Mes découvertes gourmandes de novembre

Les fêtes approchent, il faut songer à se procurer les vins. Voici une sélection de bonnes maisons et de bouteilles qui nous permettra de fêter joyeusement sans nous ruiner.

Ce sont des vins de caractère, très gourmands et très agréables à boire :

La Maison Georges Vigouroux est une de celles qui produisent les vins de Malbec les plus élégants car ses propriétaires cultivent ce cépage dans les règles de l’art. Le Domaine Georges Vigouroux a été établi en 1887 et comprend plusieurs châteaux prestigieux comme le Château de Mercuès, qui date du treizième siècle et qui a été transformé en Relais et Châteaux étoilé du Guide Michelin et Le Château d’Haute Serre, transformé en table vigneronne.

Le Comtes de Cahors 2012, est une marque emblématique du Cahors depuis longtemps au Québec.

Il a l’ampleur et la longueur d’un malbec assemblé avec un petit peu de Merlot. Robe très belle, rouge profond avec des reflets violets. Arômes de fruits rouges. En bouche une belle amplitude et beaucoup de fraicheur, des tanins soyeux et agréables, une très belle longueur et un côté réglissé en fin de bouche, qui apporte encore de la fraîcheur. Magnifique avec les rôtis. Excellent avec les fromages.
Code SAQ : 00315697 Prix 14,95 $

Liens :

Domingo Esteban, Directeur Export
Maison Georges Vigouroux
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Vins Philippe Dandurand
Denis Garreau : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. - 514.932.2626 #245

Le Château de Ricaud 2010, Réserve des Coteaux, Cadillac Côtes de Bordeaux. 70% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot

Quoique les titres de noblesse et le château de Ricaud datent du Quinzième siècle, il a été détruit pendant La Fronde en 1650 et reconstruit en 1865 en style néo-gothique. Le vignoble de trente hectares, quant à lui a été constitué en 1882 par William Wells et mis en valeur par son fils Maurice. En 1980, Alain Thienot devient le propriétaire majoritaire et y fait des grands investissements qui donnent en 2010 le premier millésime Château de Rigaud, Réserve des Coteaux Cadillac Côtes de Bordeaux, célébré unanimement comme un Grand Vin. Il a une robe rouge-violet foncé. Des arômes de cassis, de mûre, de cerise et de prune et des notes de sous-bois : champignons, romarin, thym. Une bouche harmonieuse qui s’ouvre aux goûts des fruits perçus dans les arômes, une onctuosité charnue, des tanins présents et puissants mais à la fois ronds et agréables, savoureux même, une finale d’une longueur remarquable. Un vin d’une très grande élégance et qui sera de longue garde.

Code SAQ : 11556901 Prix 19,95 $
Vins Philippe Dandurand
Darren Shanahan 514.932.2626 #301 Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Les vignes de Bila-Haut 2012 . Appellation Côtes du Roussillon Villages Contrôlée.

Chapoutier nous apporte ici un vin fait de Syrah de Grenache et de Carignan du Roussillon cultivés sur des sols de Gneiss, et de Schiste. Vendanges à la main, élevage en cuve.

Robe rouge grenat soutenu, très charmante. Des parfums de garrigue et d’épices mais aussi de cerise. Une délicieuse acidité en bouche, des tanins joyeux et veloutés, un vin de joie pour déguster avec des viandes blanches et des poissons en sauce. Parfait avec des fromages à pâte molle et surtout avec des fromages de chèvre.

Code SAQ : 11314970 Prix 14,95 $
Pierre-Adrien Fleurant, Export Directeur Export pour les Amériques Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Vins Philippe Dandurand
Laure Garnier. Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. 514.932.2626 #250

FUN, des fins qui font honneur à leur nom.

Georges Dubœuf, le grand négociant en vins du Beaujolais, a tissé des liens privilégiés avec des vignerons du Languedoc-Roussillon dont il embouteille les vins à Romanèche-Thorins comme vins du Pays d’Oc, dénomination géographique protégée.

Les vins sous le label de Georges Dubœuf ont toujours été des vins équilibrés, typiques et conviviaux.

Le Fun Chardonnay Réserve 2011 est un vin fait avec un raisin gorgé de soleil. La vigne est cultivée en agriculture raisonnée et le raisin cueilli à la main. Fermentation à basse température suivie d’une fermentation malo-lactique. Élevage en cuves inox et une petite partie en fût. Robe or pâle brillante, arômes de citron et de fleurs blanches, surtout de chèvrefeuille; un soupçon de vanille et de pain grillé. Une bouche ronde et grasse, une belle acidité et même de la vivacité. Ce vin s’accorde très bien avec les charcuteries, les viandes en sauce, les poissons et des fromages.

La température de service est entre 10 et 12 degrés.

Code SAQ : 11675994 Prix 15,95 $
Laurent Gamonet, Directeur pour les Amériques
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Vins Philippe Dandurand
Denis Garreau. Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. 514.932.2626 #245

Fun Cabernet Sauvignon Réserve 2011. Un cabernet Sauvignon épanoui sous le soleil de cette belle région du Languedoc Roussillon. Un peu de Syrah pour arrondir le vin. La vigne est cultivée en agriculture raisonnée sur des sols de schiste et de grès, le raisin est récolté à la machine; macération en cuves inox, et vieillissements partiellement en cuves inox et en fûts de bois.

Robe pourpre avec des reflets violacés. Arômes de fruits noirs, avec des notes de garrigue : thym, romarin, menthe, vanille, mais aussi cassis et mûres. En bouche il est ample, complexe, bien charpenté, avec des tanins présents mais à la fois agréables. Un vin gourmand et joyeux qui accompagne un repas avec bonheur, surtout le bœuf et l’agneau au four. À servir relativement frais, entre 16 et 18 degrés.

Code SAQ : 12073928 Prix 15,75$.
Laurent Gamonet, Directeur pour les Amériques
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Vins Philippe Dandurand
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Depuis 1991, Les Jamelles constituent une collection à part de vins du Pays d'Oc.

Les Jamelles Sauvignon Blanc 2012, est un vin artisanal car il est fait d’un assemblage de Sauvignons cultivés sur des terroirs et des climats différents qui apportent au vin une richesse et une complexité exceptionnelles. Une partie du raisin vient de la région de Nîmes pour sa minéralité, une autre des plaines de l'Hérault pour sa rondeur et ses parfums de fruits intenses, une autre vient de la vallée de l'Aude qui apporte de l’harmonie et de la complexité, finalement une partie provient de l'Est-Audois qui est une région froide et qui donne au vin plus d’acidité et de fraîcheur.

Jolie robe jaune paille. Des parfums complexes et riches prédominant les fruits blancs : pêche, pomme verte et bergamote. En bouche très généreux, avec des saveurs intenses de fruits, des notes végétales. Il a aussi des nuances minérales de "silex" . C’est un vin sec, aromatique, sobre, authentique, très élégant avec une fin de bouche ronde et rafraîchissante.

À déguster frais, autour de 8 °C, en apéritif ou avec des fruits de mer et des poissons .

Code SAQ 00642827 Prix 13,30$.
Vins Philippe Dandurand.
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Les Jammelles Pinot Noir 2012, est produit au domaine de Catherine Delaunay dans le Sud de la France.

Le vignoble est cultivé dans les contreforts des Pyrénées, sur des sols argilo-calcaires en terrasses. Le climat est frais et avec des précipitations fréquentes. Le Pinot Noir s’y est bien adapté

Seulement 25% de la cuvée finale est vieillie en fûts de chêne pendant 6 à 9 mois et le reste en cuves inox pour préserver les arômes de fruits.

Belle robe rouge rubis foncé qui fait des larmes dans le verre. Des arômes de petits fruits rouges et noirs mêlés de notes florales, une touche délicate de vanille. En bouche, riche et complexe, très fruité, avec des tanins plutôt ronds, une bonne acidité.

Il doit être servi autour de 17°C et accompagne délicieusement la charcuterie, les viandes blanches : volaille et porc et les fromages de chèvre.

Code SAQ 10802904 Prix 14,35 $
www.les-jamelles.com
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Tous ces vins sont représentés au Québec par Vins Philippe Dandurand : http://vinsdandurand.com
Marie-Noël Plante. Tél. : 514 932-2626 poste 299

Roger Huet
Chroniqueur vins
Président du Club des Joyeux