lundi 20 mai 2024

Le charme incomparable du Pittacum

Dans le point de jonction de l’ancien Royaume de Léon aujourd’hui zone administrative de Castille et Léon, et de la Rioja, et presqu’à la frontière de la Galice, se trouve l’ancienne terre aurifère de Bierzo.

Les Romans y exploitaient les gisements d’or et, pour joindre l’utile à l’agréable, ont planté la vigne à partir du premier siècle. Ils ont nommé la zone Pittacum qui veut dire amphore.

Bierzo, se divise en trois zones, le fond de la vallée est fait d’alluvion, très fertile, les coteaux sont de terre rouge et d'argile, et les pentes des montagnes de schiste, d’ardoise et de granit. Les meilleurs terroirs pour les vins se trouvent dans les collines et les montagnes qui se trouvent entre 500 et 1000 mètres d’altitude.

Le principal cépage est le Mencia, un cépage spécifique de cette région, mais on y cultive aussi du Godello blanc et un peu de Grenache Tintorera à chair rose.

Le phylloxéra a fait péricliter la culture de la vigne, après 1800 ans de culture ininterrompue. Sous la dictature franquiste, les terres ont été mises en valeur pour l’agriculture maraîchère et c’est seulement dans les années 1980 que la vigne a pu récupérer ses terroirs ancestraux.

Le consortium Bodegas Terras Gauda a acheté Bodegas Pittacum, en 2002. Leur objectif : élaborer des vins rouges de qualité. Bodegas Terras Gauda travaille en agriculture biologique et ont la certification ISO 9001:2000. Certains de leurs vignobles sont déjà en agriculture biodynamique.

Le Mencia donne des vins avec un degré d’alcool modéré, un caractère minéral très marqué et une très grande fraicheur.

J’ai dégusté le Pittacum 2008, DO Bierzo, 100% Mencia, issu de vieilles vignes, qui ont aujourd’hui entre 50 et 80 ans, plantées en pente abrupte sur des sols pauvres. Vieillissement pendant 8 mois en futs de chêne français et américain et 2 ans en bouteille.

pittacum sr

Robe rouge foncé intense. Arômes de fraise, de framboise, de prune et de violette. Un deuxième nez de fruits exotiques: mangue, lychee, un peu de réglisse, un soupçon d’épices douces : cannelle, clou de girofle et un peu de chocolat. Bouche ample, généreuse, dominée par les fruits, des tanins soyeux, une belle acidité, beaucoup de légèreté, une longue finale fraîche et charmeuse, une minéralité toujours présente. Beaucoup d’élégance. 13,5% d’alcool.

Le Pittacum est un vin versatile qui se marie délicieusement avec des plats mijotés, avec des viandes rouges et blanches, avec certains poissons, surtout au four et avec des viandes froides. Il accompagne avec bonheur les pâtes, et les fromages. Le servir entre 14ºC y 16ºC.

Le Pittacum 2008 est disponible à la SAQ Code10860881 Prix: 19,60 $

Liens :

www.pittacum.com
Représentés au Québec par Le Marchand de vin
Robert Hallé
Directeur Ventes Restauration
tel: 514-481-2046 ext 120
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Roger Huet
Chroniqueur vins
Président du Club des Joyeux
http://www.samyrabbat.com/roger-huet.html
http://www.lametropole.com/article/bouffe/vins

À propos de l' auteur

Roger Huet - Chroniqueur vins et Président du Club des Joyeux
Québécois d’origine sud-américaine, Roger Huet apporte au monde du vin sa grande curiosité et son esprit de fête. Ancien avocat, diplômé en sciences politiques et en sociologie, amoureux d’histoire, auteur de nombreux ouvrages, diplomate, éditeur. Il considère la vie comme un voyage, de la naissance à la mort. Un voyage où chaque jour heureux est un gain, chaque jour malheureux un gâchis. Lire la suite...