Le 30 mars dernier a fermé le restaurant Le Beccherie de la famille Campeol, a Trévise, en Italie.

Ils étaient en activité depuis 1939. Dans les années 70 Ada et Aldo Campeol, avec le chef pâtissier Roberto Linguanotto, avaient créé le Tiramisu en modifiant la recette de l’ancienne coupe impériale, qui était la gourmandise réconfortante, qu’on servait à l’époque dans les bordels.

Le délicieux Tiramisù a conquis le monde et réjoui les palais les plus gourmands comme les plus innocents. En cette date fatidique, ayons une pensée reconnaissante pour ces dames, qui ont su apporter autant de bonheur à nos pères, à nos grands-pères et à nos arrière-grands-pères avec leur … Tiramisù.

Roger Huet
Chroniqueur gourmand
Président du Club des Joyeux
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