dimanche 15 septembre 2019

Ah, ces bons vins de La Mission!

J’ai croisé dernièrement à Montréal, la sympathique propriétaire du Vignoble La Mission dans les Cantons de l’Est, Myriam Goldstein. Son vignoble ne produit pour le moment que 20 mille bouteilles, mais la qualité de ses vins est splendide. Elle fait des vins de passion, dans trois catégories : des vins tranquilles, des vins de glace et des vins fortifiés.

la mission

Photo: Gracieuseté de Myriam Goldstein

Parmi ses vins tranquilles, elle produit du rouge, du blanc et du rosé.

Le Vin blanc La Mission, est sec et fruité, élaboré à partir de raisins Vidal et Geisenheim. D'une couleur dorée et limpide aux parfums de fleurs printanières et de fruits verts. Il montre en bouche une agréable fraîcheur. Il s'accorde à merveille avec le poisson, les fruits de mer, les terrines, les volailles et qu'avec certains fromages.

Le Vin rouge La Mission est fait d’une sélection de Maréchal-Foch et de Lucy Khulmann. Robe rubis profond, arômes de fruits rouges, de cerises noires, de prune et une touche de vanille... des tanins veloutés et ronds en bouche. Il se marie avec des grillades, de l'agneau, du rôti de porc et des fromages.

Le Vin rosé La Mission est issu de raisins Seyval Noir, Chancellor et Sainte Croix. La robe est délicatement colorée, les aromes sont intenses et fruités : pêches, cerises et mûres; en bouche beaucoup de fraîcheur.

Il s'accorde agréablement avec des salades, des charcuteries, des grillades, et du saumon. Il est également parfait en apéritif.

Myriam Goldstein produit deux types de vins doux : les vins de glace et les vendanges tardives.

Le Vin de glace La Mission, médaillé d’or, est élaboré avec des raisins Vidal, pressés en hiver à des températures qui varient entre -10°C et -12°C. Il dégage des arômes de miel, d'abricot, de mangue et de fruits exotiques. Ce vin s’accorde avec le foie gras, le fromage bleu et les desserts. Il est proposé en bouteilles de 200ml et de 375ml .

Le Vin de Vendange Tardive La Mission élaboré aussi avec du Vidal, est vendangé au premier frimas de l'hiver, il exhibe une belle robe dorée, dégage des aromes de fruits et de miel. Il a une belle fraicheur en bouche. On doit le servir très frais. Il s'harmonise avec du foie gras, du saumon fumé, et du chocolat.

Finalement Le Vin rouge fortifié La Mission en style Porto, a des arômes de caramel, de vanille, de cassis et de fruits confits. En bouche il est doux et délicieusement fleuri et fruité. Bel équilibre entre l’acidité bien présente qui apporte beaucoup de fraicheur et le sucré. Il doit être servi très frais en apéritif ou en digestif. Il accompagne aussi délicieusement un magret de canard et certains fromages à pâte molle.

Tous ces vins sont disponibles à la propriété :

VIGNOBLE LA MISSION
1044, Pierre-Laporte (Rte 241) Brigham
Québec, Canada J2K 4R3
1-450-263-1524
et dans plusieurs succursales de la Société des Alcools du Québec.

Roger Huet, chroniqueur
Président du Club des Joyeux

À propos de l' auteur

Roger Huet - Chroniqueur vins et Président du Club des Joyeux
Québécois d’origine sud-américaine, Roger Huet apporte au monde du vin sa grande curiosité et son esprit de fête. Ancien avocat, diplômé en sciences politiques et en sociologie, amoureux d’histoire, auteur de nombreux ouvrages, diplomate, éditeur. Il considère la vie comme un voyage, de la naissance à la mort. Un voyage où chaque jour heureux est un gain, chaque jour malheureux un gâchis. Lire la suite...

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