Georges Dubœuf, producteur et négociant en vins du Beaujolais, a tissé des liens privilégiés avec des vignerons du Pays d’Oc, dont il embouteille les vins à Romanèche-Thorins.

Les vins sous le label de Georges Dubœuf ont toujours été des vins équilibrés, typiques et conviviaux. Ils viennent de changer l’habillage de leurs vins FUN Chardonnay et FUN Cabernet Sauvignon qui sont encore plus attrayants.

J’ai dégusté le Fun Chardonnay Réserve 2012, Appellation Vin de Pays d’Oc.

Bien que la terre de prédilection du Chardonnay soit la Bourgogne, il s’est très bien adapté au Pays d’Oc à son sol argilo-calcaire, à son climat, où il donne des raisins gorgés de soleil. La vigne est cultivée en agriculture raisonnée. Le raisin est cueilli mécaniquement pendant la nuit ou au petit matin, avant les grandes chaleurs. Il est pressuré immédiatement et mis à fermenter à basse température pour conserver tous ses arômes . Il y a ensuite une fermentation malolactique qui lui apporte de la rondeur. Élevage en cuves inox et une petite partie en fût, ce qui lui donne une riche palette de parfums et de goûts.

Robe or pâle brillante, arômes de citron et de chèvrefeuille; un soupçon de vanille et de pain grillé. Une bouche ronde et grasse, une belle acidité et même de la vivacité qui se prolonge dans une fraîcheur très agréable en finale. 13,5% d’alcool.

Ce vin s’accorde très bien avec les charcuteries, les viandes en sauce; avec le boudin blanc c’est une merveille. Également délicieux avec les poissons grillés ou en sauce et les fromages. La température idéale de service est autour de 11 degrés. On peut aussi le prendre en apéritif mais alors plus frais, autour de 8ºC. Un verre Classic Long Life pour vin blanc, vous permettra de mieux le savourer.

Le Fun Chardonnay Réserve 2012 est disponible à la SAQ, code 11675994. Prix 15,95 $

J’ai aussi dégusté le Fun Cabernet Sauvignon Réserve 2011. Un cabernet Sauvignon épanoui sous le soleil de cette belle région du sud, avec un peu de Syrah pour l’ arrondir et enrichir sa structure. La vigne est cultivée en agriculture raisonnée sur des sols de schiste et de grès, le raisin est récolté à la machine; macération en cuves inox, vieillissement partiellement en cuves inox et en fûts de bois.

Robe pourpre avec des reflets violacés. Arômes de fruits noirs : myrtille, mûre, cassis; des notes de garrigue: thym, romarin, menthe, vanille. En bouche il est ample, complexe, bien charpenté, avec des tanins présents mais à la fois savoureux, une belle fraicheur. Voici ce que dit son œnologue : «à l’attaque, les épices sont dominantes, la structure est dense, les tanins sont très présents mais sans astringence. Puis la Syrah s’interfère avec des arômes de cassis et de mûres qui dansent sur un tapis de velours qui vient délicatement recouvrir le palais. La finale est poivrée, persistante et s’évade lentement, nous invitant à la prochaine gorgée.» Il titre 13% d’alcool.

Un vin gourmand et joyeux qui accompagne avec bonheur, un Bœuf Wellington, un tournedos à la Rossini, un l’agneau au four, un plateau de fromages. C’est un vin du sud qu’il faut servir relativement frais, autour de 17 ºC. Je recommande un verre Classic Long Life de type Bourgogne pour mieux apprécier ce vin.

Le Fun Cabernet Sauvignon Réserve 2012 est disponible à la SAQ, code 12073928 Prix 15,80$.

Liens :

Vins Georges Duboeuf
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Laurent Gamonet
Ambassadeur de Marque de la Maison Georges Duboeuf
Tel (514) 701-9931
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Représentés au Québec par :
Vins Philippe Dandurand Wines Inc.
Vanessa Besnard
Coordonnatrice Marketing
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Denis Garreau, chef de marque
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Roger Huet
Chroniqueur vins
Président du Club des Joyeux
Samyrabbat.com
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