La Cantina Vinicola Luigi Righetti se trouve à Valgatara, au cœur même du Valpolicella Classico, dans la Vénétie.  Le vignoble a été créé par Angelo Righetti en 1909 qui a fait le pari de la qualité.

Luigi a pris la direction de la maison de son père dans les années 40 et a été le premier à envisager la vente dans les marchés autres que régionaux. Il a donné ses lettres de noblesse aux vins de sa maison en poursuivant sa recherche de la plus haute qualité. Il a dirigé le domaine jusqu’en 1985 et a passé la direction à son fils Gian Maria qui suit la tradition familiale des vins sans compromis.  

Les Righetti ont toujours voulu que leur Cantina Vinicola demeure à taille humaine. Ils cultivent du Cabernet Sauvignon, du Merlot, de la Corvina et de la Molinara. Leurs vins sont  remarquables pour le fruit et pour le patient vieillissement en barrique de chêne. Leur production moyenne est de 840,000 bouteilles.
 
J’ai dégusté l’Amarone della Valpolicella DOCG 2011,  Corvina Rondinella et Molinara, 15° d’alcool.

Le sol est argilo-calcaire. Dans la plus pure tradition de la Vénétie les raisins sont partiellement séchés sur treillis pendant une période de 5 mois, avant d’être pressés. On obtient ainsi une grande concentration.  Longue fermentation pendant 30 jours, suivie d’une fermentation malolactique à 100%, Vieillissement en Barrique de chêne pendant 15 mois.

Robe rouge cerise intense. Lorsqu’on tourne ce vin dans le verre il fait des larmes qui annoncent sa richesse. Des arômes de fruits secs, de cerise noire, de kirsch, d’épices douces, de moka et de cacao et des notes de réglisse.
Un vin élégant en bouche, avec un parfait équilibre entre les tanins, l'acidité et l'alcool. Sa matière fruitée et épicée est très gourmande. Long et caressant en finale.

C’est un vin idéal pour les viandes rouges, du bœuf braisé jusqu’au gibier. Délicieux également avec des champignons, avec des pâtes, agréable avec des légumes et parfait avec un plateau de fromages.
Je suggère de le servir à 17° C. Il gagne à reposer en carafe pendant 30 minutes. Il peut se garder en cave pendant 7 ans.

Le Luigi Righetti Amarone 2011 est disponible à la SAQ, code 00976183. Prix 29,25 $

LIENS:

Luigi Righetti Cantina Vinicola
www.righettiluigi.it
Représentés au Québec par Sélections Oeno  
Roch Bissonnette Président
André Dagenais 
514-769-1990  # 0  
450-462-9038  
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Roger Huet
Chroniqueur vins et gourmandise
Président du Club des Joyeux
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