dimanche 19 septembre 2021
Séance de dégustation des nouveaux produits prêts à cuisiner de Canabec

Séance de dégustation des nouveaux produits prêts à cuisiner de Canabec

Canabec a lancé dernièrement quelques nouveaux produits sur le marché :

  • Morceaux de poitrine de poulet
  • Pavés d'épaule de porc confits
  • Pavés d'épaule de porc sauce BBQ fumée aux épices de Montréal

J'ai eu le privilège de pouvoir tester ces nouveaux produits à l'invitation de Canabec, par l'entremise de SamyRabbat.com. Ne voulant pas profiter de ce privilège seul, j'ai organisé une dégustation de tous ces nouveaux produits avec tous les étudiants de ma classe de cuisine à qui j'enseigne à l'École hôtelière de Montréal - Calixa-Lavallée. Ainsi, plus d'une trentaine d'étudiants en cuisine ont savouré ces nouveaux produits.

Les produits, étant cuits et emballés sous vide et sans agent de conservation, sont réchauffés selon les indications inscrites sur l'emballage et découpés en bouchées pour dégustation. Un questionnaire d'une dizaine de questions est distribué à chacun des étudiants pour connaître leur opinion sur ces produits.

DégustationCanabec

Les commentaires sont en général bien positifs en ce qui concerne la qualité des produits. Parmi ceux-là :

« Ça me rappelle le porc confit que ma mère faisait ! »

« Très goûteux le porc aux épices de Montréal »

« Le poulet est vraiment délicieux »

À d'autres questions demandant si ce sont des produits pour un événement spécial ou un produit de tous les jours, la majorité répond que c'est un produit de tous les jours, facile à utiliser, rapide à réchauffer.

Personnellement, je trouve que Canabec, avec ces produits, a offert aux consommateurs une solution de repas prêts à manger très valable, qui se rapproche des assiettes servies dans des restaurants de type bistro, avec un prix qui est bien inférieur à une sortie au restaurant. Le goût est agréable pour le palais de tous. Concernant le porc sauce BBQ aux épices de Montréal, je crois que Canabec vise à miser sur la notoriété des épices de Montréal. Seulement, pour certains goûteurs, ils y goûtent bien, tandis que d'autres, les prémisses de BBQ fumé aux épices de Montréal leur sont insuffisamment présents pour bien apprécier.

Somme toute, ce fut une expérience bien enrichissante pour tous les étudiants de ma classe. Il faut dire que l'opinion d'une trentaine de futurs cuisiniers m’est bien utile pour confirmer ce que je pense déjà en goûtant à la première bouchée de ces beaux nouveaux produits de Canabec.

CANABEC INC.
115, des Grands Lacs
Saint-Augustin-de-Desmaures (Québec) G3A 2T9
Tél. : 418 843-0782
Sans frais : 1 800 663-2373
Courriel : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Cong-Bon Huynh
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#seulaubaravecunebière

À propos de l' auteur

Il a été chef exécutif, chef corporatif, et maintenant chef enseignant. Mais il préfère se présenter tout simplement comme un cuisinier. Car pour lui, c'est le vrai titre pour quelqu'un qui vit avec la passion de la cuisine, dans son sens le plus large qui allie l'action de se nourrir avec les dimensions culturelles et sociologiques. Maîtrisant la cuisine occidentale aussi bien que la cuisine orientale, il est depuis les 15 dernières années, enseignant dans différentes grandes écoles hôtelières à Montréal, s'occupant minutieusement de la relève pour la cuisine au Québec. Lire la suite...

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