lundi 6 décembre 2021
L’épicerie fine Le Fouvrac, le paradis des gourmets et bénie par les anges

L’épicerie fine Le Fouvrac, le paradis des gourmets et bénie par les anges Spécial

Mon épicerie fine préférée à Montréal est Le Fouvrac, propriété d'Anita Masbourian, que j'ai rencontrée par l'entremise de Marc Doré, que j'ai connu dans mon ancienne vie d'agent de vins et spiritueux. Marc fut, durant quelques années, copropriétaire du restaurant Les Sarcelles, situé à St-Lambert. Il a ensuite dirigé les restaurants Spaguetéria, ainsi que le Côte à Côte, situés dans le Vieux-Beloeil, pour ensuite prendre la direction d’une boutique spécialisée dans les thés avec la marque Betjeman & Barton 1919.

Nos routes se sont recroisées lorsqu'il s'est porté acquéreur du Fouvrac, sur Laurier, alors qui s'en allait à la dérive. Anita Masbourian, originaire de Nice, a su implanter l'essence des racines de la Provence dans l'atmosphère et la décoration de nouveau Fouvrac. Anita s'est également impliquée dans la restauration durant de longues années; étrange destin d'une demoiselle qui a fait ses études en traduction avec le français, l'anglais, l'espagnol et l'allemand.

Aujourd'hui, Le Fouvrac célèbre ses vingt ans sur la rue Fleury, au coin de Christophe-Colomb.

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En se promenant dans cette épicerie fine, les arômes de café fraîchement moulu viennent narguer nos sens olfactifs, et on y découvre plus de 180 bouteilles d’huiles et vinaigres, qui partagent la vedette avec les sels aromatisés, les poivres exotiques et les confiseries fines européennes.

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Une place privilégiée est réservée au café Agga en vrac, aux thés Betjman et Barton, dont Le Fouvrac a la représentation exclusive en Amérique du Nord.

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Des étals des marques de chocolats Palette de Bine Cluizel, Qantu, Soma y trônent outrageusement devant notre regard d’amateurs avertis.

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Plus de 10 000 douces attentions nous attendent à chaque visite. L'armoire vitrée représentant les figurines des bandes dessinées de Tintin, Astérix, Félix le Chat et Les Schtroumpfs nous font craquer.

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Le Fouvrac, c’est aussi un petit havre de paix où il fait bon déguster un café chaleureux, des gaufres liégeoises (leur spécialité!) et autres desserts faits maison, façon Le Fouvrac. Anita est une véritable fée, présente tant en boutique et aux achats qu'en cuisine, où chaque jour des plats à emporter tels que bœuf bourguignon, pâtés au poulet, gratins dauphinois, polpettes à la sauce tomate, lasagnes, et j'en passe.

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Depuis les débuts du Fouvrac avec Anita et Marc, les produits du terroir du Québec ont toujours eu une grande place dans leur univers au grand bonheur des clients.

L’Europe occupe aussi une place de choix autant pour les confiseries, les biscuits, les huiles d’olives et les vinaigres.

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Christian Faure MOF, chef pâtissier très connu au Québec, y livre chaque jour ses gâteaux ÔFauria.

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La clientèle n’a pas d’âge au Fouvrac, et chacun y trouve son compte parmi ses 10 000 trésors et découvertes.

Le titre de cette chronique mentionne les mots « L’épicerie fine Le Fouvrac, le paradis des gourmets et bénie par les anges ». Mon passe-temps préféré est l'étude des nombres par la numérologie, et la vibration du nom Fouvrac donne 32, soit celle des anges. Vous êtes au paradis en prenant tout votre temps, et il y a de quoi devenir fou brac avec tout ce qu’Anita et Marc vous proposent dans leur épicerie fine. 

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Le Fouvrac - Épicerie fine

1404, rue Fleury Est
Montréal (Québec) H2C 1R8
Téléphone : 514 381-8871

Heures d’ouverture

Lundi : FERMÉ
Mardi : 11h - 18h
Mercredi : 11h - 18h
Jeudi : 11h - 18h
Vendredi : 11h - 18h
Samedi : 09h - 17h
Dimanche : 11h - 16h

Horaire spécial durant le temps des fêtes

Fouvrac rue Fleury

À propos de l' auteur

Je suis un «réseauteur dans l’âme» et je suis en charge du développement des affaires dans les réseaux de l'agroalimentaire, des alcools et de l'hospitalité (HRI-HORECA). Mes objectifs sont de vivre en très bonne santé financière, en équilibre et en harmonie. Lire la suite...

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