Mumm est le Champagne officiel de la Formule 1.
À l’occasion du lancement des festivités 2012 qui entourent la course à Montréal, un souper sensoriel était organisé par CORBY avec les Champagnes Mumm et Perrier-Jouët, au Restaurant La Coupole.
Nous avons été accueillis par Charles Salvas, Ambassadeur de la marque Ricard, qui était accompagné d’Agnes Laplanche-Jones, ambassadrice des champagnes et directrice du développement, et d’Elizabeth Muir, Directrice de marque. Le mariage mets-vins était à charge du talentueux Gino Mourin et de son équipe.
L’ambassadrice Agnes Laplanche-Jones nous a brossé un portrait passionnant de l’histoire de la maison Mumm, fondée en 1817 par deux frères d’origine allemande. Les initiales G.H. apposées à côté de Mumm sont celles de Georges Herman, fils d’un des fondateurs, qui a donné sa dimension internationale à la marque. Les bouteilles se démarquent par un cordon rouge, emblème de la Légion d’honneur qui lui a été apposé lorsque Mumm s’est lancé à la conquête de l’Amérique. C’est aujourd’hui la troisième marque de champagne au niveau international.
L’ambassadrice Agnes Laplanche-Jones
Mumm est une propriété de 218 Ha en propre où l’on cultive du Chardonnay, du Pinot Noir et un peu de Pinot Meunier.
Nous avons dégusté d’abord un foie gras torchon au cidre de glace, sablé breton, chutney à la poire et poivre long, avec un Mumm Cordon Rouge, qui nous a laissé sans voix.
On nous a apporté ensuite une salade de fenouil, pommes vertes, ciboulette, caviar de hareng accompagnée toujours de Mumm Cordon Rouge. Épatant!
Pendant la pause, Agnès Laplanche-Jones, nous a parlé des champagnes Perrier-Jouët. La maison a été fondée en 1811 par un fabriquant de bouchons Pierre-Nicolas-Marie Perrier et son épouse Adèle Jouët. C’est aujourd’hui une propriété de 65 Ha en propre où l’on cultive le Chardonnay, le Pinot Noir et un peu de Pinot Meunier.
La maison a été rachetée par GH Mumm en 1959 et en 1969 ils ont lancé la Cuvée Belle Époque, connue aussi comme «Fleur de Champagne» avec la célèbre bouteille «Art Nouveau» d’Emile Gallé qui dormait depuis 60 ans dans les celliers de la maison. La Cuvée Belle Époque est une des plus prisées au monde.
Nous avons poursuivi notre menu découverte avec un carpaccio de queue de homard à l’huile de coriandre et perles de citron accompagné d’un Perrier-Jouët Belle Époque 2004, suivi de Thon blanc, palourdes, purée de topinambours au persil, têtes de violons sautés, avec salade de tomates cerises, toujours accompagné d’un Perrier-Jouët Belle Époque 2004.
Deux mariages mets-vins d’une perfection rare. Le plateau des fromages du Québec qui est venu ensuite, s’accordait également très bien avec ce Champagne exceptionnel.
En guise de dessert, on nous a servi un Panacotta, compotée de framboises avec Perrier-Jouët Belle Époque Rosé 2004, une merveille!
À la fin du repas, nous nous sommes déplacés jusqu’au 1234, le restaurant Rosalie où se tenait la grande réception Mumm. Nous avons été reçus sur un tapis rouge par Philippe Gougeon, directeur des ventes pour le Québec, le rouge couleur officielle de Mumm était partout, jusque dans la robe des modèles d’une impressionnante beauté qui nous servaient le champagne.
Au loin, les étudiants montréalais, défilaient vêtus d’un simple carré rouge, ajoutant une note joyeuse à l’inauguration de la Formule 1.
Les rues de Montréal étaient bondées, les Montréalais heureux. Ce fut une soirée mémorable!
Liens :
www.ghmumm.com
www.perrier-jouet.com/
Agnes Laplanche-Jones
Brand Development manager
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Elisabeth Muir
Directrice de marque
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Charles Salvas
Ambassadeur
directeur des événements pour Corby
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Philippe Gougeon
directeur des ventes pour le Québec
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Mumm et Perrier-Jouët sont disponibles au Québec :
G.H. Mumm Cordon Rouge Brut (750 ml) code SAQ 308056, 63,50 $
G.H. Mumm Cordon Rouge Brut (1,5 L) code SAQ 312389 134,25 $
G.H. Mumm Cordon Rouge Brut (3 L) code SAQ 312397 498,00 $
G.H. Mumm Cordon Rouge Brut (6 L) code SAQ 95471 983,50 $
Perrier-Jouët Belle Époque 2004 (750 ml) code SAQ 520197 176,75 $
Perrier-Jouët Belle Époque Rosé 2004 (750 ml) code SAQ 11264079 202,75 $
Roger Huet
Chroniqueur vins.
Animateur de l’émission Littérature et gourmandise
Président du Club des Joyeux