lundi 17 décembre 2018
Chroniques gourmandes et littéraires d’automne

Chroniques gourmandes et littéraires d’automne

LE MOUSSEUR À LAIT CAFFITALY 

roger chroniques mousseur

Un petit électroménager à deux vitesses, très facile à utiliser. On peut obtenir en soixante secondes une mousse chaude, une mousse crémeuse ou une mousse froide pour les meilleurs capuccino, latte et macchiato. Très convivial, très facile à nettoyer, et de plus, avec un très beau design. Vient en plusieurs couleurs: noire, blanche ou métal.

Disponible chez Linen Chest au prix de 79,95$. 

 

MAISON MAILLE - COLLECTION DES MOUTARDES DU VIGNOBLE

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Les moutardes les plus exquises, les plus légères, les plus raffinées. La première est travaillée au Sauvignon blanc, ce vin blanc aromatique qui se marie si bien avec les poissons, le boudin blanc ou la blanquette de veau.

La deuxième est macérée au pinot noir, qui la rend incomparable avec les mets aux viandes rouges comme le bœuf bourguignon, ou simplement les grillades ou le tournedos Rossini.

En vente dans les grandes surfaces et les magasins gourmets, au prix de 3,49$ le pot de 210 grammes.

 

AM GIST, DES PRODUITS BIOLOGIQUES ET SANTÉ

roger chroniques snacks

Une entreprise canadienne qui s’occupe de sélection et de commercialisation d’aliments innovants du Brésil: noix de cajou, jus divers à base de noix de cajou, tartinades de cacao, collations, craquelins de tapioca, bananes vertes organiques et tartinades salées biologiques à base d’artichaut, de courge, de tomate séchée. Leurs produits sont 100% naturels, sans additif, ni préservatif.

AM Gist propose une collection fascinante de produits alimentaires:

Les Wander nuts sont des fruits secs biologiques, des boissons à base de fruits secs et des beurres de noix de Cajou, bien plus délicats que les beurres d’arachide. 

La Pianezza regroupe des tartinades salées et sucrées biologiques. 

Les Vergan sont de délicieux snacks bio pour accompagner les apéritifs ou à mélanger avec les salades. Mes préférés sont les multigrains et les snacks faits de patates douces.

AM GIST Healthy Food inc. Pour les prix contactez Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser., présidente ou Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser., directrice financière

 

MIEL NATURE INC. 

roger chroniques hydromellerie

L'hydromellerie Miel Nature est un fournisseur important d’hydromels de la Société des alcools du Québec (SAQ). C’est aussi une des hydromelleries les plus médaillées au monde, avec plus de 232 médailles.

L’histoire de son fondateur, Ali Agougou, n’est pas banale. Il est né en Algérie. Il obtient un doctorat en chimie en 1985 et travaille comme consultant à l'Office national des vins d'Algérie. Il est aussi directeur de recherches à l'Institut alimentaire et maître de conférences.

Il fait un stage postdoctoral à l'Institut alimentaire de Moscou en 1991, où il y rencontre Elena, qui devient sa femme. Le couple s’installe au Québec en 1997. Après un passage dans plusieurs entreprises alimentaires, les Agougou décident de se mettre à leur compte, en achetant une entreprise apicole en 2000. C’est ainsi que Miel Nature inc. est née.

Ils sont spécialisés dans la production des miels extraits à froid pour conserver le miel dans son état naturel et sauvegarder ses enzymes, qui jouent un rôle important dans la digestion. Ils gèrent plus de 800 ruches et produisent 80 produits de miel, dont 24 hydromels tranquilles et 3 hydromels mousseux.

J’ai dégusté plusieurs boissons d’hydromel, en commençant par un Poiré et Miel, qui est une vraie merveille, 11o d’alcool, à boire bien frais ou on the rocks. Il accompagne merveilleusement les canapés au foie gras à l’apéritif, les fromages bleus et les desserts aux fruits.

J’ai aussi apprécié une préparation de Miel aux fruits secs: amandes, noisettes et noix de Grenoble. À prendre seul ou en bonne compagnie. 

roger chroniques poire miel

J’ai ensuite dégusté la Cuvée Prestige présentée dans une très belle bouteille en céramique de 500 ml. C’est est un vin de miel fortifié au rhum et vieilli en fût de chêne; 20o d’alcool.

À prendre comme apéritif ou comme digestif, frais ou sur glace. Délicieux avec de la crème glacée à la vanille, du café, des boissons gazeuses, des cocktails et des fromages forts. 

Je me suis damné avec un hydromel Pomme & miel, 15o d’alcool, très doux, avec des arômes de pomme et de miel. Parfait comme apéritif et comme digestif. Il se marie merveilleusement avec le foie gras, les sushis, les poissons, la fondue chinoise, la volaille et avec les tartes aux fruits au dessert.

roger chroniques pomme miel

Neuf produits de Miel Nature sont disponibles à la SAQ; les autres sont disponibles à leur boutique.

Miel Nature inc., 675 chemin de la Beauce, Beauharnois (Québec) J6N 3B8. Tél.: 450 429-5869.  

 

UN PEU DE LITTÉRATURE 

Le monarque aux ailes d’or, de Marguerite Houle 

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Un livre merveilleux, mi-roman, mi-conte, mi-rêverie. L’histoire d’un monarque sauvé de la Grande Serre du Jardin botanique et amené au Mexique, où il retrouvera ses congénères.

Un livre avec une information très complète sur ces merveilleux papillons, sur leur mode de vie, sur le grand voyage qu’ils entreprennent chaque année du Canada jusqu’au Mexique pour se reproduire, et le retour de la génération suivante au Canada au printemps.

Un monarque très spécial est l’hôte d’un capitaine de yacht qui descend jusqu’à Key West, en Floride, avec sa famille; en face il y a la côte du Mexique, qui est la destination finale du monarque.

Le livre a une conclusion surprenante, quoique logique.

Le monarque aux ailes d’or est publié aux Éditions sans fin, 174 pages, préface de Sonya Charest. Prix 25$ chez Renaud-Bray. 

 

Lucy et Leila se mêlent des affaire$ de Simon 

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De Luce et Hugues Morin, illustrations de Julie et Lydia Ferron et Guillaume Boucher, scénario de Manon et Muguette Berthelet, mise en page de Léa Joannette.

Un livre plein de bon sens, en bande dessinée, où on explique à un adolescent l’argent, le crédit, la mode, le budget, le contrôle de ses dépenses, l’épargne, les dépenses folles, le danger des jeux vidéo, les bébelles qui n’ont pas de sens, la faillite, les employeurs, les dépenses nécessaires, et tellement plus. Un livre à mettre de toute urgence entre les mains des adolescents pour leur ouvrir les yeux et leur permettre de contrôler et d’épargner leur argent.

Lucy et Leila se mêlent des affaire$ de Simon, bande dessinée, 48 pages. Prix 25$ taxes incluses à l’unité et 20$ taxes incluses pour groupes ou écoles. Achat en ligne

 

Roger Huet
Chroniqueur vins et spiritueux
Président du Club des Joyeux
SamyRabbat.com
LaMetropole.com
Touristica.ca

À propos de l' auteur

Roger Huet - Chroniqueur vins et Président du Club des Joyeux
Québécois d’origine sud-américaine, Roger Huet apporte au monde du vin sa grande curiosité et son esprit de fête. Ancien avocat, diplômé en sciences politiques et en sociologie, amoureux d’histoire, auteur de nombreux ouvrages, diplomate, éditeur. Il considère la vie comme un voyage, de la naissance à la mort. Un voyage où chaque jour heureux est un gain, chaque jour malheureux un gâchis. Lire la suite...

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