Le domaine vinicole Franciscan a été fondé en 1973 par Justin Mayer et Raymond Duncan. Ils ont d’abord planté du Cabernet Sauvignon, ensuite du Chardonnay et du Sauvignon Blanc. Ils font des vins monocépage en blanc, en rouge, en rosé, et des vins d’assemblage. Janet Myers est la Maître de chai depuis 15 ans.
Janet Myers
Pour les vins rouges, les raisins proviennent principalement des vignobles d’Oakville, de Rutherford et d’Oak Knoll, dans le comté de Napa Valley. Pour les blancs, le fruit provient du sud de la Vallée de Napa et de Monterrey, qui ont des zones fraîches en altitude.
J’ai dégusté le Franciscan Chardonnay 2016, 13,5o d’alcool.
Le raisin est produit à 57% dans Santa Lucia Highlands et Arroyo Seco à Monterrey et à 43% dans l’AVA Carneros à Napa. Utilisation majoritaire de levures indigènes, fermentation alcoolique et malolactique en barriques à 60% et en inox à 40%; vieillissement sur lies pendant sept mois en fûts de chêne français et américain, dont 16% neuf.
Robe jaune pâle. Parfum d’ananas, de pomme mûre, de poire, de zeste de citron, avec des notes de chèvrefeuille, de biscuit et de caramel, et un soupçon de minéralité.
En bouche c’est un vin ample, charmeur, avec des arômes très marqués de poire, de crème brûlée, de massepain, une belle fraîcheur et une finale longue, fruitée et minérale.
Excellent en accompagnement de fruits de mer et de poissons, très bon avec un poulet rôti et avec du fromage de chèvre. Il doit être servi à 8 oC. Il a une possibilité de garde de 4 ans.
Le Franciscan Chardonnay 2016 est disponible à la SAQ, code 13427724. Prix 26,05$.
LIENS
Représenté au Québec par Vins Arterra Canada
Robert Farèse, directeur du développement et événements spéciaux
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Roger Huet
Chroniqueur vins et tourisme
Président du Club des Joyeux
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