jeudi 28 mars 2024

Les vins de caractère de Gregory Patriat

J’ai rencontré l’enfant terrible de la Bourgogne vinicole, Gregory Patriat qui se qualifie lui-même de Viniculteur, un terme qu’il a inventé pour expliquer son métier qui consiste à réconcilier l'art de vinifier et celui de cultiver, le trait d'union entre le vin et la vigne, celui par qui le vin naît.

Cet ancien coureur de karting qui rêvait de Formule I conduit sa carrière vinicole avec la même fougue, la même passion et la même témérité que sur une piste, et il parvient toujours à l’excellence! Son secret? Il me l’a confié : c’est un autodidacte qui à la place d’étudier le vin dans les livres l’a appris en fréquentant les plus grands vinificateurs de la Bourgogne. Il a toujours agi comme une éponge, questionnant, et absorbant tout. Ce qu’il a appris de plus grand c’est que le vin se fait d’abord dans la vigne, en respectant le terroir, en respectant les cépages et seulement ensuite en vinifiant avec le moins de manipulation possible, le moins d’ajouts possible, en laissant le vin se faire lui-même, pour le laisser exprimer tout son caractère.

vins jean claude boisset

Depuis douze ans, Gregory Patriat fait les vins de prestige de la Maison Jean-Claude Boisset, des vins absolument sans compromis. Jean-Claude Boisset est une maison de négoce et les vignerons associés qui lui fourissent le raisin connaissent bien les exigences de Gregory Patriat, qui a des ratios très précis de production pour le Chardonnay et le Pinot noir avec une préférence pour les vignes recroquevillées, car elles donnent des raisins avec une plus grande concentration. Le résultat est là, ses vins sont uniques. La Revue des Vins de France l’a nommé en 2012 Négociant de l’année.

J’ai dégusté en sa compagnie ses trois vins d’entrée de gamme, deux blancs : le Jean-Claude Boisset Pouilly-Fuissé Appellation d’origine contrôlée 2011 Nuits St Georges, 13% d’alcool, et Les Ursulines 2010 Appellation Bourgogne Contrôlée 100% Chardonnay, 12,5% d’alcool. Ensuite nous avons dégusté un rouge, le Jean-Claude Boisset Les Ursulines 2010 Appellation Bourgogne Contrôlée 100% Pinot Noir, 12,5% d’alcool. Les deux Ursulines avec capsule à vis dont il est un utilisateur convaincu. Gregory Patriat accorde une importance particulière à ses entrées de gamme, qui sont des vins ciselés, précis, extrêmement équilibrés et agréables à boire, car dit-il, en Bourgogne on est catégorisé par les entrées de gamme. S’ils sont excellents on sait que les vins supérieurs le seront aussi.

J’invite nos lecteurs à écouter l’entrevue qu’il m’a accordée à l’émission Samedis Gourmets le 30 mars dernier, en cliquant ici!

Voici les vins de la Maison Jean-Claude Boisset en vente à la SAQ

Bourgogne Chardonnay 2010 Les Ursulines SAQ 11008112 Prix : 24,75 $.
Pouilly Fuissé 2011 SAQ 11675708. Prix 24,95 $ (réduction de $ 3,25 jusqu’au 14 avril).
Puligny Montrachet Le Trezin 2010. SAQ 11890803. Prix 64,75 $.
Bourgogne Pinot Noir 2010 Les Ursulines SAQ 11008121 Prix : 24,75 $.
Savigny les Beaune 2009. SAQ 11850692. Prix 34,00 $.
En importation privée on trouve au Québec l’Auxey Duresses Les Crais 2010. Prix 41,25 $

Voici les coordonnées
Gregory Patriat,
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Maison Jean-Claude Boisset
www.jcboisset.com/

Représentés au Québec par :
Luc Provencher
Directeur de la Division Vins Fins / Communications
Charton Hobbs, Québec
514 353 8955 Ext : 358
514 799 0524 Portable
www.chartonhobbs.com
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Roger Huet
Chroniqueur vins
Animateur de l’émission Samedis Gourmets
Président du Club des Joyeux
www.vsgourmands.wordpress.com

À propos de l' auteur

Roger Huet - Chroniqueur vins et Président du Club des Joyeux
Québécois d’origine sud-américaine, Roger Huet apporte au monde du vin sa grande curiosité et son esprit de fête. Ancien avocat, diplômé en sciences politiques et en sociologie, amoureux d’histoire, auteur de nombreux ouvrages, diplomate, éditeur. Il considère la vie comme un voyage, de la naissance à la mort. Un voyage où chaque jour heureux est un gain, chaque jour malheureux un gâchis. Lire la suite...