Louis Tavernel Maire de Beaucaire, donne son nom au Domaine de Tavernel en 1835. Cent-cinquante ans plus tard Pierre Amphoux, avec l’aide de sa fille Denise Compagne l’achète et le convertit à l’agriculture biologique sous l’égide de l’Association Nature et Progrès et d’ECOCERT.

Le vin vedette du Domaine Tavernel est le  Pont Neuf, Vin de Pays Du Gard 2013, un vin bio, 40% Merlot, 25% Marselan, 10% Caladoc, 10% Cabernet Sauvignon et 15% Syrah, 13,5° d’alcool.

Le Caladoc est un cépage hybride créé en 1958 à l’Université de Montpellier, par le croisement du Grenache et du Malbec. Le Marselan est un autre cépage hybride obtenu à la même université en 1961, par le croisement du Grenache avec du Cabernet Sauvignon.

Le Pont Neuf est classé Vin de Pays car il contient du Merlot et du Cabernet Sauvignon qui ne sont pas autorisés pour les AOC en Costières-de-Nîmes.

Le  Pont Neuf dévoile une robe rouge rubis d’une certaine intensité. Un nez riche en fleurs d’aubépine, en parfums de griottes, de framboise et de fraise, avec un complément de réglisse.

Ample en bouche, avec des tanins veloutés et ronds. Une belle matière fruitée, beaucoup de fraîcheur.  Une finale assez longue, bien structurée, pleine de fruits et une acidité qui donne envie de prendre une autre gorgée, et un autre verre.

Le Pont Neuf appelle les viandes rouges : bœuf, sanglier, cerf. C’est le parfait compagnon des fromages goûteux et vieillis comme le Manchego espagnol, le Comté du Jura et les très vieux Cheddars.
On doit le servir autour de 17° C. C’est un vin à boire jeune.

Le Pont Neuf, Vin de Pays Du Gard 2013 bio, est disponible à la SAQ, code: 00896233 Prix 16,50 $

Liens :

Domaine de Tavernel
Association Nature et Progrès


Représentés au Québec par:
Sélections Œno
Roch Bissonnette
Président
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Noël Fourcroy
Directeur des ventes
Tel. 514 769-1990
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