lundi 22 avril 2019
Que d’émotions!

En plus de nous offrir un bon petit rouge bio à base de monastrell (SAQ:13284313), cette joviale expatriée de Montréal nous présente ce beau blanc à base de malvoisie et d'une touche de viognier. Un vin idéal pour le brunch de Pâques, il est d'une facilité déconcertante à boire! Tout est harmonieusement ba-lancé. C'est fruité, mais pas lourd, légèrement boisé, frais, sec, aérien, mais avec un certain corps. Un surprenant mélange d'abricot, de poire bosc, et de plancher de bois franc frais ciré vous ramènera dans la cuisine de grand-maman. Si elle habite à la campagne. Ou si vous avez plus que 50 ans. Un vin pour sourire sans raison.

ElBonhommeBlanco v copy

El Bonhomme blanco, Nathalie Bonhomme
AOP Valencia (Espagne) 2016
Code SAQ : 12210443
Prix : 18,85 $

La maison Poças fête ses 100 ans en 2018! À part ses portos, elle offre aussi des vins qui donnent beaucoup de plaisir à table. À preuve, ce rouge issu de cépages locaux provenant de vignes de plus de 40 ans, qui est si savoureux avec ses notes franches de fruits noirs cuits, de café noir pris au lit, et aussi d'un soupir de gants de cuir sur un volant de voiture sport. Je l'ai dégusté tendrement avec une raviole de pintade, foie gras et truffes du Péri-gord à La Chronique, sur Laurier Ouest, ce qui m'a donné des sensations à faire rougir un producteur de films X. Faites partir l'air conditionné! Merci à l'agence AOC & Cie, et à Pedro Poças pour m'avoir fait vivre un accord mets-vin si troublant.

Vale Cavalos red 2011

Vale de Cavalos
Manoel D. Poças Junior Vinhos SA, DOC Douro (Portugal) 2015
Code SAQ : 12455184
Prix : 17,90 $

Imaginez: la famille Colombini (les propriétaires du domaine) est à Montalcino depuis 1352! Elle vous offre ici un succulent vin rouge à base de sangiovese. Très parfumé, il envoute avec ses arômes de gros bouquets de fleurs, de corne d'abondance remplie de fruits mûrs et d'un soupçon de café. Sa bouche est aussi généreuse, bien structurée, ronde et lisse comme une boule de quille. Il a un super potentiel de garde. Si vous devez le boire plus tôt, un séjour dans la carafe le rendra encore plus voluptueux. À servir avec vos grillades les plus décadentes. Une merveille.

Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino Bottle shot

Brunello di Montalcino
Fattoria dei Barbi, DOCG Brunello di Montalcino (Toscane) 2012
Code SAQ : 11213343
Prix : 48,60 $

Je suis tombé sous le char-me de ce somptueux vin lors d'une rencontre avec Alvaro Palacios, un homme à l'image de ses vins, géné-reux, expressifs et reflétant fièrement leurs racines. C'est tout un voyage sensoriel qui vous attend, avec ce vin qui évolue de minute en minute dans votre verre. À base surtout du cépage mencia, le nez vous entraîne dans la richesse d'un sol de forêt couvert de feuilles multicolores, de quelques pierres couvertes de mousse, et a des notes fugaces d'un feu de cheminée au loin. La bouche est aussi organique, avec une très intéressante texture de lait cuit, et des arômes de bleuets frais dans une crème 35%, et une douce amertume teintée de zeste de pamplemousse. Un vin d'une longueur impressionnante! Toute une expérience.

IMG 6138

Villa de Corullòn
Descendientes de J. Palacios, D.O. Bierzo
(Espagne) 2015
Code SAQ : 13114103
Prix : 52,50 $

Je ne sais pas s'il en restera encore sur les tablettes quand vous lirez ces lignes... Quel gin empreint de douceur, avec de ravissantes notes de tisane d'hibiscus, de pamplemousse rose et de tendres feuilles vertes fraîchement écloses! Et que dire de sa couleur buée d'haleine de Bambi à l'aube d'un dimanche de Pâques! En bouche, aucune brûlure. Une délicate amertume soulève ce gin comme une douce brise dans un rideau de dentelle. Tout en finesse, mais surtout pas fade. De toute beauté.

oshlag hibiscus

Gin Hibiscus
Brasserie et Distillerie Oshlag, Montréal
Code SAQ : 13604305
Prix : 38,50 $

Vous voulez explorer le monde surprenant du gin? J'ai monté un atelier de découverte des gins québécois, accordés avec des bouchées du chef Bobby Grégoire. Une soirée super conviviale mariant informations et surprises gustatives vous attend. Trois dates sont prévues. J'ai hâte de vous y voir! On s'inscrit via la page Facebook.

 

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VINS CONSEIL
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À propos de l' auteur

Diplômé sommelier-conseil de l’Université du vin de Suze-La Rousse, en France, j’ai commencé mon apprentissage du monde vinicole en suivant les cours Les Connaisseurs de la SAQ. Aujourd’hui, j’en suis devenu un animateur! Chroniqueur vins et alcools dans diverses publications, dont le magazine Fugues, je parcoure la planète pour mettre images et visages sur ces produits qui me font vivre tant d’émotions.

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