mardi 18 juin 2024

L’Espagne, paradis des gastronomes

Parmi les activités vinicoles du printemps de Montréal nous avons eu la surprise d’un très sympathique Salon de vins d’Espagne, organisé conjointement par Vinos de España, le Bureau économique et commercial d’Espagne à Toronto, par l’ICEX le bureau espagnol d’exportation et d’investissements et par le Fond de développement régional de l’Union Européenne.


L’événement avait lieu au Restaurant Pintxo et était présidé par M. Javier Dago, Consul Général d’Espagne. C’était d’autant plus intéressant qu’il n’y avait pas eu depuis très longtemps un salon de vins espagnols à Montréal.

roger espagne consul espagne  trade commissioner


Pays riche en terroirs et en climats, l’Espagne produit des vins très variés, souvent très qualitatifs, qui méritent une place plus importante sur nos tables. Les vignerons espagnols disposent d’une grande variété de cépages autochtones, dont les plus intéressants dans les blancs sont : l’Albariño, le Godello, le Macabeo aussi appelé Viura, le Palomino, le Pedro Ximenez et le Xarel-Lo; dans les rouges : le Cariñena ou Mazuelo, le Garnacha, le Graciano, le Monastrell et le Tempranillo ou Cencibel, appelé aussi Tinta de Toro et Ull de llebre. On y cultive également avec bonheur, les cépages classiques.

Foods and Wines from Spain propose 4 grandes routes de pour la découverte des vins et de la gastronomie espagnole : Le Chemin de Saint-Jacques au Nord, la Via Augusta le long de la Méditerranée, la Route de l’argent qui traverse l’Espagne du Nord au Sud de Gijon à Cadix, et la Route de Don Quichote, dans le territoire de Castille la Nueva et de La Mancha. Je les ai toutes faites. Ce sont des promenades gastronomiques et historiques fascinantes. Les meilleurs moments pour se déplacer à l’aise sont de la fin avril à la fin juin et de la fin août à la fin octobre.

roger espagne vins a


Au Salon des vins d’Espagne à Montréal, les vins de 30 grandes maisons de presque toutes les régions d’Espagne étaient en dégustation. Le restaurant Pintxo nous proposait en même temps d’agréables mariages de tapas et des vins. 

roger espagne vins b


Voici quelques articles sur les vins espagnols qui m’ont plu :

  1. Ijalba, le vin qui jaillit des pierres.
  2. El Vínculo, au pays de Don Quichotte.
  3. Un mousseux catalan qui se démarque.
  4. Les Grands d’Espagne
  5. Bodegas Palacio, des rubis à boire
  6. Les vins superbes de l’Aragon.
  7. Des mousseux d’exception
  8. Les bons vins de Conde de Valdemar.
  9. Valdepeñas, vins de joie, vins de soif.
  10. Gastronomie catalane et vins de Rioja



Je vous suggère d’écouter aussi l’émission qu’Anna Manchon a accordée à l’émission Samedis Gourmets à Radio Ville Marie  sur la célèbre Maison Miguel Torres. Voici le lien!


Liens :

Bureau Économique et Commercial d’Espagne à Toronto
Maria Gorriti délégue commerciale.
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Anna Ursini, déléguée commerciale pour les vins.
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Consulat Général d’Espagne à Montréal
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Restaurant Pintxo



Roger Huet
Chroniqueur vins
Président du Club des Joyeux
Samyrabbat.com
LaMetropole.com






À propos de l' auteur

Roger Huet - Chroniqueur vins et Président du Club des Joyeux
Québécois d’origine sud-américaine, Roger Huet apporte au monde du vin sa grande curiosité et son esprit de fête. Ancien avocat, diplômé en sciences politiques et en sociologie, amoureux d’histoire, auteur de nombreux ouvrages, diplomate, éditeur. Il considère la vie comme un voyage, de la naissance à la mort. Un voyage où chaque jour heureux est un gain, chaque jour malheureux un gâchis. Lire la suite...