Bodegas Palacio est une vénérable maison de La Rioja Alavesa, dans le Nord de l’Espagne, qui a été fondée en 1894 à La Guardia, dans un des meilleurs terroirs de la D.O.Calificada Rioja.
Leur cépage fétiche est le Tempranillo pour les rouges et ils produisent du Viura pour les blancs. Elle s’enorgueillit de sa marque Glorioso, crée en 1928, qui est une des plus anciennes étiquettes de La Rioja. Bodegas Palacio a profondément marqué la région avec trois principes qui ont été acceptés par la plupart des autres vinificateurs : Une rigoureuse sélection des raisins, des macérations lentes et prolongées et l’emploi de barriques neuves de chêne français.
Michel Rolland a collaboré avec la maison dans les années 80 et a créée la collection Cosme Palacio, des vins modernes, très qualitatifs.
Depuis 1998 Bodegas Palacio appartient au Groupe Hijos de Antonio Barceló qui est une autre entreprise centenaire, fondée en 1876, car dans la Rioja on aime bien la tradition.
J’ai rencontré l’Ambassadeur de la Marque Palacio, Federico Vazquez Amoedo, en compagnie de leur représentante au Québec, Julie Flamand pour Importation Épicurienne R.A. Fortin, au restaurant Hambar.
Nous avons dégusté tout d’abord le Cosme Palacio blanc. Rioja 2010, 100% Viura, qui est soumis à une fermentation à basse température sur des barriques neuves de chêne français et un veillissement de 6 à 8 mois. Belle couleur dorée, brillante. Des arômes de fruits tropicaux comme l’ananas et des fleurs de chèvrefeuille, et une présence de vanille en raison de son élevage en bois. Une bonne fraicheur en bouche. Beaucoup d’élégance. Code SAQ 502468. Prix 18,40 $.
J’ai ensuite dégusté le Cosme Palacio Rioja 2010, 100% Tempranillo. On y retrouve la griffe de Rolland avec une macération prolongée et un double remontage qui permettent d’aller chercher le maximum de matière colorante et une puissante concentration des tanins. Le chêne neuf apporte une complexité au vin sans cacher la typicité du raisin. Vieilli 12 mois en barrique et 10 mois en bouteille.
Robe rouge-grenat. Complexité aromatique de fruits rouges : fraise et framboise, mais aussi réglisse, balsamique, café et vanille.
Puissant en bouche, et à la fois très élégant, charnu, fruité avec des tanins veloutés qui se prolongent dans une belle finale en fond de bouche. Code SAQ 237834. Prix : 18,50 $. Un vin qui peut se garder et qui sera encore meilleur dans 4 ans.
Dans une catégorie encore plus belle, j’ai goûté le Cosme Palacio Reserva Rioja 2007, toujours tempranillo 100%. Ici on retrouve toute la magie de la signature Michel Rolland. Une fermentation contrôlée à 28 degrés, sur des peaux de raisins égrappés et une macération longue de 28 jours. Ce vin a été vieilli pendant 6 mois dans des barriques françaises neuves et ensuite 12 mois dans des barils français de deux ans d’âge et 28 mois en bouteille avant commercialisation.
Le résultat est une robe rouge grenat sombre qui ne présente aucune nuance de vieillissement. Des arômes de fruits rouges mûrs mais aussi de cuir, de balsamique, une certaine minéralité, de la réglisse et de la vanille apportée par le bois. En bouche une belle intensité et beaucoup d’élégance. Un vin qui demeure soyeux et terriblement gourmand. Une belle longueur fruitée en fin de bouche. Code SAQ 11692997. Prix 27,25 $.
Le Glorioso Reserva Especial Rioja 2006, 100% tempranillo, était un retour à la tradition. Vieilli en barriques pendant 18 mois et en bouteille également durant 18 mois. Couleur rouge rubis soutenu. Un bouquet joyeux de mûre, et de myrtille, de réglisse, de poivre noir, de tabac, de cacao, de biscuit, à cause du bois. En bouche très gourmand, avec des tanins veloutés, un bel équilibre de l’alcool et de l’acidité. Une élégance qui se prolonge en fin de bouche. Code SAQ 857599. Prix 25,15 $.
La dégustation s’est terminée avec un Bodegas Palacio Reserva Rioja 2005, toujours 100%Tempranillo. Ce vin est le fruit d’une minutieuse sélection manuelle des raisins issus des plus vieilles vignes. Fermentation à température contrôlée et macération de 10 jours. Le vin a vieilli en barriques neuves de chêne français pendant 24 mois et ensuite 12 mois en bouteille.
Magnifique couleur rubis sang de pigeon. Des arômes de fruits mûrs, de vanille, de réglisse, de cacao, et de pin. En bouche il est onctueux, gourmand, tout en nuances tout en demeurant puissant et élégant. Une fin de bouche remarquable. Un vin pour les grandes occasions. Code SAQ 12107454. Prix 38,50 $.
Liens :
Bodegas Palacio
http://www.bodegaspalacio.es/bodegas-palacio/nuestros-vinos.aspx
Représentés au Québec par
Importation Épicurienne R.A. Fortin, inc.
www.importation-epicurienne.com
Julie Fortin
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(450) 671-0631
Roger Huet
Chroniqueur vins
