l’Abbaye Saint-Benoit du Lac élevé Maître Honoris Caseus, Joël Vajou, maître fromager retraité d’Agropur, promu au titre de Compagnon d’Honneur, Marcel Groleau, de l’Union des producteurs agricoles (UPA), à titre de Compagnon d’Honneur; Roger Bergeron, de la Fromagerie Bergeron, à titre de Garde et juré; Maurice Dufour de la Maison Maurice Dufour, pionnier dans le domaine de la micro-fromagerie, promu Compagnon d’Honneur; Gilles Lafontaine, Bernard Aurouze et Patrick Tirard-Collet, trois membres fondateurs du concours Sélection CASEUS, à titre de Gardes et jurés; ainsi que Yves Pouliot, chercheur à l’Université Laval, à titre de Compagnon de Saint-Uguzon.

« L’intronisation au sein de la Guilde reconnaît l’engagement de personnes qui œuvrent à donner aux produits laitiers toutes leurs lettres de noblesse », souligne Roland Barthélémy, Prévôt de la Guilde. Maître-fromager français, monsieur Barthélemy a toujours baigné dans le milieu fromager mondial. Prévôt de la Guilde depuis 1992, il a parcouru le monde tout en dégustant des fromages de tous les horizons. Au cours de sa carrière, il a reçu de nombreuses distinctions, dont le prestigieux prix « World Cheese Award for an exceptional Contribution to Cheese » en 2014.

« Agropur est fière d’accueillir cet événement qui reconnaît l’expertise d’individus qui contribuent à ce que le Canada soit aujourd’hui mondialement reconnu pour son savoir-faire dans le domaine fromager », affirme Robert Coallier, chef de la direction d’Agropur et lui-même intronisé l’an dernier à titre de Compagnon d’Honneur au sein de la Guilde.

Un rassemblement fromager

La Guilde Internationale des Fromagers est ouverte à tous les professionnels fromagers du monde entier, aux éleveurs, aux producteurs, aux transformateurs, aux affineurs ainsi qu’aux gens spécialisés dans la commercialisation de produits fromagers.

À propos d’Agropur

Fondée en 1938, Agropur coopérative est un chef de file de l’industrie laitière nord-américaine ayant réalisé un chiffre d’affaires de 6,7 milliards de dollars en 2018. La Coopérative est une source de fierté pour ses 3161 membres et ses 8800 employés qui travaillent unis chaque jour pour une même vision : « Meilleur lait. Meilleur monde. ». Agropur transforme plus de 6,2 milliards de litres de lait par année dans ses 39 usines en Amérique du Nord et propose une impressionnante gamme de marques et de produits dont Natrel, OKA, iÖGO, biPro, Agropur Grand Cheddar, Olympic, Farmers, Island Farms et Québon. Le siège social d’Agropur est certifié LEED Argent.  

À propos de la Guilde Internationale des Fromagers

Créée en 1969, la Guilde est une association à but non lucratif qui a pour vocation de fédérer l’ensemble de la filière laitière à quelque niveau que ce soit. Elle a pour mission de promouvoir les lettres de noblesse des produits laitiers ainsi que les femmes et les hommes dans leur activité professionnelle. La Confrérie de Saint-Uguzon qui lui est jointe permet de récompenser par leur intervention en faveur des produits du terroir des personnes qui, par leur engagement public ou politique, participent à cette mission.