Dès le 1er mai, Moishes, le steak house le plus réputé de Montréal et un des dix meilleurs au monde, va offrir en exclusivité dans tous les IGA du Québec, deux coupes de bœuf haut de gamme : un bifteck de côte désossé et un bifteck de contrefilet.

Moishes a été fondé en 1938 par Moishes Lighter et est dirigé depuis trente ans par son fils Lenny Lighter qui déclare avec fierté : «Le steak n’a plus de secrets pour nous. Notre bœuf vieillit au moins trente jours pour une qualité maximale. La coupe à la main permet un persillage plus abondant pour une saveur exceptionnelle. Le consommateur Québécois trouvera chez IGA des morceaux épais à souhait, emballés sous vide et sans agent de conservation. Les deux coupes seront vendues en format 14 onces, 350 à 400 grammes, et se détailleront entre 20 et 25 dollars».

Yvan Ouellet, vice-président des achats chez Sobeys, qui détient IGA, reconnaît que le sceau de Moishes va révolutionner cette année la saison du barbecue. Il suffira de laisser le bifteck reposer 15 minutes à température ambiante avant de le déposer sur la grille huilée du barbecue. Il faut saler la pièce de viande des deux côtés et la faire griller 3 minutes par côté pour un bifteck mi saignant, un peu moins pour un bifteck saignant et un peu plus pour une viande bien cuite. Le bifteck doit reposer quelques minutes avant d’être servi.

La célèbre grilladerie de la Main, rue St Laurent, a reçu la presse gourmande dans un superbe souper pour annoncer le lancement de ses grillades dans les IGA du Québec. Parmi la quinzaine de serveurs, il y avait Peter qui travaille depuis 48 ans dans la maison, Frank qui a célébré ses 50 ans de services et Tony 35 ans. Ils se remémoraient les célébrités qui ont fréquenté le lieu, au fil des ans. Ici était assis Marlon Brando, là Julia Roberts, plus loin Richard Burton à la veille de son mariage avec Elizabeth Taylor. Ils se rappellent aussi où s’est assise Catherine Deneuve, et les places qu’occupaient Jean-Paul Belmondo, Paul Newman, et sa Sainteté Jean-Paul II lorsqu’il était encore cardinal. Le Premier ministre Pierre-Elliott Trudeau venait souvent et aimait cette table près de la fenêtre, presque tous les Premiers ministres et de nombreux hommes politiques ont fréquenté la grilladerie.

Pierre Théroux chef de mise en marché chez Sobeys et Gabrielle Gingras, Directrice de développement du Marché, exprimaient leur satisfaction que les IGA puissent faire vivre l’expérience Moishes à leur clientèle, entre amis ou en famille, autour du grill.

Liens :

Moishes
3961 Boulevard Saint-Laurent, Montréal, QC H2W 1Y4
(514) 845-3509

Sobeys
IGA

Roger Huet
Chroniqueur gourmand
Président du Club des Joyeux
Samyrabbat.com
LaMetropole.com