La Sicile est le foyer de l’entreprise familiale Tasca d'Almerita, qui comprend les domaines de Regaleali, un vaste domaine au cœur montagneux de la Sicile, qui est dans la famille depuis 1837.
Elle comprend également le domaine Whitaker, à l'ouest de l’île, qui profite d'un écosystème côtier bien adapté à la production de vins blancs avec des notes florales typiques de la Méditerranée et la Tenuta Capofaro, qui se trouve sur la petite île de Salina, connue pour ses vents du nord et ses riches sols volcaniques; elle a été achetée en 2002 et produit des vins doux.
Dans les années 1950, le comte Giuseppe d’Almerita prend le contrôle du domaine et pendant plus de 50 ans se dévoue à la promotion des vins siciliens. Aujourd’hui, son fils Lucio préside aux destinées de la maison, aidé de ses deux fils, Giuseppe et Alberto. Comme le domaine est autosuffisant en légumes, fruits, blé, olives, fromages et viandes, Anna Tasca Lanza, la sœur de Lucio, y a établi une école culinaire qui est considérée comme une des meilleures d'Italie. Anna a aussi publié des livres de cuisine qui révèlent les recettes et les saveurs de la Sicile.
Tasca d'Almerita emploie des techniques de vinification traditionnelles et contemporaines avec les dernières innovations technologiques pour produire des vins typés et raffinés.
J’ai dégusté le Tasca d'Almerita, Regaleali Nero d’Avola 100%, DOC Sicilia, 2013, 13,5 degrés d'alcool.
Belle robe rubis. Bouquet de cerise noire, de prune noire, de réglisse, de tabac et de poivron. En deuxième nez on perçoit de la vanille, du chocolat noir et du cèdre. En bouche c’est un vin bien structuré avec une acidité moyenne, une belle masse fruitée, des tanins soyeux et une longue finale.
C’est un vin agréable qui se marie avec les mets les plus divers: les viandes rouges et blanches, les pâtes italiennes, le risotto et les fromages.
Il faut le servir à 16 degrés Celsius. On peut le boire maintenant ou le garder encore 5 ans.
Le Conte Tasca d'Almerita Regaleali Nero d’Avola 2013 est disponible à la SAQ, code 00482604. Prix 18,10$.
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Roger Huet
Chroniqueur vins
Président du Club des Joyeux
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