Le lundi 15 septembre, l'Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto (IVDP, IP) et l'Association canadienne des sommeliers professionnels (CAPS) ont donné le coup d'envoi de la nouvelle édition du concours MASTER OF PORT – CANADA 2025-2026. La première phase consistait en une classe de maître et une dégustation proposées en direct au National Club de Toronto, en présence de Louisa Maria Fry, responsable marketing et communication de l'IVDP, qui a fait la présentation. 

La classe de maître, qui avait pour objectif d'approfondir (ou rappeler) les connaissances sur le vin de Porto, de son histoire et ses catégories à ses accords mets-vins, a également été diffusée en direct à Halifax (Royal Nova Scotia Yacht Squadron), Montréal (The Saint James' Club), Winnipeg (Manitoba Club), Calgary (Calgary Petroleum Club) et Vancouver (Terminal City Club). 

La classe de maître animée par Louisa Maria Fry de l'IVDP était riche en magnifiques photos de la région viticole du Douro et en informations fascinantes sur le Porto et la région:

• sa longue histoire: saviez-vous que les premières exportations vers l'Angleterre ont eu lieu en 1678?
• la magnifique vallée du Douro: saviez-vous qu'il s'agit de la plus grande région viticole montagneuse? Et qu'elle produit du vin depuis au moins 2000 ans?
• L'Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto (IVDP) veille à la protection des consommateurs et applique rigoureusement l'étiquette de garantie sur les produits provenant de la région délimitée du Douro.
• la région viticole du Douro dispose d'un système spécifique d'évaluation de la qualité des parcelles.
• le pressage des raisins est une stratégie de collaboration entre l'homme et la machine, où les caves équipées d'équipement aident les humains à presser les raisins plus rapidement, mais les meilleurs raisins demeurent pressés par l'humain.
• et bien d'autres sujets tels que le transport du porto sur des bateaux spéciaux (« barcos rabelos »), l'art de l'assemblage, le commerce du porto, etc.

Les 5 vins de Porto sélectionnés pour la dégustation lors de la Masterclass étaient :

• Sandeman's 10 ans Tawny 
• Graham's 20 ans Tawny 
• Taylor Fladgate First Reserve Ruby 
• Quevedo 2018 LBV (Late Bottle Vintage) 
• Ramos Pinto 2000 Vintage

Saviez-vous qu'il faut toujours rafraîchir les vins de Porto? 

Le plaisir du Porto ! 

Le porto n'est pas un type de vin qui doit/peut être uniquement associé à des desserts. Il se marie très bien avec la nourriture, comme nous avons pu le constater lors de l'événement de lancement du concours Master of Port Canada. 

Voici les accords qui ont été proposés aux participants présents au National Club de Toronto :

• Sandeman's 10 ans d'âge Tawny avec des figues enrobées de prosciutto (excellent accord sucré/salé)
• Graham's 20 ans d'âge Tawny avec un vol-au-vent aux oignons caramélisés  
• Taylor Fladgate First Reserve Ruby avec une bouchée de confit de canard
• Oscar Quevedo 2018 LBV (Late Bottle Vintage) avec une tarte à la mousse de noix et au fromage bleu  
• Ramos Pinto 2000 Vintage avec des truffes au chocolat

Ces accords ont démontré la polyvalence du porto. Nous pouvons faire preuve de créativité dans les plats que nous accompagnons de vin de Porto, sans nous limiter aux desserts.

Le concours - résultats jusqu'à présent et prochaines étapes!

La phase de qualification s'est déroulée le lundi 22 septembre après-midi sous la forme d'un test en ligne de 60 minutes comprenant 30 questions à choix multiples, chacune valant 1 point. Il est estimé que plus de 100 participants à travers le Canada ont passé l'examen. 

La personne qui obtenait le meilleur résultat dans chaque chapitre de CAPS était automatiquement qualifiée pour les quarts de finale. Chaque chapitre aura donc un représentant parmi les 6 premiers. Les 4 places restantes étaient ensuite attribuées en fonction du résultat le plus élevé. Le temps le plus rapide permettait de départager les ex aequo si nécessaire.

Les 10 sommeliers qui se rendront aux quarts de finale à Porto (Portugal) sont :

• Jenny Book (Alberta)
• Maura Casey (Atlantique)
• Marc Smolinski (Colombie-Britannique)
• Alexandra Allardyce (Manitoba)
• Krystina Roman (Ontario)
• Alexandra Fortin (Québec)
• Nathan Hooper (Québec)
• Corinne Keddie (Alberta)
• David Nuttall (Alberta)
• Peter Van de Reep (Colombie-Britannique)

Les quarts de finale auront lieu à Porto (Portugal) du 12 au 16 octobre. La finale du Master of Port - Canada se tiendra à Toronto en 2026.

Qui pouvait participer ? 

Le concours MASTER OF PORT – CANADA 2025-2026 est réservé aux sommeliers en activité, membres de l'Association canadienne des sommeliers professionnels/Canadian Association of Professional Sommeliers (CAPS-ACSP).

Les candidats doivent être âgés de plus de 18 ans et justifier d'au moins deux ans d'expérience dans l'un des rôles suivants dans le commerce de détail ou d'industrie: sommelier, maître d'hôtel, chef de rang, restaurateur, propriétaire d'un magasin de vins ou négociant en vins. Les anciens lauréats du concours MASTER OF PORT n'étaient pas admissibles.

Avec la finale prévue en 2026 à Toronto, cette initiative souligne la reconnaissance croissante du patrimoine et de l'excellence du Portugal en matière de vin au Canada.

Félicitations aux 10 finalistes qui se rendront à Porto pour les quarts de finale! Bonne continuité dans votre parcours! À vossa!

J’ai eu la chance d’assister à la toute première édition de l'événement Le Grand Apéro SAQ, les 30 et 31 août derniers, et je dois dire que j’en suis ressortie éblouie!

Dès mon arrivée au Grand Quai du Port de Montréal, j’ai été frappée par la beauté des espaces thématiques – wow! – tout était pensé pour nous plonger dans un univers festif et immersif.

Des univers thématiques spectaculaires

L’expérience de l'événement se vivait en trois grandes zones: Bar à vin, Espace cocktail et Terrasse.

Impossible de ne pas être charmée par:

- La Plaza de España, d'une beauté visuelle impressionnante qui nous transportait à Séville. 

- La zone Vins de France, ludique et éducative, inspirée du Tour de France, où les participants devaient chercher les images de vélos afin de participer à un concours.

- L’espace Veuve Clicquot, chic et ensoleillé, le charme et l’élégance de l’espace nous mettait immédiatement en mode célébration estivale.

- La longue table de Prosecco, où l’on se sentait invité à un grand banquet de bulles italiennes.

- L’univers Nicolas Feuillatte, créé par l’artiste MIKA et baptisé 'Defying Gravity' (défier la gravité), qui combinait art, bulles et légèreté. Le concept créatif pour l'étiquette de la bouteille en édition limitée est expliqué par l'artiste MIKA dans cette vidéo: MIKA x Nicolas Feuillatte. 

La visite de l'univers Nicolas Feuillatte à l'événement rendait la dégustation de tous ses produits très attirante: Grand Cru Blanc de Blancs, Réserve Exclusive Rosé, Réserve Exclusive Brut, Palmes d’Or Brut.

Selon Emmanuelle Roy, directrice adjointe, Expérience de marque et commandites à la SAQ:

« Notre objectif était de créer des expériences multi-sensorielles pour que chaque visiteur vive un voyage à travers le monde du vin et des spiritueux. Chaque espace thématique avait son histoire, son ambiance, ses découvertes. » Elle m'a expliqué que chaque agent partenaire était responsable de créer des expériences engageantes. Il y a donc eu un grand effort de qualité de tous les partenaires présents. 

Dégustations, rencontres mémorables et découvertes

Plus de 250 produits étaient proposés en dégustation – vins, spiritueux, prêts-à-boire, cocktails – et j’ai adoré échanger avec les producteurs et représentants présents.

Cap sur le Portugal en cinq verres! Mini Masterclass: Vins du Portugal avec Michelle Bouffard

Mon moment préféré de l’événement a été sans contredit la mini classe de maître Vins du Portugal animée par la sommelière et journaliste Michelle Bouffard.

Pendant 20 minutes, elle nous a guidés à travers un voyage gustatif à la découverte de cinq vins soigneusement sélectionnés :

- Aveleda Alvarinho – Vinho Verde 

- Adega de Pegões, Colheita Selecionada – Setúbal 

- Porca da Murça, Real Companhia Velha – Douro 

- Drink Me Nat’Cool, Niepoort – Bairrada 

- Papa Figos tinto, Casa Ferreirinha – Douro 

À la table de l'espace Vins du Portugal, j’ai aussi pu redécouvrir le Papa Figos blanc de Casa Ferreirinha, un de mes vins blancs favoris, parfait pour prolonger l’été en douceur.

Une expérience intime, conviviale et enrichissante qui m’a donné envie d’explorer encore plus les vins portugais.

Verres en plastique: un choix réfléchi

Certains visiteurs ont soulevé des commentaires et questionnement concernant les verres en plastique de la SAQ à l'événement. Emmanuelle Roy a tenu à clarifier:

« Nous avons choisi des verres en plastique réutilisable et recyclable par souci environnemental, en soutien au volet ‘éco-responsable’ de la SAQ. De plus, pour des raisons logistiques c'était le meilleur choix pour le type d'événement qui offrait des activités tant à l'intérieur qu'à l'extérieur. Les verres en vitre sont interdits à l'extérieur. La gestion entre l'intérieur et l'extérieur aurait été difficile, pénible et désagréable pour l'expérience des consommateurs.»

Par ailleurs, des verres en vitre ont été utilisés à l'intérieur pour les classes de maître officielles. 

Les chiffres du succès

Pour une première édition, les résultats préliminaires sont positifs:

Près de 5 000 visiteurs ont franchi les portes du Grand Quai sur les deux jours, le chiffre qui était l'objectif que s'était donné la SAQ.

Des centaines de dégustations et d’activités ont été offertes sans interruption.

Les classes de maîtres animées par des experts comme Véronique Rivest et Michelle Bouffard ont affiché complet.

Le bilan final est à venir.

Et pour l’avenir?

Cette première édition soulignait le 10e anniversaire du programme SAQ Inspire!

« L'intention n'était pas d'en faire un événement récurrent, explique Emmanuelle Roy. On verra les commentaires des partenaires et consommateurs suite aux résultats des sondages.»

En conclusion - une expérience inspirante

Le Grand Apéro SAQ 2025 a été une véritable célébration immersive.

Entre les espaces thématiques spectaculaires, les dégustations généreuses et les rencontres inspirantes, cet événement a su séduire les amateurs comme les curieux. Le Grand Apéro SAQ laissera le souvenir d'un événement incontournable de la fin de l’été 2025 à Montréal.

J’ai eu le plaisir d’être invitée par le Comité Martiniquais du Tourisme à la conférence de presse de lancement de la 18ᵉ édition du Festival Martinique Gourmande 2025 – une célébration pour la gastronomie savoureuse de la Martinique et de son riche patrimoine culinaire. 

Le 3 septembre dernier, au Atelier & Saveurs – Time Out Market, la conférence de lancement du festival fut un moment à la fois instructif, festif et gourmand:

- une conférence de presse interactive sur les racines de la gastronomie martiniquaise

- un atelier de cocktail pour éveiller nos sens

Nous avons dégusté le cocktail que nous avons nous-mêmes préparé avec des délices aux saveurs martiniquaises: accras de morue, brochettes de poulet, brochettes de crevettes et ananas et pouding au lait de noix de coco.

L'enthousiasme était éveillé pour la 18ᵉ édition du Festival Martinique Gourmande 2025! 

Des racines riches et inspirantes

La présentation à la conférence de presse a mis en lumière les multiples héritages culinaires qui font la richesse de la Martinique:

- les origines Taïno, africaines, indiennes et européennes, formant un métissage unique

- une gastronomie du quotidien savoureuse

- une gastronomie des fêtes, avec des plats emblématiques pour Noël, Pâques, aux fêtes familiales de mariages, baptêmes et communions

- la contribution des grands chefs martiniquais qui rayonnent sur la scène gastronomique internationale

Cette conférence a été très instructive et m’a permis de mieux connaître le Festival Martinique Gourmande, de comprendre ses racines et d’avoir envie d’en profiter pleinement.

Le festival bat son plein!

Le Festival a débuté le 9 septembre et se poursuit jusqu’au 21 septembre. C’est le moment idéal pour planifier vos sorties gourmandes et découvrir les saveurs de l’île aux fleurs.

Pendant 13 jours au total, plus de 50 restaurants et bars – de Montréal à Québec et dans plusieurs villes en région – proposent menus exclusifs, cocktails créatifs et expériences gourmandes inspirés de la Martinique.

Par exemple, pendant tout le Festival Martinique Gourmande, le restaurant RENOIR propose pour l’occasion: 

- Des accras de morue avec salade de mangue

- Un cocktail signature aux saveurs des îles

Le tout servi dans le chaleureux NINI Salon à Cocktails

De plus, une page de recettes est disponible sur le site officiel du Festival pour les moments nostalgiques après le festival: Recettes - Dégustez la Martinique à la maison! 

Trinquer autrement : place aux ‘mocktails’

Autre grande nouveauté de cette 18ᵉ édition: la compétition de mocktails. Des mixologues québécois rivaliseront de créativité pour mettre en valeur un ingrédient d’exception de la Martinique : la vanille Volkanik. Ça sera une belle façon de célébrer ensemble, sans alcool, et de découvrir de nouvelles façons de déguster l’île.

Une nouveauté: la musique au menu

Pour la première fois, le festival ajoute une dimension musicale. Certains restaurants accueillent des animations en direct pour compléter l’expérience gastronomique. Pour ma part, je suis allée vivre la Martinique au restaurant RENOIR, où le violoniste martiniquais Jean-Christophe Germain a donné une ambiance toute spéciale le jeudi 11 septembre. 

La série d'animations musicales inédites au programme:

• 11 septembre – 18h – Renoir (Montréal) : violoniste martiniquais Jean-Christophe Germain
• 12 septembre – 17h – Manoir du Lac William (Saint-Ferdinand) : soirée spéciale Martinique avec le Chef Sébastien Gadeau et musique de Jean-Christophe Germain
• 12 septembre – 17h – Les Berges (Saint-Jean-sur-Richelieu) : souper 4 mains avec le Chef Kevin Jacinto et le Chef martiniquais Yadji Zami
• 13 septembre – 17h – Projet Pilote (Montréal) : soirée animée par DJ Jimmy
• 13 septembre – soirée – Monème (Montréal) : performance au saxophone par SamyQuem
• 18 septembre – 17h – Le Kalysta (Montréal) : violoniste Jean-Christophe Germain
• 18 septembre – 18h – Bar Mamie (Montréal) : soirée tambours avec le maître Kazo
• 18 septembre – 18h – Nikkei (Montréal) : saxophone live avec SamyQuem
• 19 septembre – 17h – Kamúy (Montréal) : 5@7 caribéen avec DJ Medhi
• 19 septembre – 18h – Clubby Bar (Québec) : soirée DJ Madjox
• 20 septembre – 18h – Nikkei (Montréal) : soirée « Madinina Vibe » avec DJ GrandHuit

Tous les détails sont sur la page de la programmation musicale. 

Événement spécial: Le « Souper Volkanik » au restaurant RENOIR - deux univers, un seul voyage

J'ai eu le privilège d'être présente au restaurant RENOIR lors d'une soirée d’exception du Comité Martiniquais du Tourisme pour ses partenaires, avec le Souper Volkanik, une expérience gastronomique unique qui a fait voyager les invités entre deux mondes en apparence opposés: la forêt boréale du Québec et la forêt volcanique de la Martinique.

Les chefs aux commandes

Ce souper d’exception a été orchestré par Yadji Zami, chef exécutif invité de la Martinique, en collaboration avec Olivier Perret, chef exécutif du restaurant RENOIR, et Paul Peyrat, chef pâtissier du RENOIR, trois talents réunis pour un menu en cinq actes où mémoire, terroirs et créativité se croisaient. Ensemble, ils ont marié la Martinique et le Québec pour un soir. 

- Côté Martinique – Un terroir façonné par l’éruption de la Montagne Pelée en 1902, qui fit disparaître Saint-Pierre, alors capitale effervescente des Caraïbes. Aujourd’hui, la nature y exprime toute sa force: sols fertiles, végétation luxuriante, produits et épices aux saveurs intenses comme la précieuse vanille Volkanik.

- Côté Québec – L’authenticité d’un terroir nordique vibrant: érable, petits fruits sauvages, gibiers et produits d’artisans passionnés, sublimant la richesse des saisons.

Un voyage en cinq services thématiques

Le menu a proposé cinq créations culinaires audacieuses, chacune inspirée d’un chapitre de l’histoire et de l’identité martiniquaise:

(1) La Fèt – Kannaval – L’abondance: Le Carnaval bat son plein

Entrée festive: akras de homard avec truffe et chutney tropical, tartelette végétale au curcuma, féroce d'avocat et poisson salé, accompagné du cocktail Césaire’s Last Word

(2) Montann Pélé Pété – La destruction: La Montagne Pelée explose

Un velouté de courge avec crabe effiloché, vanille Volkanik et piment végétarien, accompagné du cocktail Tango Verde

(3) Sen Piè an Senn – Le deuil: La ville de Saint-Pierre est ensevelie sous les cendres

Plat d'aubergine, souskay, crémeux de légumes du potager, crumble au manioc et charbon végétal - un vrai délice visuel! accompagné d'un verre de vin Riesling Lucien Albrecht (Alsace, France)

(4) La Nati – La renaissance: La nature reprend ses droits

Plat de porc de la ferme Gaspor boucané, sirop de batterie et érable, christophine (légume tropical polyvalent à la chair douce et croquant), herbes médicinales et fleurs du potager, accompagné d'un verre de vin Syrah du Domaine de Saint Luc Fanny Sabre (Bourgogne, France)

(5) Mofwazé – La métamorphose: La transformation et l’avenir

Dessert: kakao, vanille volkanik, fruit de la passion, accompagné d'un verre de cidre de glace du Domaine Lafrance (Saint-Joseph-du-Lac, Québec)

Ce « Souper Volkanik » a été un véritable théâtre de créativité, offrant un menu inédit où chaque service racontait une partie de l'histoire martiniquaise autour de l'éruption de la Montagne Pelée en 1902. De la chaleur volcanique au souffle boréal, les convives ont vécu une soirée immersive, audacieuse et mémorable.

Un voyage à gagner en Martinique!

Grâce à Air Canada et Club Med Les Boucaniers, partenaires du Festival, un séjour d’une semaine pour deux personnes en Martinique est à gagner: inscription au concours voyage en Martinique. 

Le Festival Martinique Gourmande 2025, c’est bien plus qu’un festival: c’est une invitation au voyage, à la découverte et au partage – et il vous reste plusieurs jours pour en profiter! 

#martinique #fmg25 #festivalmartiniquegourmande

Lors de mon passage à Lisbonne en décembre dernier, j’ai eu la chance de découvrir et de pousser les portes de ViniPortugal – Taste Wines of Portugal Lisboa, une salle de dégustation unique qui fait voyager les papilles à travers tout le pays. Situé en plein cœur de la capitale portugaise, situé dans l'emblématique Terreiro do Paço, en regardant vers le fleuve, l'espace est situé sur la rive droite du Tejo à Lisbonne. 

Ce lieu accueillant est une véritable vitrine des 14 régions viticoles du Portugal, chacune avec ses cépages, ses traditions et son identité propre. Dès l’entrée, c'est un émerveillement de voir toutes les bouteilles au mur classées par région viticoles. On sent qu’ici, le vin est bien plus qu’une boisson : c’est une part de culture et de patrimoine que l’on déguste verre après verre. Les amateurs comme les curieux peuvent s’initier à la diversité des terroirs portugais, des vins du Douro aux bulles de Bairrada, des blancs frais du Vinho Verde aux rouges puissants de l’Alentejo.

Ce qui rend l’expérience encore plus spéciale, c’est la possibilité de découvrir des trésors moins connus, guidés par des conseillers passionnés qui partagent anecdotes, conseils et coups de cœur. On en ressort avec une meilleure compréhension de la richesse vinicole du Portugal, et l’envie irrésistible d’explorer le pays région par région. Si vous passez par Lisbonne, prenez le temps de vivre cette escale culturelle des vins portugais à travers cette salle de dégustation qui est une invitation à voyager autrement, un verre de vin à la main.

Fonctionnement de la salle: ce que j'apprécie de l'endroit c'est la flexibilité qui existe dans son fonctionnement et ses employées sympathiques. Par exemple, si nous souhaitons un type de vin et/ou une région en particulier, nous n'avons qu'à les informer afin qu'elles puissent préparer les vins et les mettre à la bonne température. Lorsque j'y suis retournée cet été en juillet, j'avais exprimé le désir de goûter des vins  blancs de la région du Dão, et j'ai été comblée par les choix. Après trois échantillons, j'ai opté pour un verre du monocépage encruzado de Indio Rei.

Dégustation en libre-service

Il est également possible de faire une dégustation en libre-service et découvrir plusieurs vins. Il ne suffit que de charger une carte au comptoir avec un montant minimum de 5 € par personne. Le crédit peut ensuite être utilisé dans les distributeurs de vin - machines Enomatic, avec des vins de différentes régions. En général, les prix varient entre 2,5 € et 5 € pour un verre de 50 ml/5 cl. Cet été lorsque j'y suis allée, l'espace proposait 7 vins blancs, 1 vin rosé et 14 vins rouges dans les machines. Aucune réservation n'est nécessaire pour cette option, sauf pour les groupes de plus de 15 personnes.

Dégustations thématiques

Il y a également l'option de faire des dégustations thématiques. Il faut être un minimum de deux participants (minimum de quatre participants pour la dégustation de vins mousseux). Il ne suffit que de choisir quelle dégustation vous inspire. Une réservation est nécessaire pour ce service.

Ces dégustations thématiques comprennent 3 ou 4 vins, avec des explications sur les régions viticoles, le sol et le climat. La dégustation dure de 30 à 45 minutes, avec des doses de 50 ml/5 cl par vin. La dégustation est animée par un sommelier et peut être présentée en portugais et en anglais. Si nécessaire, l'organisateur de l'événement peut faire appel à un traducteur pour d'autres langues.

Voici la liste des dégustations thématiques offertes:

1. Le vin de Porto - Un vin chargé d'histoire - pour découvrir les secrets et les traditions du légendaire vin de Porto, symbole de la culture portugaise. Cette dégustation promet un voyage à travers des saveurs intenses et mémorables. 20 € par personne | 3 vins 

2. Le Portugal, pays des vins fortifiés - Pour explorer les trésors des vins fortifiés du Portugal, du plus doux au plus sec, chaque gorgée promet de révéler la diversité viticole du Portugal.|20 € par personne | 3 vins

3. Vins mousseux portugais - Pour célébrer la légèreté et la fraîcheur des vins mousseux portugais, parfaits pour trinquer à des moments spéciaux avec des bulles d'une pure élégance. |22 € par personne | 3 vins

4. Vins du Portugal - La porte d'entrée vers le vaste monde des vins portugais, avec des étiquettes accessibles et parfaites pour ceux qui veulent commencer leur voyage œnologique.|15 € par personne | 4 vins

5. Vins hors des sentiers battus - Pour découvrir des vins innovants, qui défient les conventions et offrent une nouvelle perspective sur ce que peut être le vin portugais. |20 € par personne | 4 vins

6. Vins emblématiques du Portugal - Pour goûter à l'excellence des vins les plus prestigieux du Portugal, des éditions limitées et haut de gamme, qui se distinguent par leur sophistication et leur exclusivité. | 35 € par personne | 4 vins

Règles pour le choix des dégustations thématiques: Tous les participants d'un groupe doivent choisir la même dégustation guidée. Les groupes doivent être composés d'au moins deux personnes et des tarifs différents s'appliquent aux groupes de plus de 15 personnes.

Il est également possible d'acheter des bouteilles et à les déguster dans le cadre confortable et chaleureux de la salle, ainsi que des verres de vin provenant de différentes régions viticoles du Portugal.

Dégustations avec des producteurs

Mon expérience en décembre avait été une dégustation avec le producteur de Quinta de Lemos de la région du Dão. Dans le cadre de ces événements de dégustation avec producteurs et/ou œnologues, le calendrier est publié sur le site de la salle et une réservation est obligatoire. C'est une belle opportunité d'en apprendre plus sur un vignoble spécifique, la région en vedette et les caractéristiques de ses cépages.

Événements privés

Finalement, l'espace à Lisbonne a également la salle Ogival qui est grande, spacieuse et peut accueillir confortablement de grands groupes. Elle peut accueillir jusqu'à 30 à 40 personnes assises et, en format cocktail, environ 60 à 70 personnes. Une option intéressante pour des dégustations pour les groupes, team building, célébrations et grande diversité d'événements et de fêtes. L'équipe offre la possibilité que les dégustations puissent être adaptées pour mieux correspondre au profil du groupe.

Si votre voyage au Portugal vous emmène plus vers le nord du pays, sachez qu'il y a une nouvelle salle de dégustation de ViniPortugal - Taste Wines of Portugal Porto au World of Wines (WOW), à Vila Nova de Gaia.

Cap sur les vins du Portugal cet automne au Québec!

Si vous n'avez pas de voyage planifié au Portugal de si tôt, une bonne façon de découvrir les vins portugais sera cet automne car les vins du Portugal seront à l’honneur au Québec à travers une série d’événements et de dégustations destinés aux consommateurs et aux professionnels.

- Les 30 et 31 août prochain, le Grand Apéro au Grand Quai de Montréal proposera un espace Vins du Portugal dédié aux vins portugais avec 8 cuvées à découvrir et des sessions animées par la sommelière et journaliste Michelle Bouffard. 

- En septembre et octobre, près de 100 dégustations gratuites se tiendront dans diverses succursales SAQ, dont 14 seront guidées par des sommeliers, avec des verres Vins du Portugal offerts à l’achat d’une bouteille.

- Enfin, en octobre, la SAQ DIX30 accueillera la première boutique de marque Vins du Portugal sous la forme d'un marché portugais, recréant l’ambiance et les couleurs du pays, avec des dégustations guidées chaque week-end.

Des rencontres à ne pas manquer!

Il y a des histoires d’entrepreneuriat qui se dégustent aussi bien qu’un bon cocktail. Celle de willöe, une nouvelle marque de gin née à Montréal, en fait partie. Lancé en 2024, ce spiritueux délicat et raffiné bouscule déjà l’industrie par son approche rafraîchissante, féminine et inclusive.

Derrière willöe, on retrouve Jordann Glasberg, une jeune entrepreneure de 32 ans passionnée de cocktails. Comme beaucoup, c’est pendant la pandémie qu’elle s’est mise à expérimenter, cherchant à créer un gin à la fois accessible, élégant et riche en nuances. Rapidement, son projet s’est transformé en véritable aventure entrepreneuriale. Pour donner vie à sa vision, elle s’est associée à la distillerie montréalaise BluePearl. 

Un gin aux saveurs délicates et élégantes, willöe se distingue par sa composition originale : un mélange original et créatif de botaniques, de mûres et d’hibiscus. Résultat : un gin délicat, floral et fruité, capable de séduire autant les amateurs que ceux qui découvrent l’univers des spiritueux. Servi pur ou sur glace, il révèle toute son élégance. Dans un gin-tonic, il apporte une touche douce et colorée. Et dans un cocktail plus complexe, il se fond avec finesse, sans jamais dominer. J’ai eu la chance de le goûter: une véritable douceur aromatique, élégante et équilibrée, qui laisse une belle impression en bouche.

À peine lancé, willöe a rapidement trouvé sa place. On le retrouve dans 91 succursales de la SAQ (54,50 $), et sa distribution s’étend depuis juin en Ontario via la LCBO. Plusieurs grands restaurants montréalais, comme Grinder, Leméac et Ratafia, l’ont déjà ajouté à leur carte – une belle reconnaissance pour une marque toute jeune.

Plus qu’un gin, un état d’esprit! Avec willöe, Jordann ne s’est pas contentée de créer un produit haut de gamme. Elle a voulu ouvrir la voie à une nouvelle génération de spiritueux, portés par la créativité, l’inclusivité et une perspective résolument moderne. Dans un univers longtemps dominé par les hommes, elle apporte un souffle nouveau – et prouve qu’il y a encore beaucoup d’espace pour l’innovation dans le monde du gin.

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Entretien avec l'entrepreneure: rencontre avec Jordann Glasberg, fondatrice de willöe

J'ai rencontré Jordann Glasberg au Café Améa au centre-ville de Montréal et qui - belle surprise - a le willöe au bar. 

Lors de notre conversation, Jordann Glasberg m’a parlé avec passion de son aventure entrepreneuriale et de sa vision derrière willöe. 

• Le lien entre les femmes et son gin

« L’industrie du gin est encore très masculine, et je voulais créer un produit qui reflète une sensibilité différente. willöe, c’est un gin qui se veut inclusif, élégant, mais aussi accessible. J’aimerais que les femmes s’y reconnaissent et s’y sentent représentées. De plus, c'est mon histoire et celle de ma soeur, confinées ensemble pendant la pandémie, à essayer de créer quelque chose de nouveau.»

On apprend également sur le site officiel les origines du nom: "willöe s'inspire de la fondation de nos moments les plus mémorables, un saule* dans la cour de notre enfance. Notre objectif était de faire un gin de la plus haute qualité pour continuer à célébrer ces moments. willöe est plus qu'un simple gin, c'est un endroit familier à déguster avec les gens que vous aimez." (*un saule est un arbre dont le nom en anglais est willow... le nom du gin willöe est donc un jeu de mots sur cet arbre qui évoque de beaux souvenirs aux soeurs Glasberg.)

• Un gin haut de gamme, selon elle

Pour Jordann, le terme ne se résume pas à un prix ou à une image. « Haut de gamme, pour moi, ça veut dire un produit travaillé avec soin, de la recette jusqu’au design de la bouteille. C’est un gin qui peut briller autant dans un grand restaurant qu’à la maison, dans un simple gin-tonic. »

• L’inclusivité au cœur du projet

Elle souhaite briser les codes. « Le gin ne doit pas intimider. Je veux que willöe soit synonyme de partage, de convivialité, d’ouverture. Peu importe l’âge, l’expérience ou le genre, chacun doit pouvoir apprécier ce spiritueux. »

• Un partenariat local

Pour concrétiser son rêve, Jordann a collaboré avec la distillerie montréalaise BluePearl. « Ils m’ont accompagnée dans le perfectionnement de la recette, en respectant ma vision. Ce fut un vrai partenariat créatif. »

• Le succès déjà au rendez-vous

Disponible à la SAQ et depuis juin en Ontario à la LCBO, willöe séduit aussi de grands restaurants montréalais comme Grinder, Leméac et Ratafia. « C’est une belle validation pour un projet si jeune! C'est presque surréaliste de voir mon produit dans autant de restaurants. Par exemple, quand je suis entrée ici cet après-midi (Café Améa), je suis passée devant le bar et j'ai trouvé ça spécial de voir mon produit là-bas.»

• Sa façon préférée de le déguster

« J’adore mon gin tout simplement sur glace. C’est là qu’il révèle sa vraie personnalité. Mais j’aime aussi le voir transformé dans un cocktail créatif. »

• Et la suite?

L’aventure ne fait que commencer. « Je veux continuer à développer la marque, à faire découvrir willöe à travers le Canada… tant dans l'Ouest que vers l'Est... et qui sait, peut-être au-delà! willöe c'est mon produit, ma recette et ma marque! C'est mon histoire, my purpose!»

Ne manquez pas Jordann et son willöe dans une dégustation proche de chez vous. willöe - un gin montréalais qui allie finesse, audace et fraîcheur - bien plus qu’un simple spiritueux : c’est une nouvelle façon de savourer l’instant.

Au moment de la publication de cette chronique, Nancy Rossi, propriétaire du projet Mon Olivier, se trouve actuellement en Italie, fébrile à l’approche de la 10e récolte de cette belle aventure. Nancy se rend 3 fois par année dans sa Mafalda natale: au printemps pour la taille des arbres, l'été pour faire l'évaluation de la situation, et à l'automne pour la récolte, qui vire en grande fête annuelle.

Elle qui vient de distribuer la 9e édition de son huile d’olive vierge extra, à la veille de la 10e récolte de son projet Mon Olivier, Nancy Rossi est à la fois fébrile et préoccupée. Si ce jalon est chargé d’émotion, l’avenir de l’oliveraie soulève aussi des inquiétudes, alors que les effets grandissants des changements climatiques — notamment la sécheresse persistante — menacent la pérennité de la culture. 

J'ai rencontré Nancy à la veille de son départ vers l'Italie, qui m'a partagé ses préoccupations concernant les conséquences des changements climatiques sur les vignes, notamment la sécheresse, et qui allait justement évaluer la situation. "La sécheresse est une réalité et c'est un problème majeur, m'explique Nancy. Une sécheresse empêche les petits fruits de mûrir et de grandir. Ensuite il y a l'invasion de mouches à l'automne lors de la cueillette. Il n'y a pas de recette magique. Mais ces défis expliquent l'augmentation des prix."

Ma recherche additionnelle m'a permis d'apprendre que malgré que les oliviers soient des arbres robustes, bien adaptés aux climats méditerranéens, ils ne sont pas à l’abri des effets des changements climatiques, qui menacent leur rendement, leur santé et leur pérennité. Par exemple, lors du SITEVI 2021 (Salon international des filières viticole, vinicole, arboricole et oléicole) la directrice du pôle CONSERVATION & RECHERCHE de France Olive, Hélène Lasserre, avait fait une présentation sur les constats et actions sur l'olivier et le changement climatique. Depuis, d'autres recherches et présentations arrivèrent aux mêmes constats.

Voici les principaux effets observés :

1. Sécheresse accrue

• Effet immédiat: réduction de la croissance de l’arbre, chute prématurée des feuilles, floraison affaiblie.
• Conséquence sur la récolte: baisse du rendement en olives et diminution de la teneur en huile.
• Les jeunes oliviers sont particulièrement vulnérables à la sécheresse prolongée

2. Vagues de chaleur et canicules

• Les températures extrêmes peuvent endommager les fleurs (avortement floral), réduisant fortement la production.
• Stress thermique prolongé = diminution de la qualité de l’huile (acidité, oxydation prématurée).

3. Précipitations irrégulières

• Trop de pluie à la mauvaise période (ex. pendant la floraison) nuit à la pollinisation.
• Des pluies tardives peuvent provoquer des maladies fongiques ou retarder la récolte

4. Multiplication des ravageurs et maladies

• Les hivers plus doux favorisent la prolifération de ravageurs comme la mouche de l’olive (Bactrocera oleae), qui pond ses œufs dans les fruits.
• Augmentation des maladies fongiques et bactériennes (comme la Xylella fastidiosa dans le sud de l’Italie).

5. Perturbation du cycle phénologique

• Changements dans les périodes de floraison et de maturation des fruits.
• Le décalage peut rendre certaines variétés inadaptées aux nouvelles conditions climatiques locales.

C'est ainsi qu'à chaque deux ans, Nancy change l'étiquette de ses bouteilles afin que l’image de l’étiquette sur la bouteille reflète la réalité de la récolte. Cette année (récolte 2024) on pouvait observer une étiquette de couleur brunâtre, qu'elle voulait démontrer la sécheresse qu'avait subi l'oliveraie, qui donnait une couleur de brun séché. Une année de sécheresse entraîne une diminution de la quantité de production.

"Ce n'est pas facile de trouver des solutions simples à des problèmes complexes, admet Nancy. L'irrigation à travers un puits est une solution pour l'huile d'olive, mais c'est une solution avec des limites." Il y a eu justement un article intéressant sur ce sujet dans le journal Le Devoir publié le 27 juin 2024 à l’occasion du premier Congrès mondial de l’huile d’olive, qui a réunit 300 participants à Madrid l'an dernier: "Le secteur de l’huile d’olive en quête de solutions face au changement climatique". 

Retour sur l'histoire de Nancy Rossi et son projet Mon Olivier

Mafalda est une petite ville dans la province de Campobasso, dans la région Molise, du côté Est de l'Italie sur la mer Adriatique. 

Mon Olivier exploite présentement 2 oliveraies qui se trouvent sur le territoire de Mafalda, nichées en colline avec une élévation de 459 mètres entre les Abruzzes et la mer Adriatique. Cet emplacement joue un rôle clé dans la culture de l’olive. Plusieurs facteurs, dont le climat et la biodiversité contribuent à sa qualité, sa saveur ainsi qu’à sa production.

"Chez Mon Olivier, nous sommes fières de vous offrir une huile d’olive vierge extra de qualité exceptionnelle, produite avec soin au cœur de l’Italie, puis importée au Canada. En tant que quatrième génération de femmes à cultiver cette passion, nous portons haut les valeurs de tradition, d’authenticité et de durabilité," peut-on lire sur le site du projet. Il est toujours possible d'embarquer dans le programme de parrainage en choisissant un des 5 forfaits.

Ce n'est pas difficile à imaginer que la petite ville de Mafalda est fière du projet de Nancy. Mais au début elle a eu de la résistance qui est venue ... de sa famille! La génération de ses parents ont passé leur vie dans la terre, beaucoup de travail souvent pour rien! C'était difficile pour eux de comprendre comment leur fille, qui poursuit un doctorat au Canada, voulait aller implanter un projet de 'terre' dans sa ville natale.

"Pour moi c'est une façon de garder les terres familiales; c'est une belle façon de garder la tradition de produire de l'huile d'olive de qualité avec mes connaissances actuelles, et de prendre soin de la terre de mes ancêtres tout en innovant," exprime Nancy. 

Le programme Mon Olivier a en ce moment un total de 350 parrains du Québec et de l'Ontario. Une vingtaine de parrains sont déjà allés à Mafalda visiter ‘leurs oliviers’.

Sur ses réseaux sociaux, c’est un plaisir de suivre Nancy qui nous informe de la situation actuelle cet été.

Chroniques précédentes:

- L'histoire de mon olivier, racontée par Nancy Rossi (28 septembre 2018) 

- MonOlivier.ca vous donne l'opportunité de parrainer un Olivier en Italie et de recevoir l'huile de votre récolte! (4 avril 2018) 

J'ai rencontré Marie Beauchesne à la Zone Pop! à l'événement Bulles Whisky & Gastronomie à Québec au début février. 

Quelques semaines plus tard, Marie, première Québécoise à l’AIVA (l’Académie Internationale des Vins en Alsace), s’est envolée pour la France le 3 mars dernier. J'avais eu l'opportunité de m'entretenir avec elle, juste avant le début de ses cours (Marie Beauchesne, première québécoise à l'AIVA).

Devant plusieurs options prometteuses, Marie avait choisi de vivre cette expérience unique en s’installant en Alsace pour quelques mois afin de suivre le programme intensif de l’AIVA. Aujourd’hui, possédant la base théorique rigoureuse de l’académie, elle poursuit sa formation au Québec dans le cadre d’un stage de six mois supervisé par l’AIVA. Chaque soir, elle met ses connaissances en pratique au restaurant Laurie-Raphaël, à Québec, sous la direction de Julien Dallaporta, sommelier en chef de l’établissement.

Il faut dire qu'au fil de sa formation, Marie est allée bien au-delà des attentes. Dotée d’une curiosité naturelle et d’un désir constant d’apprendre, elle a pris l’initiative d’organiser elle-même des visites de vignobles et de châteaux prestigieux, notamment à Bordeaux, en Bourgogne et même en Suisse. Une démarche personnelle qui témoigne de sa passion et de son engagement envers le monde du vin... mais surtout de sa rigueur et de son professionnalisme. Elle a souvent entendu ses instructeurs mentionner que "la première qualité d'un sommelier c'est la curiosité". Pour ceux qui la suivent sur ses réseaux sociaux, c'était un réel plaisir de découvrir les coulisses de cette aventure à travers ses publications riches et inspirantes - on a pu voyager un peu avec elle à travers les châteaux et soupers viticoles.

J'ai retrouvé Marie le 4 août dernier à quelques pas de son lieu de stage pour en savoir plus son retour au Québec et cette deuxième phase de sa formation.

Je lui ai demandé quel était son Top 3 moments ou leçons post AIVA.

1. Sans aucun doute, le partage de connaissances entre collègues, malgré l'énorme pression de réussite du programme.
2. Revoir ses proches à son retour au Québec.
3. Son aisance à répondre à un client et à conseiller ou faire des recommandations.

"Avec cette formation, je trouve que c'est plus facile de m'affirmer et d'être moi-même. Et je peux mettre en pratique ce que j'ai appris," commente Marie. Elle était un peu nerveuse, mais heureuse, de la confiance démontrée lors de la première soirée qu'elle s'est vue attribuée une table et ensuite la terrasse. 

Pour ceux qui suivent Marie sur ses réseaux sociaux, c'est maintenant un plaisir de noter les pépites qu'elle découvre dans la cave à vin du restaurant et qu'elle commente et recommande. Suivez marie.beauchesne.wine.bmw sur sa page Facebook ou Instagram.

Ne semble-t-elle pas dans son élément autour de ces merveilles?

Rencontre avec la nouvelle copropriétaire Annie-Kim, une passionnée en pleine reconversion.

Situé à Roxton Pond, tout près de Granby, le Vignoble Côte des Limousins entame un nouveau chapitre. À sa tête: Annie-Kim et son conjoint Patrick Bourassa, qui ont repris l’entreprise avec enthousiasme et humilité, après que l’ancien propriétaire, Bernard Brodeur, ait décidé de tourner la page, suite au décès de sa femme Chantal Gareau en 2024.

Dès les premiers instants de notre conversation, Annie-Kim rayonne, aux côtés de sa représentante des ventes Claudine Bernier. Elle parle de cette nouvelle aventure avec une sincère passion, les yeux brillants de curiosité et de détermination. Si elle ne vient pas du milieu viticole, elle est pleinement engagée dans cette transition et avoue avec un sourire : « On apprend chaque jour quelque chose de nouveau. »

Le vignoble, bien implanté dans la région, est déjà connu pour ses produits accessibles à la SAQ — trois cuvées y sont actuellement en vente:

• Limousin Gris, assemblage de 67 % Frontenac Gris et 33 % Frontenac blanc, le vin le plus populaire et le plus vendeur du vignoble
• Vidal Classique (monocépage)
• Limousin Rouge, assemblage de 75 % Sabrevois et 25 % Frontenac, le vin le plus promotteur du vignoble et qui gagne à être connu, selon Annie-Kim

D'autres vins sont également produits par le vignogle, dont le Vidal Premier Fût et le Limousin Rosé d'Alexandrine, disponibles dans des épiceries fines. 

Le vignoble surplombe le parc National de la Yamaska et le lac Choinière. «Nos vignes se sont enracinées dans un sol chaud, pierreux composé de schiste, de granite, de limon et d’argile. À l'automne, notre vignoble bénéficie d'une saison allongée grâce au lac qui a cumulé la chaleur tout l’été, permettant ainsi au raisin un mûrissement optimum,» peut-on lire sur le site web du vignoble.

Pour faire connaître ces vins et aller à la rencontre du public, Annie-Kim a participé au Festival des vins de Bromont les 12 et 13 juillet derniers. L’événement a été l’occasion pour elle de faire connaître et déguster les vins, mais aussi de parler avec enthousiasme de l’ouverture officielle du vignoble, prévue pour le 24 juillet. Une date qu’elle attend avec fébrilité: ce sera le moment d’accueillir les visiteurs directement sur le domaine, de faire découvrir les lieux et de partager leur passion sur le terrain. Après l'ouverture officielle, il sera possible de découvrir les coulisses de la Côte des Limousins lors d'une visite guidée, offerte tous les samedis et dimanches à 13h.

C’est un vent de renouveau qui souffle doucement sur la propriété. Annie-Kim et son conjoint ont pu profiter d'un bon soutien de l'ancien propriétaire et en sont reconnaissants. Sans vouloir brusquer les choses, Annie-Kim évoque une évolution de l’image de marque à court terme, guidée par leur vision à long terme.

Une transition en douceur, respectueuse de l’héritage du domaine, mais résolument tournée vers l’avenir. Les premières vignes au Vignoble Côte des Limousins ont été plantées en 2001 et après des années d'essais, quatre cépages ont été identifiés comme ayant la meilleure compatibilité avec le terroir du domaine: le Sabrevois, le Frontenac noir, le Frontenac blanc et le Frontenac Gris. Depuis, des cépages additionnels ont été plantés. Annie-Kim et Patrick ont l'intention de planter des cépages supplémentaires à ceux déjà établis.

Ce qui touche chez ce couple de nouveaux vignerons, c’est leur approche humaine, intuitive, presque organique. Ils n’arrivent pas avec l’arrogance de tout savoir, mais avec le désir sincère d’apprendre, de bien faire, de s’entourer, et surtout, de faire vivre le vignoble comme un lieu de partage et de découvertes. C'est ainsi qu'Annie-Kim a recruté Claudine Bernier, une amie et une ancienne directrice de succursale de SAQ, à joindre la nouvelle aventure du vignoble au sein des ventes.

Alors que le Québec vit une effervescence viticole sans précédent, l’histoire du Vignoble Côte des Limousins en est une parmi tant d’autres — mais elle se distingue par l’énergie calme, patiente et passionnée de ceux qui la font maintenant grandir.

À suivre… verre en main.

C'est l'histoire de deux filles de Montréal (du centre-ville et du Plateau) qui décident un vendredi soir à 22h de faire un roadtrip le lendemain (samedi) de 84 km pour ce rendre à un festival de vins. Les deux filles de Montréal, une chroniqueuse web, l'autre animatrice de radio, arrivent après 75 minutes de route et tombent sur la beauté et la splendeur de Bromont avec sa montagne en arrière plan.

C'est ainsi que je me suis retrouvée au Festival des vins de Bromont le samedi 12 juillet, avec mon amie Elizabeth Martins Carreiro, animatrice à Radio Centre-Ville, 102.3 FM. La 2e édition du Festival des vins de Bromont a eu lieu les 12 et 13 juillet, lors de journées chaudes et ensoleillées cet été, dans les locaux de la buvette et caviste Le Roux.

La facilité à communiquer avec l'organisateur a confirmé que cette décision de dernière minute était bonne. La première édition en 2024 avait obtenu une bonne visibilité, et l'approche de la 2e édition laissait présager que l'événement serait aussi un succès en 2025. Ce festival au Le Roux avait 29 tables à visiter et a réuni plusieurs visages familiers et permis de belles conversations avec les exposants et les partisans, offrant un assemblage de vins locaux et internationaux, agences de vin, vignerons, artisans locaux et aires de restauration.

Élyse Lambert, lauréate du concours Meilleur Sommelier du Québec 2004 et première Québécoise à devenir Master Sommelier, était à nouveau porte-parole officielle de l'événement.

Jean-Benoit Hinse, co-propriétaire et 'Gestionnaire de la Soif' au Le Roux (comme il se décrit sur son profile LinkedIn) a souhaité la bienvenue à tous présents.

Lors de ma visite la première journée, j'ai également noté la présence de la sommelière et entrepreneure Kristine Mansuy de KiKico Événements, de même que plusieurs représentants médias de l'industrie et 'style de vie'.

Quelques uns de mes coups de coeur:

• Le vignoble Côte des Limousins était présent. J'ai eu l'opportunité de déguster leur Vidal (classique ou premier fût) ainsi que leur assemblage rouge … et jaser avec la nouvelle co-propriétaire du vignoble Annie Kim ... l'ouverture aura lieu le 24 juillet.
• Présence du vignoble Coteau des artisans avec plusieurs de leurs produits. Situé à Béthanie, ça donne vraiment envie d’aller visiter.
• Rosé, bulles, rouge … l’agence Sélection Caviste avait des vins intéressants à faire découvrir.
• Avec ses bons vins d’Allemagne et d’Autriche, l'Agence Calibré était présente.
• Découverte intéressante à la table de Bambara Selection - le mousseux de Conestabile della Staffa de Umbria (Italie).
• Abruzzo Pecorino DOC Amphora à la table de Les vins Dame-Jeanne.
• Charmant le Prosecco de Bresolin à la table de l’agence Les frères spirit. Le blanc d’Espagne, La Chita, un assemblage de Macabeo et Sauvignon Blanc est également agréablement surprenant.
• Grand coup de cœur pour les produits du Domaine des coulées! Très agréable arrêt à cette table. Laissez-vous surprendre et charmer par ces vins acéricoles et ... "L'art de changer l'eau en vin".
• Présence du Vignoble et Domaine Beauchemin. C’est toujours un plaisir d’arrêter à cette table et jaser avec la vigneronne Liudmila Terzi, tout en dégustant ses plus récents produits. Ce n’est pas le choix qui manque: vin pétillant, vin blanc, vin rosé sec, pinot noir, gamaret, …
• À l'événement l'agence Le Maître de Chai avait plusieurs vins à faire déguster! J’ai aimé le rosé espagnol de Bodegas Moraza de la région de Rioja ainsi que le blanc de Bourgogne du Domaine des champs de l’Abbaye.
• Contente d’avoir pu déguster le vin ‘O Escultor’ de Quinta Vila Vachel à la table de l'agence Boires. Vignoble dans la région du Douro, ce vin 100% nature est un assemblage des cépages Malvasia Fina, Viosinho, Gouveio et Rabigato.
• Une belle sélection de vins à déguster à la table de Noble Selection. J’ai goûté et j’ai aimé: Clos du Midi du Domaine Fouet, Saumur AOC, cépage Chenin Blanc, et Grosella de Parés Baltà et découverte du cépage espagnol Sumoll.
• Un beau moment à la table de Mon Caviste à découvrir les vins de cette agence. J’ai apprécié: le rosé Embrujo del Campo 100% Garnacha et le blanc de Bodegas Verum, assemblage de Sauvignon Blanc & Gewürztraminer.
• Belle sélection à la table de Roucet. J’ai goûté et j’ai aimé: le Crémant de Bourgogne du Domaine Clotilde Davenne et le Soave Classico DOC 100% garganega de Suavia.
• Dernier arrêt rime avec découverte d'un vin du Portugal à la table de Langevins. De l’Alentejo, Bojador du vigneron Pedro Ribeiro est un assemblage de Alicante Bouschet, Aragonêz et Touriga Nacional. 

À propos de Le Roux:

Le Roux, c’est l’histoire d’amour de Jean-Benoit Hinse et Michel Bérubé pour le bon vin, le plaisir et la région des Cantons-de-l’Est. Fort de l’expérience de Jean-Benoit en sommellerie puis en restauration ainsi que de la prolifique carrière de Michel en gestion, le duo a choisi d’unir ses forces pour servir humblement à boire et à manger dans un décor enchanteur et une ambiance festive. Restaurant, bar à vins, buvette et caviste, Le Roux c'est le lieu parfait pour se rassembler et s’amuser à Bromont.

Bravo à JBH et son équipe pour deux journées de succès - un sympathique événement où y régnait sourires et bonne humeur.

Mon instinct me dit que ce Festival des vins de Bromont est là pour rester et connaîtra une croissance avec chaque édition. On se revoit en 2026 pour la 3e édition!

Annoncé récemment, le 5 septembre marquera non seulement l'édition 2025 du Dîner en Blanc à Montréal, mais aussi un jalon important: le 15e anniversaire de cet élégant événement mondial. Plus qu’un simple dîner éphémère, le Dîner en Blanc est devenu un rituel culturel, alliant mode, gastronomie et amour de la surprise.

Ce qui a débuté en 1988 à Paris comme un dîner spontané entre amis, transmis de bouche à oreille, s’est transformé en un phénomène international. C'est ainsi que les participants, tous vêtus de blanc, apportent tables, chaises et repas gastronomiques pour partager un moment magique d’amitié, d’élégance et de communauté.

Une thématique florissante pour une année historique

Cette 15e édition inaugure un thème international commun à tous les événements à travers le monde : L’élégance en fleurs – Blooming Elegance. Ce thème, tout en poésie, célèbre l’épanouissement et la beauté, et inspirera chaque détail — des tenues aux décorations — pour évoquer l'élégance florale et la joie de vivre.

À cette occasion, 50 personnes chanceuses seront sélectionnées par tirage au sort et recevront des billets gratuits pour vivre une soirée inoubliable sous les étoiles.

« Nous sommes ravis de célébrer le 15e anniversaire du Dîner en Blanc dans la ville où tout a commencé en Amérique du Nord, Montréal. Cette année, le lieu secret que nous avons choisi reflète parfaitement la diversité culturelle et la beauté architecturale de la ville. Le nouveau thème est un hommage poétique aux fleurs blanches et à la créativité que nos invités savent si bien incarner », déclare Sandy Safi, propriétaire et présidente de Dîner en Blanc International.

Des lieux mythiques transformés en salles à manger éphémères

Au fil des années, le Dîner en Blanc de Montréal a transformé certains des lieux les plus emblématiques de la ville en véritables scènes féériques : les marches historiques de la Place des Arts, la façade de l’Hôtel de Ville, la Place des Festivals, l’Esplanade du Stade olympique, ou encore le romantique Vieux-Port. Chaque site choisi met en valeur la richesse du patrimoine montréalais tout en accueillant cette célébration hors du commun de la convivialité, du style et de la gastronomie.

Ce qui a commencé comme un simple repas entre amis s’est métamorphosé en l’un des rassemblements culturels les plus attendus de l'année. La magie du Dîner en Blanc réside autant dans son esthétique spectaculaire que dans sa capacité à transformer des inconnus en amis, et des amis en famille.

Un événement local à portée mondiale

Lors de mon entrevue avec Sandy Safi, elle souligne l’impact du Dîner en Blanc comme un mouvement de communauté internationale:

« Le Dîner en Blanc, c’est l’art de vivre, la joie de vivre! Ce n’est pas juste un événement, c’est une communauté. Ce sont les invités qui font le succès. Il y a une énergie contagieuse, un esprit d’appartenance. Certains participants voyagent même pour vivre l’expérience dans d’autres villes. » Et elle poursuit: « Cette année encore, pour notre 15e édition, l’enthousiasme est palpable. Des bénévoles aux invités, tout le monde est impliqué, inspiré. Le Dîner en Blanc, c’est aussi une mosaïque d’histoires de famille, d’amitiés durables — ce sont ces liens tissés au fil du temps qui rendent l’événement si spécial. »

Bien que chaque ville met sa propre signature sur l’expérience, les éléments essentiels demeurent: le lieu tenu secret jusqu’à la dernière minute, les tenues et décorations immaculées, l’élégance du geste et le respect de l’espace public. Sans publicité, sans vente sur place, sans logo : tout passe par le bouche-à-oreille et la magie du moment partagé.

Le Dîner en Blanc en chiffres à Montréal:

• 15e édition en 2025
• 48 000 participants cumulés depuis 2009
• 2 200 convives attendus cette année
• 100 bénévoles impliqués
• 100 % des invités vêtus de blanc de la tête aux pieds
• 37 ans depuis le premier dîner à Paris en 1988

Fonctionnement et inscription:

• TOUT en BLANC: afin de respecter l’esthétique emblématique, les participants doivent porter une tenue chic entièrement blanche. L’élégance, la créativité et la sophistication sont de mise. Les décorations de table doivent elles aussi respecter le thème blanc.
• Les invités peuvent apporter leur propre matériel (table, chaises blanches, nappe blanche, vaisselle, panier gastronomique) OU opter pour un forfait tout inclus avec location de table et de chaises, ne nécessitant qu'emmener la vaisselle.

Phases de vente des billets :

• Phase 1 – membres: 9 juillet 2025, midi
• Phase 2 – parrainage: 10 juillet 2025, midi
• Phase 3 – liste Fan: 15 juillet 2025, midi

Pour s’inscrire aller sur: Participer au Dîner en Blanc – Montréal

À propos l’équipe organisatrice du Diner en Blanc – Montréal

L’équipe organisatrice du Dîner en Blanc de Montréal est dirigée par Sandy Safi. Propriétaire et présidente de Diner en Blanc International, Sandy est une entrepreneure distinguée spécialisée dans les événements de divertissement et culturels mondiaux. Depuis 2009, elle a transformé ce phénomène culinaire en un mouvement mondial s'étendant sur plus de 120 villes dans 40 pays. 

À propos du Diner en Blanc

Le Dîner en Blanc est bien plus qu'un événement. C'est un mouvement culturel unique qui permet aux amis d'amis de se rassembler et de célébrer leurs passions partagées pour la vie, la nourriture, la mode et la communauté, année après année, avec une pincée de mystère et une grande portion de spontanéité.

Élégamment vêtus tout en blanc, les invités arrivent dans un lieu secret pour un pique-nique chic en masse. Ils apportent leurs propres tables, chaises, paniers de pique-nique—tous les accessoires—pour s'asseoir avec des amis et créer de nouvelles connexions dans l'un des plus beaux espaces publics de leur ville. Le lieu reste secret jusqu'au moment même de l'arrivée. Au cours de la soirée, les invités de tous horizons mangent, dansent et se reconnectent avec les belles choses de la vie, alors qu'ils apprécient l'expérience magique de la nuit.

Merci à l'équipe du Dîner en Blanc pour les photos