samedi 23 janvier 2021
Le petit ourson jujube...

Le petit ourson jujube...

Tout cuisinier ou boulanger a certainement déjà eu cette douce expérience avec sa petite fille ou son petit garçon : « Papa, papa, fais-moi une baguette de pain avec une grosse alvéole où mon ourson jujube pourrait se cacher en dedans... »

La petite fille ou le petit garçon sont grands, maintenant; ils sont partis vivre en appartement.

Le vieux cuisinier, alors, chaque fois qu'il fait son pain, ne peut s'empêcher de mettre un ourson jujube quand il fait ses baguettes pour se souvenir du temps où ses enfants lui demandaient de créer tout un monde imaginaire avec sa bouffe.

Cong-Bon Huynh
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#seulaubaravecunebière

À propos de l' auteur

Il a été chef exécutif, chef corporatif, et maintenant chef enseignant. Mais il préfère se présenter tout simplement comme un cuisinier. Car pour lui, c'est le vrai titre pour quelqu'un qui vit avec la passion de la cuisine, dans son sens le plus large qui allie l'action de se nourrir avec les dimensions culturelles et sociologiques. Maîtrisant la cuisine occidentale aussi bien que la cuisine orientale, il est depuis les 15 dernières années, enseignant dans différentes grandes écoles hôtelières à Montréal, s'occupant minutieusement de la relève pour la cuisine au Québec. Lire la suite...

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