lundi 24 janvier 2022

Les délices de Cosenza

En ouvrant mon invitation à un souper gastronomique de la Province de Cosenza (Calabre) je me suis dit que ce serait intéressant de découvrir les délices d’une région de l’Italie que je ne connais pas. La rencontre avait lieu au Voro, le nouveau restaurant italien branché de la rue Saint-Laurent.

brunella dho et anna sacco responsabile servizio promozione e sviluppo camera di commercio de cosenza

Brunella Dho et Anna Sacco responsabile servizio promozione e sviluppo camera di commercio de cosenza

Les Italiens hommes et les femmes rivalisaient d’élégance. La Directrice Générale de la Chambre Italienne de Commerce, Danielle Virone nous a donné la bienvenue avec un discours bref et plein de chaleur. Ensuite Katia Stancato, la responsable Chambre de Commerce de Cosenza (Calabre) s’est adressée à nous en italien. C’est une remarquable beauté italienne du Sud, dont les yeux pétillaient d’intelligence. Mes cours d’italien m’ont bien servi.

danielle virone directrice gnrale chambre de commerce italienne au canada

Danielle Virone, Directrice Générale de la Chambre Italienne de Commerce

L’éditrice du magazine Vins et Vignobles, Nicole Barrette Ryan, nous a fait une magnifique présentation de la Province de Cosenza qu’elle connaît bien. Elle nous a fait rêver en nous décrivant ses paysages magnifiques, ses vins uniques, faits de cépages autochtones et ses délices gastronomiques.

Nous avons bien mangé. Le chef de Voro nous avait préparé un souper à la Cosenzana. Les vins venaient du Domaine Terre Nobili propriété de Lidia Matera qui a repris en main il y a quelques années le vignoble fondé par son père à Montalto d’Uffugo qui voulait reconstituer les anciennes vignes régionales qui étaient tombées dans l’oubli. C’est ainsi qu’ils se sont mis à produire l’Alarico, le Cariglio, le Donn’éleonò et le Santa Clara; des vins qui expriment la typicité du terroir. Nous avons dégusté l’Alarico et le Cariglio, blanc et rouge. Ce sont des vins très fleuris et très goûteux. Tous les deux sont des vins secs mais avec une finale douce, presque sucrée, une surprise.

Si vous voulez en savoir plus sur les vins Terre Nobili, pourquoi ne pas écrire à Lidia Matera? Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Il y avait aussi à ce souper un impressionnant échantillonnage de produits gastronomiques de la Province de Cosenza. La Chambre Italienne de Commerce du Canada peut vous fournir toute l’information dont vous avez besoin : (514) 844-4249

Nous nous sommes quittés en nous promettant de visiter Cosenza dès que possible.

Roger Huet
Chroniqueur et animateur de radio.
Président du Club des Joyeux.
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À propos de l' auteur

Roger Huet - Chroniqueur vins et Président du Club des Joyeux
Québécois d’origine sud-américaine, Roger Huet apporte au monde du vin sa grande curiosité et son esprit de fête. Ancien avocat, diplômé en sciences politiques et en sociologie, amoureux d’histoire, auteur de nombreux ouvrages, diplomate, éditeur. Il considère la vie comme un voyage, de la naissance à la mort. Un voyage où chaque jour heureux est un gain, chaque jour malheureux un gâchis. Lire la suite...

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