jeudi 13 juin 2024

La Croix d’Aline, un vin solaire.

Le Domaine de La Croix d’Aline de Philippe Girardi et de son épouse Agnès Gleizes qui ont succédé à Michel Gleizes se trouve à Saint-Chinian qui est une commune française située dans le département de l'Hérault en région Languedoc-Roussillon, l’ancien pays cathare.

 

huet croix daline sr


J’ai dégusté le Domaine La Croix d’Aline, 2011, 60% Syrah, 40% Grenache, 14% d’alcool. La bouteille exhibe autant sur l’étiquette que sur le capuchon, une Croix Occitane, appelée aussi Croix du Languedoc ou Croix de Toulouse.

huet croixdaline


C’est une croix mystique et héraldique : or sur fonds rouge, qui a quatre branches égales, en forme de clé. Elle se termine par douze pointes et chaque pointe est garnie d’une pommette. Elle a peu de rapport avec la croix latine car les cathares réprouvaient la croix comme symbole du supplice du Christ, la croix occitane est plutôt un symbole solaire.

Le vin exhibe une belle robe profonde rouge violacé. Il a eu une maturation alcoolique et phénolique, donc complète, qui nous permet d’avoir un vin complexe, très épicé, avec des arômes de prune, de cerise, de myrtille, de réglisse. Beaucoup de rondeur en bouche, des tanins soyeux, une belle acidité et le goût des fruits perçus au nez,  ainsi que la réglisse. Une finale longue et délicieuse. 

Facile à marier particulièrement avec un beau plat mijoté mais qui accompagne aussi très bien les pâtes, les pizzas, les viandes, les volailles, les fromages tendres et affinés. Le servir autour de 16°C.
En le dégustant ayez à l’esprit que c’est un vin solaire et mystique, vous en aurez des frissons et un plaisir intense, proche de l’orgasme.

Le Domaine La Croix d’Aline 2012 est disponible à la SAQ, code 00896308   Prix 18,35 $

Représenté au Québec par :
Sélections Œno
La Rochelle et Trianon

Roch Bissonnette Président
 


Roger Huet
Chroniqueur vins
Président du Club des Joyeux
Samyrabbat.com
LaMetropole.com



À propos de l' auteur

Roger Huet - Chroniqueur vins et Président du Club des Joyeux
Québécois d’origine sud-américaine, Roger Huet apporte au monde du vin sa grande curiosité et son esprit de fête. Ancien avocat, diplômé en sciences politiques et en sociologie, amoureux d’histoire, auteur de nombreux ouvrages, diplomate, éditeur. Il considère la vie comme un voyage, de la naissance à la mort. Un voyage où chaque jour heureux est un gain, chaque jour malheureux un gâchis. Lire la suite...