De La Mancha, la patrie de Don Quichotte, nous vient un vin de Tempranillo appelé El Vinculo, qui est produit par le Grupo Pesquera, propriété d’Alejandro Fernandez, un des producteurs de vin les plus connus des 30 dernières années en Espagne.
Alejandro Fernandez incarne le rêve espagnol. Il est né dans le village de Pesquera del Duero en 1932, village consacré à l’agriculture et à la vigne. De modestes origines, il a été d’abord charpentier, ferronnier et patenteux de machinerie agricole. Dans son atelier de Pesquera il fabriquait des machines pour récolter la betterave et conserve jusqu’à aujourd’hui deux patentes. Son rêve était de faire du vin. Il plante ses premières vignes et produit enfin son Tinto Pesquera en 1975. Ses étiquettes immortalisent la porte et la tour de Pesquera. Ses vins ont une personnalité très marquée, plus grenat que tuile, plus fruit que bois et assez tanniques pour pouvoir être de longue garde.
Alejandro voit plus loin que le Duero. Près de la Criptana, dans la Manche, la patrie de Don Quichote, il y a une terre à moulins à vent qui le séduit. Il comprend tout son potentiel pour faire des grands vins, à tirage limité. Il l’achète en 1999, et comme il y a une belle bâtisse typique il la transforme en cave moderne et la nomme El Vinculo en honneur de l'ancienne cave de son père dans le Duero. Ses vignobles de Tempranillo sont bien acclimatés aux conditions locales et les vins qu’il y produit sont bien les grands vins de manchego dont Alejandro rêvait, avec des arômes et des saveurs uniques.
J’ai dégusté, El Vinculo Crianza 2006, Dénomination d’origine La Mancha, Millésime 2006, 100% Tempranillo. Fermentation malolactique, vieillissement de 18 mois en barriques de chêne américain.
Lorsque dans le Don Quichote de Cervantes un vin est vraiment bon, Sancho Panza son fidèle écuyer s’esclame : «es un hi de puta». S’il avait goûté à ce vin il aurait sans doute dit la même chose. Le Vinculo Crianza 2006, est très bon!
Belle robe grenat intense avec des larmes qui s’accrochent à la paroi du verre et qui montrent son caractère. Nez complexe et riche, terreux et brillant avec des notes de prune, de tabac, de vanille, de cuir. Un deuxième nez de de framboises et de figue séchée, un troisième nez va chercher de la réglisse, des notes épicées, grillées et une minéralité très expressive.
En bouche, gras et charnu, ample, tannique, gourmand. Très bien structuré. Les tanins s’harmonisent avec l’acidité et l’alcool. Un vin de repas, qui appelle les viandes : le bœuf et l’agneau au four ou en grillade et le gros gibier. Excellent également avec les fromages forts.
Un vin de qualité et de facture moderne, issu de vieilles vignes et de très longue garde.
El Vinculo Crianza 2006 est disponible à la SAQ Code 11896691 Prix 24,55 $
Liens :
Alejandro Fernandez
GRUPO PESQUERA
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Robert Hallé
Directeur Ventes Restauration
tel: 514-481-2046 ext 120
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Roger Huet
Chroniqueur vins
Président du Club des Joyeux
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