jeudi 3 décembre 2020
Chacun son idole

Chacun son idole

Lorsqu'on demande aux gens qui sont les hommes qui ont marqué leur vie, pour certains, c'est Einstein, pour d'autres René Lévesque, Che Guevara ou Churchill. Des hommes célèbres qui ont marqué l'histoire, l'époque ou le monde.

Lorsqu'on demande aux cuisiniers qui sont les hommes qui ont marqué leur vie, leur réponse serait John Labatt, John Molson ou bien Johnnie Walker.

Cong-Bon Huynh
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#seulaubaravecunebière

À propos de l' auteur

Il a été chef exécutif, chef corporatif, et maintenant chef enseignant. Mais il préfère se présenter tout simplement comme un cuisinier. Car pour lui, c'est le vrai titre pour quelqu'un qui vit avec la passion de la cuisine, dans son sens le plus large qui allie l'action de se nourrir avec les dimensions culturelles et sociologiques. Maîtrisant la cuisine occidentale aussi bien que la cuisine orientale, il est depuis les 15 dernières années, enseignant dans différentes grandes écoles hôtelières à Montréal, s'occupant minutieusement de la relève pour la cuisine au Québec. Lire la suite...

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