Couverture de la page: L'artiste Diane Brunet

Le Guide Debeur 2011 nous apporte des nombreuses informations toujours pertinentes sur les restaurants de Montréal, de Québec et d’ailleurs dans la province. Une place importante est aussi consacrée aux fournisseurs des produits gourmets. À travers ce guide on constate à quel point le Québec s’adonne à l’hédonisme et aux plaisirs de bouche. Son formidable calendrier d’événements nous permet de planifier nos sorties gourmandes pour toute l’année!

La plus haute distinction du Guide Debeur pour 2011 va au restaurant Beaver Club, de l’Hôtel Reine Elizabeth, de Montréal, dirigé par Michel Busch avec son équipe formée par Alain Pignard Chef des cuisines, Martin Paquet, Chef du Beaver Club, Jean-Yvon Le Dour, Directeur de la salle à manger, et Serge Leblanc, Maître d’hôtel. Ce restaurant vénérable, est depuis toujours un des hauts-lieux de la gastronomie montréalaise.

Le Guide Debeur, distingue également à Québec Le Saint-Amour de Jean-Luc Boulay et Jacques Fortier et leur équipe formée par le chef Benoît Larochelle, la chef Stéphanie Lavergne, Jocelyne Laplante directrice du service de traiteur, Éric Lessard, chef pâtissier, Pierre Lemay et Mario Audet, aux commandes du restaurant.

Le Guide Debeur est un beau cadeau de Noël!

Roger Huet
Chroniqueur

NOTE DE L'ÉDITEUR:

Huguette Béraud, Vice-présidente directrice générale des Éditions Debeur Ltée m'a fait remarquer que l'édition 2010 avait des nouveautés:

Guide Debeur : on identifie les restaurants qui ont un véritable sommelier en ajoutant l’insigne de l’ACSP dans la marge du commentaire du resto. Les lecteurs intéressés par les vins de qualité pourront faire de meilleures expériences.

Le Petit Debeur des vins, bières, cidres et spiritueux : Thierry s’est décidé à noter les produits, bien qu’il soit contre, car du temps que les consommateurs lisent le commentaire, le vin peut avoir évolué en bien ou en mal. Mais ! on était considéré comme des dinosaures alors, il a fini par se plier au plus grand nombre.

De plus, lors de la soirée du lancement de la 26 ème édition, au restaurant l'Auberge Saint-Gabriel, l'animateur très connu, était le charismatique et sympathique chef Thémis Randriantiana Thémistocle; Enseignant à l'ITHQ et cofondateur de Cuisiniers Sans Frontières. En lisant son discours, il s'est rendu compte en parlant au micro qu'il venait d'être élu, Personnalité de l'année 2010 du Guide Debeur!

FÉLICITATIONS À TOUS LES RÉCIPIENDAIRES!

Samy Rabbat
Éditeur Web