Le domaine Langlois-Chateau a été fondé en 1867 par un jeune viticulteur qui s’appelait Langlois et par sa jeune épouse du nom de Chateau. La maison de Champagne Bollinger qui l’avait remarqué a pris une part majoritaire en 1973, lui apporte son soutien financier et ses réseaux de distribution.
Le domaine est conduit par François-Régis de Fougeroux un œnologue de talent.
Avec 65 ha de vignes en propre, plus 40 ha appartenant à des vignerons indépendants, sous contrat, et 15 ha dans la région de Sancerre, la signature Langlois-Chateau se spécialise dans les Crémants de Loire de qualité, ainsi que des rouges, des rosés et des blancs superbes qu’ils classent comme classiques, prestiges et sélection ligérienne, c’est-à-dire de la Loire.
François-Régis de Fougeroux avec l’équipe de charme
d’Authentic Wines
J’ai dégusté deux vins de la collection classique Le Saumur blanc 2014 et le Saumur rouge 2013.
Le Domaine Langlois-Chateau Saumur blanc 2014, est 100% Chenin blanc, 12° d’alcool.
Le raisin provient d’un terroir argilo-calcaire de 22 ha qui est cultivé en agriculture raisonnée, avec certification Terra Vitis. Vendanges manuelles, pressurage pneumatique, vinification en cuves thermo-régulées. Fermentation à basse température, Élevage pendant 6 mois avec bâtonnage.
Robe jaune paille, brillante. Arômes de poire et de pâte de coing, de citron et de miel d’acacia. Une touche de tilleul, et des notes de gingembre et d’épices douces. Ample en bouche et vif, et à la fois doux. Une belle harmonie entre l’acidité, l’alcool, le gras et le sucre; une belle matière fruitée, et une finale fraiche au goût d’agrumes.
Compagnon idéal pour le homard, et le crabe des neiges, pour les poissons à chair blanche et les viandes blanches. Délicieux avec un fromage d’Oca. Je suggère de le servir à 8° C. Il est bon à boire maintenant mais on peut le conserver en cave jusqu’en 2018.
Le Domaine Langlois-Chateau Saumur blanc 2014 est disponible à la SAQ en format 750ml code 00962316. Prix 17,30 $ et en format 350ml, code 00728501. Prix 10,10 $.
Le Domaine Langlois-Chateau Saumur rouge 2013 est 100% Cabernet Franc, 12° d’alcool.
Le raisin vient d’un terroir argilo-calcaire de 20 ha. Vendanges mécaniques avec table de tri intégré. Égrappage total, macération en cuves inox thermo-régulées, Élevage en cuve.
Robe rouge cerise avec des reflets bleutés. L’arôme prédominant est la framboise, mais on perçoit aussi du cassis, de la groseille et de la fraise. Il y a aussi des notes de violette et d’anis.
En bouche c’est un vin onctueux, avec des tanins ronds et souples. Bel équilibre entre les tanins, l’alcool et l’acidité fruitée. C’est un vin gourmand et caressant avec une longue finale.
Parfait avec une assiette de charcuterie, magnifique avec des viandes rouges, surtout en grillade, et avec un plateau de fromages. Il faut le servir à 14° C. Il est bon à boire maintenant mais peut se conserver en cave jusqu’en 2020.
Le Domaine Langlois-Chateau Saumur rouge 2013 est disponible à la SAQ en format 750ml code 00710426. Prix 17,30$, en format de 350ml, code 00871376. Prix 10,10 $.
Le Domaine Langlois-Château propose des activités estivales d’initiation au monde du vin en 4 actes avec :
Exposé simplifié sur l’œnologie (dans leur école du vin);
Découverte des étapes de la vinification dans les chais, au milieu des pressoirs à la cuverie,
Un parcours souterrain de 300m pour comprendre la Méthode traditionnelle dans des caves creusées dans le calcaire crayeux blanc qu’on appelle tuffeau.
Dégustation comparative et commentée dans le caveau.
Ils sont situés dans un site incomparable à Saint-Hilaire, au Sud-Ouest de Saumur, en France.
Liens :
Domaine Langlois-Chateau
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Pour visiter : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Représenté au Québec par :
Authentic Vins et Spiritueux
Esther de la Durantaye
Directrice des ventes
514-386-3398
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Pascal Brouillard
514-356-5222
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Roger Huet
Chroniqueur vins et gourmandise
Président du Club des Joyeux
SamyRabbat.com
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