jeudi 18 juillet 2024

Un beau Coudoulet de Beaucastel

L'histoire de Beaucastel est ancrée dans Châteauneuf, et Châteauneuf doit sa célébrité aux papes d’Avignon, et surtout au bon Pape Jean (XXII) qui dès 1321 se fournissait en vin à Châteauneuf et fit élargir son vignoble.


La famille protestante de Beaucastel originaire de Courthézon apparaît à Coudoulet lorsqu’en 1549 Pierre de BEAUCASTEL y achète une grange.  Les de Beaucastel se comptent parmi les notables de la petite ville. Un autre Pierre de Beaucastel se convertit au catholicisme et obtient en 1687 la charge de "Capitaine de la Ville de Courthézon".

Le château a appartenu dans la seconde moitié du Dix-neuvième Siècle à l’ingénieur Élie Dussaud qui a travaillé dans la construction du Canal de Suez avec Ferdinand de Lesseps. 

En 1909, Pierre Tramier reprend le domaine et le transmet à son gendre, Pierre Perrin, homme de science. L’essor de Beaucastel commence et la Famille Perrin s’identifie avec cette propriété. Jacques succède à son père et conduit le domaine et lui donnant ses lettres de noblesse jusqu'en 1978. Aujourd'hui Jean-Pierre et François, les fils de Jacques dirigent la propriété et préparent déjà  la cinquième génération formée de Marc, Pierre, Thomas, Cécile, Charles, Matthieu et César, qui prendront un jour la relève.

Le Château de Beaucastel est situé dans la limite Nord de l'appellation Châteauneuf-du-Pape. Le vignoble de Coudoulet de Beaucastel de 30 hectares se trouve à l'est. Le sol est fait de molasse marine du Miocène. Elle est recouverte de galets roulés alpins. Ces galets favorisent la vigne en emmagasinant la chaleur intense du soleil méditerranéen pendant la journée pour la restituer lentement aux vignes pendant la nuit. Cette structure donne un coup d’envoi à la   vigne au printemps. Durant le long été elle peut souffrir de stress hydrique; pour contrer ce stress, les vignes de Coudoulet enfoncent leurs racines profondément dans le sol poreux de la molasse marine qui se trouve sous les galets, à la recherche d’eau. 

Beaucastel est avant tout une histoire de famille, la Famille Perrin qui a adopté des principes qui lui permettent d’utiliser les talents de tous ses membres :   le respect absolu de la terre et du terroir,  la biodynamie comme une philosophie de vie, la recherche de la vérité, de l’équilibre et de l’élégance. 

J’ai dégusté le Coudoulet de Beaucastel Rouge 2011 Appellation Côtes du Rhône Contrôlée. Un vin d’assemblage de 30% de Mourvèdre, 30% de Grenache, 20% de Syrah et 20% de Cinsault. 14° d’alcool. 

roger coudoulet de beaucastel sr  

Vendanges manuelles, tri soigneux en cave et chauffage de la vendange en grains entiers à 80°C, suivi d’un refroidissement à 20°. Macération classique en cuves carrelées de grès émaillé pendant 12 jours. Tirage du jus de goutte. Pressurage du moût dans un pressoir pneumatique.

Chaque cépage est gardé séparément jusqu'à la fin de la fermentation malolactique, et assemblé par la suite. Élevage en foudres de chêne pendant 6 mois, collage et mise en bouteille.

Robe pourpre, foncée,  brillante.  Arômes complexes de fruits  où la framboise côtoie la prune, une présence de sous-bois avec des arômes de thym et de romarin, des feuilles de tabac, de poivre. Le Mourvèdre apporte des odeurs de cuir épicées.

En bouche ce vin vous accueille avec beaucoup de politesse, les tanins sont veloutés mais fermes. Des saveurs de thym, de romarin, de champignon, la garrigue est là. Les fruits aussi reviennent juteux et intenses. Un équilibre parfait entre l’acidité, l’alcool et les tanins. C’est un vin gourmand avec beaucoup de classe. Une finale longue et voluptueuse. 

Ce vin de gastronomie est un parfait compagnon pour la cuisine méditerranéenne, pour les viandes rôties ou doucement mijotées, pour la volaille de luxe : la pintade, le faisan, les cailles. Parfait avec un plateau de fromages. Il doit être servi à 16°C. Je suggère de le mettre en carafe pendant une heure avant le service.

Le Coudoulet de Beaucastel,  a une belle capacité à vieillir et peut se garder en cave pendant 10 ans. 

Le Coudoulet de Beaucastel Côtes du Rhône 2011 rouge, est disponible à la SAQ code 00973222. Prix 29,95 $

Liens :

Famille Perrin
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http://www.beaucastel.com

Représentés au Québec par
Le Marchand de vin

Roger Huet
Chroniqueur vins et spiritueux
Président du Club des Joyeux
Samyrabbat.com
LaMetropole.com
 
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À propos de l' auteur

Roger Huet - Chroniqueur vins et Président du Club des Joyeux
Québécois d’origine sud-américaine, Roger Huet apporte au monde du vin sa grande curiosité et son esprit de fête. Ancien avocat, diplômé en sciences politiques et en sociologie, amoureux d’histoire, auteur de nombreux ouvrages, diplomate, éditeur. Il considère la vie comme un voyage, de la naissance à la mort. Un voyage où chaque jour heureux est un gain, chaque jour malheureux un gâchis. Lire la suite...