Nous avons célébré la venue de Mme Lenia Boutari à Montréal. Elle est la 6e génération de la maison grecque du même nom, et était accompagnée du Directeur Export Achilleas Chairetis, et du Maître œnologue Dr Yannis Voyatzis, avec l’équipe de Kolonaki qui les représente au Canada: Steve Kriakis, Michel Rondeau et Carlos Barbosa.
Michel Rondeau, Steve Kriakis, Lenia Boutari, Achilleas Chairetis, Dr Yannis Voyatzis, et Carlos Barbosa
La Maison Boutari a été fondée en 1879 à Naoussa, en Macédoine de l’Ouest. C’est aujourd’hui une des plus prestigieuses productrices de vin en Grèce. Elle possède six établissements vinicoles qui sont situés à Naoussa, Santorin, Péloponnèse, Crète, Goumenissa et l’Attique. Sa gamme de vins compte plus de 40 étiquettes qu’elle exporte dans plus de 45 pays.
Les œnologues de Boutari donnent une grande importance à l'élaboration de vins de qualité avec un caractère distinct qui représente pleinement le potentiel des cépages grecs. Leurs vins ont reçu plus de 280 distinctions au cours des dernières années. «Boutari» est la seule marque de vin à avoir été honorée avec le titre de Superbrand, sur le marché du vin grec. En 2011, le magazine «Wine & Spirits» l’a consacrée «Chai International de l'Année».
Au restaurant Le Petros de Westmount, on nous avait concocté des mets typiquement grecs pour un mariage mets-vins.
Nous avons dégusté tout d’abord deux blancs, le Lac Des Roches 2016 100% Roditis, très frais, suivi d’un Boutari Martinia 100% Moschofilero floral et très agréable,
Nous avons ensuite passé aux rouges en commençant par le Boutari Nemea 2016, 100% Agiorgitiko, avec un beau corps, pour continuer avec le Boutari Naoussa 2015, 100% Xinomavro, qui est un vin de gastronomie. Pour finir nous avons apprécié le magnifique Boutari Grand Reserve Naoussa 2012, 100% Xinomavro. Ils sont tous disponibles à la SAQ.
Mon coup de cœur, sans hésitation, a été le Boutari Grande Réserve Naoussa Xinomavro 2012, 100% Xinomavro, 13 degrés d’alcool. Un vin qui démontre la grande maîtrise du Maître de Chai.
Robe rouge foncé avec des reflets violets. Un bouquet magnifique d’olive, de jus de tomate, de cannelle, de figue sèche, de fruits rouges, et un léger boisé de chêne.
En bouche c’est un vin complexe bien structuré, corsé, gras, avec des tanins puissants mais à la fois de grande qualité, équilibré avec une saveur intense et un long arrière-goût de cannelle et de noix.
C’est un vin qui appelle les viandes rouges, le bœuf, le gros gibier. Parfait avec les fromages forts. On doit le servir à 18 degrés C et il gagne à être passé en carafe.
Il peut être conservé en cave au-delà de 15 ans.
Le Boutari Grande Réserve Naoussa Xinomavro 2012 est disponible à la SAQ, code 00140111. Prix 20,80$
Liens :
Représenté au Canada par Kolonaki Group
Steve Kriakis, responsable de marque au Québec
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Roger Huet
Chroniqueur vins
Président du Club des Joyeux
SamyRabbat.com
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Touristica.ca
