dimanche 20 janvier 2019
Les doigts du nouveau-né

Les doigts du nouveau-né

Les nouveau-nés fascinent bien le monde. Certainement les parents et la famille. Et immanquablement, on remarque les doigts du nouveau-né et tout le monde s'exclame : « Ahhh, il a de longs doigts, il va être pianiste! »

(Bien sûr il y a juste avec les doigts qu'on peut faire des suppositions comme ça, car tout le reste se prête mal à des comparaisons quant à l’avenir.)

Le cuisinier... il regarde la scène et il soupire. Pourquoi "longs doigts" est automatiquement associé à "pianiste"? Le cuisinier, il dira plutôt : « Ahhh, il a des longs doigts, ce bébé; plus tard, il va faire de superbes juliennes ou de belles brunoises de carottes! »

Cong-Bon Huynh
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#seulaubaravecunebière

À propos de l' auteur

Il a été chef exécutif, chef corporatif, et maintenant chef enseignant. Mais il préfère se présenter tout simplement comme un cuisinier. Car pour lui, c'est le vrai titre pour quelqu'un qui vit avec la passion de la cuisine, dans son sens le plus large qui allie l'action de se nourrir avec les dimensions culturelles et sociologiques. Maîtrisant la cuisine occidentale aussi bien que la cuisine orientale, il est depuis les 15 dernières années, enseignant dans différentes grandes écoles hôtelières à Montréal, s'occupant minutieusement de la relève pour la cuisine au Québec. Lire la suite...

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