dimanche 20 janvier 2019
Franciscan, un remarquable domaine vinicole californien

Franciscan, un remarquable domaine vinicole californien

Le domaine vinicole Franciscan a été fondé en 1973 par Justin Mayer et Raymond Duncan. Ils ont d’abord planté du Cabernet Sauvignon, ensuite du Chardonnay et du Sauvignon Blanc. Ils font des vins monocépage en blanc, en rouge, en rosé, et des vins d’assemblage. Janet Myers est la Maître de chai depuis 15 ans.

roger franciscan janet myersJanet Myers

Pour les vins rouges, les raisins proviennent principalement des vignobles d’Oakville, de Rutherford et d’Oak Knoll, dans le comté de Napa Valley. Pour les blancs, le fruit provient du sud de la Vallée de Napa et de Monterrey, qui ont des zones fraîches en altitude.

roger franciscan

J’ai dégusté le Franciscan Chardonnay 2016, 13,5o d’alcool.

Le raisin est produit à 57% dans Santa Lucia Highlands et Arroyo Seco à Monterrey et à 43% dans l’AVA Carneros à Napa. Utilisation majoritaire de levures indigènes, fermentation alcoolique et malolactique en barriques à 60% et en inox à 40%; vieillissement sur lies pendant sept mois en fûts de chêne français et américain, dont 16% neuf.

roger franciscan chardonnay

Robe jaune pâle. Parfum d’ananas, de pomme mûre, de poire, de zeste de citron, avec des notes de chèvrefeuille, de biscuit et de caramel, et un soupçon de minéralité.

En bouche c’est un vin ample, charmeur, avec des arômes très marqués de poire, de crème brûlée, de massepain, une belle fraîcheur et une finale longue, fruitée et minérale.

Excellent en accompagnement de fruits de mer et de poissons, très bon avec un poulet rôti et avec du fromage de chèvre. Il doit être servi à 8 oC. Il a une possibilité de garde de 4 ans.

Le Franciscan Chardonnay 2016 est disponible à la SAQ, code 13427724. Prix 26,05$.

LIENS

Franciscan

Représenté au Québec par Vins Arterra Canada 

Robert Farèse, directeur du développement et événements spéciaux
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Judith Cournoyer
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Tél.: 514 861-2404, poste 5212 

Michelle Saba, directrice des relations publiques
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Roger Huet
Chroniqueur vins et tourisme
Président du Club des Joyeux
SamyRabbat.com
LaMetropole.com

À propos de l' auteur

Roger Huet - Chroniqueur vins et Président du Club des Joyeux
Québécois d’origine sud-américaine, Roger Huet apporte au monde du vin sa grande curiosité et son esprit de fête. Ancien avocat, diplômé en sciences politiques et en sociologie, amoureux d’histoire, auteur de nombreux ouvrages, diplomate, éditeur. Il considère la vie comme un voyage, de la naissance à la mort. Un voyage où chaque jour heureux est un gain, chaque jour malheureux un gâchis. Lire la suite...

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