jeudi 3 octobre 2024

Les vins des vieilles vignes de France

Jean Sébastien Marionnet a quitté sa Loire et ses vignes pour venir nous présenter les meilleurs vins de son vignoble.

Son domaine qui porte le nom de Henri et Jean-Sébastien Marionnet, comprend le domaine de « La Charmoise », de 60 Ha, en Touraine, acheté en 1998. Il contenait à l’intérieur, un vignoble de 0,36 Ha de Romorantin constitué de vignes vieilles de plus de 160 ans. Le Romorantin est un cépage issu d’un croisement naturel entre le Pinot blanc et le Gouais blanc originaire de la Bourgogne et planté en Touraine sous François Ier. C’est un cépage aujourd’hui très rare, puisqu’il n’y a que 50 hectares dans toute la France. Leurs vieilles vignes ne sont pas greffées et selon les propriétaires, elles restituent mieux le terroir dans le vin. Dans cette optique, ils ont planté 2 ha de Gamay non-greffé en 1992 qui elles aussi, sont miraculeusement épargnées par le phylloxera jusqu’à aujourd’hui.

La Charmoise, produit aussi des beaux raisins de cépages greffés : Sauvignon blanc, Gamay, Gamay de Bouze et Gamay noir.

Les Marionnet font des vins de plaisir tout en recherchant la plus grande authenticité et la plus grande pureté possible. Les raisins qu’ils cultivent sont cueillis à la main, et particulièrement pour le vin rouge. Fermentation intracellulaire, pour les blancs, les grappes sont égrainées à la main et mises en cuves pour une macération pelliculaire pendant 18 heures, ensuite les raisins sont pressés pour une fermentation naturelle dans ses cuves sans utilisation de levure. Les Marionnet ne travaillent qu’en cuves inox et prennent des risques pour aller chercher le goût du fruit et rien que cela. Ils laissent agir le raisin.

Le domaine produit 12 étiquettes: cinq rouges, six blancs et un rosé. Jean-Sébastien avait choisi de nous en présenter sept. Dans les blancs nous avons dégusté :

vins blanvcs de marionet

Le Domaine de la Charmoise 2011 Touraine AOP fait de Sauvignon dont les vignes ont 40 ans. Fermentation intracellulaire en milieu naturel, sans soufre. Belle couleur jaune. Au nez un éventail d’arômes de fleurs mais surtout de fruits tropicaux : mangue, goyave, agrumes aussi. Un vin très élégant, long en bouche. Prochainement au Québec, 16,45$.

Le Vinifera 2011, Domaine de la Charmoise Touraine a.c., fait de Sauvignon non greffé et des cépages de Gamay, de Chenin, de Romorantin et de Malbec. Des vignes de 12 ans d’âge.

Un vin tout en finesse, gras, savoureux. Arômes d’ananas, de citron, de pamplemousse, mais aussi des fleurs d’églantine et d’acacia. En bouche une belle fraicheur et à la fois beaucoup de maturité. 23,95 $ en importation privée.

La Pucelle de Romorantin 2011. Domaine de la Charmoise. Vin français, Un vin de longue garde : vingt ans et plus. Un vin d’une grande finesse, fruité, avec beaucoup de fraîcheur. Un vin tout en élégance et d’une belle longueur en bouche. Prochainement au Québec, 29,95 $.

Le Provignage 2011 Domaine de la Charmoise. Vin français, Romorantin de très vieilles vignes. Un vin avec beaucoup d’arômes où s’expriment les parfums de poire, de coing, de fleurs blanches, de miel et de noisettes. Ample en bouche où la minéralité exprime la pureté du terroir composé de silex et de graves. Beaucoup de fraicheur et d’élégance. Il faut le boire à une température de 8 à 10°. C’est un vin produit en petites quantités. Prochainement au Québec 69.00$.

Dans les rouges nous avons dégusté :

Le Domaine de la Charmoise 2011. Touraine A.O.P. Gamay, Belle robe rubis foncé. Très parfumé, complexe, fruits rouges, fraise, prune, un peu de tabac,. Rond en bouche, assez minéral beaucoup d’élégance, Approvisionnement continu. SAQ.16,45 $

Le Vinifera 2010 Domaine de la Charmoise. Touraine a.c. Gamay non greffé. Il n’existe aucun autre Gamay non greffé dans le monde. Une explosion d’arômes de fruits : fraise, mûre, céréales. Un vin plein de légèreté, de complexité, d’onctuosité et de rondeur. Importation privée, 23,95 $.

Première Vendange 2011 Domaine de la Charmoise. Gamay, Vigne classique, fermentation sans soufre. Vin qui livre des arômes complexes : cuir, fruits noirs : cerises noires, mûres, cassis. Une grande finesse en bouche et un bel équilibre. Prochainement au Québec 23,95 $.

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De gauche à droite: Jean Sébastien Marionnet, Marguerite Aghaby, et Louis Boisclair, Président de l'agence de vins LBV International

Pour les vins d’importation privée, il faut contacter Marguerite Aghaby : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Les vins des Marionnet, en blanc comme en rouge, sont tous charmants, ils se boivent aussi bien en apéritif qu’avec un bon repas.

Roger Huet
Chroniqueur et animateur de radio
Président du Club des Joyeux
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À propos de l' auteur

Roger Huet - Chroniqueur vins et Président du Club des Joyeux
Québécois d’origine sud-américaine, Roger Huet apporte au monde du vin sa grande curiosité et son esprit de fête. Ancien avocat, diplômé en sciences politiques et en sociologie, amoureux d’histoire, auteur de nombreux ouvrages, diplomate, éditeur. Il considère la vie comme un voyage, de la naissance à la mort. Un voyage où chaque jour heureux est un gain, chaque jour malheureux un gâchis. Lire la suite...