L’Orgiolo Lacrima di Morro d’Alba Superiore 2012 est un vin qu’il faut déguster les yeux fermés, à petites gorgées.
Le producteur est l’Azienda agricola Mariotti Campi de la région de Morro d’Alba, dans Les Marches. C’est une vieille maison familiale fondée au Dix-neuvième siècle. La bâtisse d’origine, au milieu des vignes, a été convertie en gîte.
Le domaine s’étend sur 129 hectares dans l’Appellation Lacrima di Morro d’Alba DOC Superiore, auxquelles s’ajoutent 12 autres hectares qui sont louées. Le vignoble est entièrement consacré à la culture du Lacrima et du Verdicchio, à l’exception de 6 ha où ils font pousser un peu de Chardonnay, de Sauvignon et de Petit Verdot.
Le Maître de vigne et de chai, Ivano Berlardinelli, travaille la vigne en agriculture durable, dans le respect de la nature et avec un minimum d’intervention. Le sol est argilo-calcaire, les vignobles sont orientés Sud Sud-est et se trouvent à une altitude moyenne de 180 mètres au-dessus du niveau de la mer. La vigne est taillée en cordon éperonné qui est une version du système de Guyot. Cette taille permet une production ordonnée dans les vignobles lorsque la densité est très élevée car les sarments sont liés et tendus vers le haut. Chez Mariotti il y a 3450 pieds par hectare.
La récolte est effectuée à maturité, à la fin septembre. On récolte à la main, et on transporte le raisin dans des cagettes pour mieux le préserver.
Foulage doux et macération avec les peaux pendant 14 jours, fermentation en acier inoxydable à température contrôlée. Élevage de 12 mois en fûts de chêne français de 2 et 3 ans, vieillissement de 6 mois en bouteille avant sa commercialisation.
J’ai rencontré Lorenzo Marotti Campi au salon de Slow Wines à Montréal, et nous avons dégusté son Orgiolo Lacrima di Morro d’Alba Superiore, millésime 2012, 100% Lacrima, 13,5° d’alcool.
Belle robe pourpre aux reflets violets. Bouquet de roses rouges et de violettes. Riches arômes de fraise de bois, et de framboise, de cassis, de mûre, de cerise et de tabac.
En bouche on perçoit tout d’abord des tanins d’une texture très douce. Une grande profondeur aromatique qu’il faut savourer à petites lapées; un très bel équilibre de tous ces éléments qui font que ce vin soit si élégant, sans la moindre rusticité. La finale est longue et fruitée, et totalement gourmande.
La très grande diversité aromatique et gustative de ce vin fait qu’il peut accompagner avec bonheur les mets les plus variés, autant dans les viandes rouges et blanches, braisées ou longuement mijotées, que dans les pâtes, et les fromages. Le servir à 18° C. Il peut se garder en cave jusqu’en 2020.
Le Marotti Campi Orgiolo Lacrima di Morro d’Alba Superiore est disponible à la SAQ dans le millésime 2011, code11952058. Prix 20,45 $
Liens :
Lorenzo Marotti Campi
Propriétaire
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www.marotticampi.it
Représenté au Québec par :
Vinipassion
Sandro D’Annibale
Président
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Tel. (514) 830-2333
