Le 4 mars 2015, j’ai participé à un évènement à Montréal où j’ai gouté le vin mousseux de 13th Street Winery.
En août, avec mon père, qui est œnologue et mon oncle un grand amateur de vin, j’ai décidé de faire un arrêt à la Winery 13th Street, car je désirais leur faire découvrir les merveilles de Jean-Pierre Colas.
Quel beau vignoble, quel bel endroit!! Quoi dire, les vignes ont souffert du dur hiver 2014-2015, mais ils s’en sortiront. C’était vraiment beau.
Les vins de Jean-Pierre Colas en général
Je me suis arrêté sur son Pinot Noir. Eh oui, méchamment bon pour quelqu’un qui ne voulait pas en faire du Pinot. Pur délice! Élégant, fruité, boisé, très équilibré, invitant, charmant, intéressant.
Si, par hasard, vous n’aimez pas son Pinot Noir, son Gamay est génial, son Syrah est exquis et pour quoi pas, prendre aussi ses blancs. Il ne faut surtout pas oublier son mousseux.
À propos de Jean-Pierre Colas
Il faut vous mettre en contexte et parler de l’âme qui est derrière. Il faut parler du Vinificateur, et oui je ne me suis pas trompée et j’ai écrit Vinificateur avec majuscule.
Il faut parler du coloré Jean Pierre Colas. Quel personnage!!!! Ouvert, gentil, généreux, souriant, bon vivant. Ses vins sont à son image.
Né à Chablis, il a travaillé dans son lieu de naissance et dans plusieurs caves en France. La vie l’a aussi amené au Chili et en Argentine pour travailler avec Chandon à Mendoza. Vinificateur d’expérience, il s’est installé au Canada parce que le pays l’a intrigué et attiré.
En étant ici, il a mit ses expériences à l’épreuve et il a fait des choses magnifiques. On le nomme «M. Gamay» ou bien «le roi du Gamay».
Allez visiter la winery, allez-y pour les vins, mais surtout allez-y pour lui. Quel type!
L’âme du vin. C’est en connaissant le vinificateur ou l’œnologue que nous arrivons à boucler la boucle.
Bravo Jean Pierre Colas. Tu as tout mon respect!!!
LIENS:
Domaine 13th Street Winery13th Street Winery
Bárbara Jiménez Herrero
Œnologue
514-831-9441
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Ex-Présidente de l’Association Canadienne des Œnologues
