En 1996, Joel Gott et sa copine Sarah, une vigneronne de Napa, décident de se lancer dans l’aventure du vin.
Joel achète 5 tonnes de raisin à son voisin et ami d’enfance Tom Dillian et ils vinifient leur premier Amador County Zinfandel.
L'Amador Vintner's Association compte une quarantaine de membres vinificateurs. Elle dispose de chais et de salles de dégustation dans le Comté d'Amador, et permet à ses membres de les utiliser selon leurs besoins. Les membres sont unis pour la promotion de leurs produits.
Le vin de Joel Gott s’est vendu en quelques semaines et ce premier succès lui a permis d’acheter la production de 12 vignobles. À partir de cette date, Joel et Sarah, qu’il épouse sur le champ, précisent leur philosophie vinicole: travailler avec des raisins de la meilleure qualité pour offrir des vins expressifs et conviviaux à des prix avantageux. Bientôt le couple commence à se fournir en raisin dans différentes parties de la Californie pour faire des vins avec plus de richesse aromatique et d’équilibre. C’est ainsi qu’ils lancent leur California Zinfandel.
Dans leur obsession de qualité, ils établissent des liens de confiance avec leurs vignerons fournisseurs et les aident à élever la qualité de leur raisin. De son côté, Sarah, qui travaille pour d’autres vinificateurs, acquiert de l’expérience dans le Cabernet Sauvignon et en 2003, Joel Gott va produire son premier Cabernet Sauvignon.
Un peu plus tard, vient s’ajouter à leur portfolio un California Sauvignon Blanc, avec toujours du raisin de première qualité ramassé dans plusieurs régions de la Californie.
Le talent de vinificateur de Joel Gott le conduit à une collaboration avec la maison Three Thieves et depuis 2009 avec Trinchero Family Estates. Il peut désormais augmenter la distribution de ses vins et se dégager de cette tâche pour se concentrer sur la vinification et à l'innovation.
La Trinchero family est une maison qui a été fondée il y a plus de 70 ans par l’immigrant italien Mario Trinchero, qui a quitté New York avec sa famille pour s’établir vigneron en Californie. Ils sont devenus des géants dans la production et la distribution, avec plus de 45 marques de vins et spiritueux de prestige international.
Joel Gott, pour sa part, se consacre aujourd’hui à la production de cinq vins: le California Zinfandel, le Californie 815 Cabernet Sauvignon, le Sauvignon Blanc de Californie, le Monterey Chardonnay non boisé, et finalement le Washington Riesling.
J’ai dégusté le Joel Gott 815 Cabernet Sauvignon California 2014, 13,9 degrés d’alcool.
Le raisin provient de régions aussi diverses que Lodi, où il se caractérise par son goût parfumé et sa texture douce, le Lac County qui lui apporte sa minéralité et sa richesse aromatique, Napa qui apporte au vin sa complexité, la Côte Centrale de Paso Robles et de Monterey qui ajoutent de la couleur et des tanins, Happy Canyon au sein de Santa Ynez qui donne des baies concentrées et Sonoma, où le fruit a une touche épicée.
Après la récolte, les fruits de chaque vignoble sont triés et égrappés avant d'être fermentés en lots individuels. Les lots sont élevés pendant un an et demi dans des fûts de chêne, dont 25% neufs, pour être finalement assemblés en fonction de leur l’équilibre.
Belle robe rouge soutenu, bouquet vif de cassis, de cerise noire et de mûre, avec des notes de vanille, de cèdre, d’épices, ainsi qu’un soupçon de moka, de cacao et de réglisse, qui se pointent déjà et qui sont très agréables.
En bouche c’est un vin intéressant, puissant, avec une belle structure tannique, mais avec beaucoup de rondeur. C’est un vin viril et corsé avec une belle masse fruitée et un parfait équilibre entre l’acidité et l’alcool. Une longue finale gourmande et fraîche.
Ce Cabernet Sauvignon est doué pour accompagner les viandes rouges, les grillades et les hamburgers; excellent avec les pâtes, avec les mets épicés et avec les fromages. Je conseille de le servir à 16 degrés Celsius. On peut le laisser reposer en carafe une trentaine de minutes.
Le Joel Gott 815 Cabernet Sauvignon California 2014 est disponible à la SAQ, code 12257014. Prix 23,70$.
Liens :
Trinchero Family Estates Winery
Représentés au Québec par Vins Philippe Dandurand
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Tél.: 514 932-2626, poste 257
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser., chef de Marques
Roger Huet
Chroniqueur vins
Président du Club des Joyeux
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