L’Alsace faisait autrefois beaucoup de vins d’assemblage, ensuite les mono-cépages sont devenus à la mode et ont symbolisé la typicité alsacienne.
La Cave Wolfberger fait un retour remarqué au vins d’assemblage avec le (W)3: 50% Riesling, 25% Muscat et 25% Pinot Gris, 12,5% d’alcool.
La Cave Wolfberger est très respectée; elle est installée à Eguisheim, près de Colmar, depuis 1902. Ils produisent des vins d’Alsace, des Crémants d’Alsace et des Eaux de vie d’Alsace de très bonne qualité. Elle a 450 vignerons adhérents, qui possèdent 13 000 parcelles avec une étendue de vignoble de 1 200 hectares. Leur cuverie a une capacité de 150 000 hectolitres.
Le 
a une robe jaune paille cristalline. Les trois cépages nobles lui apportent une palette riche d’arômes. Un premier nez de pêche, d’ananas, de poire, et de litchis; un deuxième nez d’abricot, de chèvrefeuille, de pomelo, de fruit de la passion, et de citron, et un troisième nez d’épices douces, de vanille et de miel
En bouche une attaque fraîche et fruitée, un corps soyeux, délicat, et une finale élégante et légèrement épicée.
Servi frais vers 8º C le est un délicieux apéritif, vers 10º C c’est un vin de gastronomie pour accompagner la salade russe en entrée, ensuite les fruits de mer, les viandes froides, les viandes blanches, les fromages de chèvre et les desserts au fruits : salades, tartes et autres délicatesses.
Le est disponible à la SAQ, code 12284792. Prix 17,95 $.
Liens :
Cave Wolfberger
Représentés au Québec par :
Sylvestre, vins & spiritueux
François Sylvestre
Vice-président exécutif
7151 Jean Talon E. suite 608
Montréal H1M 3N8
Tel. 514 3516561
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