jeudi 18 juillet 2024

Un superbe Sauvignon de Nouvelle Zélande

Sir George Fistonich avait compris l’importance de faire pousser les bons cépages dans les bons terroirs et de réaliser dès le début une panoplie de vins. 


Il fonde en 1961 Villa Maria Estate à Auckland, dans l’Ile du Nord de la Nouvelle Zélande. En 1993, il s’associe au destin du Seldom Vineyards de Malborough dans l’Ile du Sud. 

Sir George a la passion de la qualité et a été un des premiers à pratiquer l’agriculture responsable. Il est membre du Sustainable Wine Growing New Zealand depuis 1995 et aujourd’hui Villa Maria  a la double certification ISO9001 et ISO14001.  Le domaine dispose d’une plante de récupération de la chaleur dans le chai. Leurs vignes et le travail de vinification et d’embouteillage ont la BioGro Certification depuis 2012.

Villa Maria produit quatre collections de vins:

  1. La Private Bin
  2. La Cellar Selection
  3. La Reserve 
  4. La Single Vinyard.

Vient d’arriver au Québec le  Private Bin Sauvignon Blanc Marlborough 2014. 12.5° d’alcool.

huet sauvignhon blanc 2014 sr


Le terroir de Marlborough bénéficie de longues heures d'ensoleillement et de l'influence rafraichissante de l'océan. Le raisin  qui provient des vignobles de la vallée de Wairau et d’Awatere sont cultivés dans le plus grand respect de la terre, sans utilisation de produits chimiques. Une fois la cueillette terminée vers la mi-avril, les œnologues font un tri minutieux pour choisir les meilleures grappes, et soumettent le raisin à une longue fermentation froide dans des cuves inox, afin de retenir la matière et les parfums du Sauvignon blanc. 

Belle robe jaune paille. Bouquet riche de fleurs et de fruits : jasmin, fleur d’oranger, bergamote, citron vert, fruit de la passion, pomme golden. Une bouche généreuse, en fraîcheur et en saveurs : agrumes, miel de trèfle, melon miel, goyave. Une très jolie longueur en fin de bouche. 

Ce vin raffiné et gourmand est excellent en apéritif car son bouquet meuble la conversation. Dans un repas c’est le compagnon idéal des huitres, du crabe des neiges, du homard. Parfait également avec les mets de poissons blancs au beurre ou à la sauce blanche. En fin de repas, lorsque les desserts sont très sucrés, il va apporter une note d’équilibre. 

Le Villa Maria Estate Private Bin Sauvignon Blanc 2014
est disponible à la SAQ code 11974951. Prix 18,45 $

Liens:

Villa Maria Estate
Veronica Rosales
Ambassadrice de marque pour le Québec

514 243-0786
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Représentés au Québec par
Vins Philippe Dandurand Wines Inc.

Vanessa Besnard
Coordonnatrice Marketing

1304 ave Greene, Westmount (Québec) H3Z 2B1
Tél.: (514) 932-2626 ext 293
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Darren Shanahan
Chef de Marque

514 932 2626 ext.301
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Roger Huet
Chroniqueur vins et spiritueux
Président du Club des Joyeux
Samyrabbat.com
LaMetropole.com

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À propos de l' auteur

Roger Huet - Chroniqueur vins et Président du Club des Joyeux
Québécois d’origine sud-américaine, Roger Huet apporte au monde du vin sa grande curiosité et son esprit de fête. Ancien avocat, diplômé en sciences politiques et en sociologie, amoureux d’histoire, auteur de nombreux ouvrages, diplomate, éditeur. Il considère la vie comme un voyage, de la naissance à la mort. Un voyage où chaque jour heureux est un gain, chaque jour malheureux un gâchis. Lire la suite...