Il faut remonter en 1957, qui marque la genèse du pot beaujolais dans l’esprit de Georges Dubœuf.

Alors qu’il livrait du vin à un client de Lyon, il remarque que son client lui commande moins de Pouilly-Fuissé qu’à l’habitude. Le restaurateur lui avoue qu’il avait mis sur sa carte des vins un rosé de Provence de la Maison Ott, dont la bouteille élancée en forme de quille plait beaucoup à sa clientèle. Georges Dubœuf retourne chez lui avec un échantillon de cette bouteille provençale et se dit qu’il lui fallait en créer une pour certains de ses vins. C’est ainsi qu’il conçut le pot beaujolais avec des modules de 500 ml, de 750 ml et le magnum de 1500 ml.

La création de ce pot beaujolais lui prit beaucoup de temps et d’argent. Les fabricants de bouteilles n’en montraient aucun enthousiasme. Finalement, un fabricant de Chalon-sur-Saône se dit prêt à étudier le projet et à fabriquer un moule pour la coquette somme de 500 000 francs. C’était une somme considérable à l’époque, ce qui ne découragea pas Georges Dubœuf. Il alla voir le «père Vermorel» à Vaux-en-Beaujolais, qui était un sage, et lui exposa son projet. Celui-ci tenta de le dissuader par tous les moyens, mais devant l’entêtement du jeune Dubœuf, il finit par lui prêter la somme demandée.

Il y a des bouteilles aux formes fascinantes, en France. Dans le Hameau Dubœuf, ce très beau musée du vin à Romanèche-Thorins, on peut en voir quelques-unes. Voici les explications que l’on y trouve :

La bouteille en verre industriel se répand à partir du 18e siècle.

Toutes les bouteilles se caractérisent pour avoir une bague, un col, un fût et un fond, qui a souvent un creux appelé piqûre.

Parmi les bouteilles françaises, il y a :

La Bourguignonne, col fin, épaules basses, fût large et court, et piqûre.

La Champenoise, qui ressemble à la bourguignonne mais qui est beaucoup plus lourde, car la paroi doit supporter la pression du gaz.

La Bordelaise, appelée aussi le Frontignan: col fin et court, fût cylindrique, piqûre importante, épaules hautes.

La Rhodanienne: inspirée de la Bourguignonne, avec un fût légèrement plus large. Dans la région de Châteauneuf-du-Pape l’armoirie de la commune est embossée sur la bouteille. Il y en a même une dont le col penche sur un côté, que l’on connait comme La Fiole du Pape.

La Provençale, avec deux formes: la Flûte à corset et la Côte-de-Provence, dont le bas du fût est plus large que le reste de la bouteille.

La Val de Loire ou Ligérienne, qui ressemble à la Bourguignonne, mais avec un fût plus fin. Le blason du Val de Loire est traditionnellement gravé sur le flacon.

Dans le Muscadet, il y a une bouteille plus longue où est gravée une petite vague avec la mention : Sur lie.

La flûte Alsacienne: longue et fine à fond plat. Elle est obligatoire pour les vins d’Alsace.

Le Clavelin du Jura: 620 ml réservé aux vins jaunes. Petite taille, épaules et fût larges.

Le Pot Lyonnais : bouteille au fond très épais ayant une contenance d'exactement 460 ml.

Il y a près de 40 ans, Georges Dubœuf avait entre ses mains la bouteille en forme de quille qu’il avait façonnée. Ses représentants lui conseillaient de ne pas l’utiliser, car elle ne rentrait pas debout dans les présentoirs des cavistes. Philippe Dandurand, son distributeur montréalais qui lui rendait visite, tombe en amour avec la magnifique bouteille. «Sa ligne élégante est incomparable sur une table», lui dit Dubœuf, et Dandurand, enthousiaste, insiste pour tenter sa chance au Québec.

En dépit des réticences du Monopole, Philippe Dandurand réussit à faire passer un premier lot dans les succursales. Il se vend très bien. Surpris, le Monopole laisse entrer un deuxième lot, et ainsi de suite. Le succès ne s’est jamais démenti.

Le Québec est le seul endroit au monde, avec la Boutique Georges Dubœuf à Romanèche-Thorins, où l’on trouve ces bouteilles en forme de quille, toutes signées Georges Dubœuf. 

J’ai devant moi trois vins qui sont justement embouteillés dans ces flacons: Un blanc, le Saint-Véran 2013, un rosé, le Beaujolais Rosé 2016, et un rouge, le Brouilly 2015.

Le Georges Dubœuf Saint-Véran 2013 est 100% Chardonnay et titre 12,5º d’alcool. L’appellation s’étend sur 7 communes: Chânes, Chasselas, Davayé, Leynes, Fuissé, Saint-Véran et Solutré-Pouilly. Le raisin est cueilli à maturité. Fermentation alcoolique à température contrôlée, fermentation malolactique à 70%, élevage sur lies fines en cuves inox. 

Robe limpide, couleur paille aux reflets verts. Bouquet floral et fruité: acacia, chèvrefeuille, tilleul; des notes de poire et de pêche, ainsi que de miel et de pain grillé. En bouche c’est un vin tout en harmonie, frais, gourmand, avec de riches arômes, et qui se termine dans une longue finale.

Parfait en accompagnement de fruits de mer, excellent avec la volaille, il se marie aussi très bien avec les fromages de chèvre. On doit le servir à 9 °C.

Le Georges Dubœuf Saint-Véran 2013 est disponible à la SAQ, code 00134742. Prix régulier 20,40$.

Le Georges Dubœuf Beaujolais Rosé 2016, Appellation Beaujolais contrôlée, est 100% Gamay noir à jus blanc et titre 12° d’alcool.

Le terroir se trouve au sud du Beaujolais, près de la ville de Lyon. Les sols sont argilocalcaires, granitiques et sableux. Ce rosé est obtenu par pressurage direct des raisins, précédé d'une courte macération. Fermentation à température contrôlée suivie d’une fermentation malolactique. Élevage en cuves inox. 

Robe diaphane, couleur rose tirant légèrement vers le saumon. Des parfums de pêche, d’agrumes, et un peu de framboise et de fraise. En bouche c’est du pur plaisir, les fruits et l’acidité apportent une fraicheur qui ne vous quitte pas jusqu’en finale.

C’est le vin d’apéritif par excellence, mais il peut aussi accompagner avec bonheur les fruits de mer tels que le crabe des neiges et le homard. Il est aussi charmant avec la volaille et les viandes blanches. Avec une bonne tarte aux fruits, c’est un péché. Je suggère de le servir à 9 ºC.

Le Georges Dubœuf Beaujolais Rosé 2016 est disponible à la SAQ, code 12244598. Prix 18,45$.

Le Georges Dubœuf Brouilly 2015, AOC Brouilly, fait de Gamay noir à jus blanc, est un vin typiquement Beaujolais. Il titre 13º d’alcool.

Brouilly est le Cru Beaujolais le plus méridional. Il entoure le Mont Brouilly et c’est le plus important en volume et en extension. Brouilly vient de Brulius, qui fut général dans l’armée impériale romaine. 

Les vignes sont cultivées à 300 m. d’altitude en moyenne, sur une surface de 1316 hectares. Les sols sont ingrats et peu fertiles, de granit et de schiste dur. Le raisin est choisi minutieusement. Fermentation alcoolique à température contrôlée suivie d’une fermentation malolactique complète. Macération sur lies pendant 12 jours et élevage en cuves inox.

Magnifique robe carmin, aux reflets violets. Un bouquet exubérant de framboise, fraise, cerise, prune, myrtille. Ses parfums fruités sont ciselés, car ce vin n’a pas été élevé sous bois. Belle amplitude en bouche. Les tanins sont généreux, mais soyeux. C’est un vin bien balancé avec une acidité agréable. Beaucoup d’élégance jusqu’en finale, et une bonne persistance. 

C’est un vin de gastronomie qui se marie aussi bien avec les viandes rouges qu’avec la volaille; délicieux également avec les poissons gras comme le saumon ou la truite, bon avec les pâtes et merveilleux avec un plateau de fromages. Il doit être servi à 16 ºC.  

Le Georges Dubœuf Brouilly 2015 est disponible à la SAQ, code 00070540. Prix 18,55$.

Liens :

Vins Georges Dubœuf

Hameau Duboeuf

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Roger Huet
Chroniqueur vins
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À l’approche des fêtes, je recommande à mes amis d’acheter les vins les plus chers, dans la limite de leur budget. Chez n’importe quel vigneron, ses vins les plus dispendieux sont toujours les meilleurs! De façon générale, on peut dire qu’on commence à trouver des vins de bonne qualité à partir de 19 dollars. Dans mon travail de dégustateur, il m’arrive parfois de trouver de jolis vins à des prix étonnamment attrayants. Si votre budget est limité, voici six vins très accessibles :

Le premier est le Domaine de Cibadiès Chardonnay IGP Pays d’Oc 2016, 13,5° d’alcool.

Robe délicatement dorée. Parfums intenses d’agrumes, de pêche, de poire, d’amande, de noisette et de fougère.

Ample et vif en bouche, opulent, sensuel, gourmand. Il se termine dans une longue finale. 

Il s’invite à l’apéritif, et alors on doit le boire frais, autour de 8 °C. Comme il est également bon avec les fruits de mer, le poisson et la volaille et qu’il accompagne à merveille les cuisines exotiques, il faut dans ce cas le servir à 10 °C.

Le Domaine de Cibadiès Chardonnay 2016 est disponible à la SAQ, code 12284741. Prix 14,50$.

Le deuxième vin est le Casa Ferreirinha Planalto Reserva Douro 2015. Un assemblage de Viosinho 35%, de Codega 15%, de Gouveio 15% et de Malvasia fina 15%, 12,5° d’alcool.

Robe jaune pâle aux reflets verts. Parfums de pêche et de melon, de mangue et de miel. 

En bouche c’est un vin sec, frais, avec une texture et une vivacité qui le rendent attrayant pour les huitres et les fruits de mer, ainsi que pour les poissons à chair blanche. Il est parfait lorsque servi à 10 degrés Celsius. 

Casa Ferreirinha Planalto Reserva Douro 2015 est disponible à la SAQ, code 13189594. Prix 11,55$.

Le troisième vin est le Masi Masianco, Pinot Grigio et Verduzzo 2016, 12,5 degrés d’alcool. 

Jolie robe or pâle, un parfum miellé, caractéristique du Pinot Gris, un peu d’ananas, de mangue, de fruit de la passion, de pamplemousse et de goyave. 

Beaucoup de finesse et de puissance en bouche, une belle fraîcheur. Il accompagnera agréablement le boudin blanc, les poissons délicats, les crevettes et les langoustines. Il doit être servi à 7 degrés Celsius. 

Le Masi Masianco 2016 est disponible à la SAQ, code 10439404. Prix 15,50$. 

Le quatrième vin est le Domaine Langlois-Chateau Saumur rouge 2016, 100% Cabernet Franc, 12,5° d’alcool.

Robe rouge cerise intense. Bouquet de framboise, de cassis, de groseille et de fraise. Des notes de violette et d’anis.

En bouche c’est un vin onctueux, avec des tanins ronds et souples, bien équilibré, gourmand et fruité, avec une bonne longueur.

Parfait avec une assiette de charcuteries et avec les viandes rouges, surtout en grillade, ou avec un plateau de fromages. Il faut le servir à 14 °C.

Le Domaine Langlois-Chateau Saumur rouge 2016 est disponible à la SAQ, code 00710426. Prix 16,45$.

Le cinquième vin est le Cono Sur Bicicleta Pinot noir 100% Pinot Noir, 14° d’alcool.

Robe rubis assez pâle. Bouquet de baies sauvages, de cerise noire, un toasté doux.

Ample en bouche, généreux, avec des tanins fins et ronds, une note boisée discrète et une excellente matière fruitée. L’acidité est en équilibre avec l’alcool et les tanins. Une longue finale fraiche.

Agréable à boire avec un ragoût de veau, mais aussi avec un hamburger. On doit le boire à 17 °C.

Le Cono Sur Bicicleta Pinot Noir 2016 est disponible à la SAQ. code 13284401. Prix 11,10$.

Le sixième vin est le Sirocco Nero d'Avola Cabernet Sauvignon, 13 degrés d’alcool.

Robe rouge intense, reflets violacés. Parfums de cerise noire et de prune. En bouche il a une structure dense, des tanins abondants, une belle acidité. Des arômes fruités et épicés. Une finale persistante.

Il accompagne agréablement les plats de viande mijotés et épicés. On doit le servir à 17 degrés.

Le Sirocco Nero d'Avola Cabernet Sauvignon est disponible à la SAQ. code 13188719. Prix 12,55$.

Liens : 

Ces six vins sont représentés au Québec par Authentic Vins et Spiritueux

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Roger Huet
Chroniqueur vins
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J’ai revu mon ami Sandro Bottega à la Grande Dégustation de Montréal 2017. Sandro est un maître distillateur de renommée internationale. La Grappa Alexander, c’est lui, mais il produit aussi le célèbre Bottega Gold Prosecco DOC. Pour gâter les femmes il a créé les trois délices : la Gianduia Bottega, la Fior di Latte et le Nero Bottega, qu’il enferme dans des bouteilles qui ressemblent à des pétales de marguerite et qui donnent envie de les effeuiller: «Je t’aime, beaucoup, à la folie!... santé!» Pour son Prosecco il a conçu une bouteille en or. Pour chaque produit il a des bouteilles uniques qui sont souvent des œuvres d’art.

Sandro est un être à part. Il a été coureur automobile de grande classe, chanteur, guitariste, joueur de tennis hors pair, il est toujours designer de verre, collectionneur d’art moderne, et surtout, l’artisan d’un énorme succès dans le domaine des vins et des alcools, en Italie et dans le monde. Qui dit mieux? Sandro dit mieux parce qu’il a un cœur en or! Il finance un orphelinat de 100 enfants en Chine et un centre pour femmes en difficulté à Toronto, et en plus il écrit très bien.

Alors, lorsque je l’ai revu, j’étais très content et je lui ai demandé: «À quoi travailles-tu en ce moment Sandro?» Voici ce qu’il m’a répondu :

SANDRO BOTTEGA – J’étais à Hiroshima le 6 août 2015, à l'occasion du 70^e anniversaire de la dévastation colossale causée par le bombardement atomique. La visite que j’ai faite au Musée de la paix d'Hiroshima m’a profondément ému. Elle m’a motivé à travailler à une exposition d'art intitulée «Esprit de Paix».

Le projet, développé avec la municipalité d'Hiroshima, avec le soutien du maire Kazumi Matsui, sera exposé du 25 novembre au 10 décembre 2017 dans trois sites prestigieux: L’Hiroshima MOCA, le Musée d'Art d'Hiroshima, et le Musée d'Art de la Préfecture d'Hiroshima.

RH – En quoi consistera cette exposition multiple?

SANDRO BOTTEGA – Les trois musées présenteront une collection historique de bouteilles en verre soufflé artistique, produites par la maison Bottega, et deux œuvres majestueuses conçues par moi, et créées par le Maître en verre soufflé Pino Signoretto de Murano et les maîtres verriers de la Verrerie artistique Alexander Bottega.

RH – Qu’est-ce qui sera présenté au Musée d'art Contemporain de la Ville d’Hiroshima, le MOCA?

SANDRO BOTTEGA – Au MOCA sera exhibé L’ESPRIT DE PAIX: ART EN GRAPPA, fait de 50 bouteilles en verre soufflé Bottega. Ce sont des bouteilles artistiques inspirées de la tradition muranaise du soufflage du verre. Certaines mesurent plus d’un mètre de hauteur.

RH – En quoi consistera l’œuvre présentée par l’Hiroshima Museum of Art?

SANDRO BOTTEGA – C’est un musée privé qui contient 90 grands peintres européens et 90 peintres japonais contemporains. Ici sera exhibée l’œuvre : SPIRIT OF PEACE - REBIRTH OF HOPE, que j’ai également conçue.

C’est une colombe transparente en verre soufflé de près d'un mètre, réalisée par le Maître souffleur Pino Signoretto. Elle est entourée d'une centaine de «flacons» en forme de goutte, qui contiennent des bourgeons verts en verre soufflé, créés par les maîtres verriers de la Verrerie artistique Alexander Bottega.

Ici la colombe transparente, dont la pose suggère qu'elle «attend la paix», représente LA RENAISSANCE DE L'ESPOIR, tandis que les gouttes de verre environnantes symbolisent les larmes qui se transforment en pluie qui nourrit la vie, incarnée par les bourgeons.

RH – Finalement, en quoi consistera l’œuvre que vous allez présenter au Musée d'Art de la Préfecture d'Hiroshima?

SANDRO BOTTEGA – L’oeuvre s’appelle « FLIGHT FOR PEACE ». Une colombe en verre soufflé blanc de près d'un mètre, créée par le Maître Pino Signoretto. Elle est entourée d'une centaine de «bouteilles» en forme de goutte, dont 50 sont des fleurs japonaises créées par les maîtres de la fabrique de verre soufflé Alexander Bottega.

La colombe blanche prend enfin son envol pour apporter son message de paix et de fraternité au monde. Les gouttes de verre présentent les fleurs de laurier-rose et de camphre, qui représentent l'espoir et la force et ont été élues respectivement "City Flower" et "City Tree" de la cité d’Hiroshima.

RH – Est-ce que les collectionneurs pourront se procurer des copies de ces œuvres?

SANDRO BOTTEGA – Oui, les collectionneurs pourront se procurer le coffret cadeau Cod. V15151, Hiroshima pour la paix mondiale. Il contient une bouteille de Prosecco et une de Grappa de collection.

Avant de nous quitter, Sandro m’a offert son dernier ouvrage intitulé SPIRIT OF LIFE, Grappa, its story and its place in the world cuisine. Il l’a coécrit avec Peter Dowling. Reliure cartonnée, très belles photos.

Le livre se divise en deux parties : la première contient un chapitre très intéressant de Fausto Sartori sur la civilisation du raisin, le vin et la grappa. Un autre chapitre signé de Luigi Odello, s’appelle Grappa, above all, a matter of style. La deuxième partie est consacrée par Sandro à des recettes italiennes de grappa et de cuisine italienne. Spirit of Life est publié par la Maison Alexander, et on peut se le procurer en consultant leur site Web: Bottega spA ou en écrivant à Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser..

Ci vediamo presto Sandro. Buona fortuna nei tuoi progetti!

Roger Huet
Chroniqueur vins
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Déménagé cette année au Terminal des Croisières du port de Montréal, Montréal Passion Vin a eu lieu le vendredi 10 et le samedi 11 novembre. C’était la fête des grands vins et de la gastronomie, au service d’une grande cause : le futur Centre intégré de cancérologie de l’hôpital Maisonneuve-Rosemont.

Le projet est de réunir en 6 ans les 12 millions de dollars nécessaires à la création d’un centre ultramoderne.

Sous la présidence de Pierre Nelis et de Lucie Drapeau, directrice générale, la Fondation de l’Hôpital Maisonneuve Rosemont travaille inlassablement pour rendre possible ce projet. Cette année, le président du comité organisateur était Mathieu Dugay et la porte-parole Dodo (Dominique Michel), survivante du cancer grâce à l’HMR.

Des maisons aussi prestigieuses que Champagne Bollinger, Bouchard Père et Fils, Seña, Château de Beaucastel, Casanova di Neri, Château Léoville Las Cases, Château Mouton Rothschild ont donné généreusement de très belles bouteilles, pour la plus grande joie des donateurs-participants, ainsi que pour l’encan à la criée de 14 lots inédits, auxquels s’ajoutaient un cellier de 50 bouteilles haut de gamme, un repas gastronomique du chef Alexandre Loiseau du Restaurant Pastaga, 5 services pour 8 personnes avec de très grands vins, un souper en compagnie des acteurs des films «Le déclin de l’empire américain» et «Les invasions barbares», un voyage vinicole de rêve au Chili et un voyage VIP à New York.

Une innovation cette année : Un encan silencieux en ligne, ouvert à tous. Pour miser, il fallait se rendre au site Web  macause.com/MPV mot de passe MPV jusqu’au 11 novembre à 20h30

La SAQ a contribué à la réalisation de Montréal Passion Vin, et son président Alain Brunet a levé son verre avec 16 800 autres au succès de l’événement.

Le comité de sommellerie 2017 était constitué de 4 sommeliers d’exception : Véronique Rivest, Alain Bélanger, Jean-Sébastien Deslisle et Vincent Lafortune. Ils ont veillé à l’ouverture des bouchons de 8212 bouteilles de grands crus, au décantage des vins, à la température de service et au service aux tables. Plus de 90 sommeliers bénévoles ont fait un service impeccable pour 800 personnes, dont 600 présentes au grand banquet.

J’ai participé à l’atelier dégustation des vins du Château Léoville Las Cases, un des châteaux du groupe familial Delon du Médoc. Il était animé par Pierre Graffeuille, directeur des Domaines Delon, et par Paul Arcand, journaliste montréalais bien connu.

Nous avons dégusté six vins d’exception : Le Petit Lion du Marquis de Las Cases 2009, Clos du Marquis de Las Cases 2005, Grand Vin du Marquis de Las Cases 2012, Grand Vin de Léoville du Marquis de Las Cases 2003, Grand Vin de Léoville du Marquis de Las Cases 1996, et finalement : Grand Vin de Léoville du Marquis de Las Cases 1989.

Il était possible de miser en ligne, sur des vins de cette dégustation.

Liens :

Montréal Passion Vin 

La Fondation de l’hôpital Maisonneuve-Rosemont accepte des dons toute l’année :

5345, boulevard de l’Assomption, suite 270
Montréal (Québec) H1T 4B3

Roger Huet
Chroniqueur vins
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J’ai assisté à l’événement, Je craque pour le Chili en ce début de novembre 2017. Il était organisé par la SOPEXA et s’est tenu au Restaurant Mercuri de Montréal.

Il n’y avait que 9 maisons présentes, en plus d’une table destinée à présenter les huiles d’olive du Chili. La qualité était là. Le public était présent et Mercuri avait préparé un beau buffet d’inspiration chilienne pour le mariage avec les vins.

À la table d’Echeverria, tous les vins étaient en IP (importation privée). J’ai bien aimé l’Echeverria Cabernet Sauvignon Gran Reserva 2014 IP, 17,95$ et l’Echeverria Limited Edition Cabernet Sauvignon 2012, IP 24,95$. Leur agent est Lifford (National).

À la table d’Errazuriz, j’ai apprécié leur Aconcagua Costa, Pinot Noir 2016. SAQ 24,95$, et bien sûr leur merveilleux Don Maximiano 2014, SAQ 84$. La dernière fois j’avais dégusté le millésime 2011, qui était également délicieux. La maison Errazuriz et son président Edouardo Chadwick ont participé à l’événement Montréal Passion Vin, organisé par la Fondation de l’hôpital Maisonneuve-Rosemont, pour recueillir des fonds et supporter le Centre intégré de cancérologie (CIC). Les donateurs ont eu l’opportunité de déguster cinq superbes vins Errazuriz, dont le merveilleux Don Maximiano Founder’s Reserve 2006, ainsi que le millésime 2012. Leur agent est Philippe Dandurand.

À la table Viña San Pedro, le 1865 Single Vineyard Carmenère 2015, SAQ 22$, et le Sidéral 2015, SAQ 27,95$, étaient délicieux. Leur agent est aussi Philippe Dandurand.

À la table Luis Felipe Edwards, j’ai bien apprécié le LFE 900 Blend 2014. SAQ 30$. Leur agent est Élixirs Vins et Spiritueux.

À la table de Montgras, j’ai dégusté avec plaisir le Ninquén 2014, SAQ 27,65$, et j’ai adoré l’Intriga Maxima 2013. IP 89$. Leur agent est l’Agence Vins Fins.

À la table de San Esteban, il y avait un délicieux In Situ Grand Reserva Carmenère 2015, IP 21,90$ et surtout un excellent In Situ-QV 2014, IP 48,50$. Leur agent : Sélection Caviste.

À la table de Viña Carmen j’ai remarqué le Carmen Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2015. SAQ 17,60$. Agent: Sélect Vins.

À la table de Viña Casa Silva il y avait beaucoup de bons vins, comme ce Casa Silva Cool Coast Sauvignon Blanc 2017, IP 25,65$. Très bon également le Casa Silva Cool Coast Sauvignon Gris 2016, IP 25,65$. J’ai beaucoup aimé leur Casa Silva Cool Coast Pinot Noir 2015, IP 26,70$. Très bon aussi le Casa Silva Lago Ranco Riesling 2016 IP 29,75$, mais le meilleur est sans doute le Casa Silva Microterroir 2011, IP 63,25$. Agent: LBV International.

À la table de Santa Ema, j’ai apprécié le Santa Ema Amplus 2015, IP 22,99$ et le Santa Ema Amplus Cabernet Sauvignon 2014, SAQ 21,90$. Agent: Kirkwood Diamond Canada.

Il y avait une table totalement consacrée aux huiles d’olive chiliennes. En 2016 ils en ont exporté pour 45 millions de dollars. 90% sont de qualité extra-vierge et 10% vierge.

Liens :

Bureau commercial du Chili à Montréal 

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514 499 9828
1010, rue Sherbrooke Ouest, bureau 710, Montréal (Québec) H3A 2R7 

SOPEXA
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Roger Huet
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La maison Whisky Glenlivet a été fondée par George Smith en 1824, dans la vallée Livet, en Écosse. Il avait repris la ferme-distillerie de son père, qui existait depuis 1774.

George Smith était un distillateur génial qui a réussi à créer un Whisky malt qui est devenu la référence pour tous les distillateurs de Whisky en Écosse.

The Glenlivet Founder's Reserve est un Whisky écossais Single Malt dans la plus pure tradition. Il titre 40 degrés. Sa robe est or pâle. Bouquet délicat d’agrumes, d’oranges douces, de pomme, de poire, d’acacia, de vanille, de raisin sec, de crème brûlée et de miel.

En bouche il est doux, puissant, très fruité et délicatement boisé, épicé, au goût de pomme caramélisée et de noisette. Beaucoup de fraîcheur et d’équilibre. Une longue finale douce et crémeuse, avec une pointe de gingembre.

The Glenlivet Founder's Reserve est disponible à la SAQ, code 3144302. Prix 28,95$.

Liens :

The Glenlivet  

Représenté au Québec par Corby Spiritueux et Vins 

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Tél.: 514 856-4327

Roger Huet
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J’ai assisté émerveillé à la performance de l’Ensemble Romulo Larrea, qui célébrait son 26^e anniversaire.

Le Maestro, toujours gaillard, nous a conduits dans les méandres du Tango en 26 pièces. Il a présenté les grands maîtres du début, Gardel, Villoldo, Castillo, LePera, pour terminer avec le grand Piazzolla et les modernes, Cobian, Cadicamo, Mores. Il nous a même régalés avec un tango de sa composition : Montréal Bleu.

Les ensembles modernes de tango sont généralement de petite taille. Celui de Piazzolla ne comportait que 5 musiciens, tandis que Maestro Larrea a toujours insisté pour être 7, en plus de sa fille Véronica Larc.  Elle chante avec une voix charmeuse et grasse qui vous prend aux tripes.

Maestro Larrea est indissociable de son bandonéon, François Pilon Premier violon, Pascale Gagnon Violon, Amina Myriam Tebini, Alto, Sheila Hannigan Violoncelle, Raphaël McNabney Contrebasse et Martin Dubé Piano.

Deux couples de danseurs de niveau international : Mariana Parma avec Carlos Cañedo, et Yaisuri Salamanca avec John H Raigosa. Leur art est sublime, autant dans le style le plus classique que dans le style le plus moderne, où les figures frôlent parfois le ballet.

Les notes de Mi Buenos Aires querido, El Choclo, Sus ojos se cerraron, El día que me quieras, Volver, Cafetín de Buenos Aires, Adiós Nonino, Invierno Porteño, Nostalgias, Tanguera… continuent à raisonner en nous. Que le tango est beau!

Merci Maestro!

Ensemble Romulo Larrea

Théâtre Outremont

Roger Huet
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Je veux commencer cette chronique avec les couleurs de l’automne embouteillées dans le magnifique mousseux italien Ruffino Rosé.

Il est fait de raisin blanc Gléra, avec un petit pourcentage de Pinot noir pour lui donner cette couleur rose des feuilles d’automne. Il n’a que 11 degrés d’alcool.

Des petites bulles viennent faire frémir délicatement le vin dans notre verre et nos papilles. Il a un parfum de pétales de rose, avec un peu de cerise, d’agrumes, de pêche et de poire.

En bouche il est délicieusement frais, tout en nuances, autant dans ses arômes fruités que dans son acidité. Il faut le servir frais, autour de 8 degrés. C’est un pétillant qui est beau dans le verre et qui appelle à la célébration. Il est parfait à l’apéritif et à la fin du repas.

Le Sparkling Ruffino Rosé est disponible à la SAQ, code 13330682. Prix 17,10$.

Le Philippe Lapeyrie 2018 vient de paraître! 

Le guide est à sa 7^e édition, et Philippe Lapeyrie, qui est un excellent sommelier et animateur de radio et de télévision, nous offre un travail de maturité. Le Lapeyrie 2018 est non seulement une référence en matière de vins, mais un grand guide qui nous présente la crème des vins à moins de 40 dollars.

Philippe a choisi 125 vins, les meilleurs dans leur catégorie, et nous les raconte dans un style facile, agréable, teinté d’humour, et toujours pertinent.

Ce guide est un voyage à travers les bouteilles et à travers les pays. Des illustrations pleines de couleurs, et une maniabilité qui nous permet de trouver le vin qu’il nous faut en quelques instants.

Le Lapeyrie 2018 est publiée aux Éditions de L’HOMME. On le trouve dans toutes les librairies au prix de 19,95$. On peut également le commander en format numérique au prix de 14,99$. UN INCONTOURNABLE!

Le Paradis de la Bière Blanche est le troisième ouvrage de David Lévesque Gendron et Martin Thibault sur la bière. Ici ils démystifient les préjugés sur la bière blanche et la croyance qu’on peut tout savoir en observant la robe.

Le monde de la bière blanche est un monde complexe et le Québec est choyé par la quantité et la qualité de bières blanches que l’on retrouve dans le marché. Elles proviennent des nombreuses brasseries d’ici, mais aussi de pays lointains.

Ce livre passionnant donnera à l’amateur la possibilité d’améliorer sa façon de comprendre et de boire sa bière, mais aidera aussi les professionnels à préciser et à perfectionner leurs produits.

Le Paradis de la Bière Blanche est publié aux Éditions Druide. Il n’est plus sous embargo et se trouve en librairie au prix de 24,95$.

Ana Carrilho, directrice de production chez Heredade do Esporão, et sommité portugaise dans la production d’huile d’olive, nous a présenté les huiles d’olive qu’elle produit dans la région d’Alentejo.

J’ai beaucoup apprécié l’huile biologique, qui a une belle couleur tirant au vert. En bouche elle est légèrement amère, mais a un goût d’amande et de noisette. Elle est idéale pour accompagner les légumes bouillis ou à la vapeur, à déguster avec des pâtes. Cette huile vient en format de 200 ml, 500 ml ou 3 L.

La maison produit également des vinaigres de vin de très bonne qualité.

Tous les produits de la maison Esporão sont disponibles dans les magasins IGA, METRO et ADONIS.

LAB - Produits Artisanaux est une marque québécoise de sirops artisanaux et de bitters 100% naturels qui améliorent les mets et les cocktails. Ils sont sans additif, ni colorant, ni agent de conservation.

J’ai dégusté :

Le Sirop Gingembre infernal, gingembre et piment de Cayenne ajoute du piquant dans les drinks au rhum, les gâteaux et les biscuits.

Le Tonique ancestral, à base de quinine, épices, agrumes frais, gentiane et anis est pour les amateurs de Pastis, de biscuits, de gâteaux et de puddings.

L’Orgeade, faite d’amandes et de fleurs d’oranger, est idéale pour un bon cocktail Mai Tai ou des cafés aromatisés, mais aussi à rajouter dans les recettes de gâteaux, de puddings et de muffins.

Le BBQ tropical, un sirop fumé, épicé et fruité qui sublime les cocktails et les marinades de viande et de poisson.

Le Sirop simple de base. Il est essentiel pour sucrer les mélanges alcoolisés et les recettes rapides pour éviter les cristaux de sucre. Idéal pour les crèmes glacées, les fraises, et le jambon au four. Il sert aussi à couper l’amertume d’un plat.

La Grenadine Vintage. Idéale pour un Diabolo grenadine. On le prépare avec une cuillère de sirop dans un verre de Ginger ale et deux glaçons. Aromatise délicieusement les salades de fruits, les sorbets, les tartes et les crêpes.

Les Sirops et Bitters Lab sont vendus en ligne, en formats de 250 ml et de 100 ml. Les prix varient entre 8$ et 15$.

LAB - Produits Artisanaux

Le bazar WARSHAW en face du Marché Atwater est le paradis des gourmets.

Vous avez besoin de gants pour le four? Vous les trouverez dans toutes les couleurs, formes et textures. Des salières et des poivrières? Tous les modèles. Des passoires? Toutes les formes et tailles. Des cafetières mécaniques? Allemandes, italiennes, françaises et même des percolateurs, tout est là. Vous voulez vous faire une fondue? Il y a des brûleurs et des récipients de toutes les tailles. Cuisine, déco, cadeaux, plantes d’intérieur pour toutes les saisons, poterie. On y trouve tout au Warshaw. Les marques les plus prestigieuses aux prix les plus compétitifs. Vous serez ravi de votre visite. 145 rue Atwater, Montréal (Québec) H3J 2J4. Tél.: 514 933-2250.

Je vous souhaite une belle saison, avec un parfum de fête!

Roger Huet
Chroniqueur vins
Président du Club des Joyeux
SamyRabbat.com
LaMetropole.com
Touristica.ca 

Un des événements marquants de l’automne vinicole montréalais a été la 6^e Caravane Mark Anthony qui s’est tenue le 19 septembre au centre Phi.

C’était toute une fête de couleurs, avec la présence de grandes maisons vinicoles de partout dans le monde.

Nous avons été accueillis avec des bulles par la Trade Marketing Manager Émilie Payette.

Je me suis arrêté à la table de la Maison Nederburg d’Afrique du Sud et j’ai eu l’occasion d’échanger avec Brenda Wylie.

Elle me commentait que l’Afrique du Sud, ne peut pas être considérée comme un pays du Nouveau Monde en matière de vins, parce qu’ils en fabriquent depuis plus de trois siècles. Tout a commencé avec la révocation de l’Édit de Nantes par Louis XIV. Poursuivis par le roi, les protestants se sont réfugiés pour la plupart aux Pays Bas, où ils ont entendu dire que dans leur colonie du Sud de l’Afrique il y avait de bonnes terres et des opportunités pour se faire une nouvelle vie. Parmi les protestants beaucoup étaient vignerons et c’est ainsi qu’a commencé l’aventure vinicole de l’Afrique du Sud. C’est aujourd’hui un pays qui a une longue tradition et qui produit des vins excellents.

Parmi les vins dégustés, j’ai particulièrement apprécié ceux-ci :

a) Heritage Heroes Anchorman Chenin blanc 2016 IP 22.95$
b) Heritage Heroes Motorcycle Marvel Rhone 2015 IP 24.70$
c) Heritage Heroes Brew Master Bordeaux blend 2015 IP 24.70$

Je me suis ensuite arrêté à la table d’Arboleda du groupe chilien Errazuriz, où j’ai salué Marta Bonomo, l’excellente ambassadrice de la marque qui était avec Michelle Coutu.

Michèle Coutu et Marta Bonomo

Arboleda est un vignoble boutique qui est entièrement conduit par des femmes. La délicatesse de ses vins montre bien une sensibilité féminine.

J’ai aimé :

a) Chardonnay Aconcagua Costa Arboleda +11324289. 21$
b) Cab-Sauvignon Aconcagua Arboleda +10967434. 18.55$
c) Sena Aconcagua 2014 +13333891. 227$

Depuis quelque temps la présence des vins allemands nous séduit à Montréal. Je me suis arrêté pour bavarder avec Michelle Faber avec qui nous avons échangé sur les mousseux de la maison Henkell qui sont construits avec art par leur Maître de Chai.

J’ai aimé :

a) Mionetto Prosecco Treviso +13031244. 16.95$
b) Cavas Hill Brut IP 22$
c) Schloss Johannisberg Riesling Gelblack Trocken 2016 Importation privée Prévente 35.75$

La table suivante réunissait trois maisons australiennes. La première  Wolf Blass, a été fondée par un allemand Wolfgang Franz Otto Blass qui a étudié en Champagne, et ensuite en Angleterre et il est devenu Maître œnologue. Il avait pensé s’installer au Venezuela, mais il s’est fâché contre le gouvernement de ce pays et a décidé de se fixer en Australie dans la Barossa Valley où il fait des bons vins. En voici la preuve :

Gold Label Shiraz Barossa - Approvisionnement continu 23.70$, et

Grey Label Shiraz McLaren Vale 2013 - Importation privée 35.25$

La deuxième maison est la Penfolds dont l’histoire commence en 1844. Ils sont célèbres en Australie pour leurs vins prémium:

Bin 389 Cabernet/Shiraz 2014 Spécialité 65$, et

Bin 407 Cabernet Sauvignon 2014 Spécialité 65$

La troisième maison est la Pepperjack qui s’est établie dans la Vallée de Barossa en 1966, et elle a eu le temps de faire sa marque.

J’ai apprécié leur  Barossa Red 2014 - Importation privée 24.95$

J’ai continué ma visite dans la section italienne. À la table de la Tenuta Sant’Antonio, j’ai rencontré Eleonora Seghetto qui incarne le charme de l’Italie. La maison est dirigée par les quatre frères Castagnedi qui y mettent toute la passion que demande la fabrication des grands vins.

Eleonora m’a fait déguster des Amarone, des Valpolicella et des Soave tout à fait délicieux. J’ai retenu les suivants :

a) Selezione Amarone della Valpolicella 2013 10704984 - Spécialité 39.75$
b) Campo dei Gigli Amarone della Valpolicella 2012 - Importation privée 86$
c) Lillium Est Amarone della Valpolicella Riserva 2008 - Importation privée 215$

Je suis passé à la table de la maison Ornellaia que je connais bien. J’ai bavardé avec Matteo Zanardello qui est très volubile sur les grands vins d’Ornellaia.

Il m’a fait déguster :

a) Le Volte dell’Ornellaia 2015 IGT Toscana +10938684 28.55$
b) Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2014 Bolgheri +10223574. 63$
c) Ornellaia Bolgheri Superiore +11973238. 199$

J’ai visité ensuite la table de Luce Della Vite dont j’avais rencontré un peu plus tôt cette année le PDG, Marquis Lamberto Frescobaldi dans un dîner mémorable. La famille Frescobaldi règne sur la Toscane depuis 700 ans.

J’ai dégusté avec plaisir:

a) Attems Pinot Grigio Venezia Giulia 2016 +11472409. 18.55$
b) Lucente IGT Toscana 2014 +860627. 33.35$
c) Brunello di Montalcino Luce 2012 +11593809. 119.25$

À côté se trouvait la table de la maison Cleto Chiarli, où j’ai fait la connaissance de Thomas Grootvelt

Il m’a fait découvrir:

a) Vecchia Modena Lambrusco di Sorbara IP 23$
b) Vigneto Cialdini Lambrusco Grasparossa di Castelvetro IP 23$
c) Centenario Lambrusco Grasparossa di Castelvetro IP 17.85$

Je suis passé ensuite à la table de la maison Alois Lageder que j’aime beaucoup. J’y ai rencontré Urs Vetter qui m’a décrit avec enthousiasme les vignobles du Nord-est de l’Italie.

J’ai beaucoup aimé :

a) Sauvignon blanc Alto Adige 2016 +12383686. 24.80$
b) Gewurztraminer Alto Adige 2016 +12345671. 26.60$
c) Chardonnay Gaun Alto Adige 2015 +742114. 26.35$
d) Krafuss Pinot Noir Alto Adige 2012 - Importation privée 63.50$
e) Cor Romigberg Cabernet Sauvignon Alto Aldige 2011 - Importation privée 82$

J’ai bavardé ensuite avec Martin Oldenhove de la grande maison Antinori.

Il m’a raconté que sa maison produit des vins depuis six siècles et qu’ils sont dans une recherche perpétuelle de la qualité absolue. Il m’a fait déguster quelques merveilles :

a) Chianti Classico Riserva Villa Antinori 2013 +12629666. 29.95$
b) Rosso di Montalcino Pian delle Vigne 2014 +12704355. 29.60$
c) Guado al Tasso Bolgheri Superiore 2013 +12741498. 99.75$
d) Tignanello IGT Toscana 2014 - Spécialité 104$

Une autre très belle maison est Tormaresca. Vito Palumbo qui animait la table est un garçon plein d’esprit, qui sait vous faire aimer son vin.

a) Trentangeli 2015 Castel del Monte +12756420. 19.95$
b) Calafuria Rosato 2016 IGT Puglia Imp.Privée. 22.10$
c) Bocca di Lupo Aglianico Castel del Monte 2013 - Importation privée 71$

J’ai terminé la section italienne avec la visite de la table de la maison Castello di Gabbiano, où j’ai rencontré Ivano Reali.

À sa façon de prendre son verre et de humer son vin on devine le bon vivant et le vrai gourmet. Le Castello di Gabbiano est un château médiéval dont le jardin possède un labyrinthe. Ses vins de Chianti Classico sont exceptionnels. J’ai eu beaucoup de plaisir à les goûter :

a) Chianti Classico Riserva +10843298. 22.45$
b) Alleanza Toscana - Importation privée 39.75$
c) Bellezza Chianti DOCG - Importation privée 45$

À la fin du tour d’Italie s’imposait une pause. Le buffet n’était pas méchant. Il m’a donné l’occasion de bavarder avec mes amis de l’Agence Mark Anthony Wines: François Lajoie et Michelle Coutu, et de les féliciter pour cette 6^e Caravane très réussie.

Avec des papilles reposées j’ai entamé ma visite de la section France.

À la table des Vignobles Alain Brumont  j’ai rencontré Vincent Thébaud qui m’a fait déguster les vins du Château Montus et du Château Bouscassé, qui sont classés parmi les meilleurs au monde.

J’avais eu l’opportunité de faire une entrevue en 2011 au Roi du Madiran, Alain Brumont. Que de bons souvenirs !

a) Château Bouscassé Madiran +856575. 19.95$
b) Château Montus Madiran +705483. 29.95$
c) Château Montus La Tyre Madiran 2003-2006-2009 I.P. 125$

J’ai visité ensuite la table de la Maison Louis Latour dont les vignobles s’étendent juste en dessous de la colline de Beaune  séparés en deux parties l’une à l'ouest de Beaune et l'autre qui borde le village d'Aloxe-Corton. Mark Allen m’a accueilli aimablement et m’a fait déguster plusieurs vins.

a) Simmonet-Febvre Saint-Bris 2015 - Importation privée 22.60$
b) Pouilly-Vinzelles En Paradis 2015 - Spécialité 29.30$
c) Pernand-Vergelesses 1er Cru En Caradeux Louis Latour 2015 - Spécialité 57.25$

Je suis passé ensuite visiter mon amie Camilla de Vere Green qui m’a présenté Marion Lopez.

Nous avons dégusté ensemble des vins de «Crus et domaine de France» qui regroupe les domaines de vins fins de cet important groupe qu’est Les Grands Chais de France, premier exportateur de vins français.   

a) Domaine de Lamarque Haut-Médoc 2005 IP 35.50$
b) Château Faizeau Montagne St-Émilion 2014 IP 31$
c) Haut de Meyney Saint-Estephe 2011 - Importation privée 45.25$
d) Château Cantin St-Émilion Grand Cru 2014 IP 53.25$

À la table d’à côté il y avait le Champagne Lanson dont le Vintage 1983 est une véritable perle.

Toute la gamme est charmante et la sommelière qui nous versait le vin un poème.

a) Champagne Lanson White Label IP 65.25$
b) Champagne Lanson Black Label Brut IP 60$
c) Champagne Rosé Brut +11588639 65$

Je me suis arrêté devant la table de la maison Brotte qui se trouve à Châteauneuf du Pape. Ils font des vins fins depuis 70 ans. Ce sont les créateurs de la fameuse fiole du Pape qui n’est pas symétrique mais qui cause grand effet à table.

J’ai bavardé avec Thibault Brotte, qui est le directeur export et nous avons bu plusieurs vins dont j’ai particulièrement apprécié :

a) Domaine Barville Châteauneuf-du-Pape 2015 - Importation privée 62.50$
b) Châteauneuf-du-Pape Domaine Barville 2014 IP 46.75$
c) Condrieu Versant Doré 2015 IP 67.25$

Après la France se trouvait la section vins d’Espagne, que je retrouve avec plaisir car j’ai vécu de nombreuses années dans ce beau pays.

J’ai rencontré Barbara de Miguel, la directrice des ventes de Vivanco (photo principale de cette chronique). Nous en avons discuté et dégusté dans la langue de Cervantès. Ils ont non seulement une bodega remarquable en Rioja, mais aussi un musée du vin qu’il ne faut pas manquer lorsqu’on visite la Rioja.

Mes vins préférés sont :

Carlos Serres Reserva Rioja 2011 - Importation privée $21,95, et Vivanco Reserva Rioja 2011 - Importation privée 27.40$

La Maison Arinzano se trouve au nord de la Rioja, tout près des Pyrénées. Elle a le privilège de produire des Vinos de Pago, qui est la plus haute catégorie des vins en Espagne. Le Señorío de Arinzano produit des vins de qualité depuis le XIe siècle. 

Ryan Cousineau m’a fait déguster quelques perles.

a) Arinzano Blanco Chardonnay DO Pago IP 23.90$
b) La Casona Tempranillo Navarra D.O. de Pago 2010 - Importation privée 47.25$
c) Gran Vino Red Tempranillo Navarra D.O. de Pago 2010 - Importation privée 107.25$

Une nouvelle visite au buffet s’imposait pour reposer les papilles. Les visiteurs semblaient heureux de leurs découvertes.

À nouveau restauré j’ai entamé la dernière partie de  la Caravane, avec les vins d’Amérique du  Nord.

La Maison  Stags’ Leap Winery/Étude est un des plus anciens domaines vinicoles californiens fondé en 1888 par Horace Chase et sa femme Minnie. Le manoir a été bâti en 1891.

Ils ont trois collections : les Estate Wines, les Regional Winery Exclusives et la Napa Valley Collection. J’ai apprécié :

a) Etude Pinot Noir Carneros +12477826. 49$
b) Stags’ Leap Chardonnay Napa Valley +747444. 33.85$
c) Stags’ Leap Cabernet-Sauvignon Napa Valley +962837. 55$
d) Cabernet-Sauvignon Napa Valley 2014 - Importation privée 99$

La Beringer Winery est le domaine vinicole le plus ancien de la Californie, Depuis sa fondation par Jacob Beringer, en 1868, il a été exploité sans interruption par la famille Beringer.

J’ai bien aimé :

a) Chardonnay Private Reserve 2014 Napa Valley +393926. 47$
b) Cabernet-Sauvignon Knights Valley 2015 +352583. 36.10$
c) Quantum Napa Valley 2013 IP 70$

Je suis passé ensuite à la table de Rodney Strong. La maison a été fondée dans le Comté de Sonoma il y a plus de 55 ans, par un célèbre danseur américain de l’époque. Son nom était Rod Strong. Il a connu un deuxième grand succès comme vigneron.

J’ai apprécié :

a) Pinot Noir Estate Russian River Valley 2014 IP 30.25$
b) Cabernet-Sauvignon Alexander Valley 2013 IP 32.25$
c) Symmetry Alexander Valley 2013 IP 101.50$

Je suis passé ensuite visiter la table d’Antica Winery dans la Vallée de Napa. C’est la célèbre famille italienne Antinori qui en est la propriétaire. Ils font de très bons vins de table connus comme Current Releases et des vins haut de gamme dans la collection : Library Wines.

Mes préférés étaient :

a) Chardonnay Napa Valley 2015 IP 38.50$
b) Cabernet-Sauvignon Napa Valley 2014 +11632468. 60$
c) Cabernet-Sauvignon Townsend Vineyard 2013 IP 122.75$

Pour terminer la Caravane avec une broche d’or, j’ai visité la section canadienne, et je me suis arrêté à deux tables qui proposaient les vins de deux domaines distincts qui appartiennent à la famille von Mandl. Toutes deux se trouvent dans la Vallée de l’Okanagan. Le premier est le Mission Hill Family Estate.

Joey Kruger m’a raconté que le propriétaire, Anthony Von Mandl est né en Colombie Britannique. Ses parents l’ont amené en Europe lorsqu’il avait 9 ans. Il est rentré plus tard au Canada et s’est gradué en économie à l’Université de la Colombie Britannique. Il est retourné ensuite en Europe pour apprendre le négoce du vin et est rentré au Canada pour y travailler. Il était fasciné par la Vallée de l’Okanagan et par ses possibilités viti-vinicoles, ce qui l’a amené à fonder Mission Hill pour produire en agriculture durable. des vins de grande qualité.  

J’ai beaucoup apprécié les vins suivants :

a) Reserve Merlot Okanagan Valley VQA 2015 - Importation privée 30$
b) Perpetua Okanagan Valley VQA 2015 - Importation privée 50$
c) Compendium Okanagan Valley VQA 2012 - Importation privée 82$
d) Oculus Okanagan Valley VQA 2013 - Importation privée 142$

Le deuxième domaine c’est Checkmate Winery. Il y a 4 ans, les von Mandl ont élaboré en secret le projet de produire des vins de Chardonnay et de Merlot, avec une personnalité canadienne mais une élégance française. Ils ont gagné leur pari.

J’ai aimé :

a) Chardonnay Okanagan Valley Capture 2014 IP 90$
b) Merlot Black Rook Okanagan Valley 2013 IP 85$
c) Merlot End Game Okanagan Valley 2013 IP 85$
d) Attack Chardonnay Okanagan Valley VQA 2014 - IP 115$

La Caravane Mark Anthony est terminée. Elle marquera l’esprit des amateurs et des professionnels car les vins étaient de grande qualité.

Liens :

Mark Anthony Wines & Spirits

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514 798-5300

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Roger Huet
Chroniqueur vins
Président du Club des Joyeux
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À lire avec un accent du sud

La petite fée chantante du Languedoc est venue nous voir dans notre nordicité québécoise. Elle s’appelle Christine Molines; elle porte une jolie robe bigarrée aux couleurs de son beau pays du sud de la France.

Elle nous a raconté son vin, le vin chantant du Languedoc, avec des bouteilles qui portent d’aussi jolis noms que Côtes de Roses, les Pins de Camille, les Fiefs d’Aupenac, Col de L’Orb, Domaine la Madura, Bergerie de l’Hortus, Impatience du Château du Grand Caumont, Château de Pennautier, l’Impertinent, Château de Rouquette sur Mer, Clos des Demoiselles, Devois des Agneaux d’Aumelas et le Régal du Loup, brrr! Il faut l’entendre les prononcer avec son joli accent du sud, c’est de la mélodie pour les oreilles.

La vigne du Languedoc est l'une des plus anciennes de France. Ce sont les Romains qui l’ont apportée par Narbonne, et comme le climat est bon, le soleil radieux, le paysage jamais ennuyeux, la vigne a fait merveille. Elle a apporté la joie aux gens de la région et les poussait à danser et à chanter dans leur jolie langue d’Oc. On l’appelait ainsi parce que lorsque les gens voulaient concéder quelque chose ils disaient «Oc», tandis que les gens du nord disaient «Oil» qui avec le temps est devenu «Oui».

Pendant des siècles, le Languedoc était la région la plus heureuse et la plus joyeuse de France. Ce qui a suscité la jalousie d’une sorcière. Des sorcières il y en a partout, mais surtout celle-ci était une sorcière de gros calibre, une sorte de Jéroboam de la sorcellerie, méchante comme pas une. Tant de joie, tant de chansons et des danses, cela la froissait. Un jour où elle s’est levée du mauvais pied, elle a jeté un sort sur la vigne languedocienne; un très mauvais sort qui l’a rendue triste.

Les vignerons voyaient bien que la vigne ne filait pas bien. Je dois préciser que les vignerons du Languedoc. sont des gens sentimentaux. Ils s’en désolaient. Ils allaient tous les matins dans leurs vignobles et parlaient à leurs petites vignes. «Qu’est-ce qui t’arrive, ma petite?», leur disaient-ils. Et les vignes ne répondaient pas, car les vignes ne parlent pas, mais elles pleuraient de toutes les larmes de leurs raisins. Les gens du nord les raillaient. Ils disaient aux consommateurs : «Oubliez les vins du Languedoc parce que les vignerons y font pisser la vigne. Prenez plutôt nos vins».

Les vignerons du Languedoc défendaient haut et fort leurs vignes et répliquaient : «Nous ne faisons pas pisser nos vignes. Elles sont malheureuses, voilà tout, et on ne sait pourquoi!»

Les années sont passées, le Languedoc était toujours beau, le climat délicieux, le soleil radieux, mais la joie n’y était plus car les vignes étaient inconsolables. Une autre génération de vignerons est arrivée, avec des idées nouvelles, des techniques nouvelles aussi, très respectueux de la nature, et tous ensemble ils se sont dits : «Nous allons repousser le sort qui s’acharne sur nos vins, avec de l’amour, de la patience, et du travail». Et les vignes se sont mises à sourire et à donner à nouveau des vins chantants, meilleurs que jamais.

Aujourd’hui, le Languedoc est la région de France la plus innovatrice. De la vigne au chai, tout a été repensé, on y produit avec le Roussillon le plus de vins bio de toute la France. Des vignerons du nord viennent même s’installer en Languedoc, tant cette terre est généreuse et belle.

Nous avons bu les vins de la petite fée du Languedoc, et nous aussi nous avons chanté. Elle était très jolie dans sa robe bigarrée aux couleurs de son beau pays. Elle ne pouvait pas rester trop longtemps, car elle veut porter la bonne parole partout dans le monde.

Ce que je veux te dire, lecteur, c’est que les vins du Languedoc sont un miracle de la nature et que si tu veux toi aussi apporter de la joie à ta table, tu devrais les essayer et les adopter.

J’ai devant moi une bouteille de Château de Pennautier AOC Cabardès 2014, que je suis en train de déguster. C’est un assemblage de Cabernet, Merlot, Grenache et Syrah.

Très belle robe rouge rubis. Des arômes puissants et harmonieux qui s’offrent en bouquet de cassis et de mûre, d’épices, de réglisse, de chocolat noir et de moka.

La bouche est ample, généreuse. Les tanins sont fins et denses. Il y a une belle harmonie entre l’acidité, la fraicheur et le fruit. La finale est gourmande.

Il accompagnera avec bonheur les viandes rôties ou longuement mijotées, et non seulement le bœuf, mais l’agneau et même un porcelet doré. Avec un plateau de fromages, c’est le ciel!

Le Château de Pennautier AOC Cabardès 2014 est disponible à la SAQ et comme les vins du Languedoc coûtent la moitié de ceux d’autres régions de France, pourquoi ne pas en prendre deux bouteilles?

Liens :

Conseil Interprofessionnel des Vins AOC du Languedoc et IGP Sud de France

SOPEXA
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Roger Huet
Chroniqueur vins
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