jeudi 22 février 2024

Le Brunello di Montalcino à son meilleur

Castello Banfi est une entreprise de la famille Mariani, des Italo-américains, qui l’ont fondée en 1978 en réunissant des terroirs continus sur 2.830 hectares en Toscane, desquels 850 sont des vignobles.

Plus tard ils se sont étendus aussi au Piémont. Les Mariani ont été pionniers dans la recherche sur les clones du cépage Sangiovese, sélectionnant quinze variétés sur soixante cinq, dans le but de produire le Brunello di Montalcino de façon plus cohérente, avec une vinification plus organique et l’utilisation de moins de sulfites et d'histamines. Ils ont été aussi pionniers dans l’implantation de cépages nobles français en Toscane et au Piémont.

Aujourd’hui les vins de Castello Banfi sont reconnus dans le monde entier pour leur grande qualité.

james mariani
James Mariani, copropriétaire de Castello Banfi

J’ai rencontré James Mariani, copropriétaire de Castello Banfi qui était accompagné de son directeur général, Enrico Viglierchio pour une dégustation tout à fait animée qui comprenait entre autres quatre vins exceptionnels :

Le Rosso di Montalcino DOC 2010 100% Sangiovese. Les vignes sélectionnées sont macérées entre sept et dix jours, et ensuite vieillies partiellement en barriques et partiellement dans des gros tonneaux pendant dix à douze mois, et un vieillissement en bouteilles pendant six mois.

La robe est d’un rubis intense avec des reflets de feu. Bouquet de prune, de cerise et de violette. Ample en bouche, velouté, riche et avec une belle longueur en finale.

Les vins suivants nous les avons dégustés sur deux millésimes, le 2004 et le 2007 sauf dans le Pogio All’Oro où les cépages sont 2004 et 2006

Le Brunello di Montalcino DOCC , 100% Sangiovese

Une minutieuse sélection du raisin au départ, suivie de dix à douze jours de fermentation avec les peaux. Le vin passe ensuite deux ans dans des barriques de différentes tailles ; il y a un deuxième vieillissement en bouteille pendant huit à douze mois. La robe est d’un rubis foncé, plein de charme, avec des reflets de feu. Bouquet intense de vanille et de fruits rouges. Ample en bouche avec des tanins puissants mais à la fois veloutés, des saveurs de réglisse, d’épices, des notes de cuir et de goudron. Un vin bien équilibré, et plaisant à boire. Le millésime 2007 est certainement plus fruité que le 2004.

Le Poggio alle Mura, Brunello di Montalcino DOCG, 100% Sangiovese.

Le Poggio alle Mura est un terroir pierreux particulièrement bien adapté pour le Brunello Sangiovese, Les vignes ont été plantées en 1992 à une altitude qui varie entre 210 et 220 mètres.

La vendange est suivie d'une macération de douze jours. La fermentation alcoolique se déroule à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable. Environ 90% du vin est vieilli pendant 2 ans en barriques de chêne français et le 10% restant en fûts de chêne de Slovénie. Avant la mise en marché, le vin est vieilli en bouteilles pendant douze mois supplémentaires.

La robe est d’un rouge feu. Des arômes intenses et complexes de prune, de cerise, de mûre et de confiture de framboise, combinés avec des notes de chocolat, de vanille et de réglisse. En bouche une combinaison de puissance et de douceur, avec des tanins ronds et veloutés.

Il accompagne merveilleusement les viandes rouges, le gibier et les fromages vieillis. Un vin de longue garde avec une teneur en alcool de 13,5% .

Le millésime 2007 est plus fruité et harmonieux que le 2004.

Poggio all’Oro Bruenello di Montalicino DOCG Riserva, 100% Sangiovese.

Le terroir de Poggio All'Oro jouit d’un microclimat particulièrement favorable pour la culture du Sangiovese avec son sol calcaire et caillouteux recouvert d’une fine couche de terre arable

Produit uniquement dans les années d’exception, les raisins font l’objet d’une sélection rigoureuse. Macération à température contrôlée pendant douze à quatorze jours. Vieillissement en barriques pendant trente mois, plus un minimum de douze à dix-huit mois en bouteille avant sa mise en marché.

Robe rouge rubis intense avec des reflets grenat. Bouquet intense et fruité avec des notes de tabac, de chocolat et d’épices.

En bouche c’est un vin gourmand, velouté et harmonieusement tannique. Ce vin dégage une profondeur exceptionnelle et a un réel potentiel de vieillissement.

Il accompagne magnifiquement les viandes rouges, les gibiers et les fromages vieillis. Le premier millésime a été produit en 1985. Le millésime 2006 est plus fruité que le 2004.

VOICI LES LIENS

Castello Banfi : www.castellobanfi.com

Représentés au Québec par:
CHARTON HOBBS
Luc Provencher
Directeur
Division Vins Fins
514 353 8955 Ext : 358
514 799 0524 Portable

Le Rosso di Montalcino DOC 2010 SAQ 864-900 $ 24,95
Le Brunello di Montalcino DOCC SAQ 10268596 $ 59,75
Le Poggio alle Mura, Brunello di Montalcino DOCG 2007 SAQ 701-920 $ 69,75
Poggio all’Oro Bruenello di Montalicino DOCG Riserva, SAQ 11494421 en cours de renouvellement

Roger Huet
Chroniqueur gourmand.
Animateur des émissions Vendredis Gourmands et Samedis Gourmets
Président du Club des Joyeux

À propos de l' auteur

Roger Huet - Chroniqueur vins et Président du Club des Joyeux
Québécois d’origine sud-américaine, Roger Huet apporte au monde du vin sa grande curiosité et son esprit de fête. Ancien avocat, diplômé en sciences politiques et en sociologie, amoureux d’histoire, auteur de nombreux ouvrages, diplomate, éditeur. Il considère la vie comme un voyage, de la naissance à la mort. Un voyage où chaque jour heureux est un gain, chaque jour malheureux un gâchis. Lire la suite...

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