Mes découvertes gourmandes de novembre

Dans la région de Langhorne Creek, dans le sud de l’Australie, il y a un vignoble connu comme le Wyndham Estate.

Son fondateur George Wyndham a été le premier à avoir planté de la Syrah à des fins commerciales dans la région, vers 1830. Le résultat a été si concluant qu’il a rapidement attiré d’autres vignerons et vers 1850 Langhorne Creek était déjà une région vinicole reconnue.

Les héritiers de George Wyndham continuent à produire des vins suaves, mais riches en arômes, généreux au goût et de couleur intense.

Le Shiraz 2010 Cuvée du Maître, de George Wyndham présente une robe intense, d’un rouge nuit. Une concentration d’arômes de fruits : cerise, prune, mais aussi framboise, et myrtille confiturée. Une richesse épicée également : poivre, cannelle, cardamone, chocolat noir. En bouche la même générosité, avec une explosion de goûts de fruits et d’épices qui s’équilibrent avec l’acidité et l’alcool pour en faire un vin vraiment gourmand avec des tanins ronds qui goûtent le chêne. Ce vin appelle les viandes rouges grillées ou longuement mijotées.

Le George Wyndham Founder's Reserve Shiraz est disponible à la SAQ. Code Code 12073961. Prix 19,50

Liens :

Wyndham Estate
www.wyndhamestate.com/

Représentés au Québec par :
Corby Spiritueux et Vins
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(514) 856-4327

Philippe Gougeon
Directeur des ventes pour le Québec
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(514) 856-4325
http://www.corby.ca

Roger Huet
Chroniqueur vins
Président du Club des Joyeux