Nous avons passé une soirée très agréable au Hambar. Nous sommes arrivées vers 19h, c'était déjà plus que bondé.

Ils ont deux celliers; le principal qui est le seul qu'on voit, en vitre et en bois est placé très haut et a une capacité de 1200 bouteilles.

Une partie de mur est remplie de conserves maison, ce qui lui donne un look rétro, très sympathique. Les conserves sont à vendre et il y a un comptoir à sandwichs pour emporter.

Les jambons suspendus à l'entrée rappellent les bars à tapas de Madrid.

La décoration du Hambar n'a rien à voir avec celle de son prédécesseur, le Vauvert qui était très sombre. Ici, c'est du bois, blanc, vitré, lumineux. Un look chic, urbain, pas snob, où on se sent à l'aise autant dans le bar, que dans les deux autres sections et bientôt il y aura la terrasse.

Le jour de l’ouverture des jolies serveuses servaient du prosciutto et du champagne, parfois des morceaux de parmesan, ou des petits cubes de parmesan avec de la crème, c’était très bon. Aujourd’hui la foule est toujours très dynamique, et c’est ce que le Hambar inspire, contrairement à d'autres endroits chics où l'on parle à mi-voix pour ne pas déranger.

Pour croiser des célébrités, le Hambar est la place à Montréal.

HAMBAR
355 rue McGill
Montréal, Québec
(514) 879-1234

Vanessa Huet et Gabrielle Elliott
Chroniqueuses gourmandes